World Cocoa ဖောင်ဒေးရှင်း၏ အဆိုအရ စပိန်မှ သိမ်းပိုက်သူများသည် အမေရိကကို ကျူးကျော်လာသောအခါတွင် ကိုကိုးအကြောင်း လေ့လာခဲ့ကြပြီး ၎င်းတွင် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် သကြားများကို ထည့်ခဲ့ကြသည်။ အဲဒီနောက်မှာတော့ ချိုမြိန်တဲ့ ချောကလက်ရဲ့ လူကြိုက်များမှု မြင့်တက်လာပြီး စပိန်လူမျိုးတွေက သူ့ရဲ့ဖန်တီးမှုနည်းလမ်းကို လျှို့ဝှက်ထားဖို့ ကြိုးစားခဲ့ပေမယ့် (နှစ်ပေါင်း 100 ကျော်ကြာအောင် အောင်မြင်စွာ ပြုလုပ်ခဲ့တဲ့) ကိုတော့ ဖုံးကွယ်ထားလို့မရပါဘူး။ ချောကလက်ပူပူသည် ဥရောပနှင့် ကမ္ဘာ့အထက်တန်းလွှာများကြားတွင် လျင်မြန်စွာပျံ့နှံ့သွားသည်။ ချောကလက်အစိုင်အခဲကို Joseph Fry က ကိုကိုးထောပတ်ကို ကိုကိုးမှုန့်ထဲထည့်လိုက်တာက အစိုင်အခဲအစုလိုက်အပြုံလိုက်ဖြစ်သွားတာကို တွေ့ရှိခဲ့ပါတယ်။ နောက်ပိုင်းတွင် ဆွစ်ဇာလန် ချောကလက်သမား ဒယ်နီရယ် ပီတာ ( Henri Nestlé ၏ အိမ်နီးချင်း ) သည် ချောကလက်ထဲသို့ နို့ဆီထည့်ရန် စမ်းသပ်ခဲ့ပြီး နို့ချောကလက်ကို မွေးဖွားခဲ့သည်။
ဘယ်ချောကလက်ကို ရွေးရမလဲ။
အနက်ရောင်ချောကလက်သည် နို့ သို့မဟုတ် ချောကလက်အဖြူထက် vegan သာမဟုတ်ဘဲ ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော ရွေးချယ်မှုတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းသုံး ချောကလက်အတုံးအများစု၊ vegan နှင့် vegan မဟုတ်သော၊ သကြားနှင့် အဆီတစ်တန်ပါရှိသည်။ သို့သော် အနက်ရောင်ချောကလက်တွင် ကိုကိုးမှုန့်နှင့် အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများ အနည်းငယ်သာရှိသည်။
ဗားရှင်းတစ်ခုအရ၊ အနက်ရောင်ချောကလက်အနည်းငယ်ကို ပုံမှန်စားသုံးခြင်းက ကျန်းမာရေးကို တိုးတက်ကောင်းမွန်စေပါတယ်။ ကိုကိုးတွင် flavanols ဟုခေါ်သောဒြပ်ပေါင်းများပါ ၀ င်သည်၊ ၎င်းသည်ဗြိတိသျှအာဟာရဖောင်ဒေးရှင်း၏အဆိုအရသွေးပေါင်ချိန်ကိုတိုးတက်စေပြီးကိုလက်စထရောအဆင့်ကိုတည်ငြိမ်စေသည်။
အမှန်တကယ်ကျန်းမာစေရန်အတွက် အချို့သောသူများသည် အော်ဂဲနစ်အစိမ်းကို cacao ကိုသာစားပြီး ချောကလက်မစားရန် အကြံပြုကြသည်။ ဒါပေမယ့် ဟန်ချက်ညီဖို့ပါပဲ၊ အနက်ရောင်ချောကလက်အနည်းငယ်ဟာ ပြစ်မှုမဟုတ်ပါဘူး။
တာဝန်သိစွာ လုပ်ချင်ပါက ကိုကိုးပါဝင်မှု အမြင့်ဆုံးနှင့် အဆီပါဝင်မှုနည်းသော နို့ထွက်ပစ္စည်းမပါသော အနက်ရောင်ချောကလက်ကို ရွေးချယ်ပါ။
ချောကလက်နဲ့ ဘာချက်ရမလဲ။
ကိုကိုးဘောလုံးများ
