နေကြာစေ့များ: အမျှင်ဓာတ်၊ ပရိုတင်း၊ ဗီတာမင်အီး၊

နေကြာစေ့သည် မြောက်အာဖရိကရှိ လှပသော နေကြာပင်၏ အသီးဖြစ်သည်။ အစေ့များသည် ခိုင်ခံ့သော အသွင်အပြင်နှင့် အနည်းငယ် ချိုသောအရသာရှိသည်။ ၎င်းတို့သည် အမေရိကန် အင်ဒီးယန်းများအတွက် အရေးပါသော အစားအစာ အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ နေကြာစေ့များကို ဟင်းချက်ခြင်းထက် သရေစာအဖြစ် စားသုံးလေ့ရှိသော်လည်း ယနေ့အချိန်အထိ လူကြိုက်များသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ် ရှိနေသေးသည်။ နေကြာစေ့များသည် chia သို့မဟုတ် လျှော်စေ့များကဲ့သို့ အာဟာရသိပ်သည်းမှုမရှိသော်လည်း ၎င်းတို့သည် အလွန်ကျန်းမာပါသည်။ နေကြာစေ့များသည် သဘာဝစွမ်းအင်၏ အဓိကအရင်းအမြစ်ဖြစ်ပြီး ၎င်းတို့တွင်ပါဝင်သော အာဟာရဓာတ်အများအပြားသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ခေတ်မီအစားအစာများတွင် ချို့တဲ့လျက်ရှိသည်။ နေကြာစေ့ခြောက် တစ်ခွက်စာ ပါရှိသည်။ နေကြာစေ့တွင်ရှိသော အမျှင်ဓာတ်အများစုသည် မပျော်ဝင်နိုင်ဘဲ အူမကြီးအတွင်း စုပုံနေသော အညစ်အကြေးများကို သန့်စင်ပေးသည်။ အစေ့၏ပရိုတင်းတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ် ရှစ်မျိုးလုံးပါဝင်ပြီး သက်သတ်လွတ်စားသူများအတွက် လုံးဝမရှိမဖြစ် ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်စေသည်။ သလဲသီး သီးနှံအများစုကဲ့သို့ နေကြာစေ့များသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်မှ မထုတ်လုပ်နိုင်သော အာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝပါသည်။ Journal of Agricultural and Food Chemistry တွင် ထုတ်ဝေသည့် လေ့လာမှုတစ်ခုအရ နေကြာစေ့ (နှင့် pistachios) သည် အခြားသော အစေ့အဆန်များနှင့် အစေ့အဆန်များတွင် phytosterols အကြွယ်ဝဆုံးဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ Phytosterols သည် ကိုလက်စထရောနှင့် ဆင်တူသော ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံရှိသော အပင်များတွင် တွေ့ရသော ဒြပ်ပေါင်းများဖြစ်သည်။ ဤဒြပ်ပေါင်းများကို လုံလောက်စွာစားသုံးသောအခါတွင် သွေးတွင်းမကောင်းတဲ့ ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးတယ်လို့ ယုံကြည်ကြပါတယ်။ နေကြာစေ့သည် အလွန်ကောင်းမွန်သော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ အဆီတွင်ပျော်ဝင်နိုင်သော အင်တီအောက်ဆီးဒင့် ဗီတာမင် E သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ ခန္ဓာကိုယ်အနှံ့ ပျံ့နှံ့သွားပြီး ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ဖယ်ရှားပေးသည်။ မဟုတ်ပါက အစွန်းရောက်များသည် အဆီပါဝင်သော မော်လီကျူးများနှင့် ဦးနှောက်ဆဲလ်များ၊ ကိုလက်စထရောနှင့် ဆဲလ်အမြှေးပါးများကဲ့သို့ ပျက်စီးစေသည်။ ဗီတာမင် E သည် အစွမ်းထက်သော ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ပြီး ပန်းနာရင်ကျပ်နှင့် rheumatoid arthritis ကဲ့သို့သော ရောင်ရမ်းမှုဆိုင်ရာ ရောဂါလက္ခဏာများကို လျှော့ချပေးပါသည်။