ထူးခြားဆန်းပြား ဇိမ်ခံမှု၊ အဆုံးမရှိ အသုံးဝင်မှု။ ဘရိုကိုလီ!

Cruciferous ဟင်းသီးဟင်းရွက်တစ်ခုအနေဖြင့်၊ ဘရိုကိုလီသည် ကိုက်လန်၊ ပန်းဂေါ်ဖီနှင့် ဘရပ်ဆဲလ်ပင်ပေါက်များကဲ့သို့ တူညီသောမိသားစုမှ ပါဝင်သည်။ ဘရိုကိုလီသည် အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် C၊ K၊ သံဓာတ်နှင့် ပိုတက်စီယမ်တို့ ကြွယ်ဝသော အရင်းအမြစ်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဤဂေါ်ဖီထုပ်သည် အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထက် ပရိုတင်းဓာတ်ပိုမိုပါရှိသည်။ ဘရိုကိုလီကို အစိမ်းရော အပြုတ်ရော စားသုံးနိုင်ပါတယ်။ သို့သော်လည်း မကြာသေးမီက လေ့လာမှုများအရ ဘရိုကိုလီ၏ အစာကြေလွယ်မှုကို အလင်းငွေ့ငွေ့ပေးခြင်းက ပိုမိုကောင်းမွန်စေကြောင်း သိရသည်။ သိပ္ပံနည်းကျ လေ့လာမှုတွေအရ အဓိက အကြောင်းရင်းက glucoraphanin၊ gluconasturtin နဲ့ glucobrassicin တို့ကို ထူးခြားတဲ့ ပေါင်းစပ်မှုမှာ ပါဝင်နေတာ ဖြစ်ပါတယ်။ detoxification လုပ်ငန်းစဉ်တွင် အဆင့်များစွာပါဝင်သည်- အသက်သွင်းခြင်း၊ ကြားဖြတ်ခြင်းနှင့် စနစ်မှ အဆိပ်များကို ဖယ်ရှားခြင်း။ ဘရိုကိုလီ၏နောက်ထပ်စိတ်ဝင်စားစရာကောင်းသည့်အင်္ဂါရပ်မှာဓာတ်မတည့်မှုတုံ့ပြန်မှုကိုဖြေလျှော့ပေးသည့် flavanoid kaempferol ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ၎င်းတွင် ရောင်ရမ်းမှုကို တိုက်ဖျက်ပေးသည့် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်လည်း ပါဝင်သည်။ ဘရိုကိုလီတွင် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ပါ၀င်သည့်အပြင်၊ ဘရိုကိုလီတွင် ဗီတာမင်စီပါဝင်မှု အမြင့်ဆုံးပါဝင်သည့်အပြင် ဗီတာမင်စီကို အကျိုးရှိစွာ အသုံးချရန်အတွက် လိုအပ်သော ဖလေဗန်နွိုက်ပမာဏ လုံလောက်စွာပါရှိသည်။