အသားစားသူများ သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းအကြောင်း ပြောပြသော ပုံပြင်များ

ဤစာကိုရေးရခြင်း၏ရင်းမြစ်မှာ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းဆိုင်ရာ ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်များစွာကို ရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိ သို့မဟုတ် မထင်မှတ်ဘဲ ရေးစပ်ထားသည့် စာရေးဆရာ "သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ဒဏ္ဍာရီများအကြောင်း အနည်းငယ်" ဆောင်းပါးမှာ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအကြောင်း ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်များစွာကို ရောနှောကာ ဖြစ်ရပ်မှန်အချို့ကို ချန်ထားရစ်ခဲ့ခြင်း ဖြစ်သည်။ 

အသားစားသူများ သက်သတ်လွတ်စားသူများအကြောင်းပြောသော ဒဏ္ဍာရီများအကြောင်း စာအုပ်တစ်အုပ်လုံး ရေးသားနိုင်သော်လည်း ယခုတွင် ကျွန်ုပ်တို့သည် “A Little About the Myths of Vegetarianism” ဆောင်းပါးမှ ပုံပြင်များကိုသာ ကန့်သတ်လိုက်ပါမည်။ ဒါဆို စလိုက်ရအောင်။ မိတ်ဆက်ပေးခွင့်ပြုပါဦး။ 

ဒဏ္ဍာရီ နံပါတ် ၁။ 

“သဘာဝအရ၊ သူတို့ရဲ့ ကိုယ်စားလှယ်တွေဟာ မွေးကတည်းက vegan လို့ ပြောနိုင်တဲ့ နို့တိုက်သတ္တဝါမျိုးစိတ်တွေ အလွန်နည်းပါတယ်။ ရှေးရိုးအသားစားသတ္တဝါများပင်လျှင် တိရစ္ဆာန်အစာအနည်းငယ်ကို စားသုံးလေ့ရှိသည် - ဥပမာ၊ အသီးအရွက်များနှင့်အတူ မျိုချလိုက်သော အင်းဆက်ပိုးမွှားများ။ လူသားသည် အခြားမြင့်မားသော မျောက်ဝံများကဲ့သို့ပင်၊ "မွေးကတည်းက vegan" သည် ပို၍ပင်မဟုတ်ပါ- ဇီဝသဘောသဘာဝအရ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် မျိုးရိုးလိုက်ခြင်း၏ လွှမ်းမိုးမှုရှိသော ဌက်ကောင်များဖြစ်သည်။ ဆိုလိုသည်မှာ အပင်များသည် အစားအစာအများစု (75-90%) ခန့် ပါဝင်သင့်သော်လည်း ရောစပ်ထားသော အစားအစာများကို စားသုံးရန် လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ရှေ့မှောက်တွင် အသားစားသူများကြားတွင် အလွန်ရေပန်းစားသော ဒဏ္ဍာရီပုံပြင်သည် “လူသားအတွက် သဘာဝအားဖြင့် ရောနှောထားသော အာဟာရ၏ကံကြမ္မာ” နှင့် ပတ်သက်သည်။ တကယ်တော့၊ သိပ္ပံပညာမှာ “ဌက်” အယူအဆဟာ တစ်ဖက်မှာ ဌက်လို့ခေါ်တဲ့ အသားစားသတ္တဝါတွေနဲ့ အသားစားသတ္တဝါတွေကြားက ရှင်းရှင်းလင်းလင်း နယ်နိမိတ်မျဉ်းမရှိတာကြောင့် ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်မရှိပါဘူး။ ထို့ကြောင့် ဆောင်းပါးကို ရေးသားသူကိုယ်တိုင် ဂန္တဝင် သတ္တဝါများပင် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို မျိုချတတ်ကြောင်း ကြေငြာခဲ့သည်။ သဘာဝအားဖြင့်၊ ဂန္ထဝင်အသားစားများသည် တစ်ခါတစ်ရံ “မြက်” ကို အထင်အမြင်သေးလေ့မရှိပေ။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ လွန်ကဲသောအခြေအနေများတွင် တိရိစ္ဆာန်များသည် ၎င်းတို့အတွက် ပုံမှန်မဟုတ်သော အစာကိုစားလေ့ရှိကြသည်မှာ မည်သူမဆိုအတွက် လျှို့ဝှက်ချက်မဟုတ်ပါ။ လွန်ခဲ့သော နှစ်ထောင်ပေါင်းများစွာက မျောက်များအတွက် ထိုသို့သော လွန်ကဲသော အခြေအနေသည် ကမ္ဘာလုံးဆိုင်ရာ အေးခဲမှုတစ်ခုဖြစ်သည်။ များစွာသော ဂန္တဝင် တိရစ္ဆာန်များနှင့် အသားစားသတ္တဝါများသည် အမှန်တကယ်တွင် ဌက်ကောင်များဖြစ်ကြောင်း တွေ့ရှိရပေသည်။ ဒါဆို ဘာကြောင့် ဒီလိုမျိုး အမျိုးအစားခွဲတာလဲ။ အငြင်းအခုံအဖြစ် မည်သို့အသုံးပြုနိုင်သနည်း။ သဘာဝတရားက ဖြောင့်တန်းသော ကိုယ်ဟန်အနေအထားကို ပေးစွမ်းနိုင်ခြင်း မရှိသောအချက်ကြောင့် မျောက်သည် လူဖြစ်လာရန် ဆန္ဒမရှိဟု စောဒကတက်သကဲ့သို့ အဓိပ္ပါယ်မဲ့ပါသည်။

ယခု သတ်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ နောက်ထပ်တိကျသောပုံပြင်များဆီသို့ ဆက်သွားကြပါစို့။ ဇာတ်လမ်းနံပါတ် ၂။ 

“နောက်ထပ်အသေးစိတ်ပြောပြချင်ပါတယ်။ မကြာခဏဆိုသလို၊ အသား၏အန္တရာယ်များအကြောင်း စာတမ်းကို ထောက်ခံသူများသည် ဘာသာရေးတားမြစ်ချက်ကြောင့် အသားမစားသော သတ္တမနေ့ Adventists များ၏ အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သော စစ်တမ်းကို ကိုးကားကြသည်။ လေ့လာမှုတွေအရ Adventists တွေမှာ ကင်ဆာ (အထူးသဖြင့် ရင်သားကင်ဆာနဲ့ အူမကြီးကင်ဆာ) နဲ့ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါ ဖြစ်ပွားမှု အလွန်နည်းကြောင်း လေ့လာမှုတွေက ဖော်ပြပါတယ်။ အချိန်ကြာမြင့်စွာ ဤအချက်ကို အသား၏အန္တရာယ်ဖြစ်စေသော သက်သေအဖြစ် ယူဆခဲ့သည်။ သို့သော်လည်း နောက်ပိုင်းတွင် အလားတူ စစ်တမ်းတစ်ရပ်ကို Adventists များ၏ နေထိုင်မှုပုံစံနှင့် အတော်လေးနီးစပ်သော Mormons များကြားတွင် ပြုလုပ်ခဲ့သည် (အထူးသဖြင့် ဤအုပ်စုနှစ်ခုလုံးသည် ဆေးလိပ်သောက်ခြင်း၊ အရက်သောက်ခြင်းကို တားမြစ်ခြင်း၊ အလွန်အကျွံ ရှုံ့ချခြင်း စသည်ဖြင့်) - သို့သော် Adventists များနှင့်မတူဘဲ မည်သူက အသားစားသည်ဖြစ်စေ၊ . လေ့လာမှု၏ရလဒ်များအရ မွန်လူမျိုးအားလုံးအပြင် သက်သတ်လွတ် Adventists များသည် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါနှင့် ကင်ဆာနှစ်မျိုးလုံးဖြစ်ပွားနှုန်းကို လျော့ကျစေကြောင်းပြသခဲ့သည်။ ထို့ကြောင့် ရရှိလာသော အချက်အလက်များသည် အသား၏ အန္တရာယ်ရှိသော အယူအဆကို ဆန့်ကျင်ကြောင်း သက်သေခံပါသည်။ 

သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် အသားစားသူများ၏ ကျန်းမာရေးဆိုင်ရာ နှိုင်းယှဉ်လေ့လာမှုများစွာရှိပြီး အကျင့်ဆိုးများ၊ လူမှုအဆင့်အတန်းနှင့် အခြားအချက်များစွာကို ထည့်သွင်းစဉ်းစားထားသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ University of Heidelberg မှပြုလုပ်သော အနှစ် ၂၀ လေ့လာမှုရလဒ်အရ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အသားစားသူများထက် များစွာကျန်းမာကြပြီး ကင်ဆာအမျိုးအစားအမျိုးမျိုးအပါအဝင် ကိုယ်တွင်းအင်္ဂါများ၏ ပြင်းထန်သောရောဂါများခံစားရနိုင်ခြေ နည်းပါးပါသည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ။ 

