မာတိကာ
၁ ဒဏ္myာရီ ၁။ အစာရှောင်ခြင်းသည်အစာရှောင်ခြင်းဖြစ်သည်
အသားနှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများမပါဘဲ ဘဝကို စိတ်ကူးမယဉ်နိုင်သူများထံမှ အများစုဖြစ်နိုင်ချေရှိသော ဤအယူအဆမှားသည် ဖြစ်နိုင်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို မစားသုံးနိုင်သောကြောင့် ကျန်သောအရာများသည် အမှန်တကယ် ငတ်နေပုံရသည်။ ဤအယူအဆသည် အခြေခံအားဖြင့် မှားပါသည်။ ပိန်လှီသောစားပွဲပေါ်တွင် Mother Nature ကိုယ်တိုင်ပေးသောအရာများစွာရှိသည်- ပေါင်မုန့်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ မှို၊ အခွံမာသီးများ၊ စီရီရယ်။ အဓိကအချက်ကတော့ အစာရှောင်တဲ့နေ့တွေအပါအဝင် အစားအသောက်ကို အမြဲမျှတအောင်စားဖို့ပါပဲ။
ဒဏ္Myာရီ ၂– အစာရှောင်ခြင်းသည်အစားအစာအမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်
အစာရှောင်ခြင်းကိုအစားအစာနှင့်မည်သည့်နည်းဖြင့်မျှမဆက်ဆံသင့်ပါ၊
ပထမအချက်အနေဖြင့်အမြန်နှုန်းကိုတင်းတင်းကျပ်ကျပ်လိုက်နာခြင်းသည်အစာအိမ်နှင့်အူလမ်းကြောင်းရောဂါများနှင့်အာရုံကြောစနစ်၏ရောဂါများကိုဖြစ်ပေါ်စေနိုင်သောအစားအစာနှင့်စားသုံးသည့်အစားအစာစာရင်းအပြောင်းအလဲကြီးကြီးမားမားရှိသည်။ ပါးနပ်သောမီနူးသို့ပြောင်းသင့်မသင့်ဆုံးဖြတ်ခြင်း၊ သင်၏ရုပ်ပိုင်းဆိုင်ရာအချက်အလက်များကိုခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာပါ၊ အချို့သောအစားအစာများကိုငြင်းပယ်ခြင်းသည်သင်၏ခန္ဓာကိုယ်အပေါ်မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကိုစစ်ဆေးပါ။ သင့်ဆရာဝန်နှင့်တိုင်ပင်ပါ။ ထပ်မံ၍ အစားအစာပြောင်းလဲမှုရှိသော်လည်းကယ်လိုရီပုံစံဖြင့်ရရှိသောစွမ်းအင်ပမာဏကိုလျှော့ချစရာမလိုဘဲသင်အပြည့်အဝစားရန်လိုအပ်သည်။ တစ်နေ့လျှင်ပျမ်းမျှနေ့စဉ်ကယ်လိုရီပမာဏ ၂၀၀၀-၂၀၀၀၀ ဖြစ်သည်။
ဒုတိယအချက်မှာအစာရှောင်ခြင်းသည်အစာအာဟာရမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်စိတ်ဓာတ်ရေးရာနှင့်မိမိကိုယ်ကိုတိုးတက်အောင်လုပ်ဆောင်ခြင်းအပေါ်အပြည့်အဝအာရုံစူးစိုက်ရန်အထောက်အကူပြုသင့်သောအစားအစာအတွက်ကန့်သတ်ချက်အချို့ဖြစ်သည်။
ဒဏ္ာရီ ၃– ပိန်နေသောအစားအစာကိုမည်သည့်ပမာဏနှင့်မဆိုစားနိုင်သည်
