ဒါပေမယ့် အရသာရှိတဲ့ vegan pastries တွေလုပ်ရတာ သေချာပါတယ်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့၊ စစချင်းမှာ အဖြစ်အများဆုံးအမှားတွေကို မလုပ်မိပါစေနဲ့။
“ဥအစားထိုးကိုရှာတာက vegan မုန့်ဖုတ်သိပ္ပံရဲ့ ညီမျှခြင်းရဲ့တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပဲ” လို့ အမေရိကန်နိုင်ငံ Pennsylvania မှာရှိတဲ့ vegan မုန့်ဆိုင်ပိုင်ရှင် Danielle Konya က ပြောပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ ငှက်ပျောသီး သို့မဟုတ် ပန်းသီးဆော့စ်သည် ကြက်ဥအတွက် အစားထိုးကောင်းတစ်ခုဖြစ်ကြောင်း တစ်နေရာရာတွင် ကြားသိရပါက၊ ၎င်းတို့ကို 1:1 အချိုးဖြင့် မုန့်ဖုတ်ရာတွင် ချက်ချင်းမထည့်ပါနှင့်။ ပထမဦးစွာ အချိုးအစားကို မှန်ကန်စွာ တွက်ချက်ရန် လိုအပ်ပါသည်။
ဤလုပ်ငန်းတွင် အောင်မြင်ရန် အကောင်းဆုံးနည်းလမ်းမှာ သက်သေပြထားသော vegan ချက်ပြုတ်နည်းများကို လိုက်နာရန်ဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့် သင်ကိုယ်တိုင် အိပ်မက်မက်ချင်တယ်ဆိုရင်တော့ အစားထိုးတစ်ခုကို ဂရုတစိုက်ရွေးချယ်ပြီး အချိုးအစားကို မှန်ကန်စွာ ဆုံးဖြတ်ဖို့ လိုအပ်တယ်ဆိုတာ မမေ့ပါနဲ့။ ထို့ကြောင့် Konya သည် ကြက်ဥ၏လုပ်ငန်းဆောင်တာများထဲမှ တစ်ခုလုပ်ဆောင်ပေးသည့် အာလူးကစီဓာတ်ကို မကြာခဏအသုံးပြုကာ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကို ပေါင်းစည်းရန်ဖြစ်သည်။
နို့၊ ဒိန်ချဉ် သို့မဟုတ် kefir ကဲ့သို့သော နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းများကို လတ်ဆတ်ပြီး အရသာရှိစေရန် ကူညီပေးသည်။ ကံမကောင်းစွာဖြင့်၊ ဤထုတ်ကုန်များသည် vegan မဟုတ်ပါ။ ဒါပေမယ့် သင့်ချက်နည်းထဲက ခရင်မ်ပြင်ဆင်မှုကို ချက်ချင်းမပစ်ပါနဲ့ - ၎င်းသည် ကိတ်မုန့်များကို ပိုမိုအရသာရှိစေပါသည်။ ပုံမှန်နို့အစား ဗာဒံနို့ကို သုံးနိုင်ပါတယ်။ လူတစ်ဦးသည် အခွံမာသီးနှင့် ဓါတ်မတည့်ပါက ပဲပိစပ်ကို အသုံးပြုနိုင်သည်။ အလယ်ဗဟိုကို ပျော့ပျောင်းပြီး အစွန်းအနည်းငယ် ကြွပ်ရွစေရန်၊ အထူးသဖြင့် ကွတ်ကီးများ အထူးသဖြင့် ကွတ်ကီးများတွင် ပဲပိစပ်ဒိန်ချဉ်ထည့်ခြင်းကို နှစ်သက်ပါသည်” ဟု Konya က ရှင်းပြသည်။
"ကျန်းမာသော" နှင့် "vegan" မုန့်ဖုတ်သည်တူညီသောအရာမဟုတ်ပါ။ ထို့ကြောင့်၊ ၎င်းကိုအလွန်အကျွံမလုပ်ပါနှင့်။ အဆုံးတွင်၊ သင်သည်သုပ်ကိုမပြင်ဆင်ဘဲ၊ ကိတ်မုန့်၊ ကိတ်မုန့်သို့မဟုတ် cupcakes ဖုတ်သည်။ ထို့ကြောင့် ဟင်းချက်နည်းတစ်ခုသည် vegan သကြားတစ်ခွက်ကို တောင်းဆိုပါက ၎င်းကို အလွတ်မခံဘဲ ထည့်ထားလိုက်ပါ။ အဆီများအတွက်လည်း အလားတူပင်ဖြစ်သည်။ အနည်းငယ်အဆီများနိုင်သော်လည်း vegan butter အစားထိုးပစ္စည်းများကို သုံးရန်သေချာပါစေ။ သို့သော် ၎င်းတို့မရှိလျှင် သင့်မုန့်များသည် ခြောက်သွေ့ပြီး အရသာမရှိပေ။ ထို့အပြင်၊ အမျိုးမျိုးသော သကြားလုံးများအတွက် ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများတွင် ဆီသည် အရေးကြီးသော ပေါင်းစပ်လုပ်ဆောင်ချက်ကို လုပ်ဆောင်သည်။ ထို့ကြောင့် သင့်ဖုတ်ထားသော မုန့်ဖုတ်များကို အရသာကင်းမဲ့ပြီး ပုံသဏ္ဍာန်မပျက်စေချင်ပါက ၎င်းတို့ကို လုံးဝ "ကျန်းမာ" စေရန်အတွက် အလွန်အမင်း မငိုက်မိပါစေနှင့်။ မဟုတ်ရင် မုန့်တွေ လက်ရာမြောက်အောင် လုပ်နိုင်မှာ မဟုတ်ပါဘူး။
ဒီလို အဖြစ်များတဲ့ အမှားတွေကို ရှောင်ကြဉ်ပြီး သင့်ရဲ့ ဖုတ်ထားတဲ့ မုန့်တွေဟာ အရသာရှိပြီး အံ့သြဖွယ်ကောင်းလောက်အောင်ကို ဘယ်သူမှ ယုံမှာ မဟုတ်ပါဘူး၊ အချိုပွဲများပြုလုပ်ပြီး ၎င်းတို့၏အရသာကို ခံစားလိုက်ပါ။