ဇာတ်လမ်းနံပါတ် ၂။ 

“… တကယ်တော့၊ သက်သတ်လွတ်စားသူနဲ့ သတ်သတ်လွတ် အာဟာရကို လူတစ်ဦး (အထူးသဖြင့် ကလေးအတွက်) လက်ခံနိုင်တယ်ဆိုတာ အသင်းကသာ အသိအမှတ်ပြုပါတယ်။ ဆေးဝါးဗေဒဆိုင်ရာ ပြင်ဆင်မှုများနှင့်/သို့မဟုတ် ခိုင်ခံ့သောထုတ်ကုန်များဟုခေါ်သော ပျောက်ဆုံးနေသော ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာပစ္စည်းများကို ထပ်လောင်းစားသုံးခြင်းမှ ဘာသာရပ်ဖြစ်သည်။ ခိုင်ခံ့သောအစားအစာများသည် ဗီတာမင်နှင့် မိုက်ခရိုဒြပ်စင်များဖြင့် အတုပြုလုပ်ထားသော အစားအစာများဖြစ်သည်။ US နှင့် Canada တွင် အချို့သောအစားအစာများ၏ခံတပ်သည် မဖြစ်မနေလိုအပ်ပါသည်။ ဥရောပနိုင်ငံများတွင် - မဖြစ်မနေမရှိသော်လည်း ကျယ်ပြန့်သည်။ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းနှင့် သတ်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် အချို့သောရောဂါများနှင့်ဆက်နွှယ်သည့်ကြိုတင်ကာကွယ်မှုတန်ဖိုးရှိနိုင်သည်ကို အစားအသောက်ပညာရှင်များက အသိအမှတ်ပြုကြသည် - သို့သော် အပင်အခြေခံအစားအစာသည် ဤရောဂါများကိုကာကွယ်ရန်တစ်ခုတည်းသောနည်းလမ်းဖြစ်သည်ကို လုံးဝမငြင်းပါနှင့်။ 

အမှန်တော့၊ ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ အာဟာရဆိုင်ရာအသင်းအဖွဲ့များစွာသည် ကောင်းစွာပုံစံထုတ်ထားသော သက်သတ်လွတ်အစားအစာသည် ကျားမ၊ အသက်အရွယ်အားလုံးနှင့် ကိုယ်ဝန်ဆောင်နှင့် နို့တိုက်မိခင်များအတွက် သင့်လျော်ကြောင်း အသိအမှတ်ပြုပါသည်။ နိယာမအားဖြင့်၊ မည်သည့်အစားအစာကိုမဆို ကောင်းစွာစဉ်းစားသင့်သည်၊ သက်သတ်လွတ်စားရုံသာမဟုတ်၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် ဗီတာမင်နှင့် သဲလွန်စဒြပ်စင်များ ဖြည့်စွက်စာ မလိုအပ်ပါ။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသာ ဗီတာမင် B12 ဖြည့်စွက်ဆေးများ လိုအပ်ပြီး ၎င်းတို့၏ ဥယျာဉ်နှင့် ဥယျာဉ်မှ အသီးအနှံများနှင့် အသီးအနှံများကို မစားနိုင်ဘဲ စတိုးဆိုင်များတွင် အစားအစာကို အတင်းအကြပ် ဝယ်ခိုင်းသူများသာ ဖြစ်သည်။ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များသည် ဤဗီတာမင်အတုများ (ဗီတာမင် B12 အပါအဝင်) နှင့် သတ္တုဓာတ်များကို ရရှိသောကြောင့်သာ တိရစ္ဆာန်အသားများတွင် အာဟာရဓာတ်အများအပြားပါရှိသည်ကို ဤနေရာတွင် သတိပြုသင့်သည်။ 

ဇာတ်လမ်းနံပါတ် ၂။ 

“ဒေသခံပြည်သူတွေကြားမှာ သက်သတ်လွတ်စားတဲ့ ရာခိုင်နှုန်းက အရမ်းများပြီး 30% လောက်ရှိတယ်။ ဒါတင်မကဘဲ အိန္ဒိယမှာ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေတောင် အသားနည်းနည်းပဲ စားသုံးကြပါတယ်။ […] စကားမစပ်၊ မှတ်သားဖွယ်အချက်တစ်ခု- နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ ဖြစ်ပွားရသည့် အကြောင်းရင်းများကို လေ့လာရန် ပုံမှန်အစီအစဉ်တစ်ခုတွင်၊ သုတေသီများသည် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော စားသောက်မှုဆိုင်ရာ ဆက်စပ်မှုကို ရှာဖွေရန် အခြားအရာများကြားတွင် ကြိုးစားခဲ့သည်။ နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများ (Gupta) ဖြစ်နိုင်ခြေပိုများသည်။ မတွေ့ပါ။ သို့သော် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် သွေးပေါင်ချိန်ပိုမြင့်ခြင်း- ပြောင်းပြန်ပုံစံကို အိန္ဒိယလူမျိုး (Das et al) တွင် အမှန်ပင် တွေ့ရှိခဲ့သည်။ စကားတစ်ခွန်းတွင်၊ တည်မြဲသောအမြင်နှင့် လုံးဝဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သည်။ 

အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် သွေးအားနည်းရောဂါသည် အလွန်ပြင်းထန်သည်- ကိုယ်ဝန်ဆောင်အမျိုးသမီး 80% ကျော်နှင့် ဆယ်ကျော်သက်အရွယ် မိန်းကလေးများ၏ 90% ခန့်သည် ဤရောဂါကို ခံစားနေကြရသည် (အိန္ဒိယဆေးဘက်ဆိုင်ရာ သုတေသနအာဏာပိုင်မှ အချက်အလက်)။ အမျိုးသားများကြားတွင် အရာများသည် အနည်းငယ်ပိုကောင်းသည်- Pune ရှိ Memorial Hospital မှ သိပ္ပံပညာရှင်များက ၎င်းတို့၏ ဟေမိုဂလိုဘင် ပမာဏ အလွန်နည်းသော်လည်း၊ သွေးအားနည်းခြင်းမျိုးမှာ ရှားပါသည်။ လိင်နှစ်မျိုးလုံးရှိ ကလေးများတွင် မကောင်းသောအရာများ (Verma et al) - ၎င်းတို့ထဲမှ 50% ခန့်မှာ သွေးအားနည်းရောဂါ ဖြစ်ကြသည်။ ထို့အပြင်၊ ထိုရလဒ်များသည် လူဦးရေ၏ဆင်းရဲမွဲတေမှုနှင့်သာ သက်ဆိုင်သည်ဟု မဆိုနိုင်ပါ။ လူ့အဖွဲ့အစည်း၏ အထက်တန်းလွှာမှ ကလေးငယ်များကြားတွင် သွေးအားနည်းခြင်း၏ အကြိမ်ရေသည် အလွန်နည်းပါးပြီး 40% ခန့်ရှိသည်။ အာဟာရပြည့်ဝသော သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ကလေးများတွင် သွေးအားနည်းရောဂါ ဖြစ်ပွားမှုကို နှိုင်းယှဉ်ကြည့်သောအခါ ယခင်ကာလများက ၎င်းထက် နှစ်ဆနီးပါး ပိုများကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အိန္ဒိယတွင် သွေးအားနည်းရောဂါပြဿနာသည် အလွန်ပြင်းထန်သောကြောင့် အိန္ဒိယအစိုးရသည် ဤရောဂါကို တိုက်ဖျက်ရန် အထူးအစီအစဉ်တစ်ရပ်ကို ချမှတ်ခဲ့ရသည်။ ဟိန္ဒူဘာသာဝင်များ၏ ဟေမိုဂလိုဘင်အဆင့်နိမ့်ခြင်းသည် အသားစားသုံးမှုနည်းပါးခြင်းနှင့် အကြောင်းပြချက်မရှိဘဲ ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း သံဓာတ်နှင့် ဗီတာမင် B12 ပါဝင်မှု လျော့နည်းသွားခြင်း (အထက်ဖော်ပြပါအတိုင်း၊ ဤနိုင်ငံရှိ သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သူများပင်၊ တစ်ပတ်လျှင် တစ်ကြိမ် ပျမ်းမျှ အသားစားပါ။)