အစာရှောင်ခြင်း၏အနှစ်သာရသည်၎င်း၏အစာအိမ်အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သော်လည်းလူတစ် ဦး ၏အစာကိုအခြားတစ်ယောက်အတွက်ပြောင်းရန်မဟုတ်ပါ။ သို့သော်လည်းများစွာသောလူတို့ကလက်ရာမြောက်လှသောအစားအစာများကိုကျိုးနွံစွာမဖော်ပြလျှင်၎င်းကိုစားနိုင်သည်ဟုကျွန်ုပ်တို့ယုံကြည်ကြသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ပြည်ကြီးငါး၊ ကမာ၊ အချိုမပါသောနို့များအကြောင်းပြောနေကြသည်။
ဒါကရှင်းရှင်းလင်းလင်းမှားယွင်းနေသည်။ အစာရှောင်ခြင်းသည်အလေးပေးသောအပြောင်းအလဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ စားကြူးခြင်းကိုဖြစ်စေသည့်အကြောင်းရင်းများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သောလူ့ကိလေသာများမှအာရုံစူးစိုက်မှုသည်ရက်ပေါင်း ၄၀ အတွင်းဝိညာဉ်ရေးရာသို့သွားသည်။ ဤအကူးအပြောင်းသည်အောင်မြင်မှုရရန်မလိုအပ်သောသွေးဆောင်မှုမရှိဘဲအာဟာရနှင့်အရည်အသွေး၊ ထို့ကြောင့်အစာရှောင်ခြင်းမီနူးကပိုကောင်းလေ၊ သို့သော်အစားအစာ၏ရိုးရှင်းခြင်းသည်အထက်တွင်ဆွေးနွေးထားသောမျှတသောအစာကိုမဖျက်နိုင်ပါ။
ထို့ပြင်သင့်တင့်မျှတစွာစားသုံးရန်ကြိုးစားပါ၊ ၎င်းသည်မှန်ကန်သည်သာမကကျန်းမာရေးအတွက်လည်းကောင်းပါသည်။ အစာအိမ်ကိုကြီးမားသောအပိုင်းများဖြင့်မတင်ပါနှင့်။ ဘာဘဲဖြစ်ဖြစ်ပိန်တဲ့အစားအစာတွေဟာကယ်လိုရီမြင့်မားပြီးအာဟာရပြည့်ဝလွန်းပါတယ်။ နှိုင်းယှဉ်ပါ။ ကြက်သား ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၁၉၀ kcal ပါ ၀ င်ပြီး hazelnuts ၁၀၀ ဂရမ်တွင် ၆၅၀ kcal ပါ ၀ င်သည်။
ဒဏ္Myာရီ ၄– အစာရှောင်ခြင်းကိုသာမန်လူများမှသာတွေ့ရှိနိုင်သည်
ဟုတ်ပါတယ်၊ ကျန်းမာရေးချို့တဲ့သူတွေကိုအစာရှောင်ခွင့်မပြုပါဘူး။ သို့သော်အစာရှောင်ခြင်းစိတ်ကူးကိုမစွန့်လွှတ်မီ၊ သင်၏ကျန်းမာရေးကိုမထိခိုက်စေရန်သင်၏အစားအစာကိုမည်သို့ဖန်တီးနိုင်သည်ကိုလေ့လာပါ။
ယေဘုယျအားဖြင့်ကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောရှောင်ကြဉ်ခြင်းသို့မဟုတ်ကန့်သတ်ခြင်းသည်ရောဂါမဖြစ်စေပါ။ အကယ်၍ သင်သည်အသားစားသုံးမှုကိုလျှော့ချလိုက်ရုံဖြင့်အကျိုးရှိလိမ့်မည်။ ထို့ကြောင့်သင်သည်အစာခြေစနစ်၏လုပ်ဆောင်မှုကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေပြီးအစာကြေရန်ခက်ခဲသောအစားအစာပမာဏကိုလျှော့ချနိုင်သည်။
ထို့အပြင်၊ များစွာသောသူတို့သည် ပိန်သော အမျိုးအစားများကို ရှာတွေ့နိုင်သည်ကို မသိဘဲ အသုံးဝင်သော ဖွဲ့စည်းမှုဖြင့် ထုတ်ကုန်များကို စွန့်လွှတ်ရန် ကြောက်ရွံ့ကြသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် အရိုးတစ်သျှူးများကို အားကောင်းစေသော ကယ်လ်စီယမ်ကြွယ်ဝသော်လည်း အစာရှောင်ခြင်းမှ ခွင့်ပြုထားသော အခြားအစားအစာများတွင် ကယ်လ်စီယမ်ကို မတွေ့ရဟု မဆိုလိုပါ။ သင်္ဘောသဖန်းသီး၊ ဂေါ်ဖီထုပ်၊ ပဲဖြူများ၊
