မုန်လာဥပေါင်း ပေါင်းထားတာထက် ပိုလွယ်တယ်။

မုန်လာဥနီသည် ဂေါ်ဖီထုပ်မျိုးရိုး၏ အမြစ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ပြီး၊ အောက်ခံအဖြူရောင်သည် နေရောင်အောက်တွင် ခရမ်းရောင်အနည်းငယ်ဖြင့် နီညိုရောင်ရှိသည်။ ဥရောပမြောက်ပိုင်းသည် ၎င်း၏မွေးရပ်မြေဟု ယူဆသော်လည်း ရှေးခေတ်ဂရိနှင့် ရောမတို့တွင် အဓိကအစားအစာဖြစ်ခဲ့သည်။ ရောမစာရေးဆရာနှင့် ဒဿနပညာရှင် Pliny the Elder က မုန်လာဥကို သူ့ခေတ်သူ့ခေတ်က “အရေးကြီးဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထဲမှ တစ်ခု” အဖြစ် ဖော်ပြခဲ့သည်။ ပြီးတော့ Rus မှာ အာလူးမထွန်းကားခင်မှာ မုန်လာဥတွေဟာ အမိုက်စားပါပဲ။

အခြားအမြစ်ကောက်ပဲသီးနှံများကဲ့သို့ပင်၊ မုန်လာဥများသည် နှင်းခဲသည်အထိ ကောင်းမွန်စွာ ထားပါ။ ဝယ်ယူသည့်အခါတွင် ထိပ်များပါသော အမြစ်သီးနှံများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ပိုကောင်းသည် - ဤနည်းဖြင့် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုကို အလွယ်တကူ သိရှိနိုင်သည်။ ထို့အပြင်၊ ဤအရွက်များသည် စားသုံးနိုင်သော “အမြစ်များ” ထက်ပင် အာဟာရပို၍ ဗီတာမင်နှင့် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများ ကြွယ်ဝစွာပါရှိသည်။ မုန်လာဥနီ၏ အရသာသည် အာလူးနှင့် မုန်လာဥနီကြားတွင် ရှိသော အရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းကို အသုပ်များတွင် အစိမ်းထည့်သည်၊ သရေစာများကို စွပ်ပြုတ်ဖြင့် ပြုတ်ထားသည်။

မုန်လာဥ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

မုန်လာဥနီသည် ကယ်လိုရီနည်းသော ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၂၈ ဂရမ်တွင် ကယ်လိုရီ ၁၀၀ သာရှိသော်လည်း သတ္တုဓာတ်နှင့် အမျှင်ဓာတ်များစွာရှိသည်။ အံ့သြစရာကောင်းတာက တူညီတဲ့ 100 g မှာ တစ်နေ့တာလိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်စီရဲ့ သုံးပုံတစ်ပုံ ပါဝင်ပါတယ်။ ဗီတာမင်စီဟာ ကော်လာဂျင် ပေါင်းစပ်မှုအတွက်အပြင် ဖရီးရယ်ဒီကယ်တွေရဲ့ ခန္ဓာကိုယ်ကို သန့်စင်စေဖို့အတွက် လိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင်စီ ဖြစ်ပါတယ်။ ထိပ်ဖျားများသည် ပို၍တန်ဖိုးကြီးသည်၊ ၎င်းတို့သည် carotenoids၊ xanthine နှင့် lutein ကြွယ်ဝသည်။ ဂေါ်ဖီရွက်တွင် ဗီတာမင် K နှင့် အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ်များ ပါ၀င်ပြီး ခန္ဓာကိုယ်၏ ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်သည့် မော်လီကျူးများကို တည်ဆောက်ရန် ပိတ်ဆို့မှုများအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

မုန်လာဥနီတွင် ဗီတာမင်ဘီ၊ ​​ကယ်လ်စီယမ်၊ ကြေးနီ၊ မန်းဂနိစ်နှင့် သံဓာတ်တို့အပြင် quercetin၊ myricetin၊ kaempferol နှင့် hydroxycinnamic acid ကဲ့သို့သော phytonutrients များ ပါ၀င်ပြီး ဓာတ်တိုးဖိစီးမှုအန္တရာယ်ကို လျှော့ချပေးသည်။

