ယနေ့ခေတ်တွင် အစားအသောက် ရွေးချယ်မှု များပြားလာပါသည်။ အမြန်အစားအစာနှင့် စူပါမားကတ်များမှ အရသာရှိသော စားသောက်ဆိုင်များနှင့် လယ်သမားများ၏ စျေးကွက်များအထိ၊ စားသုံးသူများကို ဖြစ်နိုင်သည့် ရွေးချယ်မှုတိုင်းကို ပေးထားပုံရသည်။ ဤအချက်ကို စိတ်ထဲမှာ စွဲဆောင်ထားခြင်းဖြင့် အပျော်သဘော စားသောက်ရန် သွေးဆောင်ခံရရန် လွယ်ကူပြီး အစားအစာသည် ဆေးဖြစ်နိုင်သည်ဟူသော ရှေးဆိုရိုးစကားများကို မေ့လျော့နေပါသည်။ ဒါဆို ဒီအစားအစာက ဘာလဲ။ အစားအစာသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် ဆေးဝါးဖြစ်သင့်သလား သို့မဟုတ် ပျော်ရွှင်မှုသက်သက်ဖြစ်သင့်ပါသလား။ အစားအသောက်အပေါ် ကျွန်ုပ်တို့၏သဘောထားများ ပြောင်းလဲနေပါသလား။
ကွဲပြားခြားနားသောရှုထောင့်
ဘီစီ ၄၃၁ ဝန်းကျင်။ င ခေတ်မီဆေးပညာ၏ဖခင်ဟု လူသိများသော ဟစ်ပိုကရေးတီးစ်က “အစာသည် သင်၏ဆေးဖြစ်၍ ဆေးသည် သင်၏အစာဖြစ်ပါစေ” ဟုဆိုသည်။ “You are what you eat” ဟူသော စကားစုကို ကျွန်ုပ်တို့အားလုံး ရင်းနှီးကြပြီး ယနေ့ခေတ်တွင် လူအများအပြားသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၊ သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့် ကျန်းမာရေးအတွက် လမ်းကြောင်းတစ်ခုအဖြစ် အစိမ်းလိုက် အစားအသောက်များကိုပင် ထောက်ခံသူများဖြစ်သည်။ ယောဂီ၏ ရှေးပညာသည် ကျွန်ုပ်တို့သည် ကိုယ်ခန္ဓာတစ်ခုသာမကဘဲ “အကန့်အသတ်မရှိ ဖြူစင်သောအသိစိတ်” ဖြစ်သည်ကို အလေးပေးကာ၊ ဤလက်တွေ့ဘဝဖြစ်စဉ်တွင် မည်သည့်အရာကမျှ ကျွန်ုပ်တို့သည် အစားအသောက်ပင်မဟုတ်၊ ကျွန်ုပ်တို့အမှန်တကယ်မည်သူဖြစ်သည်ကိုပင် မပြောင်းလဲနိုင်ချေ။
ပရိုတင်းဓာတ်များသော၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်များသော၊ အဆီများသော မြေထဲပင်လယ်အစားအစာများ သို့မဟုတ် အခွံမာသီးများ၊ ငါးနှင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ သို့မဟုတ် ယနေ့ခေတ်နာမည်ကြီး မှိုအစားအစာများ စားသုံးသည့် နာမည်ကြီး မှိုအစားအစာ အမျိုးအစားတိုင်းကို ကျန်းမာရေးအတွက် ဖန်တီးပြီး မြှင့်တင်ထားသည်။ အချို့က သင့်အဆီစားသုံးမှုကို လျှော့ချရန်လိုအပ်သည်ဟု အချို့ကပြောကြပြီး အချို့က ၎င်းကို တိုးရန်လိုအပ်သည်ဟု ဆိုကြသည်။ အချို့က ပရိုတင်းသည် ကောင်းမွန်သည်ဟု ဆိုကြပြီး အချို့က ပိုလျှံသော ပရိုတင်းများသည် ဂေါက်ရောဂါ၊ ကျောက်ကပ်ကျောက်တည်ခြင်းနှင့် အခြားသော ရလဒ်များကို ပေးသည်ဟု ဆိုကြသည်။ ဘာကိုယုံရမှန်း ဘယ်လိုသိလဲ။ လူများစွာသည် ရှုပ်ထွေးပြီး အပျော်အပါးအဖြစ် ပြန်စားရန် အားကိုးရာပြုကာ ကွဲလွဲနေသောအချက်များကို နားမလည်နိုင်ပေ။ တချို့က ကျန်းမာရေးနဲ့ညီညွတ်တဲ့ စားသောက်မှုပုံစံကို ပြောင်းပြီး သူတို့ရဲ့ ရလဒ်တွေကို သူတို့ကိုယ်တိုင် သက်သေပြနေကြပါပြီ။