တကယ်တော့ သက်သတ်လွတ်မဟုတ်သော ဟိန္ဒူဘာသာဝင်များသည် အသားပမာဏကို လုံလောက်စွာစားသုံးကြပြီး သိပ္ပံပညာရှင်များသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများ (နို့ထွက်ပစ္စည်း၊ ဥများ) စားသုံးသည့် တိရစ္ဆာန်အစာ အများအပြားကို မကြာခဏ စားသုံးခြင်းဖြင့် နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကို ဆက်စပ်ပေးပါသည်။ အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် သွေးအားနည်းခြင်းပြဿနာသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအပေါ်တွင် မမူတည်ဘဲ လူဦးရေ၏ဆင်းရဲမွဲတေမှု၏ ရလဒ်ဖြစ်သည်။ လူဦးရေအများစုသည် ဆင်းရဲမွဲတေမှုမျဉ်းအောက် နေထိုင်သည့် နိုင်ငံတိုင်းတွင် အလားတူပုံမျိုးကို တွေ့မြင်နိုင်သည်။ သွေးအားနည်းရောဂါသည် ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင် အလွန်ရှားပါးသောရောဂါမဟုတ်ပေ။ အထူးသဖြင့် အမျိုးသမီးများတွင် သွေးအားနည်းရောဂါ ဖြစ်နိုင်ခြေများပြီး ကိုယ်ဝန်ဆောင် အမျိုးသမီးများတွင် သွေးအားနည်းရောဂါသည် ယေဘုယျအားဖြင့် ကိုယ်ဝန်နှောင်းပိုင်းအဆင့်တွင် ပုံမှန်ဖြစ်စဉ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ အထူးသဖြင့် အိန္ဒိယနိုင်ငံတွင် သွေးအားနည်းရောဂါသည် နွားနို့နှင့် နွားနို့သည် နတ်ကွန်းအဆင့်သို့ မြင့်တင်ထားသော်လည်း နို့ထွက်ပစ္စည်းများသည် သံဓာတ်စုပ်ယူမှုအပေါ် အလွန်အမင်းဆိုးကျိုးများ ဖြစ်ပေါ်စေပြီး နွားနို့သည် မွေးကင်းစကလေးများတွင် သွေးအားနည်းခြင်းကို ဖြစ်စေတတ်သည်၊ ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့၏ ထုတ်ပြန်ချက်အတိုင်းပင်။ . မည်သို့ပင်ဆိုစေ၊ အသားစားသူများထက် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် သွေးအားနည်းရောဂါ ပိုအဖြစ်များကြောင်း သက်သေမပြပါ။ ဆန့်ကျင်ဘက်! လေ့လာမှုအချို့အရ သွေးအားနည်းရောဂါသည် ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင် အသားစားသော အမျိုးသမီးများတွင် သက်သတ်လွတ်စားသော အမျိုးသမီးများထက် အနည်းငယ် ပိုအဖြစ်များပါသည်။ သံဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ ပဲအမျိုးမျိုး) ကို ဗီတာမင် C နှင့် ပေါင်းစပ်စားသုံးခြင်းကြောင့် သံဓာတ်ကြွယ်ဝသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ (ဥပမာ ပဲအမျိုးမျိုး) နှင့် ပေါင်းစပ်၍ ဗီတာမင် C နှင့် ပေါင်းစပ်၍ ခန္ဓာကိုယ်မှ စုပ်ယူမှု ပိုကောင်းကြောင်း သိကြသော သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် လိမ္မော်သီးဖျော်ရည်သို့မဟုတ် sauerkraut) ။ ဂေါ်ဖီထုပ်) နှင့် သံဓာတ်စုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသော tann ကြွယ်ဝသော အချိုရည် (အနက်ရောင်၊ အစိမ်းရောင်၊ အဖြူရောင်လက်ဖက်ရည်၊ ကော်ဖီ၊ ကိုကိုး၊ ပျော့ဖတ်နှင့် သလဲသီးဖျော်ရည် စသည်) ကို မကြာခဏ လျှော့သောက်ပါ။ ထို့အပြင်၊ သွေးထဲတွင် သံဓာတ်ပါဝင်မှုနည်းသော်လည်း ပုံမှန်အကွာအဝေးအတွင်းတွင် လူ့ကျန်းမာရေးကို ကောင်းကျိုးသက်ရောက်စေသည်ဟု ကြာမြင့်စွာကတည်းက သိထားပြီးဖြစ်သည်။ သွေးထဲတွင် သံဓာတ်ပါဝင်မှု မြင့်မားခြင်းသည် ဗိုင်းရပ်စ်အမျိုးမျိုးအတွက် ကောင်းမွန်သော ပတ်ဝန်းကျင်တစ်ခုဖြစ်ပြီး ယင်းကြောင့် လူတစ်ဦး၏ အတွင်းအင်္ဂါများဆီသို့ သွေးက ပိုမိုမြန်ဆန်ပြီး ထိရောက်စွာ လွှဲပြောင်းပေးပါသည်။ 

Eskimos အပါအဝင် မြောက်ပိုင်းလူမျိုးများတွင် သေဆုံးရခြင်း၏ အဓိကအကြောင်းရင်းမှာ ယေဘူယျရောဂါများမဟုတ်သော်လည်း ငတ်မွတ်ခေါင်းပါးခြင်း၊ ကူးစက်ရောဂါများ (အထူးသဖြင့် တီဘီရောဂါ)၊ ကပ်ပါးရောဂါများနှင့် မတော်တဆမှုများဖြစ်သည်။ […] Secundo၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် ပိုမိုယဉ်ကျေးသော ကနေဒါနှင့် ဂရင်းလန်း အက်စကီးမိုးများကို လှည့်ကြည့်လျှင်ပင်၊ ရိုးရာအက်စကီးမိုးအစားအစာ၏ “အပြစ်” နှင့်ပတ်သက်၍ ပြတ်ပြတ်သားသား အတည်ပြုချက်တစ်စုံတစ်ရာ မရရှိသေးပါ။ 

အလွန်မှတ်သားစရာကောင်းသည်မှာ “သက်သတ်လွတ်စားခြင်း၏ဒဏ္ဍာရီများအကြောင်းအနည်းငယ်” ဆောင်းပါးရေးသားသူသည် အိန္ဒိယနိုင်ငံရှိ သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအပေါ် အပြစ်ပုံချရန် တစ်ဖက်တွင် တစ်ဖက်တွင် ကြိုးပမ်းနေသည့် လိမ္မာမှု၊ Eskimos ၏ အသားစားခြင်းအား တရားမျှတစေရန် အစွမ်းရှိသမျှ ဖြင့် ဤနေရာတွင် Eskimos ၏အစားအသောက်သည် အာတိတ်စက်ဝိုင်း၏တောင်ဘက်တွင်နေထိုင်သူများ၏အစားအစာနှင့် အလွန်ကွာခြားသည်ကို ဤနေရာတွင်သတိပြုသင့်သည်။ အထူးသဖြင့် တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များ၏ အသား၏ အဆီပါဝင်မှုမှာ အိမ်မွေးတိရိစ္ဆာန်များ၏ အသားနှင့် အဆီပါဝင်မှု သိသိသာသာ ကွာခြားသော်လည်း မြောက်ပိုင်းရှိ လူလေးများအကြား နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါအဆင့်မှာ နိုင်ငံတစ်ခုလုံးထက် ပိုများနေသည်။ ဤကိစ္စရပ်တွင် မြောက်ဖျားဒေသရှိ လူများ၏နေထိုင်မှုအခြေအနေနှင့် ရာသီဥတုအခြေအနေများအပြင် နှစ်ပေါင်းများစွာ စားသောက်မှုပုံစံဖြင့် ဖြစ်ပေါ်လာခဲ့သော ၎င်းတို့၏သက်ရှိများ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်အချို့ကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ထိုလတ္တီတွဒ်များသည် အခြားလူမျိုးများ၏ ဆင့်ကဲဖြစ်စဉ်နှင့် သိသိသာသာ ကွဲပြားသည်။ 

“တကယ်တော့ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ချေ အကြောင်းရင်းတွေထဲက တစ်ခုက ပရိုတင်းဓာတ် စားသုံးမှု အလွန်အကျွံ မြင့်မားလွန်းပါတယ်။ အမှန်စင်စစ်၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် အရိုးကျန်းမာရေးအတွက် ပိုကောင်းသည့် အညွှန်းကိန်းများကို အတည်ပြုသည့် လေ့လာမှုများစွာ ရှိပါသည်။ သို့သော်၊ အစားအသောက်များတွင် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းများ မြင့်မားစွာပါဝင်မှုသည် အရိုးပွရောဂါကိုဖြစ်စေသော အဓိကအကြောင်းရင်းပင်မဟုတ်ကြောင်း လျစ်လျူမရှုသင့်ပေ။ ဒီအချက်မှာ ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံတွေမှာ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေဟာ တကယ်တော့ သက်သတ်လွတ်စားတဲ့လူနေမှုပုံစံရဲ့ အခွင့်သာခြင်းဆိုင်ရာ အချက်အလက်တွေကို ရရှိခဲ့တဲ့ ဥပမာနဲ့ ပတ်သက်ပြီး အများစုမှာ သူတို့ရဲ့ ကျန်းမာရေးကို ဂရုတစိုက် စောင့်ကြည့်နေသူတွေဖြစ်ကြောင်း သတိပေးလိုပါတယ်။ ဘာ့ကြောင့်လဲဆိုတော့ သူတို့ရဲ့ စွမ်းဆောင်ရည်ကို နိုင်ငံလုံးဆိုင်ရာ ပျမ်းမျှနဲ့ နှိုင်းယှဉ်တာ မမှန်ပါဘူး။” 

