ဆောင်းဦးပေါက်မှိုကြော်: ရိုးရှင်းသောချက်ပြုတ်နည်းများ

ဆောင်းဦးမှိုသည် ပရိုတင်းဓာတ်၏ အရေးပါသော အရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည့် အရသာအရှိဆုံး အသီးအနှံများထဲမှ တစ်ခုအဖြစ် သတ်မှတ်ခံထားရသည်။ ၎င်းတို့သည် marinating၊ အေးခဲ၊ စွပ်ပြုတ်၊ ကြော်ရန်အလွန်ကောင်းမွန်သည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတို့ကို ပြင်ဆင်ရန် နည်းလမ်းများစွာရှိသည်။ သို့သော် ကြော်သောအခါတွင် ၎င်းတို့သည် အထူးအရသာရှိပြီး မွှေးကြိုင်သည်။ နေ့စဉ်နှင့်အမျှ ပွဲလမ်းသဘင် စားပွဲကို အလှဆင်ပေးမည့် ဆောင်းဦးမှိုကြော်အတွက် ရိုးရှင်းပြီး ပြင်ဆင်ရလွယ်ကူသော ချက်ပြုတ်နည်းများစွာကို ကျွန်ုပ်တို့ ကမ်းလှမ်းထားပါသည်။

အတွေ့အကြုံမရှိသေးသော အိမ်ရှင်မမဖြစ်မီတွင်၊ အကြော်ပုံစံဖြင့် ဆောင်းဦးမှိုကို မည်သို့ချက်ပြုတ်ရမည်နည်း။ ထို့ကြောင့်၊ မှိုသီးနှံကို သင်ဘာလုပ်ရမည်ကို မသိသောအခါ အောက်တွင်ဖော်ပြထားသော ချက်ပြုတ်နည်းများသည် သင့်အတွက် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်ပါလိမ့်မည်။

ဆောင်းရာသီအတွက် ကြက်သွန်နီနဲ့ မှိုကြော်ချက်ပြုတ်နည်း

ဆောင်းဦးမှိုကြော်အတွက် ဒီချက်နည်းက ချက်ချင်းစားရုံသာမက ဆောင်းရာသီအတွက်ပါ ပိတ်နိုင်တာကြောင့် ကောင်းပါတယ်။ မီးဖိုချောင်တွင် အလုပ်အနည်းငယ်လုပ်ခြင်းဖြင့် သင်သည် အလွန်အရသာရှိပြီး ကျေနပ်ဖွယ်ကောင်းသော ဟင်းတစ်မျိုးကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။ ကြက်သွန်နီနှင့် ပေါင်းစပ်ထားသော မှိုကြော်သည် အရသာရှိသော မှိုဟင်းလျာများကို နှစ်သက်သူများအတွက်ပင် ဆွဲဆောင်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

[»»]

• မှို - 2 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 700 ဂရမ်;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 200 ml ကို;
• ဆား - 1 အနုပညာ။ ဌ။;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - 1 tsp ။

ဆောင်းဦးမှိုကို အကြော်ပုံစံဖြင့် ချက်ပြုတ်ထားသော ဆောင်းဦးမှိုများသည် အရသာရှိပြီး မွှေးလာစေရန်အတွက် မှန်ကန်သော ကြိုတင်ကုသမှုကို ခံယူရမည်ဖြစ်သည်။

[ » wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

အာလူးနှင့်ဆောင်းဦးမှိုကြော်အတွက်ကြော်

ဆောင်းရာသီအတွက် ပထမဆုံး ချက်နည်းအတိုင်း ပြင်ဆင်ထားသော အမြည်းတစ်မျိုးကို ပိတ်နိုင်လျှင် အာလူးနှင့် ကြော်ထားသော ဆောင်းဦးမှိုသည် "စားသုံးမှု" သို့ ချက်ချင်းရောက်သွားပါသည်။ မှိုများ စိတ်ကျေနပ်စေရန်အတွက် ငယ်ရွယ်သော အာလူးကို အသုံးပြုခြင်းက ပိုကောင်းပါတယ်။

[»»]

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 300 ဂရမ်;
• အာလူး - 500 ဂရမ်;
• ဆား - အရသာ;
• ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - ½ tsp;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 lobules;
• ဟင်းရွက်ဆီ;
• parsley နှင့်ဇီယာစေ့။

အာလူးဖြင့် ဆောင်းဦးမှိုကြော်အတွက် ချက်နည်းအဆင့်ဆင့်ကို ပြင်ဆင်သည်-

1. ပျားရည်မှိုများကို အရွယ်အစားပေါ် မူတည်၍ ပွက်ပွက်ဆူနေသော ဆားငန်ရေတွင် သန့်စင်ပြီးနောက် မိနစ် 20-30 ခန့် ပြုတ်ပါ။
2. colander ထဲမှာထည့်၊ ရေဆေးပြီး ကောင်းကောင်းဆေးပါ။
3. မှိုတွေ ရေကုန်နေချိန်မှာ အာလူးကို အခွံခွာ၊ ရေဆေးပြီး အတုံးလေးတွေဖြစ်အောင် ဂရုစိုက်ကြရအောင်။
4. ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး ရွှေညိုရောင်အထိ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီဖြင့် ကြော်ပါ။
5. မှိုခြောက်များကို ပူပြင်းသော ဒယ်အိုးထဲတွင် ထည့်ပြီး အရည်များ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ အလယ်အလတ် အပူဖြင့် ကြော်ပါ။
6. ဆီကို လောင်းထည့်ပြီး မိနစ် 20 လောက် ဆက်ကြော်ပါ။
7. ကြက်သွန်နီကို အခွံခွာပြီး အကွင်းတစ်ဝက်လောက်ဖြတ်ပြီး မှိုထည့်ကာ ၁၀ မိနစ်လောက်ကြော်ပါ။
8. မှိုများကို အာလူးနှင့် ရော၍ လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းမှုန့် ထည့်ပြီး ရောမွှေပါ။ ဒယ်အိုးကို အဖုံးဖုံးပြီး 10 မိနစ်ခန့် မီးအပူပေးထားပါ။
9. ထမ်းဆောင်သောအခါ, ခုတ်ထစ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူအလှဆင်။

