မာတိကာ
ဓလေ့ထုံးစံအရ ဟင်းပွဲများစွာဖြင့် အီစတာတွင် ကြွယ်ဝသော စားပွဲတစ်ခုကို ကျွေးသည်။ အမွှေးမပါသော ဖြည့်စွက်စာများဖြင့် ရိုးရာပွဲလမ်းသဘင်များမပါဘဲ စိတ်ကူးကြည့်ရန် မဖြစ်နိုင်ပါ။ ဤတွင် အိမ်ရှင်မတိုင်းသည် အချက်အပြုတ်စွမ်းရည်ကို ပြသရန် ကြိုးစားကြသည်၊ အကြောင်းမှာ သူတို့၏ပြင်ဆင်မှုမှာ ကျွမ်းကျင်မှုနှင့် ကျွမ်းကျင်သောလက်များ လိုအပ်သောကြောင့် ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ အရသာရှိတဲ့၊ လတ်ဆတ်ပြီး အရည်အသွေးကောင်းတဲ့ ထုတ်ကုန်တွေလည်း လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အကောင်းဆုံးအီစတာကိတ်မုန့်များ၏ချက်ပြုတ်နည်းများကို "Generous Summer" အမှတ်တံဆိပ်၏ကျွမ်းကျင်သူများကမျှဝေသည်။
နက်ရှိုင်းသောအဓိပ္ပာယ်ကိုနှင့်အတူတစ်ပိုင်
ရှေးခေတ်ကကြက်ဥများနှင့်အတူ pies နှင့် pies သည်အားလပ်ရက်ကြီးများတွင်ဖုတ်ခဲ့သည်။ ထို့အပြင်အီစတာအတွက်ကြက်ဥအထူးအဓိပ္ပာယ်ကိုရှိသည်။ ကျနော်တို့ရိုးရှင်းသောပေမယ့်ထိရောက်သောစာရွက်ကိုဆက်ကပ်။ အဓိကလျှို့ဝှက်ချက်မှာ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” မာဂျင်းတွင်တည်ရှိပြီး၎င်းပိုင်သည်ရွှေလွှာအပေါ်ယံလွှာနှင့်ဖုံးအုပ်ထားသည့်အတွက်နူးညံ့ပြီးအရသာရှိလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံ - 800 ဂရမ်
- ချဉ်သောမုန့် 25% - 300 ဂရမ်
- မာဂျ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” ၇၂% - ၂၀၀ ဂရမ်
- ဖုတ်မှုန့် - 1 Tsp ။
- ကြက်သွန်နီ-တစ်စည်း
- ဟင်းရွက်ဆီ - 2 tbsp ။ ဌ။
- ကြက်ဥကြက်ဥ - 6 PCs ။ အမဲဆီများအတွက် + ကြက်ဥအနှစ်
- ဆား - 1 Tsp ။
- အရသာအတွက်နံ့သာမျိုး
- sorrel, ဟင်းနုနွယ်ရွက်, ဆနွင်း (optional)
နူးညံ့ပျော့ပျောင်းသော“ မာကျောသောနွေရာသီ” ကိုချဉ်သောမုန့်နှင့်ဆားဖြင့်ရိုက်ပါ။ မုန့်ညက်ကိုမုန့်ဖုတ်မှုန့်ဖြင့်ဆန်ခါချကာမုန့်စိမ်းကိုပဲ့တင်ပေးပါ။ ဖလင်ဖြင့်ကပ်ထားကာနာရီဝက်ခန့်ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။ ဤအတောအတွင်းကျွန်ုပ်တို့သည်ကြက်ဥ ၆ လုံးကြက်ဥကိုချက်ပြုတ်ပြီးအခွံမှအခွံခွာပြီးကြိတ်ခွဲကြသည်။ ကြက်သွန်နီစိမ်းများကိုခုတ်လှဲပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီကိုအချိန်တိုလေးအတွင်း ဖြတ်၍ ကြက်ဥပြုတ်များဖြင့်ရောနှောရသည်။ အရည်အတွက်အတွက်သင်လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုထည့်နိုင်သည်။ ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးများနှင့်အတူရာသီအဆာ။
ကျနော်တို့ချောသောမုန့်စိမ်းကိုဘဲဥပုံအလွှာထဲသို့လှိမ့်လိုက်သည်၊ ကြက်သွန်နီကြက်သွန်ဖြူကိုတစ်ဝက်ဖြန့်ပြီးဒုတိယတစ်ဝက်ကိုပိတ်ပြီးအနားများကိုလှလှပပသပ်သပ်ရပ်ရပ်။ မုန့်စိမ်းဖြင့်အပေါက်အမျိုးမျိုးကိုဖောက်ပြီးဖောက်။ အနှစ်နှင့်ချောဆီနှင့် 30 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖိုသို့မိနစ် ၃၀ မှ ၄၀ အထိပို့သည်။ အထူးသဖြင့်အေးခဲသောအခါဤကိတ်မုန့်သည်အထူးသင့်တော်သည်။
