အမေရိကန်နှင့် အခြားဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင် ဂလူတန်မပါသော ထုတ်ကုန်များ၏ လူကြိုက်များလာမှုကို လေ့လာသူများ သတိပြုမိသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ လူကြိုက်များသောအမေရိကန်သတင်းစာ Chicago Tribune ၏လေ့လာသုံးသပ်သူအနေဖြင့် celiac ရောဂါမခံစားရသူများ (ခန့်မှန်းအမျိုးမျိုးအရယခုကမ္ဘာပေါ်တွင်သူတို့ထဲမှသန်း 30 ခန့်ရှိသည် - သတ်သတ်လွတ်သမား) သည်မည်သည့်အကျိုးကျေးဇူးမျှမရရှိပါ။ ထိုထုတ်ကုန်များမှ - placebo အကျိုးသက်ရောက်မှုမှလွဲ၍
လူမှုဗေဒပညာရှင်များ၏အဆိုအရ Gluten-free အာဟာရသည် ယနေ့ခေတ်တွင် ဖွံ့ဖြိုးပြီးကမ္ဘာတွင် နံပါတ်တစ်ပြဿနာဖြစ်လာသည် (လူများသည် ၎င်းတို့၏ကျန်းမာရေးကို အာရုံစိုက်ရန် တတ်နိုင်သည်)။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ gluten-free ထုတ်ကုန်များရောင်းချမှုသည်အလွန်အမြတ်အစွန်းရှိသောစီးပွားရေးလုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်နေပြီဖြစ်သည်- လက်ရှိနှစ်အတွင်းတွင်၊ ဒေါ်လာခုနစ်ဘီလီယံခန့်တန်ဖိုးရှိသော gluten-free ထုတ်ကုန်များကိုအမေရိကန်တွင်ရောင်းချလိမ့်မည်။
gluten-free ထုတ်ကုန်တွေက ပုံမှန်ထုတ်ကုန်တွေထက် ဘယ်လောက်ဈေးကြီးလဲ။ ကနေဒါဆရာဝန်များ (Dalhousie Medical School မှ) ၏အဆိုအရ gluten-free ထုတ်ကုန်များသည်ပုံမှန်ထုတ်ကုန်များထက် ပျမ်းမျှအားဖြင့် 242% ပိုစျေးကြီးပါသည်။ အခြားလေ့လာမှုတစ်ခု၏ရလဒ်များသည်လည်း အထင်ကြီးစရာကောင်းသည်- ဗြိတိသျှသိပ္ပံပညာရှင်များက gluten-free ထုတ်ကုန်များသည် အနည်းဆုံး 2011% ပိုစျေးကြီးပြီး 76% ပိုစျေးကြီးကြောင်း 518 ခုနှစ်တွင် တွက်ချက်ခဲ့သည်။
ယခုနှစ်သြဂုတ်လတွင် US Food Administration (FDA) သည် "gluten-free" (gluten-free) ဟုတံဆိပ်ကပ်နိုင်သောအစားအစာများကိုအသိအမှတ်ပြုရန်ပိုမိုတင်းကျပ်သောစည်းမျဉ်းအသစ်များကိုမိတ်ဆက်ပေးခဲ့သည်။ ထင်ရှားသည်မှာ ထိုကဲ့သို့သော ထုတ်ကုန်များကို ရောင်းချလိုသော ကုမ္ပဏီများ ပိုများလာကာ ၎င်းတို့၏ ဈေးနှုန်းများသည် ဆက်လက်မြင့်တက်နေဦးမည်ဖြစ်သည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်၊ gluten-free ထုတ်ကုန်များရောင်းချသည့်ကုမ္ပဏီများသည် ရိုးသားမှုနှင့် celiac ရောဂါပြဿနာကို အမြဲတမ်းမခွဲခြားဘဲ ကြီးမားသောစျေးကွက်ရှာဖွေရေးလှုပ်ရှားမှုများပါ၀င်သည်။ အများအားဖြင့်၊ gluten-free ထုတ်ကုန်များသည် အစာမကြေသူများသာမက ယေဘုယျအားဖြင့် ကျန်းမာရေးအတွက် ကောင်းမွန်သည်ဟု ယူဆရသည့် "ငံပြာရည်" အောက်တွင် ကျွေးမွေးကြသည်။ ဒါမမှန်ဘူး။