မုန်လာဥများအကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ သုတေသနပြုခြင်း။

မုန်လာဥနီတွင် ကျန်းမာရေးကို ကောင်းမွန်စေသော အပင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်ပါသည်။ ဥပမာတစ်ခုမှာ အူမကြီးနှင့် အဆုတ်ကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို လျှော့ချပေးသည့် အင်ဒိုဒြပ်ပေါင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည့် brassinin ဖြစ်သည်။ International Journal of Oncology မှာ ၂၀၁၂ ခုနှစ် မတ်လမှာ ထုတ်ဝေခဲ့တဲ့ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ brassinine ဟာ အူမကြီးကင်ဆာကို သေစေတယ်။ ဤသည်မှာ မုန်လာဥနီ၏ ကင်ဆာဆန့်ကျင်ဂုဏ်သတ္တိများကို ပထမဆုံးလေ့လာမှုဖြစ်သည်။

Glucosinolates၊ မုန်လာဥမှာပါတဲ့ ဆာလဖာပါဝင်တဲ့ ဒြပ်ပေါင်းတွေဟာ မှိုသတ်ဆေး၊ ပိုးသတ်ဆေးနဲ့ ဘက်တီးရီးယားတွေကို ဆန့်ကျင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေ ရှိနိုင်ပါတယ်။ သူတို့ရဲ့ အကြောင်းအရာအရ မုန်ညင်းဖြူ မုန်ညင်းပေါက်ပြီးနောက် ဒုတိယနေရာမှာ မုန်လာဥနီ ဖြစ်ပါတယ်။

စိတ်ဝင်စားစရာ Turnip အဖြစ်မှန်များ

မုန်လာဥနီဟာ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ ထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်လာနိုင်တယ်ဆိုတာ သင်သိပါသလား။ တကယ်တော့ မုန်လာဥနီဖျော်ရည်က ခန္ဓာကိုယ်တွင်း အနံ့ဆိုးတွေကို ဖယ်ရှားပေးပါတယ်။ အမြစ်သီးနှံကို ခြစ်ထုတ်ပြီး ဖျော်ရည်ကို ညှစ်ထုတ်ပြီး ချိုင်းကြားကို လိမ်းပေးပါ။

မုန်လာဥနီသည် ခြေဖနောင့်ကွဲခြင်းကိုလည်း ကူညီပေးသည်။ အနည်းဆုံး မုန်လာဥနီ ၁၂ စေ့ကို အပေါ်မှပြုတ်ပြီး ဟင်းရည်ထဲတွင် သင့်ခြေထောက်ကို တစ်ညလုံး စိမ်ထားရန် လိုအပ်ပါသည်။ မုန်လာဥနီကို ခြေဖဝါးပေါ် သုံးရက်လောက် ပွတ်ပေးရုံနဲ့ အသားအရေ နူးညံ့ချောမွေ့လာမှာပါ။

မုန်လာဥ၏ထိပ်ဖျားများကို မစွန့်ပစ်ပါနှင့်၊ ၎င်းကို သင့်အစားအစာတွင် ထည့်ပါ။ မုန်လာဥနီသည် လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း နှစ်ထောင်ခန့်ကကဲ့သို့ ယနေ့ခေတ်တွင် အရေးကြီးသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်အဖြစ် တည်ရှိနေပါသည်။ Turnip သည် သင်အကြိုက်ဆုံးဟင်းလျာများကို ၎င်း၏နူးညံ့သောရနံ့ဖြင့် ကွဲပြားစေသည်၊ အဓိကအချက်မှာ ၎င်းကို အလွန်အကျွံမချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်သည်။ ပြီးတော့ မုန်လာဥပေါင်း ပေါင်းထားတာထက် ပိုရိုးရှင်းတာ ဘာမှမရှိပါဘူး။