ဂေါ်ဖီထုပ်အမျိုးမျိုး
လက်တင်ဘာသာမှပြန်ဆိုထားသော“ ဂေါ်ဖီထုပ်”၊ ပိုမိုတိကျစွာ“ caput” သည်“ ဦး ခေါင်း” ကိုဆိုလိုသည်။ ရုရှား၌ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ကိုအထူးအဓိပ္ပာယ်သက်ရောက်ပြီး၎င်းနှင့်အတူ pies များကိုပြင်ဆင်ထားသည်မှာအံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ များသောအားဖြင့်ထိုမုန့်စိမ်းကိုတဆေးဖြင့်ပြုလုပ်သည်။ ၎င်းကိုနူးညံ့သိမ်မွေ့သောဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်ကြွယ်ဝသော creamy အရသာရရှိရန်ကျွန်ုပ်တို့သည်“ Generous Summer” မာဂျင်းလိုအပ်လိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂေါ်ဖီဖြူ - ၁ ခေါင်း
- ကြက်သွန် - 1 pc ။
- ကြက်ဥ - 2 PCs မုန့်စိမ်းအတွက် + ၄ ပြား ဆီဖြည့်ရန် + ဆီဥ
- ဂျုံ - 800 ဂရမ်
- မာဂျ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” ၇၂% - ၂၀၀ ဂရမ်
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 1 tbsp ။ ဌ။
- နို့ - 250 ml ကို
- ကြော်အတွက်ဟင်းရွက်ဆီ
- သကြား - 3 Tsp ။
- ဆား - 0.5 Tsp ။ မုန့်စိမ်း + 1 Tsp သည်။ အဆာသည်
- ငရုတ်ကောင်း - အရသာအတွက်
နို့ရည်ထဲမှာတဆေးနဲ့သကြားတစ် tbsp ကိုရောပေးတယ်။ မုန့်စိမ်းအမြှုပ်များသည့်အခါဆား၊ မုန့်ညက်၊ အရည်ပျော်သောမာဂျရင့်“ ရက်ရက်ရောရောနွေရာသီ” နှင့်ပေါင်းပြီးကြက်ဥများကိုထည့်ပြီးမုန့်စိမ်းကိုထည့်ပါ။ ၎င်းကိုအသံအတိုးအကျယ်ကို ၂-၃ ဆတိုး။ မချင်းကျွန်ုပ်တို့သည်နွေးထွေးသောနေရာ၌ထားခဲ့ပါသည်။
တစ်ချိန်တည်းမှာပင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ဖြည့်စွက်မှုကိုပြုလုပ်ပါလိမ့်မည်။ Hard- ပြုတ် 4 ကြက်ဥ, သေးငယ်တဲ့ Cube သို့ဖြတ် shell ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ကျနော်တို့ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်ကိုငါသွန်းလောင်း, ပွင့်လင်းသည်အထိဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၌ကုန်တယ်ကြက်သွန်လွန်။ အနည်းငယ်ငန်သောရေကိုသွန်းလောင်း, ဆား, သကြားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်နှင့်အတူ။ အရည်အားလုံးအငွေ့ပျံသည်အထိအဖုံးအောက်ရှိဂေါ်ဖီထုပ်မျှတည်ထားပါ။ အဆုံးမှာကျနော်တို့ကုန်တယ်ကြက်ဥရောမွှေပါ။
ကျွန်ုပ်တို့သည်မုန့်စိမ်းတစ်ဝက်ကိုမုန့်စိမ်းမှခွဲထုတ်ပြီး၎င်းကိုနှစ်ဖက်စလုံးမှအမဲဆီပုံစံဖြင့်သုတ်လိုက်သည်။ ကျနော်တို့ဖြည့်ဖြန့်, ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းနှင့်အတူဖုံးအုပ်, အနားလုံခြုံပြီ။ ကျနော်တို့အလှဆင်ဘို့မုန့်စိမ်းအနည်းငယ်ချန်ထားမည် - ငါတို့သည်နှင်းဆီပန်းသို့မဟုတ် spikelets ပါလိမ့်မယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်စက်ဝိုင်းတွင်းထိုးဖောက်မှုများစွာပြုလုပ်သည်၊ အဝါရောင်ဖြင့်လောင်စေပြီး ၂၀-၂၅ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖို၌ထည့်သည်။