ဟုတ်ကဲ့ဟုတ်ကဲ့! မမှန်ပါ။ အကယ်၍ အချို့သောကိစ္စများတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူများထက် သက်သတ်လွတ်စားသူများထက်စာလျှင် အမျိုးသမီးများ၏ အရိုးများမှ ကယ်လ်စီယမ်ဆုံးရှုံးမှု နှစ်ဆပိုများကြောင်း လေ့လာမှုများ၏ရလဒ်များသည် သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏မျက်နှာသာမဟုတ်ပါက၊ ၎င်းသည် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအတွက် ငြင်းခုံမှုတစ်ခုဖြစ်လာမည်မှာ သေချာပါသည်။ 

“ပုံမှန်အားဖြင့် ရင်းမြစ်နှစ်ခုကို နို့၏အန္တရာယ်များအကြောင်း သီအိုရီအတွက် အထောက်အပံ့အဖြစ် ကိုးကားဖော်ပြထားသည်- PCRM ၏တက်ကြွသောအဖွဲ့ဝင်အများအပြားက ပြုလုပ်သော စာပေပြန်လည်သုံးသပ်ချက်နှင့် ဒေါက်တာ W. Beck မှ Medical Tribune တွင် ထုတ်ဝေသည့် ဆောင်းပါးတစ်ပုဒ်။ သို့ရာတွင်၊ ပိုမိုနီးကပ်စွာ ဆန်းစစ်ကြည့်သောအခါတွင်၊ “တာဝန်ရှိဆရာဝန်များ” မှအသုံးပြုသော စာပေအရင်းအမြစ်များသည် ၎င်းတို့၏ ကောက်ချက်များအတွက် အကြောင်းပြချက်မရှိ၊ ဒေါက်တာ Beck သည် အရေးကြီးသောအချက်များစွာကို လျစ်လျူရှုထားသည်- အရိုးပွရောဂါဖြစ်ပွားမှုနည်းသော အာဖရိကနိုင်ငံများတွင်၊ ပျမ်းမျှသက်တမ်းသည်လည်း နိမ့်ပါးသော်လည်း အရိုးပွရောဂါသည် အသက်ကြီးသောရောဂါတစ်ခုဖြစ်သည်။ ... "

ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံတွေမှာ လူတွေက အသက် 30-40 မှာတောင် အရိုးပွရောဂါ ဖြစ်ကြပြီး အမျိုးသမီးတွေတင်မကပါဘူး။ ထို့ကြောင့် စာရေးသူသည် အာဖရိကန်လူမျိုးများ၏ အစားအသောက်များတွင် အနည်းငယ်သော တိရစ္ဆာန်ထွက်ကုန်များ သက်တမ်းတိုးလာပါက ၎င်းတို့တွင် အရိုးပွရောဂါ ဖြစ်နိုင်ကြောင်း ပွင့်လင်းမြင်သာစွာ အရိပ်အမြွက် ပြောကြားလိုလျှင် မအောင်မြင်ပါ။ 

"သက်သတ်လွတ်စားခြင်းအတွက်၊ အရိုးများတွင် ပုံမှန်ကယ်လစီယမ်ပါဝင်မှုကို ထိန်းသိမ်းထားရန် လုံးဝအဆင်မပြေပါ။ […] ပင်ဆယ်ဗေးနီးယားတက္ကသိုလ်တွင် ဤပြဿနာနှင့်ပတ်သက်သည့် စာပေဆိုင်ရာ မျှတစွာ ပြီးပြည့်စုံသော ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာမှုကို ပြုလုပ်ခဲ့သည်။ ပြန်လည်သုံးသပ်ထားသော စာပေများကို အခြေခံ၍ သတ်သတ်လွတ်စားသူများသည် သမရိုးကျ ကျွေးသောလူများနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက အရိုးသတ္တုသိပ်သည်းဆ လျော့နည်းသွားကြောင်း ကောက်ချက်ချခဲ့သည်။” 

vegan အစားအစာသည် အရိုးသိပ်သည်းဆနည်းစေရန် အထောက်အကူပြုကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထား မရှိပါ။ သက်သတ်လွတ်စားသူနှင့် ဌက်စားအမျိုးသမီး 304 ဦးကို လေ့လာမှုကြီးတစ်ခုတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူ 11 ဦးသာပါဝင်ခဲ့ရာတွင် ပျမ်းမျှအားဖြင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် ဌက်ကောင်များထက် အရိုးထူနည်းကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဆောင်းပါးရေးသားသူသည် သူထိတွေ့သည့်အကြောင်းအရာကို ယထာဘူတကျကျချဉ်းကပ်ရန် အမှန်တကယ်ကြိုးစားခဲ့ပါက၊ ၎င်းတို့၏ ကိုယ်စားလှယ် ၁၁ ဦး၏လေ့လာမှုကို အခြေခံ၍ vegans များအကြောင်း ကောက်ချက်ဆွဲခြင်းသည် မှားယွင်းကြောင်း သေချာပေါက်ပြောနိုင်မည်ဖြစ်သည်။ အခြား 11 လေ့လာမှုတစ်ခုတွင် သွေးဆုံးပြီး အမျိုးသမီးများတွင် အရိုးသတ္တုဓာတ်ပါဝင်မှုနှင့် လက်ဖျံ (အချင်းဝက်) အရိုးအကျယ်— ဌက်စား ၁၄၆ ကောင်၊ လတ်တို-သက်သတ်လွတ်စားသူ ၁၂၈ ဦး၊ နှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူ ၁၆ ကောင်—သည် ဘုတ်အဖွဲ့တွင် တူညီကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ အသက်အုပ်စုအားလုံး။ 

“ယနေ့အထိ၊ အစားအသောက်များတွင် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို ဖယ်ထုတ်ခြင်းသည် အသက်ကြီးလာသောအခါ စိတ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းစောင့်ရှောက်ရာတွင် အထောက်အကူဖြစ်စေသည်ဟု ယူဆချက်ကိုလည်း အတည်မပြုနိုင်သေးပေ။ ဗြိတိန်သိပ္ပံပညာရှင်များထံမှ သုတေသနအချက်အလက်များအရ ငါးစားသုံးမှုမြင့်မားသော အစားအစာသည် သက်ကြီးရွယ်အိုများအတွက် စိတ်ကျန်းမာရေးကို ထိန်းသိမ်းရန် အသုံးဝင်သော်လည်း သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် လေ့လာမှုလူနာများအပေါ် ကောင်းကျိုးသက်ရောက်မှုမရှိပေ။ အခြားတစ်ဖက်တွင်မူ ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့ခြင်းသည် ခန္ဓာကိုယ်တွင် ဗီတာမင် BXNUMX ချို့တဲ့ခြင်းကြောင့် ပို၍ဖြစ်နိုင်ချေရှိသော အချက်တစ်ချက်ဖြစ်သည်။ ကံမကောင်းစွာနဲ့ပဲ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းရဲ့ နောက်ဆက်တွဲဆိုးကျိုးတွေက စိတ်ကျန်းမာရေးကို ယိုယွင်းပျက်စီးစေပါတယ်။” 

B12 ချို့တဲ့မှုသည် အသားစားသူများထက် vegans များတွင် ပိုအဖြစ်များကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျ အထောက်အထားမရှိပါ။ ဗီတာမင် B12 ပါသော အစားအစာများကို စားသုံးသော vegan များသည် အချို့အသားစားသူများထက် ဗီတာမင်အေ သွေးတွင်း ပမာဏ ပိုများနိုင်သည်။ အများစုမှာ B12 နှင့် ပြဿနာများကို အသားစားသူများတွင်သာ တွေ့ရပြီး အဆိုပါပြဿနာများသည် အကျင့်ဆိုးများ၊ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော နေထိုင်မှုပုံစံ၊ ကျန်းမာရေးနှင့် မညီညွတ်သော အစားအသောက်များနှင့် ရလဒ်ထွက်ပေါ်နေသည့် B12 resorption ချိုးဖောက်မှုများ၊ Castle factor ၏ပေါင်းစပ်မှုကို ပြီးမြောက်သည်အထိ ရပ်တန့်ခြင်းမရှိဘဲ၊ ဗီတာမင် B12 စုပ်ယူမှုသာ ဖြစ်နိုင်သည်။ အလွန်မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုတွင်! 