2012 ခုနှစ်တွင် အီတလီ celiac ကျွမ်းကျင်သူ Antonio Sabatini နှင့် Gino Roberto Corazza တို့သည် celiac ရောဂါမရှိသောလူများတွင် gluten sensitivity ကိုစစ်ဆေးရန်နည်းလမ်းမရှိကြောင်းသက်သေပြခဲ့သည် - ဆိုလိုသည်မှာရိုးရှင်းစွာပြောရလျှင် gluten သည်လူများအပေါ် (အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောသို့မဟုတ်အကျိုးရှိသော) သက်ရောက်မှုမရှိပါ။ celiac ရောဂါ မခံစားရသူ။ ဒီရောဂါ။
"gluten ဆန့်ကျင်ဘက်စိတ်စွန်းကွက်မှုသည်လူအများစုအတွက် gluten သည်ဆိုးရွားသည်ဟုယူဆရသောအယူမှားဖြစ်လာသည်" ဟုသူတို့၏လေ့လာမှုအစီရင်ခံစာတွင်ဆေးပညာရှင်များကအလေးပေးဖော်ပြခဲ့သည်။ ထိုသို့သော လှည့်ဖြားမှုသည် ဂလူတန်မပါသော ကွတ်ကီးထုတ်လုပ်သူများနှင့် သံသယဖြစ်ဖွယ်အသုံးဝင်မှု၏ အခြားအရသာရှိသော အရသာရှိသော ထုတ်လုပ်သူများအတွက် အလွန်အကျိုးရှိပြီး - အလိမ်ခံရသော စားသုံးသူအတွက် လုံးဝအကျိုးရှိမည်မဟုတ်ပါ။ ကျန်းမာသောလူတစ်ဦးအတွက် gluten-free ထုတ်ကုန်များကိုဝယ်ခြင်းသည်ဆီးချိုရောဂါရှိအစားအစာကဏ္ဍတွင်စျေးဝယ်ခြင်းထက်ပိုမိုအသုံးမကျသည် (သကြားကိုအန္တရာယ်ရှိကြောင်းသက်သေပြခဲ့ပြီးဖြစ်သောကြောင့် gluten သည်မဟုတ်ပါ) ။
ထို့ကြောင့်၊ တိမ်ကင်းစင်သော “gluten-free” အနာဂတ်ဂိမ်းတွင် ကြာမြင့်စွာပါဝင်ခဲ့သည့် ကော်ပိုရေးရှင်းကြီးများ (Wal-mart ကဲ့သို့) တို့သည် ၎င်းတို့၏ မက်မောဖွယ်စူပါအမြတ်အစွန်းများကို လက်ခံရရှိနေပြီဖြစ်သည်။ သာမန်စားသုံးသူများ - ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အစားအသောက်ကို တည်ဆောက်ရန် ကြိုးစားနေကြသော သာမာန်စားသုံးသူများသည် အထူး "gluten-free" ထုတ်ကုန်များကို ဝယ်ယူရန်မလိုအပ်ကြောင်း မကြာခဏ မေ့လျော့နေကြသည်- အများစုမှာ ပေါင်မုန့်နှင့် ကိတ်မုန့်များကို ရှောင်ရုံဖြင့် လုံလောက်ပါသည်။
ဒဏ္ဍာရီလာတစ်ပိုင်းဖြစ်သော "gluten-free diet" သည် မည်သည့်ပုံစံဖြင့်မဆို ဂျုံ၊ ကောက်နှင့် မုယောစပါးကို ငြင်းပယ်ခြင်း (အခြားထုတ်ကုန်များအပါအဝင်)။ ဟုတ်ပါတယ်၊၊ ဒီအခန်းက လှုပ်လှုပ်ရွရွဖြစ်စေတယ် - သဘာဝအတိုင်း vegan နဲ့ အစိမ်းစားတဲ့ အစားအစာတွေက လုံးဝ gluten-free တွေအပါအဝင်။ Gluten phobia ဖြစ်ပေါ်လာသူတစ်ဦးသည် သေနေသောတိရစ္ဆာန်များ၏အသားကို မစားတော့ဘဲ ငတ်သေမည်ဟု ယုံကြည်ထားသည့် အသားစားသူထက် ဉာဏ်မပိုပါ။
Gluten ကင်းစင်သော အစားအစာများစာရင်းတွင် အသီးအနှံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ နို့နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ (ဒိန်ခဲအပါအဝင်)၊ ဆန်၊ ပဲ၊ ပဲစေ့၊ ပြောင်း၊ အာလူး၊ ပဲပိစပ်၊ ဂျုံ၊ အခွံမာသီးနှင့် အခြားအရာများ ပါဝင်ပါသည်။ သဘာဝ gluten မပါသော အစားအစာသည် သက်သတ်လွတ်၊ အစိမ်း၊ vegan တွင် အလွယ်တကူ ဖြစ်နိုင်ပြီး ဤကိစ္စများတွင် ၎င်းသည် အထူးအသုံးဝင်သည်။ စျေးကြီးသော အထူးအစားအစာများနှင့် မတူဘဲ- gluten-free အဖြစ်သာ ကန့်သတ်ထားလေ့ရှိသည်- ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာများသည် ကျန်းမာရေးကို အမှန်တကယ် အထောက်အကူပြုနိုင်သည် ။