သမိုင်းနှင့်အရက် - ကမ္ဘာပေါ်တွင်အကျော်ကြားဆုံးကော့တေး

ဘားကော့တေးကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းတွင်ပျော်မွေ့ကြသည်။ သင်အကြိုက်ဆုံးလောင်ကျွမ်းသောအရောအနှောများကိုခံစားရန်အနီးဆုံးဘားသို့သွားရန်မလိုအပ်ပါ။ အိမ်တွင်ဒဏ္legာရီကော့တေးများကိုပြင်ဆင်ရန်သင့်အားကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာသူတို့မည်သူတို့မွေးဖွားလာသည်ကိုမည်ကဲ့သို့ကျေးဇူးတင်ကြသည်ကိုရှာဖွေကြသည်။

မျက်နှာနှစ်ဖက်သောမာရိ

Bloody Mary ကော့တေး၏သမိုင်းသည် ၁၉၂၁ တွင်ပါရီရှိ Harry's New York Bar တွင်စတင်ခဲ့သည်။ တစ်ခါက Ferdinand Petiot အမည်ရှိ bartender တစ် ဦး သည်ဖန်ခွက်ထဲတွင်ဗော့ဒ်ကာနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည်တို့ကိုရောစပ်ပြီးပျင်းနေခဲ့သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်နံ့သာမျိုးကိုရောထည့်ပြီး၎င်းသည်ရင်းနှီးသောအရသာတစ်ခုကိုရရှိခဲ့သည်။ ဘားရဲ့ပုံမှန်ကလက်တန်းဖျော်ဖြေမှုကိုကြိုက်တယ်။ သူတို့ထဲကတစ်ယောက်ကချီကာဂိုက Mary ရဲ့ Blood Bucket bar မှာစားပွဲထိုးပါ။ ကောလဟာလကသူမကိုနာမည်ပေးထားတယ်ဆိုတဲ့ကောလဟာလတွေရှိတယ်။ အခြားဗားရှင်းတစ်ခုအရသူသည်သွေးဆာနေသောအင်္ဂလိပ်ဘုရင်မကြီး Mary Tudor အားသူ၏နာမည်ကိုအကြွေးတင်သည်။

ထို့ကြောင့်ဖန်ခွက်၏အောက်ခြေတွင်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တစ်ဇွန်း၊ Worcestershire ငံပြာရည် ၀.၅ ဇွန်းနှင့် tabasco ငံပြာရည် ၂-၃ စက်တို့ကိုရောမွှေပါ။ ကြေမွနေသောရေခဲလက်တစ်ဆုပ်စာ၊ ဗော့ဒ်ကာ ၄၅ မီလီလီတာ၊ ခရမ်းချဉ်သီးဖျော်ရည် ၉၀ မီလီလီတာနှင့်သံပုရာရည် ၂၀ မီလီလီတာတို့ကိုထည့်ပါ။ အရာအားလုံးကိုသေချာရောမွှေပါ၊ တရုတ်နံနံပင်တစ်ပင်နှင့်သံပုရာတစ်ခြမ်းကိုအလှဆင်ပါ။ မဆန့်ကျင်နိုင်သော“ သွေးစွန်းသောမာရိ” သည်ဧည့်သည်များအား၎င်း၏ဂုဏ်အသရေ၌ပေါ်လာရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေပြီ။

ပျော်ရွှင်သောအမျိုးသမီးများဝေစု

“ အမျိုးသမီးအစ” နှင့်နောက်ထပ်နာမည်ကြီးရောစပ်မှုမှာ“ Margarita” ဖြစ်သည်။ ကော့တေး၏မူလသမိုင်းသည် Rancho La Gloria bar သို့အလွန်အဆင်ပြေစွာကြည့်ခဲ့သောမင်းသမီး Marjorie King နှင့်အဆက်အသွယ်ရှိသည်။ ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအဖျော်ယမကာသည်သူမအား tequila ကို liqueur နှင့်လိမ္မော်ရည်တို့နှင့်ရောစပ်ပြီးသူ့ကိုယ်ပိုင်တေးသွားကော့တေးတစ်ခုနှင့်ဆက်ဆံခဲ့သည်။ မင်းသမီးသည် ၀ မ်းသာသွားပြီးချော့မော့သော bartender သည်သူမ၏နာမည်ကိုသာယာသောနည်းလမ်းသို့ပြောင်းလိုက်ပြီးဖန်တီးမှုကို Margarita ဟုခေါ်သည်။ အခြားဒဏ္legendာရီတစ်ခုအရကော့တေးကိုဆိုရှယ်လစ် Margot Sames မှတီထွင်ခဲ့ပြီးနာမည်ကျော်ဟိုတယ်ဆိုင်ပိုင်ရှင်ဖြစ်သူ Tommy Hilton ကဟိုတယ်အရက်ဆိုင်များတွင်အချိုရည်ကိုထည့်သွင်းခဲ့သည်ဟုဆိုသည်။