“ကျွန်ုပ်၏ရှာဖွေမှုအတွင်း၊ ပထမတစ်ချက်တွင်၊ ဦးနှောက်လုပ်ဆောင်မှုအပေါ် အပင်အခြေခံအာဟာရ၏ အပြုသဘောဆောင်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုကို အတည်ပြုကြောင်း လေ့လာမှုနှစ်ခုကို တွေ့ရှိခဲ့သည်။ သို့သော်၊ အနီးကပ်စစ်ဆေးပြီးနောက်၊ macrobiotic အစားအသောက်တွင်ကြီးပြင်းလာသောကလေးများအကြောင်းကိုကျွန်ုပ်တို့ပြောဆိုနေသည် - နှင့် macrobiotics သည်အမြဲတမ်းသက်သတ်လွတ်စားခြင်းတွင်မပါဝင်ပါ။ အသုံးချ သုတေသနနည်းလမ်းများသည် ကလေးများ၏ ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအပေါ် မိဘများ၏ ပညာရေးဆိုင်ရာ လွှမ်းမိုးမှုကို ဖယ်ထုတ်ရန် ခွင့်မပြုပေ။ 

နောက်ထပ် ပြောင်ပြောင်တင်းတင်း လိမ်ညာ! 1980 တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သော သက်သတ်လွတ်နှင့် သတ်သတ်လွတ် မူကြိုကလေးများဆိုင်ရာ လေ့လာမှုအစီရင်ခံစာအရ ကလေးများအားလုံးတွင် ပျမ်းမျှ IQ 116 နှင့် vegan ကလေးများအတွက် 119 ပင်ရှိသည်။ ထို့ကြောင့် ကလေးများ၏ စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ အသက်အရွယ်သည် vegan များသည် ၎င်းတို့၏ အချိန်နှင့် တပြေးညီ အသက် ၁၆.၅ လထက် ကျော်လွန်နေပြီး ယေဘုယျအားဖြင့် လေ့လာထားသော ကလေးများအားလုံး - ၁၂.၅ လတွင် ဖြစ်သည်။ ကလေးများအားလုံး ကျန်းမာသန်စွမ်းကြသည်။ ဤလေ့လာမှုသည် vegan macrobiota များဖြစ်သည့် သက်သတ်လွတ်ကလေးများအတွက် အထူးရည်ရွယ်ပါသည်။ 

"သို့သော်၊ ကံမကောင်းစွာနဲ့ပဲ vegan လေးတွေရဲ့ ပြဿနာတွေဟာ နို့စို့အရွယ်အထိ အမြဲတမ်း ကန့်သတ်မထားဘူးလို့ ကျွန်တော် ထပ်လောင်းပြောပါမယ်။ အသက်ကြီးသောကလေးများတွင်၊ စည်းကမ်းအရ၊ ၎င်းတို့သည် အလွန်စိတ်လှုပ်ရှားဖွယ်နည်းပါးကြောင်း ဝန်ခံရပါမည်။ ဒါပေမယ့်တုန်း။ ထို့ကြောင့် နယ်သာလန်နိုင်ငံမှ သိပ္ပံပညာရှင်များ၏ လေ့လာမှုတစ်ခုအရ အသက် ၁၀ နှစ်မှ ၁၆ နှစ်အရွယ် ကလေးငယ်များတွင် အာဟာရဆိုင်ရာ အစဉ်အလာအမြင်များကို လိုက်နာသော မိဘများထက် စိတ်ပိုင်းဆိုင်ရာ စွမ်းရည်သည် ပိုမိုပျော့ပျောင်းနေပါသည်။ 

စာရေးဆရာက သူ့ဆောင်းပါးရဲ့အဆုံးမှာ သူအသုံးပြုခဲ့တဲ့ ရင်းမြစ်နဲ့ စာပေစာရင်းကို မဖော်ပြထားတဲ့အတွက် သနားစရာကောင်းတာက သူဒီလိုအချက်အလက်တွေ ဘယ်ကရတယ်ဆိုတာ ခန့်မှန်းလို့ရတယ်။ စာရေးသူသည် စမတ်ကျသော vegan macrobiotes အသားစားသူများဖြစ်အောင် ဖန်တီးပြီး မိဘများ၏ ပညာရေးဖြင့် ဤကလေးများ၏ ဉာဏ်ရည်မြင့်မားမှုကို အကြောင်းပြသော်လည်း Holland မှ ကလေးများ၏ vegan အာဟာရအပေါ် အပြစ်ပုံချခြင်းကိုလည်း ချက်ချင်းပြောင်းသွားကြောင်း မှတ်သားစရာတစ်ခုလည်းဖြစ်သည်။ 

“ဟုတ်ပါတယ်၊ ခြားနားချက်တစ်ခုရှိပါတယ်- တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းမှာ လူ့ခန္ဓာကိုယ်က ပေါင်းစပ်မွမ်းမံထားတဲ့ မရှိမဖြစ်လိုအပ်တဲ့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ၈ မျိုးလုံးကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း လုံလောက်တဲ့ပမာဏပါ၀င်ပါတယ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက် ပရိုတင်းအများစုတွင်၊ အချို့သော မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ ပါဝင်မှုသည် အလွန်နည်းပါးပါသည်။ ထို့ကြောင့်၊ ခန္ဓာကိုယ်သို့ အမိုင်နိုအက်ဆစ် ပုံမှန်ထောက်ပံ့မှုရရှိစေရန်၊ မတူညီသော အမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှုရှိသော အပင်များကို ပေါင်းစပ်သင့်သည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပေးဆောင်ရန်အတွက် symbiotic intestinal microflora ၏ ပံ့ပိုးကူညီမှု၏ အရေးပါမှုသည် ငြင်းခုံနိုင်သောအချက်မဟုတ်သော်လည်း ဆွေးနွေးမှုတစ်ခုသာဖြစ်သည်။ 

နောက်ထပ် လိမ်ညာမှု သို့မဟုတ် ခေတ်မမီသော အချက်အလက်များကို စာရေးသူက တွေးတောမနေဘဲ ပြန်လည်ပုံနှိပ်ပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများ စားသုံးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဥများကို ထည့်မတွက်ထားသော်လည်း၊ Protein Digestibility Corrected Amino Acid Score (PDCAAS) အရ ပရိုတင်းများ၏ ဇီဝတန်ဖိုးကို တွက်ချက်ရာတွင် ပိုမိုတိကျသော နည်းလမ်းဖြစ်သည် - ပဲပိစပ်ပရိုတင်းတွင် ရှိသည်ဟု ဆိုနိုင်ပါသည်။ အသားထက် ဇီဝတန်ဖိုး မြင့်မားသည်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတင်းကိုယ်တိုင်တွင်၊ အချို့သောအမိုင်နိုအက်ဆစ်ပါဝင်မှု နည်းပါးနိုင်သော်လည်း အပင်ထွက်ပစ္စည်းများတွင်ရှိသော ပရိုတင်းဓာတ်သည် အသားထက်များသောအားဖြင့် ပိုများသောကြောင့်၊ ဆိုလိုသည်မှာ အချို့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်ပရိုတိန်းများ၏ ဇီဝတန်ဖိုးနိမ့်မှုသည် ၎င်းတို့၏ မြင့်မားသောအာရုံစူးစိုက်မှုဖြင့် လျော်ကြေးပေးပါသည်။ ထို့အပြင်၊ တူညီသောအစာတစ်နပ်တွင်ကွဲပြားခြားနားသောပရိုတိန်းပေါင်းစပ်ရန်မလိုအပ်ကြောင်းကိုကြာရှည်စွာသိထားသည်။ တစ်နေ့လျှင် ပရိုတင်း 30-40 ဂရမ် ပျမ်းမျှစားသုံးသော vegan များသည်ပင် ကမ္ဘာ့ကျန်းမာရေးအဖွဲ့မှ အကြံပြုထားသည့်အတိုင်း ၎င်းတို့၏ အစားအစာမှ မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်များထက် နှစ်ဆပိုမိုရရှိကြသည်။

“ဟုတ်ပါတယ်၊ ဒါက လှည့်စားမှုမဟုတ်ပါဘူး၊ ဒါပေမယ့် အမှန်တရားတစ်ခုပါ။ အမှန်မှာ အပင်များတွင် ပရိုတင်းအစာချေဖျက်ခြင်းကို ဟန့်တားသည့် အရာများစွာပါဝင်သည်- ၎င်းတို့သည် trypsin inhibitors၊ phytohemagglutinins၊ phytates၊ tannins စသည်တို့ဖြစ်သည်... ထို့ကြောင့်၊ စာသား၏နောက်ထပ်တစ်နေရာတွင်ဖော်ပြထားသော FAQ တွင်၊ ဒေတာများသည် 50s မှလာသည်၊ လုံလောက်အောင်ပင် သက်သေမပြသော်လည်း သက်သတ်လွတ်စားသော အစားအစာများတွင် ပရိုတင်းဓာတ်ပါဝင်မှု ပိုလျှံပါက အစာကြေစေရန် သင့်လျော်သော ပြင်ဆင်မှုများ ပြုလုပ်သင့်သည်။

အပေါ်ကိုကြည့်ပါ။ သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် တိရိစ္ဆာန်ပရိုတင်းကို စားသုံးသော်လည်း သတ်သတ်လွတ်စားသူများပင် ၎င်းတို့၏ အစားအစာတွင် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော အမိုင်နိုအက်ဆစ်အားလုံးကို လုံလောက်စွာ ရရှိကြသည်။ 