[ » ]

ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဆောင်းဦးမှိုကြော်ချက်ပြုတ်နည်း

အာလူးနှင့် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များပါသော ဆောင်းဦးမှိုကြော်အတွက် ချက်ပြုတ်ပြင်ဆင်ခြင်း၏ အဓိကထူးခြားချက်မှာ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အသီးအနှံများအားလုံးကို တစ်ခုနှင့်တစ်ခု သီးခြားစီကြော်ထားပြီး အဆုံးတွင်သာ ပေါင်းစပ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

• မှို (ပြုတ်) - 700 ဂရမ်;
• အာလူး - 300 ဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 200 ဂရမ်;
• ဘူဂေးရီးယားငရုတ်ကောင်း - 3 PCs;
• မုန်လာဥနီ - 2 PCs;
• ဟင်းရွက်ဆီ;
• ဆားနှင့် ငရုတ်ကောင်းမှုန့် - အရသာအတွက်။

1. မှိုပြုတ်ကို ရွှေညိုရောင်အထိ ဆီတွင်ကြော်ပါ။
2. အသီးအရွက်များကို အခွံခွာ၊ ရေဆေးပြီး လှီးဖြတ်ပါ- အတုံးသေးသေးလေးများတွင် အာလူးများ၊ ကြက်သွန်နီများကို အကွင်းလိုက်တစ်ဝက်စီ၊ ငရုတ်ကောင်းအမြှောင်းများ၊ ကြမ်းခင်းတစ်ခုပေါ်တွင် မုန်လာဥနီကို ဆန်ခါပေးပါ။
3. အသီးအရွက်တစ်ခုစီကို ဒယ်အိုးတစ်လုံးစီတွင် သီးခြားစီကြော်ပြီး မှိုနှင့် ပေါင်းပါ။
4. ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ ရောမွှေပြီး အဖုံးအုပ်ပြီး အလယ်အလတ်အပူပေါ် ၁၀ မိနစ်လောက်ကြော်ပြီးနောက် နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်လောက် ချက်ထားလိုက်ပါ။
5. ထမ်းဆောင်သောအခါ, သင်သည်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် cilantro နှင့်အတူအလှဆင်နိုင်ပါတယ်။

ဆန္ဒရှိပါက သင်နှစ်သက်သော ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များကို ပေါင်းထည့်နိုင်သော်လည်း ပန်းကန်၏အရသာကို အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေရန်အတွက် ဇွဲမလျှော့ပါနှင့်။

ဆောင်းဦးမှိုအတွက်အချဉ်မုန့်ကြော်

ဆောင်းဦးမှိုအချဉ်မုန့်ဖြင့်ကြော် - အများကြီးအားထုတ်ရန်မလိုအပ်သောချက်ပြုတ်နည်း။ လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုလုံးသည် လွယ်ကူသော အဆင့်များစွာဖြင့် ဆင်းသက်လာသည်- မှိုပြုတ်၊ ကြော်ပြီး အချဉ်မုန့်ဖြင့် အဆင်သင့်ဖြစ်အောင် ဆောင်ထားပါ။

• မှို - 1 ကီလိုဂရမ်;
• ကြက်သွန်နီ - 4 PCs;
• အချဉ်မုန့် - 200 ml;
• မုန့်ညက် - 2 အနုပညာ ဌ။
• နို့ - 5 tbsp ။ ဌ။;
• ကြက်သွန်ဖြူ - 3 lobules;
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ - 4 st ။ ဌ။
• ဆားငန်။

အချဉ်မုန့်တွင် ဆောင်းဦးမှိုကြော်နည်းကို အဆင့်ဆင့် လမ်းညွှန်ပြသပါမည်။

1. မှိုများကို သန့်စင်ပြီး ခြေထောက်အများစုကို ဖြတ်ကာ 25 မိနစ်ခန့် ရေဆေးချပြီး ပြုတ်ပါ။
2. ငါတို့သည်၎င်းကို colander တွင်လျောင်းပါ၊ ရေစစ်ထားပြီးကြိုတင်အပူပေးထားသောဒယ်အိုးပေါ်တွင်တင်ပါ။
3. အရည်များ အငွေ့ပျံသွားသည်အထိ ကြော်ပြီး ဆီအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
4. ရွှေညိုရောင်အထိ ကြော်ပြီး ပါးပါးလှီးထားသော ကြက်သွန်နီကို ထည့်ကာ နောက်ထပ် ၁၀ မိနစ်ခန့် ကြော်ပါ။
5. လှီးထားသော ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဆား၊ လေးညှင်းပွင့့်ကို သမအောင် ရောမွှေပြီး 3-5 မိနစ်ခန့် မီးအသင့်အတင့်ဖြင့် တည်ထားပါ။
6. အချဉ်မုန့်ကို နို့၊ ဂျုံမှုန့်ဖြင့် ရောမွှေပြီး မှိုထဲသို့ လောင်းထည့်ပါ။
7. နှံ့စပ်အောင် ရောမွှေပြီး မီးနည်းနည်းနဲ့ ၁၅ မိနစ်လောက် တည်ထားပါ။ ပန်းကန်ကို ပိုမိုနူးညံ့သော အသွင်အပြင်ဖြစ်စေရန်အတွက် ခြစ်ထားသောချိစ်ကို ထည့်နိုင်သည်။