ကြက်ဥများ
အီစတာအတွက်အသားစားသုံး pies သည်အချက်အပြုတ်အမျိုးအစားတစ်ခုဖြစ်သည်။ ဤနေရာတွင်အတွင်းအသားများကိုအညီအမျှဖုတ်ပြီးမုန့်စိမ်းသည်အပြင်ဘက်တွင်မီးမရှို့ရန်အရေးကြီးသည်။ မာဂျင်း“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” သည်လိုချင်သောရလဒ်ရရှိရန်ကူညီလိမ့်မည်။ သူ့ကိုကျေးဇူးတင်စကားပြောရရင်တော့ချောထားတဲ့ကိတ်မုန့်လေးကိုပါးလွှာတဲ့ရွှေကြမ်းနဲ့ဖုံးအုပ်ထားမှာဖြစ်ပြီးကြာရှည်စွာစိမ်းလန်းစိုပြေနေမှာပါ။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံ - 300 ဂရမ်
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 5 ဂရမ်
- မာဂျ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” ၇၂% - ၂၀၀ ဂရမ်
- နို့ - 150 ml ကို
- ကြက်ဥကြက်ဥ - 3 pcs ။
- ကြက်သွန် -၂ PCs ။
- minced အသား - 400 ဂရမ်
- ဆန် - ၃၀၀ ဂရမ်
- ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ် - ၂ ဇွန်း ဌ
- သကြား - 1 ခွက်ကား
- ဆား - 0.5 Tsp ။
- အသားကိုမြည်းစမ်းဖို့နံ့သာမျိုး
မာဂျရင့်အရည်ပျော်သောရေတွင်ရေချိုးသောနွေရာသီ၊ နို့၊ ကြက်ဥ ၂ လုံး၊ ဆားနှင့်သကြားနှင့်ရောစပ်ပါ။ မုန့်ညက်ကိုတဆေးနှင့်ရော။ တဖြည်းဖြည်းမုန့်စိမ်းကိုခေါက်ပြီးလျှင်တစ်နာရီအတွင်းအပူ၌ထားပါ။ ကျနော်တို့ကုန်တယ်ကြက်သွန်တစ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာရှောက်သွားသည်, minced အမဲသားနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိထည့်ပါ, အဆင်သင့်သည်အထိမျှတည်ထားပါ။ အဆုံးတွင်, ဆားနှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်အတူရာသီအဆာ။ သီးခြားစီကျွန်ုပ်တို့သည်ဆန်ကိုပြုတ်။ minced အမဲသားဖြင့်ရောစပ်သည်။
မုန့်စိမ်းကိုတစ်ဝက်ခွဲဝေသည်။ အပိုင်းတစ်ပိုင်းမှကျွန်ုပ်တို့သည်အလှည့်အပြောင်းတစ်ခုသို့လှိမ့်ချပြီးဖြည့်တင်းကာအစွန်းတစ်လျှောက်တွင် ၁ စင်တီမီတာဆုတ်ခွာခဲ့သည်။ မုန့်စိမ်း၏ဒုတိယပိုင်းမှ စ၍ စက်ဝိုင်းတစ်ခုကိုလှိမ့်ပြီး minced အမဲသားကိုဖုံးအုပ်ထား၊ အနားစွန်းများကိုတန်းချပြီးတန်းညှိပါ။ ကြက်ဥအနှစ်နှင့်အတူပြုလုပ်ထားသောအရာဝတ္ထုကိုထိပ်ဆုံးမှအပေါ်သို့ချောမွေ့ပြီး ၂၀ း ၂၅ မိနစ်ခန့်အဘို့ 1 ံစင်တီဂရိတ်တွင်ဖုတ်ထားပါ။
တစ် ဦး ကရက်ရက်ရောရောဖမ်း
