ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးများသည် ၎င်းတို့၏မီးဖိုချောင်တွင် အလွယ်တကူရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့်စက်များမရှိကြသော်လည်း အစားအစာများကို အခြောက်ခံခြင်းနှင့် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းနည်းလမ်းသည် နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာကြာခဲ့ပြီဖြစ်သည်။ အချို့သော လေ့လာမှုများက စိတ်ကူးကို သမိုင်းမတင်မီ ကာလများအထိပင် ချိန်းဆိုကြသည်။
အကျိုးကျေးဇူးများဘာတွေလဲ?
အရသာ။ သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှ ရေကို သဘာဝအတိုင်း ဖယ်ထုတ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ အရသာကို အားကောင်းစေသည်။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်းက သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစားအစာများထက် စားသုံးပေးသည့် အစားအစာများထက် ပိုတူစေသည်—ကလေးများ (နှင့် လူကြီးများ) ကျန်းမာစွာစားတတ်စေရန် သင်ကြားပေးသည့် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။
သိမ်းဆည်းပါ။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဘိုးဘေးများကဲ့သို့ပင် ကျွန်ုပ်တို့သည် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုကို သိုလှောင်မှုပုံစံအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ အစားအစာမှ အစိုဓာတ်ကို ထုတ်ယူခြင်းသည် အစားအစာကို ထိခိုက်စေနိုင်သော မှို၊ တဆေးနှင့် ဘက်တီးရီးယား ပမာဏကို ကန့်သတ်ပေးသည် - လတ်ဆတ်သော ဘက်တီးရီးယား အများစုသည် ရေဓာတ်ပြည့်ဝသော အစားအစာများကို စားလိုသောကြောင့်၊ ထို့အပြင်၊ သင့်ကိုယ်သင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စေခြင်းဖြင့် စတိုးဆိုင်များတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောအစားအစာများတွင် တွေ့ရလေ့ရှိသော တာရှည်ခံအတုများ လိုအပ်မှုကို ဖယ်ရှားနိုင်သည်။ ရေထည့်ခြင်း သို့မဟုတ် ဟင်းချို၊ ငံပြာရည် သို့မဟုတ် စွပ်ပြုတ်ထဲသို့ ထည့်ခြင်းဖြင့်လည်း နောက်ပိုင်းရက်များအတွက် အစားအစာကို ပြင်ဆင်နိုင်သည် - ဆောင်းတွင်းနက်ရှိုင်းသောအချိန်တွင်ပင် သရက်သီးမှည့်ကို ရရှိမည်ဖြစ်သည်။
သိမ်းဆည်းခြင်း။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း၏ အစွမ်းထက်သော တာရှည်ခံဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် သင်သည် အစားအစာစွန့်ပစ်ပစ္စည်း ပမာဏကို လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် ရိတ်သိမ်းရာသီတွင် ရေပန်းစားသည်။ လက်ကျန် သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အလွယ်တကူ ပြုလုပ်နိုင်သော သရေစာများအတွက် သင့်အသုံးစရိတ်ကိုလည်း လျှော့ချနိုင်မည်ဖြစ်သည်။
အာဟာရတန်ဖိုး လျော့သွားသလား။
မီးဖိုချောင်သုံး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော အစားအစာများကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သောအခါ အပူသည် တစ်ခါတစ်ရံတွင် အချို့သော သစ်သီးများနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏ အာဟာရတန်ဖိုးကို လျှော့ချနိုင်သည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဗီတာမင်စီကို သစ်သီးဝလံနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်အချို့တွင် အတိုင်းအတာတစ်ခုအထိ တွေ့ရှိနိုင်သော်လည်း အပူ၊ ရေနှင့် လေတို့ကိုပင် ထိခိုက်နိုင်သောကြောင့် ချက်ပြုတ်ခြင်းသည် အစားအစာ၏ ဗီတာမင်စီပါဝင်မှုကို မကြာခဏ လျှော့ချနိုင်သည်။ ဗီတာမင် A သည် အလင်းရောင်နှင့် အပူဒဏ်ကိုလည်း မခံနိုင်ပါ။ သို့ရာတွင် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်မှုတွင် အပူသည် အလွန်အားနည်းသောကြောင့် အာဟာရတန်ဖိုး 5% လောက်သာ ဆုံးရှုံးနိုင်သည်ဟု သုတေသီများက ကောက်ချက်ချသည်မှာ လတ်ဆတ်သော ထုတ်ကုန်များကဲ့သို့ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သည်။
ရေဓာတ်ခန်းခြောက်ခြင်း အယူအဆ
သစ်သီးကြော်။ ဒီနည်းလမ်းအတွက် အမှည့်လွန်အသီးတွေကိုတောင် သုံးနိုင်ပါတယ်။ အသီးအနှံများဖြင့် သန့်စင်သော (ဆန္ဒရှိလျှင် အချို) ပြီးနောက် အရောအနှောကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော ဗန်းတစ်ခုပေါ်သို့ လောင်းချကာ ပါးပါးလွှာလေးဖြင့် ဖြန့်ခင်းရန် spatula ကို အသုံးပြုပါ။ ထို့နောက် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်စက်ကို ဖွင့်ပြီး အရောအနှောကို အနည်းဆုံး ခြောက်နာရီကြာအောင် ခြောက်သွေ့အောင်ထားလိုက်ပါ။
ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်။ ဆီအနည်းငယ်နှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များပါသော ဇလုံတစ်ခုထဲတွင် အသီးအရွက်ပါးပါးလှီးများထည့်ခြင်းဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကြော်များကို ပြုလုပ်ပါ။ ထို့နောက် ၎င်းတို့ကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့်စက်တစ်ခုတွင် ထားကာ ရှစ်နာရီခန့် ခြောက်အောင်ထားပါ။
ဘယ်ရီသီးစားချင်လို့ပါ။ ဘယ်ရီသီးများ ရိတ်သိမ်းချိန်သည် တိုတောင်းလွန်းသဖြင့် ၎င်းတို့ကို ခံစားရန် အချိန်မရှိပေ။ ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သည့်စက်ဖြင့် ရာသီပေါ်ဘယ်ရီသီးများကို အချိန်မီရိတ်သိမ်းကြည့်ပါ။ ထို့နောက် အချိုပွဲများ သို့မဟုတ် နံနက်စာပြုလုပ်ရန် ၎င်းတို့ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။