အများဆုံးဖက်ရှင်အသားကင်မှလမ်းညွှန်

စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်၌ကောင်းသောအသားကင်သွားရန်မလိုအပ်ပါ။ အိမ်တွင်အရသာရှိသောအသားတုံးများကိုလည်းချက်ပြုတ်နိုင်သည်။ ဒါဟာချက်ပြုတ်၏အခြေခံစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသိရန်အရေးအပါဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း, ကအများဆုံးဖက်ရှင်ကင်နှင့်အတူကိုယ့်ကိုယ်ကိုအပန်းဖြေဖို့ထိုက်တန်ပါတယ်။ အိုးဒီဖြစ်နိုင်ခြေကိုကြိုးစားရန်, ဒါမှမဟုတ်အနည်းဆုံးအဘယျသို့အမည်များပင်ရှိသည်ဒါအလွန်လူကြိုက်များနေကြတယ်ဆိုတာကိုသိလျှင်။

ကင် Chateaubriand

ဤအသားကိုအမဲသားမိုးခို၏ထူသောအစွန်းမှပြင်ဆင်သည်။ ချက်ပြုတ်နည်းကိုပြင်သစ်သံတမန်françois-rené de Chateaubriand မှတီထွင်ခဲ့သည်။ သူ့စားဖိုမှူးကမီနူးမျိုးစုံ လုပ်၍ အလွန်ထူးခြားသောအသားကိုချက်သည်။ ဆယ့်ကိုးရာစုအလယ်ပိုင်းမှစကင်ကိုပြင်သစ်စားသောက်ဆိုင်များတွင်စတင်ကျွေးသည်။

အသားကင်ရန်အတွက်အမဲသားကိုနှစ်ဖက်စလုံးတွင်ပူပြင်းသောဒယ်အိုးတွင်ကြော်ပြီးနောက်မီးဖို၌ ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။ Chateaubriand ကိုအသုပ်ရောပြီးငံပြာရည်ရောစပ်သည်။

ဒိုင်ယန်းကင်

၎င်းကိုပြင်ဆင်ရန် Mignon လိုအပ်သည်။ ၂၀ ရာစုအလယ်ပိုင်းတွင် Diane သည်အမေရိကန်စားသောက်ဆိုင်များတွင်ရေပန်းစားသည်။ ဒီပန်းကန်ကို New York ရဲ့စားဖိုမှူးတစ်ယောက်မှဖန်တီးခဲ့တာပါ။ ထိုအချိန်က၎င်းသည် Flambeau အတွက်ပုံစံဖြစ်သည်၊ ချက်ပြုတ်နေစဉ်မီးလောင်ကျွမ်းမှုဖြစ်စဉ်သည်ပန်းကန်၏အဓိကလက္ခဏာဖြစ်သည်။ ဒိုင်ယာနာကိုအမဲလိုက်သည့်နတ်ဘုရားမ၏အမည်ကိုအမဲလိုက်သည်

အကင်ကိုချက်ရန်အသားကိုမိနစ်အနည်းငယ်ကြာမြင့်အောင်အပူပေးပါ၊ ပန်းကန်တစ်ခုသို့ပြောင်း။ သတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်သင့်သည်။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်မှိုတို့ကိုအထူးငံပြာရည်ဖြင့်ပြင်ဆင်သည်။ အဆုံးတွင် cognac ကိုထည့်ပြီးမီးရှို့ပါ။ မီးလျှံထွက်လာလျှင်မုန်ညင်း၊ မုန့်၊ ဟင်းရည်၊ Worcestershire ငံပြာရည်တို့ကိုထည့်ပြီးအပူပေးပါ။ ထို့နောက်အမဲသားကိုဒယ်အိုးထဲသို့ပြန်ထည့်ပြီးငံပြာရည်နှင့်ရော။ တစ်မိနစ်မျှတည်ထားပါ။

Salisbury ကင်

၎င်းကိုအမဲသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသည်။ အသား၏ပုံသဏ္theာန်သည်ပရိုတင်းဓာတ်စာကိုနှစ်သက်ပြီးဒိန်ချဉ်အမဲသားကိုချက်ပြုတ်ရန်ကြိုက်နှစ်သက်သော Dr. ၁၉၀၀ ပြည့်နှစ်ရောက်သော်“ အသားကင်ဆရာဝန် Salisbury” သည်ယူအက်စ်တွင်အလွန်လူကြိုက်များသောပန်းကန်ဖြစ်သည်။

ဒီအကင်ကိုချက်ဖို့အတွက် patties တွေထည့်ပြီးဒယ်အိုးထဲမှာကြော်ဖို့ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်နီ၊ ပေါင်မုန့်ဖုတ်၊ ကြက်ဥတို့ကိုရောသင့်ပါတယ်။ ထို့နောက်ပန်းကန်များကိုပြောင်းပြီးသတ္တုပြားဖြင့်ဖုံးပြီးကြက်သွန်၊ ဂျုံမှုန့်၊ မှို၊ ဟင်းရည်၊ Worcestershire ငံပြာရည်နှင့် ketchup တို့ကို အခြေခံ၍ ငံပြာရည်ချက်ပါ။ ထို့နောက်အသားကင်ကိုဒယ်အိုးသို့ပြောင်းပြီးမိနစ်အတော်ကြာကြော်ပါ။

ကင် Eisenhower

အဆိုပါအညစ်အကြေးကိုတင်ဒါ၏အဓိကအစိတ်အပိုင်းနောက်ကျောမှဖြတ်သော sirloin ကင်မှဖြတ်သည်။ ဒီပန်းကန်ကိုအမေရိကန်နိုင်ငံ၏ ၃၄ ကြိမ်မြောက်သမ္မတ Dwight Eisenhower ကိုဂုဏ်ပြုချီးမြှင့်ခြင်းဖြစ်သည်။ သူသည်အမဲသားကိုထင်းမီးသွေးနှင့်ထင်းပြီးမီးသွေးဖျားတွင်ပစ်ချလိုက်သည်။ အသားသည်ပြာထဲမှညစ်ပတ်နေသည်။

သစ်ပင်များကိုခိုင်မာသောအပင်များရှိသောမီးသွေးဖြင့်ချက်ပြုတ်သည်။ ပထမ ဦး စွာအသားကိုတစ်ဖက်နှင့်တစ်ဖက်ကင်ပေးပါ။ အသားများအဆင်သင့်ဖြစ်လျှင်၎င်းကိုပြာဖြင့်သန့်စင်ပြီးသံလွင်ဆီလိမ်းပြီးဆားဖြင့်နယ်ပါ။

Camargue ကင်

ပြင်သစ်တောင်ပိုင်းရှိ Camargue ရှိနယ်မြေများအပြီးအမည်ရှိသောကင်တုတ်သည်အနက်ရောင်နွားများကိုလွတ်လပ်စွာအကွာအဝေးဖြင့်ရပ်တည်နိုင်သောနေရာဖြစ်သည်။ ဒီတိရစ္ဆာန်တွေရဲ့အသားနဲ့လုပ်ထားတာပါ။

ကင်မဆိုဂန္ဖြတ်ယူသည်။ အမဲသားသည်နှစ်ဖက်စလုံးကိုပူပြင်းသည့်ဒယ်အိုးထဲတွင်နှစ်လိုချင်သည့်အတိုင်းအတာအထိရောက်သည်။

မတူညီသောအသားကင်အမျိုးအစားများအကြောင်းနောက်ထပ်အောက်ပါဗီဒီယိုတွင်ကြည့်ပါ။