“ Margarita” အတွက်ဖန်ခွက်၏အစွန်းများကိုရေဖြင့်စိုစွတ်ပြီးဆားကောင်းကောင်းနှင့်နှစ်ပြီး ငွေ tequila ၅၀ မီလီလီတာ၊ လိမ္မော်ရည် ၂၅ မီလီလီတာနှင့်သကြားရည် ၁၀ မီလီလီတာတို့ကိုရောလိုက်ပါ။ ရေခဲတုံးများကိုသွန်ပစ်ပါ၊ ပြင်းပြင်းထန်ထန်လှုပ်ပြီးကော့တေးကိုမျက်မှန်ထဲသို့လောင်းပါ။ သူတို့ကိုထုံးတစ်ခြမ်းဖြင့်အလှဆင်ပါ၊ ဧည့်သည်များကို“ Margarita” ဟုမိတ်ဆက်နိုင်သည်။

မြ Inspiration

Mojito သည် rum နှင့်အတူလူကြိုက်အများဆုံးအရက်ကော့တေးများထဲမှတစ်ခုဖြစ်သည်။ ပြီးတော့သူ့ရဲ့မူရင်းဇာတ်လမ်းတွေရဲ့အရေအတွက်ကအထင်ကြီးစရာပါ။ ၎င်းတို့ထဲမှတစ် ဦး ၏အဆိုအရထိုအချိုရည်ကိုအင်္ဂလိပ်ရေကြောင်းပြသူ Francis Drake မှတီထွင်ခဲ့ခြင်းဖြစ်သည်။ အခြားဗားရှင်းတစ်ခုကစိုက်ခင်းများပေါ်တွင်နာကျင်နာကျင်မှုများကိုတောက်ပစေရန်အာဖရိကကျွန်များကတီထွင်ခဲ့သည်ဟုဆိုသည်။ တတိယသတင်းရင်းမြစ်တစ်ခုက mojito သည်ကျူးဘားတွင်“ ရွှေလူငယ်” ပါတီအမြင့်၌ ၁၉၃၀ တွင်သူ့ကိုယ်သူထုတ်ဖော်ပြသခဲ့သည်၊ ထိုအချိန်တွင် rum, lime နှင့် mint တို့သာအဖျော်ယမကာတွင်ရှိနေခဲ့သည်။ Mojito သည်နေသာကျူးဘားနှင့်ကော့တေး၏အကြီးမားဆုံးအထင်ကြီးလေးစားသူ Ernest Hemingway တို့နှင့်အလွန်ဆက်စပ်သည်။

၂၀ မိနစ်အရွက်များ၊ ၂-၃ ထုံးချပ်များကိုဖန်ခွက်ထဲထည့်ပြီးသကြားရည်၏ ၂၀ မီလီမီတာကိုသွန်းလောင်းပြီး pestle တစ်လုံးနှင့်ဂရုတစိုက်ထည့်ပါ။ ကြိတ်ခွဲထားသောရေခဲတစ်ချောင်းနှင့်အလင်းရမ် ၅၀ မီလီယံထည့်ပါ။ ဒါဟာထုံးများနှင့်ပူစီနံစက်ဝိုင်းနှင့်အတူအနားကိုနှင့်အပါအမှဆိုဒါတစ်ခွက်ကိုဖြည့်ဖို့ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။

အပူပိုင်းဒေသရှိသေးငယ်သောပရဒိသု

အရသာအရက်သောက်သည့်ကော့တေးအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများမှာ“ Pina colada” မပါရှိပါ။ ဤနေရာတွင်ရေးသားသူကိုလူအများကပြောဆိုကြသည်။ သူတို့ထဲမှတစ် ဦး မှာ Barracina ဘား၏သူငယ်ချင်းနှင့်ပိုင်ရှင်အတွက်မတော်တဆပေါင်းစပ်ဖန်တီးထားသောဖျော်ယမကာစပ် Ramon Mingota ဖြစ်သည်။ အောင်မြင်သောအတွေ့အကြုံကိုအထိမ်းအမှတ်ပြားဖြင့်မသေနိုင်သေးပါ။ ဒုတိယကိုယ်စားလှယ်လောင်းသည် Puerto Rico ၏အာဏာပိုင်များထံမှအချိုရည်တစ်ခုဖန်တီးရန်အထူးအမိန့်ပေးခံရသူသိပ္ပံပညာရှင် Ramon Irizarry ဖြစ်သည်။ သူ၏အောင်မြင်မှုကြောင့်သူသည်ကြွယ်ဝလာပြီးသိပ္ပံပညာရပ်ပြီးသွားပြီ။ ရှေးအကျဆုံးသောဒဏ္legာရီတွင်ကော့တေးသည်အသင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုရန်ပင်လယ်ဓားပြ Roberto Coffresi က ၁၈၂၀ တွင်ပထမဆုံးရောနှောခဲ့သည်ဟုဆိုထားသည်။