သစ်ကြားသီး၊ oatmeal နှင့် ကိုကိုးမှုန့်တို့ကို Blender ထဲသို့ထည့်ကာ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ မုန်လာဥနီ နှင့် မြေပဲထောပတ် လက်ဖက်ရည်ဇွန်း တစ်ဇွန်းတို့ကို ထည့်ပြီး ထပ်မွှေပါ။ အရောအနှောများ ထူထဲပြီး စေးကပ်လာသောအခါ လက်ကို ဖြည်းညှင်းစွာ စိုစွတ်ပြီး အရောအနှောကို ဘောလုံးငယ်များအဖြစ် လှိမ့်ပေးပါ။ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် ဘောလုံးများကို အအေးခံပြီး ကျွေးပါ။
ထောပတ်သီး ချောကလက်ပုံး
ဤအရသာရှိပြီး ကျန်းမာရေးနှင့်ညီညွတ်သော အချိုပွဲပြုလုပ်ရန် ပါဝင်ပစ္စည်းငါးမျိုးသာ လိုအပ်ပါသည်။ Blender ထဲတွင် ထောပတ်သီးမှည့်၊ ကိုကိုးမှုန့် အနည်းငယ်၊ ဗာဒံနို့၊ မေပယ်ရည်နှင့် vanilla အနှစ်တို့ကို ရောမွှေပါ။
အုန်းချောကလက်ပူ
အုန်းနို့၊ အနက်ရောင်ချောကလက်နှင့် မေပယ်ရည် သို့မဟုတ် ဟင်းခါးသီးဖျော်ရည်အချို့ကို ဒယ်အိုးတစ်ခုထဲတွင် ရောမွှေပါ။ မီးလျှော့ထားပါ။ ချောကလက် အရည်ပျော်သည်အထိ အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါ။ ငရုတ်သီးမှုန့် အနည်းငယ်ကို ထည့်ပြီး မွှေပြီး နှစ်သက်ရာ ခွက်ထဲ ထည့်ပါ။
vegan ချောကလက်ကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။
တိရစ္ဆာန်များနှင့် ကမ္ဘာဂြိုဟ်ကို အန္တရာယ်မပြုဘဲ ချောကလက်အရသာကို ခံစားနိုင်ရန် ချောကလက်တွင် အောက်ပါပါဝင်ပစ္စည်းများကို ရှောင်ကြဉ်ပါ။
နို့။ နွားနို့သည် ဓာတ်မတည့်မှုဟု ယူဆသည် (၎င်းမှရရှိသော ထုတ်ကုန်အများစုကဲ့သို့) ဖြစ်သောကြောင့် ၎င်း၏တည်ရှိမှုကို ရဲရင့်သော အမျိုးအစားဖြင့် ရေးသားထားသည်။
နို့မှုန့် whey ။ Whey သည် နို့ပရိုတင်းများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်ပြီး ဒိန်ခဲထုတ်လုပ်မှု၏ ရလဒ်တစ်ခုဖြစ်သည်။
Rennet ထုတ်ယူခြင်း။ Rennet ကို အချို့သော whey အမှုန့်များထုတ်လုပ်ရာတွင် အသုံးပြုသည်။ ၎င်းသည် နွားများ၏ အစာအိမ်မှ ရရှိသော အရာဖြစ်သည်။
vegan မဟုတ်သော အရသာများနှင့် ဖြည့်စွက်ပစ္စည်းများ။ ချောကလက်အတုံးများတွင် ပျားရည်၊ ဂျယ်လတင် သို့မဟုတ် အခြားတိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများ ပါဝင်နိုင်သည်။
အုန်းဆီ။ ၎င်းသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းမဟုတ်သော်လည်း ၎င်း၏ထုတ်လုပ်မှု၏အကျိုးဆက်ကြောင့် လူအများအပြားသည် စားအုန်းဆီစားသုံးခြင်းကို ရှောင်ကြဉ်ကြသည်။