“တကယ်တော့ ကိုလက်စထရောကို လူ့ခန္ဓာကိုယ်က ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ သို့သော်၊ လူများစွာတွင်၊ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ပေါင်းစပ်မှုသည် ဤအရာအတွက် ခန္ဓာကိုယ်၏ ၅၀-၈၀% ကိုသာ လွှမ်းခြုံထားသည်။ German Vegan Study ၏ရလဒ်များသည် vegan များတွင် high-density lipoprotein ကိုလက်စထရော (အများအားဖြင့် “ကောင်းသော” ကိုလက်စထရောဟု ခေါ်သည်) သည် ၎င်းတို့ထက် နည်းပါးကြောင်း အတည်ပြုသည်။ 

အိုချားဤသည်မှာ စာရေးဆရာ၏လှည့်ကွက်ဖြစ်သည်၊ vegans များတွင် HDL-လက်စထရောအဆင့်သည် (သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင်မဟုတ်) ဟူသောအချက်နှင့်ပတ်သက်၍ အချို့သောလေ့လာမှုများ၏ရလဒ်များအရ အသားစားသူများထက် အနည်းငယ်နိမ့်သည်ဟူသောအချက်ကို နှုတ်ဆိတ်နေခြင်းဖြစ်သည်။ စားသုံးသူများ) သို့သော် ပုံမှန်ဖြစ်နေဆဲ။ အခြားလေ့လာမှုများက အသားစားသူများတွင်လည်း ကိုလက်စထရောပါဝင်မှု နည်းပါးနိုင်ကြောင်း သိရသည်။ ထို့အပြင်၊ အသားစားသူများတွင် "မကောင်းတဲ့" LDL-လက်စထရောနှင့် စုစုပေါင်းကိုလက်စထရောအဆင့်သည် ပုံမှန်ထက်ပိုပြီး vegans နှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများထက် သိသိသာသာမြင့်မားပြီး တစ်ခါတစ်ရံတွင် သိပ္ပံပညာရှင်များစွာသည် hypercholesterolemia နှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း၊ နှလုံးရောဂါဟု သတ်မှတ်သည်။ သွေးကြောရောဂါ။

“ဗီတာမင် D နဲ့ ပက်သက်လို့ လူ့ခန္ဓာကိုယ်က တကယ်ပဲ ထုတ်လုပ်ထားပေမယ့် အရေပြားရဲ့ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည်နဲ့ ထိတွေ့မှု များပြားတဲ့ အခြေအနေအောက်မှာပဲ ရှိပါတယ်။ သို့သော်၊ ခေတ်သစ်လူတစ်ဦး၏ဘဝနေထိုင်မှုပုံစံသည် အရေပြား၏ကြီးမားသောနေရာများကို ရေရှည်ဓာတ်ရောင်ခြည်ပေးရန်အတွက် အထောက်အကူမဖြစ်နိုင်ပါ။ ခရမ်းလွန်ရောင်ခြည် များပြားစွာ ထိတွေ့ခြင်းသည် အရေပြားကင်ဆာ အပါအဝင် အန္တရာယ်ရှိသော အရေပြားကင်ဆာ ဖြစ်နိုင်ခြေကို တိုးစေသည်။

FAQ ၏ရေးသားသူများ၏ထုတ်ပြန်ချက်များနှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်ဖြစ်သော vegans များတွင်ဗီတာမင် D မလုံလောက်ခြင်းသည်၊ ဖွံ့ဖြိုးပြီးနိုင်ငံများတွင်ပင်မဆန်းပါ။ ဥပမာအားဖြင့်၊ University of Helsinki မှ ကျွမ်းကျင်သူများသည် vegans များတွင် ဤဗီတာမင်အဆင့်ကို လျော့ချကြောင်း ပြသခဲ့သည်။ ၎င်းတို့၏အရိုးများ၏သတ္တုသိပ်သည်းဆကိုလည်းလျှော့ချခဲ့သည်, ၎င်းသည် hypovitaminosis D ၏အကျိုးဆက်ဖြစ်နိုင်သည်။ 

ဗြိတိန်ရှိ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် ဗီတာမင် D ချို့တဲ့မှု ပိုများလာသည်။ အချို့ကိစ္စများတွင်၊ လူကြီးများနှင့်ကလေးများတွင် အရိုး၏ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းပုံကို ချိုးဖောက်ခြင်းအကြောင်းပင် ကျွန်ုပ်တို့ပြောနေပါသည်။”

တစ်ဖန်၊ အသားစားသူများထက် ဗီတာမင် D ချို့တဲ့မှုသည် vegans များတွင် ပိုအဖြစ်များကြောင်း ရှင်းရှင်းလင်းလင်း သက်သေမပြနိုင်ပါ။ ဒါတွေအားလုံးဟာ လူတစ်ဦးတစ်ယောက်ရဲ့ နေထိုင်မှုပုံစံနဲ့ အာဟာရအပေါ် မူတည်ပါတယ်။ ထောပတ်သီး၊ မှိုနှင့် vegan margarines များတွင် သက်သတ်လွတ်စားသူများစားသုံးသော နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဥများကဲ့သို့ ဗီတာမင် D ပါရှိပါသည်။ မတူညီသောဥရောပနိုင်ငံများရှိ လေ့လာမှုအများအပြား၏ရလဒ်များအရ အသားစားသူအများစုသည် အစားအသောက်တွင်အကြံပြုထားသည့်ဤဗီတာမင်ပမာဏကိုမရရှိခဲ့သောကြောင့် စာရေးသူ၏အထက်ဖော်ပြပါအရာအားလုံးသည် အသားစားသူများနှင့်လည်းသက်ဆိုင်သည်ဟု ဆိုလိုသည်။ နေသာတဲ့နွေရာသီမှာ အပြင်ထွက်ပြီး နာရီအနည်းငယ်ကြာတဲ့အခါ ခန္ဓာကိုယ်က တစ်နေ့တာလိုအပ်တဲ့ ဗီတာမင် D ပမာဏ သုံးဆကို ပေါင်းစပ်နိုင်ပါတယ်။ ပိုလျှံတာတွေက အသည်းထဲမှာ ကောင်းစွာစုပုံနေတာကြောင့် နေရောင်ထဲမှာ မကြာခဏ နေလေ့ရှိတဲ့ သက်သတ်လွတ်သမားတွေနဲ့ သတ်သတ်လွတ်စားသူတွေဟာ ဒီဗီတာမင်အတွက် ပြဿနာမရှိပါဘူး။ ဗီတာမင် D ချို့တဲ့ခြင်း၏ လက္ခဏာများသည် မြောက်ပိုင်းဒေသများ သို့မဟုတ် အစ္စလာမ်ကမ္ဘာ၏ အချို့နေရာများတွင်ကဲ့သို့ ခန္ဓာကိုယ် ရိုးရာအဝတ်အစားများ ၀တ်ဆင်ရန် လိုအပ်သော ရိုးရာဓလေ့အရ လိုအပ်သည့် နိုင်ငံများတွင် ပိုအဖြစ်များကြောင်းလည်း ဤနေရာတွင် သတိပြုသင့်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ ဖင်လန် သို့မဟုတ် ဗြိတိသျှ vegans များ၏ ဥပမာသည် ပုံမှန်မဟုတ်ပါ၊ အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော် ဤလူများသည် အသားစားသူများ သို့မဟုတ် vegan များပင်ဖြစ်စေ မြောက်ပိုင်းဒေသရှိ လူဦးရေတွင် အရိုးပွရောဂါသည် အဖြစ်များသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ 

ဒဏ္ဍာရီနံပါတ်… စိတ်မဆိုးပါနဲ့! 

“တကယ်တော့ ဗီတာမင် B12 ဟာ လူ့အူထဲမှာနေထိုင်တဲ့ အဏုဇီဝပိုးမွှားများစွာက ထုတ်လုပ်ပါတယ်။ ဒါပေမယ့် ဒီဗီတာမင်ကို ကျွန်ုပ်တို့ခန္ဓာကိုယ်က မစုပ်ယူနိုင်တော့တဲ့ နေရာမှာ အူမကြီးမှာ ဒီလိုဖြစ်တတ်ပါတယ်။ အံ့သြစရာမဟုတ်ပါ- ဘက်တီးရီးယားများသည် ကျွန်ုပ်တို့အတွက် လုံးဝမဟုတ်၊ ၎င်းတို့အတွက် အသုံးဝင်သော အရာများအားလုံးကို ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းသည်။ အကယ်၍ ကျွန်ုပ်တို့သည် ၎င်းတို့ထံမှ အမြတ်အစွန်းရရန် စီမံထားပါက ကျွန်ုပ်တို့၏ ပျော်ရွှင်မှု၊ သို့သော် B12 ၏အခြေအနေတွင်၊ လူတစ်ဦးသည် ဘက်တီးရီးယားမှ ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားသော ဗီတာမင်များထံမှ အကျိုးကျေးဇူးများစွာ မရရှိနိုင်ပါ။ 