အစားအစာကိုပြောင်းလဲသောအခါသိသာထင်ရှားသည့်အားသာချက်မှာတစ်ချိန်တည်းမှာပင်သူသည်လုံးဝမကြိုးစားဘဲ (သို့) အများကြီးမစားခဲ့ဘူးသောအစားအစာကိုအာရုံစိုက်လာသည်။ မကြာခဏ၎င်းသည်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများ၊ စီရီရယ်များနှင့်သက်ဆိုင်သည်။ သင်အစာရှောင်ပြီးနောက်သင်၏ကျန်းမာသန်စွမ်းသောအစားအစာအသစ်များသည်သင်နှင့်အတူရှိနေလိမ့်မည်။
၅ ဒဏ္myာရီ - အစာရှောင်ခြင်းသည်ကလေးများအားဆန့်ကျင်သည်
အသက် ၁၄ နှစ်အောက်ကလေးများအားအစာရှောင်ခွင့်မပြုထားပါ။ သို့သော်ကလေးနှင့်သူ၏မိဘများကဆန္ဒရှိပါကကလေးသည်သက်သောင့်သက်သာရှိသောပုံစံဖြင့်အစာရှောင်နိုင်သည်။
နို့ထွက်ပစ္စည်းများတွင် မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှု မြင့်မားစွာတွေ့ရှိရသော တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်ကို မဆုံးရှုံးစေရန် နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် အသားများကို စားသုံးရန် လိုအပ်သည် (ထို့ကြောင့်၊ ဤကိစ္စတွင်၊ ကယ်လ်စီယမ် အစားထိုး အရင်းအမြစ်များ မလိုအပ်ပါ။ ကယ်လ်စီယမ်ချို့တဲ့မှုကို မဖန်တီးမိစေရန်အတွက် ရှာဖွေရမည့်) ဆောင်းရာသီပြီးနောက် အားနည်းသူများကို ခုခံအားကောင်းစေခြင်း၊ ကိုယ်ခံစွမ်းအားကို မြှင့်တင်ပေးခြင်း၊ အစာခြေစနစ်၏ လုပ်ငန်းဆောင်တာများကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေခြင်းအတွက် အသုံးဝင်သည်။ သို့သော် တစ်ချိန်တည်းတွင်၊ အစာရှောင်နေစဉ်အတွင်း ကလေးသည် အမြန်စားအစာများ၊ သကြားပါသော ကာဗွန်နိတ်အချိုရည်များကို မစားဘဲ ငြင်းဆန်နိုင်ပြီး အချိုများစားသုံးသည့် ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်ကာ ချိုမြသော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များဖြင့် အစားအစာကို ကြွယ်ဝစေသည်။
ဘာသာရေးမိဘများအစာရှောင်နေစဉ်ကျောင်းရှိကလေးသည်အစာရှောင်ခြင်းအစာကိုစားနေသည်ဟုမစိုးရိမ်ပါနှင့်။ ဤသည်နေ့ရက်များသည်သူ့အတွက်ထိပ်တိုက်ရင်ဆိုင်ရန်မလိုအပ်ပါ။ သို့သော်သူအိမ်ပြန်ရောက်သောအခါမိသားစုတွင်ဆုံးဖြတ်ထားသည့်အတိုင်းကလေးကအစာရှောင်နိုင်သည်။
အာဟာရပညာရှင် Rimma Moysenko :