ငါးမုန့်များသည် အီစတာစားပွဲပေါ်တွင် အထူးနေရာယူထားသည်။ အဖြူ ဒါမှမဟုတ် အနီရောင် ဘယ်လိုငါးမျိုး ယူရမလဲဆိုတာ အရေးမကြီးပါဘူး။ မာဂျရင်း "ရက်ရောသောနွေရာသီ" တွင်မုန့်စိမ်းပြုလုပ်ရန်ကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည်။ ၎င်းသည် ငါးနှင့် ကောင်းမွန်သော သဟဇာတဖြစ်သော မုန့်ဖုတ်ဆိုလိုသည့် အရိပ်အယောင်ကို ပေးစွမ်းမည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ထိုကဲ့သို့သောမာဂျရင်းကို ဟိုက်ဒရိုဂျင်ပါသောအဆီများ၊ GMOs နှင့် ကိုလက်စထရောများမပါဝင်ဘဲ အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များမှ ပြုလုပ်ထားသည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
- ဂျုံ - 300 ဂရမ်
- အမှုန့် -8 ဂရမ်ဖုတ်
- မာဂျ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” ၇၂% - ၂၀၀ ဂရမ်
- ကြက်ဥကြက်ဥ - 1 pc ။ အမဲဆီများအတွက် + ကြက်ဥအနှစ်
- ဆား - 0.5 Tsp ။
- သကြား - 1 Tsp ။
- ငါးလွှာ -၃၀၀ ဂရမ်
- ကြက်သွန် ၁ ဦး ခေါင်း
- kruglozerny ဆန် - 70 ဂရမ်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်ရောင်, ငါးများအတွက်နံ့သာမျိုး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
ထို margarine အရည်ပျော်, အအေးကြက်ဥ, ဆား, သကြားထည့်ပါ။ မုန့်ညက်ကိုပေါင်မုန့်ဖြင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းဖြင့်မုန့်ညက်ကိုတဖြည်းဖြည်းရှင်းပစ်ပြီးမုန့်စိမ်းကိုပုတ်။ ရေခဲသေတ္တာထဲထည့်ပါ။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင်တစ်ဝက်ချက်ပြုတ်သည့်တိုင်အောင်ဆန်ကိုပြုတ်သည်။ သေးငယ်သောကြက်သွန်နီနှင့်ငါးများကိုကြိတ်ပါ။ ဆန်နှင့်ပေါင်းစပ်ပါ။ ဆားနှင့်မွှေးကြိုင်ပါစေ။ ရောနှောပါ။
ကျနော်တို့မုန့်စိမ်းအရွယ်အစား 30 × 50 စင်တီမီတာ၏အလွှာသို့လှိမ့်။ အလွှာ၏နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည် ၁၀ စင်တီမီတာခန့်ရှည်သောချွန်ထက်သောဓားဖြင့်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ အလယ်၌, ငါတို့အညီအမျှထူထပ်အလွှာနှင့်အတူဖြည့်စွက်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်မုန့်စိမ်းကိုခြုံ။ ကော့တေးပုံစံဖြင့်ရောနှောနေ၏။ ကိတ်မုန့်ကိုအဝါရောင်ဖြင့်လိမ်းပြီး 10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၄၀-၄၅ မိနစ်ခန့်ဖုတ်ပါ။
တစ်ကမ္ဘာလုံးအတွက် Kulebyak
ဖြစ်ကောင်းဖြစ်နိုင်အကျော်ကြားဆုံးရုရှားပိုင်ခဲ့ kulebyaka ဖြစ်ခဲ့သည် ကျနော်တို့လေးဖြည့်နှင့်အတူပုံမှန်မဟုတ်သော option ကိုဖုတ်ဖို့ကမ်းလှမ်းခဲ့သည်။ မာဂျရီ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” နှင့်အတူမုန့်စိမ်းတဆေးကိုကျွန်ုပ်တို့ပြုလုပ်မည်။ ထိုအခါကိတ်မုန့်နူးညံ့သောအနံ့နှင့်ကြွယ်ဝသော creamy အရသာရရှိလိမ့်မည်, အပြင်ဘက်အရသာရွှေအပေါ်ယံလွှာနှင့်ဖုံးလွှမ်းလိမ့်မည်။
ပါဝင်ပစ္စည်းများ:
မုန့်စိမ်း:
- ဂျုံ - 600 ဂရမ်
- မာဂျ“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” - ၃၀၀ ဂရမ်
- ခြောက်သွေ့သောတဆေး - 2 Tsp ။
- ကြက်ဥကြက်ဥ - 3 PCs ။ အမဲဆီများအတွက် + ကြက်ဥအနှစ်
- ရေ - 3 tbsp ။ ဌ။
- ဆား - 1 Tsp ။
- သကြား - 1 Tsp ။
ဖြည့်သည်:
- အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ - 2 စည်း
- ကြက်ဥကြက်ဥ - 4 pcs ။
- မှို - 300 ဂရမ်
- ကြက်သွန်နီ - ၂ ခေါင်း
- ချဉ်သောမုန့် 20% - 50 ဂရမ်
- ကြက်အသည်း - ၃၀၀ ဂရမ်
- ဆန် - ၃၀၀ ဂရမ်
- parsley - 5-6 sprigs
- ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - ကြော်ခြင်းနှင့်ဆေးထည့်ခြင်းအတွက်
- ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
တဆေးနှင့်သကြားတို့ကိုပူနွေးသောရေတွင်ရောအောင်ပြီး ၁၅ မိနစ်ခန့်အပူပေးသည်။ ကြက်ဥများကိုဆားနှင့်ကြိတ်ပါ။ နူးညံ့ပျော့ပျောင်းတဲ့“ မာကျောသောနွေရာသီ” ကမာဂျင်ကို Cube တွေခွဲလိုက်တယ်။ ဂျုံမှုန့်ကိုဆလိုက်တစ်ခုဖြင့်လျှော်ပြီး re ကပ်ထားပါ။ အဆိုပါ elastic မုန့်စိမ်းဒေါင်းနှင့်တစ်နာရီအဘို့အပူ၌ထား၏။
ယခုအချိန်သည် ၄ မျိုးဖြည့်ရန်အဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူရောစပ်ပြီးကြက်သွန်လေး ၄ လုံးပြုတ်တယ်။ မှိုမှိုများကိုကြက်သွန်နီများနှင့်ကြော်။ ချဉ်သောမုန့်ထည့်ပါ။ ကြက်သားအသည်းကို Cube များခွဲပြီးကြက်သွန်နီနှင့်အတူကြော်ပြီးအသားကြိတ်စက်ထဲမှဖြတ်သန်းသည်။ ဆန်ကိုအဆင်သင့်ဖြစ်အောင်ချက်ပြုတ်ပါ။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်၊ ဆားနှင့်အမွှေးအကြိုင်တစ်ခုစီကိုထည့်ပေါင်းပါ။
ကျနော်တို့ပြီးပြီမုန့်စိမ်း၏သုံးပုံနှစ်ပုံခွဲနှင့်နှစ်ဖက်နှင့်အတူစတုဂံပုံသဏ္intoာန်သို့ tamp ။ အမြင်အာရုံဖြင့်ကျွန်ုပ်တို့သည်အခြေခံအားဖြင့်တူညီသောကဏ္ four လေးခု ခွဲ၍ တစ်ခုချင်းစီကိုဖြည့်ရန်အမျိုးမျိုးရှိသည်။ ကျန်ရှိသောမုန့်စိမ်းမှကျွန်ုပ်တို့သည်ပတ် ၀ န်းကျင်ပတ် ၀ န်းကျင်ကိုဖြတ်သန်းသွားစေမည့်အိတ်ငယ်များနှင့်အလှဆင်ပစ္စည်းများကို“ အဖုံး” ပြုလုပ်ထားသည်။ မုန့်စိမ်းကိုအမဲချိတ်ဖြင့်ဖောက်။ အနှစ်နှင့်ပြည့်စေပြီး ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် ၃၅-၄၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ။
ဤအ pies မဆိုအီစတာစားပွဲကိုအလှဆင်ခြင်းနှင့်ပွဲလမ်းသဘင် menu ရဲ့ပန်း ဦး ရစ်သရဖူကိုဖြစ်လာလိမ့်မယ်။ မုန့်ဖုတ်ကိုအဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်မာဂျရင်“ ရက်ရောသောနွေရာသီ” ကိုသုံးပါ။ ၎င်းသည် ၁၀၀% သောအရည်အသွေးနှင့်ကျန်းမာရေးအတွက်လုံခြုံသောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ သူ့ကိုကျေးဇူးတင်ပါသည်။ မုန့်စိမ်းသည်ထူးခြားသောခရင်မ်အရသာကိုရရှိလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်လှပသောရွှေကြမ်းမျက်နှာပြင်နှင့်မယုံနိုင်လောက်အောင်စိမ်းလန်းစိုပြေလာလိမ့်မည်။ သင်ကြိုက်နှစ်သက်သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုရွေးချယ်ပြီးသင်ကိုယ်တိုင်ချက်ပြုတ်သည့်လှပသောအိမ်လုပ်ကိတ်မုန့်များနှင့်သင်ချစ်မြတ်နိုးရသူများကိုမွေ့လျော်ပါ။