အချို့လူများသည် ၎င်းတို့၏ အူသိမ်တွင် B12 ထုတ်ပေးသည့် ဘက်တီးရီးယားများ ရှိနေနိုင်သည်။ 1980 ခုနှစ်တွင်ထုတ်ဝေခဲ့သောလေ့လာမှုတစ်ခုသည်ကျန်းမာသောတောင်အိန္ဒိယဘာသာရပ်များ၏ jejunum (jejunum) နှင့် ileum (ileum) တို့မှ ဘက်တီးရီးယားများကို နမူနာယူကာ ဓာတ်ခွဲခန်းတွင် အဆိုပါဘက်တီးရီးယားများကို ဆက်လက်ပေါက်ပွားခဲ့ပြီး ဗီတာမင် B12 ထုတ်လုပ်မှုအတွက် စစ်ဆေးသော microbiological analyses နှင့် chromatography နှစ်ခု၊ . ဘက်တီးရီးယား အများအပြားသည် ဗီထရိုတွင် B12 ကဲ့သို့သော အရာများ အများအပြားကို ပေါင်းစပ်ထုတ်လုပ်ထားပါသည်။ ဗီတာမင် စုပ်ယူမှုအတွက် လိုအပ်သော Castle factor သည် အူသိမ်အတွင်းတွင် ရှိနေကြောင်း သိရှိရပါသည်။ ဒီဘက်တီးရီးယားတွေက ခန္ဓာကိုယ်ထဲမှာ B12 ထွက်လာရင် ဗီတာမင်တွေကို သွေးကြောထဲကို စုပ်ယူသွားနိုင်ပါတယ်။ ထို့ကြောင့်၊ လူများသည် ဘက်တီးရီးယားဖြင့် ပေါင်းစပ်ထားသော ဗီတာမင် B12 ကို မရရှိနိုင်ကြောင်း ရေးသားဖော်ပြခြင်းသည် မှားယွင်းပါသည်။ ဟုတ်ပါတယ်၊ vegans တွေအတွက် ဒီဗီတာမင်တွေရဲ့ ယုံကြည်စိတ်ချရဆုံးရင်းမြစ်ကတော့ B12 ပါ၀င်တဲ့ အစားအစာတွေဘဲ၊ ဒါပေမယ့် ဒီဖြည့်စွက်စာတွေရဲ့ ပမာဏနဲ့ ကမ္ဘာ့လူဦးရေရဲ့ vegans ရာခိုင်နှုန်းတွေကို သုံးသပ်ကြည့်တဲ့အခါ အများစုဟာ B12 ဖြည့်စွက်စာတွေ မဟုတ်ဘူးဆိုတာ ရှင်းပါတယ်။ vegan များအတွက် ပြုလုပ်ထားသည်။ B12 ကို နို့ထွက်ပစ္စည်းများနှင့် ဥများတွင် လုံလောက်သော ပြင်းအား တွေ့ရှိရပါသည်။ 

“လူရဲ့အူလမ်းကြောင်းမှာရှိတဲ့ symbiotic ဘက်တီးရီးယားတွေက ထုတ်လုပ်တဲ့ B12 ဟာ ခန္ဓာကိုယ်ရဲ့လိုအပ်ချက်တွေကို အမှန်တကယ်ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်တယ်ဆိုရင် vegans တွေနဲ့ သက်သတ်လွတ်စားသူတွေတောင် ဒီဗီတာမင်ချို့တဲ့မှုအကြိမ်ရေ တိုးလာမှာမဟုတ်ပါဘူး။ သို့သော်လည်း အမှန်တကယ်တွင်၊ အပင်အာဟာရ၏ အခြေခံမူများကို လိုက်နာသောသူများတွင် B12 မလုံလောက်မှုကို အတည်ပြုသည့် အလုပ်များစွာ ရှိပါသည်။ ဤလက်ရာအချို့၏စာရေးဆရာများ၏အမည်များကို "သိပ္ပံပညာရှင်များသက်သေပြခဲ့ပြီး ... " သို့မဟုတ် "အာဏာပိုင်များကိုရည်ညွှန်းသည့်ကိစ္စ" ဆောင်းပါးတွင်ဖော်ပြထားသည် (နည်းလမ်းအားဖြင့်၊ ဆိုက်ဘေးရီးယားတွင် vegan အခြေချနေထိုင်မှုပြဿနာကိုလည်းထိုနေရာတွင်ထည့်သွင်းစဉ်းစားခဲ့သည်) . ဗီတာမင်အတု ဖြည့်စွက်ဆေးများကို တွင်တွင်ကျယ်ကျယ် အသုံးပြုနေသည့် နိုင်ငံများတွင်ပင် ထိုကဲ့သို့သော ဖြစ်စဉ်များကို သတိပြုပါ။ 

တဖန် ဗြောင်လိမ် ! ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့ခြင်းသည် အသားစားသူများတွင် ပိုအဖြစ်များပြီး အစားအသောက် ညံ့ဖျင်းခြင်းနှင့် အကျင့်ဆိုးများနှင့် ဆက်စပ်မှုရှိသည်။ 50 နှစ်များတွင် သုတေသီတစ်ဦးသည် အီရန် vegans အုပ်စုတစ်စု B12 ချို့တဲ့မှု မဖြစ်ပေါ်ရခြင်း အကြောင်းရင်းကို စုံစမ်းစစ်ဆေးခဲ့သည်။ သူတို့သည် လူ့ချေးကို အသုံးပြု၍ အသီးအရွက်များ စိုက်ပျိုးကြပြီး စေ့စေ့စပ်စပ် ရေမဆေးဘဲ စိုက်ပျိုးထားသောကြောင့် ၎င်းတို့သည် ဘက်တီးရီးယား “ညစ်ညမ်းခြင်း” မှတဆင့် ဤဗီတာမင်ဒီကို ရရှိခဲ့သည်။ ဗီတာမင် ဖြည့်စွက်စာများ စားသုံးနေသော vegans များသည် B12 ချို့တဲ့ခြင်းကို မခံစားရပါ။ 

“ယခု ကျွန်ုပ်သည် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် B12 ချို့တဲ့ခြင်းဆိုင်ရာ လက်ရာများရေးသားသူများစာရင်းတွင် K. Leitzmann၊ ပရော်ဖက်ဆာ Leitzmann သည် အနည်းငယ်ပိုမြင့်သည်ဟု ဆွေးနွေးထားပြီးဖြစ်သည်- သူသည် veganism ကို ထက်သန်စွာ ထောက်ခံသူဖြစ်ပြီး European Vegetarian Society ၏ ဂုဏ်သိက္ခာရှိသော အလုပ်သမားတစ်ဦးဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများပင် အတွေ့အကြုံရှည်သူများကြားတွင် ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့မှုသည် ရိုးရာစားသူများထက် ပိုအဖြစ်များကြောင်း ဘက်လိုက်အဆိုးမြင်သည့်သဘောထားအတွက် ကဲ့ရဲ့ရှုတ်ချနိုင်ခြင်းမရှိသော ဤအထူးကုဆရာဝန်က ဆိုသည်။ 

ဒါကို Klaus Leitzmann က ဘယ်မှာ တောင်းလဲသိချင်ပါတယ်။ ဖြစ်နိုင်သည်မှာ၊ ဗီတာမင်ဖြည့်စွက်စာများကို အသုံးမပြုဘဲ ၎င်းတို့၏ကိုယ်ပိုင်ဥယျာဉ်မှ မဆေးကြောထားသော ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် သစ်သီးဝလံများကို မစားဘဲ စတိုးဆိုင်များတွင် အစားအစာအားလုံးကို ဝယ်ယူသည့် ကုန်ကြမ်းအစားအစာသမားများအကြောင်း ဖြစ်နိုင်သည်။ မည်သို့ပင်ဆိုစေကာမူ ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့မှုသည် အသားစားသူများထက် သက်သတ်လွတ်စားသူများတွင် အဖြစ်နည်းပါသည်။ 

ပြီးတော့ နောက်ဆုံးဇာတ်လမ်း။ 

“တကယ်တော့ ဟင်းရွက်ဆီတွေမှာ လူတွေအတွက် အရေးကြီးတဲ့ အိုမီဂါ-၃ ဖက်တီးအက်ဆစ် (alpha-linolenic (ALA)) တစ်မျိုးပဲ ပါဝင်ပါတယ်။ အခြားနှစ်ခု - eicosapentenoic နှင့် docosahexaenoic (EPA နှင့် DHA အသီးသီး) - သည် တိရစ္ဆာန်၏မူရင်းသီးသန့် အစားအစာများတွင် ပါဝင်ပါသည်။ ငါးများတွင် အများစုဖြစ်သည်။ စားသုံး၍မရသော အဏုကြည့်ရေညှိမှ ခွဲထုတ်ထားသော DHA ပါ၀င်သော ဖြည့်စွက်စာများ ရှိပါသည်။ သို့သော် ဤဖက်တီးအက်ဆစ်များကို အစားအစာ အပင်များတွင် မတွေ့ရှိရပါ။ ခြွင်းချက်မှာ စားသုံးနိုင်သော ရေညှိအချို့ဖြစ်ပြီး EPA ၏ ခြေရာခံ ပမာဏ ပါဝင်နိုင်သည်။ EPA နှင့် DHA တို့၏ ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာ အခန်းကဏ္ဍသည် အလွန်အရေးကြီးသည်- ၎င်းတို့သည် အာရုံကြောစနစ်၏ ပုံမှန်တည်ဆောက်မှုနှင့် လုပ်ငန်းဆောင်တာများအတွက် လိုအပ်သည့်အပြင် ဟော်မုန်းဟန်ချက်ကိုလည်း ထိန်းသိမ်းရန် လိုအပ်ပါသည်။"