ဆရာဝန်များသည် ကျွန်ုပ်တို့အား ဆေးဝါးနှင့် ခွဲစိတ်မှုဖြင့် ကျန်းမာစေရန် ကြိုးစားနေသော်လည်း တိုင်းရင်းဆေးသမားများက အစားအသောက်၊ စိတ်နေစိတ်ထားနှင့် လူနေမှုပုံစံပြောင်းလဲခြင်းကို မကြာခဏ ညွှန်းပေးလေ့ရှိသည်။ လူများစွာသည် နှစ်မျိုးလုံး၏ အကြံဉာဏ်ကို လိုက်နာကြပြီး ကျန်းမာသန်စွမ်းလာစေရန် ကုထုံးနှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားသည်။
သို့သော်၊ အစားအသောက်သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကျန်းမာရေးကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်စေသည်ကို ပို၍ပို၍အာရုံစိုက်လာသည်။ အစားအသောက်ကို ဆေးဝါးအဖြစ်နှင့် အစာအိမ်အပျော်အပါးအဖြစ် တွေးတောစဉ်းစားရုံမှတစ်ပါး ကျွန်ုပ်တို့ မကူညီနိုင်ပါ။
ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု ရှိပါသလား။
အစားအစာနှင့် ကျွန်ုပ်တို့၏ဆက်ဆံရေးသည် ပြောင်းလဲနေပေမည်။ သင့်ကျန်းမာရေးနှင့် ဘဝကို ထိန်းချုပ်ရန် ပထမခြေလှမ်းသည် သင်စားနေသည့်အရာကို သတိပြုမိလာပြီး "သန့်ရှင်းသော" အစားအစာသို့ ချောမွေ့စွာ ကူးပြောင်းသွားခြင်းဖြစ်သည်ဟု သတင်းရင်းမြစ်များက ဆိုသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ပုံမှန်ထုတ်ကုန်များအစား အော်ဂဲနစ်ထုတ်ကုန်များကို ရွေးချယ်ပြီး ဓာတုပစ္စည်းများနှင့် ကြာရှည်ခံပစ္စည်းများပါသည့် ထုတ်ကုန်များကို လျှော့ဝယ်ပါ။ ဥာဏ်ရည် ဥာဏ်သွေး တိုးလာသည်နှင့်အမျှ အရသာခံများ တိုးလာသည် ။ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်သော အစာစားသူများ ပြောသည့်အတိုင်း၊ သကြားနှင့် ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအစာများ လိုအပ်မှုမှာ ဟောင်းနွမ်းပြီး ဓာတုဗေဒ ပစ္စည်းများ အစားထိုး သန့်စင်သော အစားအစာများ ဖြစ်သောကြောင့် ပျောက်ကွယ်သွားပါသည်။
ထို့အပြင်၊ အာဟာရဆင့်ကဲပြောင်းလဲမှုလမ်းကြောင်းတစ်လျှောက်တွင်၊ အစားအသောက်များတွင် ပြုပြင်ထားသောအစားအစာများကို လတ်ဆတ်သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၊ သစ်သီးများနှင့် အစေ့အဆန်များဖြင့် အစားထိုးလာသည်နှင့်တပြိုင်နက် အမြင်ပြောင်းလဲလာသည်ကို ကျွန်ုပ်တို့တွေ့ရှိရသည်။ အစားအသောက်၏ ခံယူချက်၊ ၎င်းနှင့် ထိတွေ့ဆက်ဆံမှုနှင့် ဘဝနေထိုင်မှု နေရာတို့သည် ပြောင်းလဲလာသည်။ လူတစ်ဦးသည် အစာအိမ်၏ အလိုဆန္ဒအပေါ် မှီခိုမှုနည်းလာကာ စိတ်ကို ပိုမိုအာရုံစိုက်လာပြီး ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဖြစ်ပျက်နေပုံက မည်သို့လွှမ်းမိုးလာသနည်း။ ဤအဆင့်တွင်၊ အစားအစာသည် ခန္ဓာကိုယ်ထဲသို့ ဝင်လာသမျှအရာများအပေါ် လေးနက်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိကြောင်း သိထားခြင်းကြောင့် ဆေးဝါးဖြစ်လာနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါက အကူးအပြောင်းရဲ့ အဆုံးမဟုတ်ပါဘူး။