ရမ်ဖြူ ၆၀ မီလီလီတာ၊ အုန်းဆီမုန့် ၇၀ မီလီလီတာနှင့်နာနတ်သီး ၁၀၀ ဂရမ်တို့ကိုရောကာပန်းကန်လုံးထဲတွင်ပေါင်းစပ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများကိုတစ်သားတည်းဖြစ်စေရန်အစုလိုက်အပြုံလိုက်အမြန်နှုန်းဖြင့်ရိုက်ပါ။ မြင့်မားသောမျက်မှန်များသည်ရေခဲများနှင့်ပြည့်နေသောတစ်ဝက်၊ ကော့တေးတစ်လောင်းနှင့်နာနတ်သီးတစ်ခြမ်းကိုအလှဆင်ပါ။ ဤချိုမြိန်သောအပူပိုင်းစိတ်ကူးယဉ်သည်ဖေဖော်ဝါရီအမှောင်ထုအတွက်အကောင်းဆုံးဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။

အဆိုပါ Diva ထံအပ်နှံ

ကော့တေးလ် Cosmopolitan အတွက်ဖက်ရှင်ဒီဇိုင်းသည်တီဗီစီးရီး“ Sex and the City” ကိုဖြန့်ချိပြီးနောက် ၁၉၈၅ ခုနှစ်တွင်အမျိုးသမီးအရက်ရောင်းသူ Cheryl Cook ၏ကြိုးပမ်းမှုဖြင့်စတင်ခဲ့သည်။ သူမသည်သူတို့၏စတိုင်ကျသောအသွင်အပြင်ကိုကြိုက်သောကြောင့်ဖောက်သည်အများစုသည်ကျယ်ပြန့်သော martini မျက်မှန်များဖြင့်အချိုရည်များကိုမှာယူလေ့ရှိသည်ကိုသတိပြုမိသည်။ အထူးသဖြင့်ဤပုံစံအတွက်သူမကမူလအကြောင်းအရာနှင့်အတူထွက်လာသည်: သံပုရာနှင့် cranberry ဖျော်ရည်၊ citrus liqueur နှင့်ဗော့ဒ်ကာတို့ပါ ၀ င်သည်။ နောက်ပိုင်းတွင်အမေရိကန် bartender Dale Degroff သည်သံပုရာရည်ကိုသံပုရာရည်နှင့် Citron ဗော့ဒ်ကာတို့ဖြင့်သာမန်ဗော့ဒ်ကာကိုအစားထိုးခဲ့သည်။ ဒီဖန်တီးမှုကိုအဆိုတော်မက်ဒေါနားကမှုတ်သွင်းခဲ့တာလို့ကောလဟာလတွေထွက်ခဲ့ပါတယ်။

ရောနှောပြင်ဆင်မှုကိုပြုလုပ်ရန်အတွက် Shaker ကိုကြိတ်ထားသောရေခဲနှင့်ဖြည့်ပါ။ တနည်းအားဖြင့်၎င်းထဲ၌သံပုရာဗော့ဒ်ကာ ၄၀ မီလီယံ၊ Cointreau အရက် ၁၅ မီလီနှင့်ထုံးဖျော်ရည်များ၊ ၃၀ ml cranberry ဖျော်ရည်များကိုသွန်းလောင်းပါ။ ကောင်းမွန်သောကော့တေးကိုလှုပ်ပြီး Martini ဖန်ခွက်ကိုဖြည့ ်၍ ထုံးတစ်ချောင်းဖြင့်အလှဆင်ပါ။

စကားမစပ်, ဖျော်ယမကာစပ်ကျွမ်းကျင်သူတစ် ဦး အားလပ်ရက်လည်းရှိသည်။ ၎င်းသည်ဖေဖော်ဝါရီ ၆ ရက်တွင်ကျင်းပသောပွဲဖြစ်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်ပွဲနေ့များကိုလက်လွတ်ခံမည်ဆိုလျှင်သင်၏မိတ်ဆွေများကိုစုရုံးရန်၊ လက်ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောရောနှောခြင်းများနှင့်ဆက်ဆံရန်၊ ။