တကယ်တော့၊ ခန္ဓာကိုယ်ရှိ alpha-linolenic acid မှ EPA နှင့် DHA တို့ကို ပေါင်းစပ်သည့် အင်ဇိုင်းစနစ်များ၏ စွမ်းဆောင်ရည်မှာ နိမ့်ကျသည်မဟုတ်သော်လည်း အကြောင်းအချက်များစွာဖြင့် ကန့်သတ်ထားသည်- trans fats, သကြား၊ စိတ်ဖိစီးမှု၊ အရက်၊ အသက်အရွယ်ကြီးရင့်မှု၊ ဥပမာအားဖြင့် အက်စပရင်ကဲ့သို့ ဆေးဝါးအမျိုးမျိုး၊ အခြားအရာများထဲတွင်၊ linoleic acid (omega-6) သည် သက်သတ်လွတ်စားသူ / vegan အစားအစာများတွင် မြင့်မားသောပါဝင်မှုများသည် EPA နှင့် DHA ၏ပေါင်းစပ်မှုကို ဟန့်တားစေသည်။ ဒါဘာကိုဆိုလိုတာပါလဲ? ဆိုလိုသည်မှာ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများသည် အစားအသောက်မှ alpha-linolenic acid နှင့် linoleic acid ပိုနည်းရန် လိုအပ်ပါသည်။ ဘယ်လို လုပ်ရမလဲ? ဟင်းနုနွယ်ဆီ သို့မဟုတ် ပဲပိစပ်ဆီတို့ကို မီးဖိုချောင်တွင် စားသုံးရာတွင်လည်း အသုံးဝင်သော်လည်း ၎င်းကို အများအားဖြင့် စားသုံးလေ့မရှိသော နေကြာဆီအစား၊ ထို့အပြင်၊ ဤဆီများတွင် alpha-linolenic acid မြင့်မားစွာပါဝင်သောကြောင့် နှမ်းစေ့၊ လျှော်ဆီ သို့မဟုတ် perilla ဆီ 2-3 ဇွန်းကို တစ်ပတ်လျှင် နှစ်ကြိမ်စားရန် အကြံပြုလိုပါသည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီများကို အလွန်အကျွံအပူမပေးသင့်ပါ။ ကြော်ရန်မသင့်တော်ပါ။ အထူးသီးသန့် vegan uncured fat margarines များအပြင် DHA ရေညှိဆီပါရှိသော အထူးသီးသန့် vegan (etari) algae EPA နှင့် DHA capsules များ ၊ omega-3 fish oil capsules နှင့် ဆင်တူသည်။ ဗီဂန်သည် နေ့တိုင်းနီးပါး အကြော်တစ်ခုခုကိုစားပြီး ပုံမှန် မာဂျရင်းကို စားသုံးခြင်းမရှိပါက ဗီဂန်အစားအစာတွင် Trans fats သည် မရှိသလောက်နည်းပါးပါသည်။ ဒါပေမယ့် ပုံမှန်အသားစားတဲ့ အစားအစာက ပုံမှန် vegan အစားအစာတွေနဲ့ ယှဉ်ရင် trans fats တွေ ပြည့်နေပြီး သကြား (fructose မဟုတ်ဘဲ စသည်ဖြင့်) လည်း အလားတူပါပဲ။ သို့သော် ငါးသည် EPA နှင့် DHA ၏ ကောင်းသောအရင်းအမြစ်မဟုတ်ပါ။ တူနာငါးတွင်သာ EPA နှင့် DHA အချိုးအစားသည် လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွက် သင့်လျော်သည် – ခန့်မှန်းခြေအားဖြင့် 1:3 ဖြစ်သော်လည်း၊ လူအနည်းငယ်မျှသာ ပြုလုပ်နိုင်သော ငါးကို တစ်ပတ်လျှင် အနည်းဆုံး 2 ကြိမ်စားရန် လိုအပ်ပါသည်။ ငါးဆီအပေါ်အခြေခံထားတဲ့ အထူးဆီတွေလည်းရှိပါတယ်၊ ဒါပေမယ့် အသားစားသူအနည်းငယ်ကသာ အထူးသဖြင့် ၎င်းတို့ကို ပုံမှန်အားဖြင့် ဆယ်လ်မွန်ကနေ ပြုလုပ်ထားတာကြောင့်၊ EPA နဲ့ DHA အချိုးဟာ အလွန်သင့်လျော်မှုမရှိဘူးဆိုတာ သေချာပါတယ်။ ပြင်းထန်သောအပူပေးခြင်း၊ စည်သွပ်ဗူးနှင့် ရေရှည်သိုလှောင်ခြင်းဖြင့် ဤအက်ဆစ်များ၏ဖွဲ့စည်းပုံမှာ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းပျက်စီးသွားကာ ၎င်းတို့၏ဇီဝတန်ဖိုးဆုံးရှုံးသွားသောကြောင့် အသားစားသူအများစုသည် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ EPA နှင့် DHA ၏ပေါင်းစပ်မှုကို အဓိကအားကိုးပါသည်။ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် vegan အစားအစာများတွင် တစ်ခုတည်းသောပြဿနာမှာ ၎င်းတို့တွင် linoleic acid မြင့်မားလွန်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်လည်း ခေတ်မီ (အကြွင်းမဲ့ပင်) အာဟာရတွင် 1:6 နှင့် 1:45 အချိုးမပြေသော အချိုးအစားတွင် alpha-linolenic နှင့် linoleic acid များပါရှိသည် (အချို့သောဌက်များ၏မိခင်နို့ရည်တွင်)၊ ဆိုလိုသည်မှာ အသားစားသောအစားအစာများတွင်ပင် မပြည့်မပြည့်ဖြစ်နေကြောင်း သိပ္ပံပညာရှင်များက ယုံကြည်ကြသည်။ omega-6s နှင့်။ စကားမစပ်၊ ထိုသို့သောသက်ရောက်မှုများကို တွေ့ရှိရပါက၊ သက်သတ်လွတ်စားသူများနှင့် သက်သတ်လွတ်စားသူများ၏ သွေးနှင့် အဆီများသောတစ်ရှူးများတွင် EPA နှင့် DHA ၏နိမ့်ကျသောအကျိုးဆက်များနှင့်ပတ်သက်၍ ဒေတာမရှိပါ။ အထက်ဖော်ပြပါ အားလုံးကို အနှစ်ချုပ်ကြည့်လျှင် သက်သတ်လွတ်စားခြင်းသည် "ရောနှော" အစားအစာထက် နိမ့်ပါးမည်မဟုတ်ကြောင်း၊ ဆိုလိုသည်မှာ တိရစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်း၊ အသုံးချခြင်းနှင့် သတ်ဖြတ်ခြင်းအတွက် မျှတမှုမရှိဟု ဆိုနိုင်ပါသည်။  

ကိုးကား: 

 ဒေါက်တာ Gill Langley "Vegan Nutrition" (1999) 

Alexandra Schek "အာဟာရသိပ္ပံကျစ်လျစ်သော" (2009) 

Hans-Konrad Biesalski၊ Peter Grimm "Pocket Atlas Nutrition" (2007) 

ဒေါက်တာ Charles T. Krebs "စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်မားသော ဦးနှောက်အတွက် အာဟာရများ- သင်သိလိုသမျှ" (2004) 

Thomas Klein «ဗီတာမင် B12 ချို့တဲ့ခြင်း- လွဲမှားသော သီအိုရီများနှင့် တကယ့်အကြောင်းရင်းများ။ မိမိကိုယ်ကို ကူညီခြင်း၊ ကုသခြင်းနှင့် ကာကွယ်ခြင်းဆိုင်ရာ လမ်းညွှန်» (၂၀၀၈) 

Iris Berger “Vitamin B12 ချို့တဲ့သော vegan အစားအစာများ- သရုပ်ပြလေ့လာမှုတစ်ခုမှ ဒဏ္ဍာရီများနှင့် အဖြစ်မှန်များ” (2009) 

Carola Strassner «အစိမ်းစားတဲ့ အစားအသောက်သမားတွေက ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်သလား။ Giessen ကုန်ကြမ်းအစားအစာလေ့လာမှု» (၁၉၉၈) 

Uffe Ravnskov «ကိုလက်စထရောဒဏ္ဍာရီ - အကြီးမားဆုံးအမှားများ (2008) 

 Roman Berger "ခန္ဓာကိုယ်၏ကိုယ်ပိုင်ဟော်မုန်းများ၏စွမ်းအားကိုအသုံးပြုပါ" (2006)