ကြက်ဥမှုန့်ကို လတ်ဆတ်သောကြက်ဥများမှ ပြုလုပ်ထားသည်။ ကြက်ဥများ၏ ပါဝင်ပစ္စည်းများကို အခွံနှင့် စက်ပိုင်းဆိုင်ရာအရ ခွဲထုတ်ပြီး လေပူဖြင့် ဖျန်းပေးခြင်းဖြင့် အခြောက်ခံကာ အခြောက်ခံပါသည်။
ကြက်ဥအမှုန့် ခြောက်သွေ့သောပုံစံဖြင့် ဥများထက် ပိုကြာအောင် သိမ်းဆည်းထားနိုင်ပြီး အမှိုက်ပုံမပေါ်ဘဲ သိမ်းဆည်းရလွယ်ကူကာ ကြက်ဥ၏ ဓာတုဗေဒဂုဏ်သတ္တိများကို ထိန်းသိမ်းထားကာ စျေးသက်သာပါသည်။
ကြက်ဥမှုန့်ကို ပေါင်မုန့်နဲ့ ခေါက်ဆွဲ (!) အချက်အပြုတ်နှင့် မုန့်များ ၊ ငံပြာရည် နှင့် mayonnaises ၊ pates နှင့် နို့ထွက်ပစ္စည်းများ။
ကြက်ဥမှုန့်ထုတ်လုပ်သူတွေက ကြက်ဥထက် အန္တရာယ်ကင်းပြီး salmonella မပါဝင်ဘူးလို့ ဆိုကြပေမယ့်၊ ဒီဘက်တီးရီးယားတွေနဲ့ ထုတ်ကုန်တွေရဲ့ ညစ်ညမ်းမှုတွေ တခါတရံ တွေ့ရှိရပါတယ်။
salmonella အထူးသဖြင့် 20-42°C တွင် ရေခဲသေတ္တာအပြင်ဘက်တွင် ထူးကဲသော အရှိန်ဖြင့် မြှောက်ပါ။ ၎င်းတို့အတွက် အသင့်တော်ဆုံးမှာ စိုစွတ်ပြီး နွေးထွေးသော ပတ်ဝန်းကျင်ဖြစ်သည်။
salmonellosis ၏လက္ခဏာများသည်လက်တွေ့တွင်မပေါ်နိုင်ပါ၊ သို့မဟုတ် 12-36 နာရီအကြာတွင်သိသာလိမ့်မည်။ ခေါင်းကိုက်ခြင်း၊ ဝမ်းဗိုက်နာကျင်ခြင်း၊ အော့အန်ခြင်း၊ အဖျားတက်ခြင်း၊ ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်ခြင်းအထိ အဖြစ်များဆုံး ဝမ်းပျက်ခြင်း ၊ ရောဂါသည် အဆစ်အမြစ်ရောင်ရောဂါအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားနိုင်သည်။