ဝိညာဏ်၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုဆီသို့ လျှောက်လှမ်းနေကြသူများသည် အချို့သောအဆင့်တွင် ယောဂဒဿနကဆိုသည် - ကျွန်ုပ်တို့သည် ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာသာမကဘဲ စင်ကြယ်သော အသိဉာဏ်လည်း ရှိသည်။ ဒီအဆင့်ကို ရောက်တဲ့အခါ လူအပေါ်မှာမူတည်ပေမယ့် လူတစ်ယောက်က အဲဒီအဆင့်ကို ရောက်ပြီဆိုရင်တော့ အစားအသောက်အပေါ် လုံးဝကွဲပြားတဲ့ သဘောထားကို ခံစားရပါလိမ့်မယ်။ အစားအသောက်သည် ကိုယ်ခန္ဓာတစ်ခုတည်းမဟုတ်မှန်း သိလာသောကြောင့် အပျော်အပါးသို့ ရောက်သွားပြန်သည်။ ဝိညာဏ်၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ် ဤအဆင့်တွင် လူတစ်ဦးအား မိမိကိုယ်ကို နှင်ထုတ်နိုင်သော အနည်းငယ်မျှသာ ရှိသေးပြီး ရောဂါဝေဒနာများ လက်တွေ့ပျောက်ကွယ်သွားပါက ၎င်းတို့သည် သန့်စင်ခြင်းဟု ထင်မြင်လာကာ ဣန္ဒြေမရှိဟု ယူဆကြသည်။
ခန္ဓာကိုယ်သည် ပိုမိုသိပ်သည်းသောပုံစံဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော အသိစိတ်နယ်ပယ်တစ်ခုဖြစ်ကြောင်း နားလည်လာသောအခါ ကွမ်တမ် ရူပဗေဒသည် အဓိပ္ပါယ်အသစ်တစ်ခုကို ခံယူလိုက်ရာ လူတစ်ဦးသည် မည်သူမည်ဝါဖြစ်သည်ကို သိရှိခြင်း၏ စွမ်းအားကို စတင်ခံစားလာရသည်။
သင်တွေ့မြင်နိုင်သည်အတိုင်း၊ အစားအသောက်နှင့်စပ်လျဉ်း၍ သိသာထင်ရှားသောအကူးအပြောင်းတစ်ခု ရှိသည်- အစားအသောက်သည် ဆေးဝါးဖြစ်သော ကမ္ဘာမှတဆင့် မသိစိတ်မှ ပျော်ရွှင်မှုဆီသို့၊ ရိုးရှင်းသော ပျော်ရွှင်မှုဆီသို့ ပြန်သွားရန်။ ကျွန်ုပ်တို့မည်သူဖြစ်သည်နှင့် ဤနေရာတွင် ကျွန်ုပ်တို့ဘာလုပ်နေသည်ကို နားလည်ရန် အဆင့်အားလုံး လိုအပ်ပါသည်။ အစားအစာ၏ အရည်အသွေးကို ပို၍အာရုံစိုက်လာသည်နှင့်အမျှ ဤအရာသည် အစားအစာနှင့်ပတ်သက်သော အသိဉာဏ်ကို တိုးပွားစေသည့် အဆင့်တစ်ခုမျှသာဖြစ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် သင်သည် အဆိုပါစိုးရိမ်မှုများထက် မြင့်တက်လာနိုင်သည်ကို မမေ့ပါနှင့်။ ဒါဟာ ကျန်းမာရေးအတွက် အစားအသောက်ရဲ့ အရည်အသွေးနဲ့ အကျိုးသက်ရောက်မှုကို တွေးတောဖို့ မလိုအပ်ဘူးလို့ မဆိုလိုပါဘူး၊ အသိတရားက အဆုံးမရှိဘူးဆိုတာကို နားလည်ဖို့ လိုပါတယ်။ လူများစွာသည် ဤဂိမ်း၏နောက်ဆုံးအဆင့်ကို ဤဘဝတွင် မရောက်နိုင်ပါ။ စဉ်းစားစရာတစ်ခုရှိတယ်။ မင်းဘယ်လိုထင်လဲ။