Chitin

chitin နှင့်ပတ်သက်လာလျှင်ကျောင်းဇီဝဗေဒသင်ခန်းစာများကိုချက်ချင်းသတိရလာသည်။ Arthropods, crustaceans နှင့်သူတို့နှင့်ဆက်စပ်သောအရာအားလုံး…

သို့သော်ထိုသို့ဖြစ်သော်လည်းလူသားများသည်လူသားများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သည်။

chitin ၏အထွေထွေဝိသေသလက္ခဏာများ

Chitin ကို ၁၈၂၁ ခုနှစ်တွင်ရုက္ခဗေဒဥယျာဉ်မှူးဖြစ်သူ Henry Bracon မှရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သည်။ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာစမ်းသပ်ချက်များအရသူသည် sulfuric acid ၌ပျော်ဝင်နိုင်သည့်အရာတစ်ခုကိုတွေ့ရှိခဲ့သည်။ နောက်နှစ်နှစ်အကြာတွင် tarantula အခွံမှ chitin ကိုထုတ်ယူခဲ့သည်။ တစ်ချိန်တည်းမှာပင် "chitin" ဟူသောဝေါဟာရကိုပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် Audier မှအဆိုပြုထားသည်။ ၎င်းသည်အင်းဆက်များ၏အပြင်ဘက်အခွံ (ပြင်ပအရိုးစု) ကို အသုံးပြု၍ ပစ္စည်းကိုလေ့လာခဲ့သည်။

Chitin သည်အစာကြေခဲယဉ်းသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်အုပ်စုတွင်ပါဝင်သော polysaccharide ဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်ရူပဗေဒဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဂုဏ်သတ္တိများနှင့်ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအခန်းကဏ္အရ၎င်းသည်အပင်အမျှင်နှင့်နီးသည်။

Chitin သည်မှိုများ၏ဆဲလ်နံရံအပြင်ဘက်တီးရီးယားအချို့လည်းဖြစ်သည်။

acetylglucosamine အမိုင်နိုသကြားဓာတ်အကြွင်းအကျန်များဖြင့်ဖွဲ့စည်းထားသော Chitin သည်သဘာဝတွင်အပေါများဆုံး polysaccharides တစ်ခုဖြစ်သည်။

၎င်းသည်မှို၊ ဘက်တီးရီးယား၊ arthropods များတွင်တွေ့ရသောဓာတ်တစ်မျိုးဖြစ်သည်။ chitin အမျိုးအစားများစွာကို၎င်းတို့၏ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်ဂုဏ်သတ္တိများကွဲပြားခြားနားစွာခွဲခြားသတ်မှတ်ထားသည်။

* ထုတ်ကုန် 100 ဂရမ်တွင် ခန့်မှန်းခြေ ပမာဏ (ဆ) ကို ဖော်ပြထားသည် ။

Chitin ( French chitine ၊ ဂရိ chiton မှ - အဝတ်အစား ၊ အရေပြား ၊ အခွံ ) အုပ်စုမှ သဘာဝဒြပ်ပေါင်း ၊ polysaccharides; arthropods ၏ ပြင်ပအရိုးစု ( cuticle ) ၏ အဓိက အစိတ်အပိုင်း နှင့် အခြားသော ကျောရိုးမဲ့ သတ္တဝါ အများအပြား ၊ ၎င်းသည် မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ၏ ဆဲလ်နံရံ၏ အစိတ်အပိုင်းလည်းဖြစ်သည်။ ဆဲလ်များ တောင့်တင်းမှုကို ပေးစွမ်းပြီး အကာအကွယ်နှင့် ပံ့ပိုးပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို လုပ်ဆောင်သည်။ "X" ဟူသော ဝေါဟာရ ပြင်သစ်သိပ္ပံပညာရှင် A. Odier က (၁၈၂၃) တွင် အင်းဆက်များ၏ အပြင်ဘက်အဖုံးကို လေ့လာခဲ့သည်။ H. တွင် b- (1823 ® 1)-glycosidic နှောင်ကြိုးများဖြင့် ချိတ်ဆက်ထားသော N-acetylglucosamine အကြွင်းအကျန်များ ပါဝင်သည်။

မော်လီကျူးအလေးချိန် 260,000 အထိရောက်ရှိနိုင်သည်။ ၎င်းသည် ရေတွင်မပျော်ဝင်ပါ၊ အက်ဆစ်များ၊ အယ်ကာလီ၊ အရက်နှင့် အခြားအော်ဂဲနစ်အပျော်ရည်များ၊ ၎င်းသည် စုစည်းထားသော ဆားရည်များ (လီသီယမ်၊ ကယ်လ်စီယမ် သီအိုဆီနိတ်) တွင် ပျော်ဝင်ပြီး ဓာတ်သတ္တုအက်ဆစ်များ စုစည်းထားသောဖြေရှင်းချက်များတွင် ပျက်စီးသွားပါသည်။ ကလိုရင်းသည် သဘာဝအရင်းအမြစ်များတွင် ပရိုတင်းများနှင့် အမြဲဆက်စပ်နေသည်။ ကလိုရင်းသည် အပင်၏ဖွဲ့စည်းပုံ၊ ဇီဝဓာတုဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ဇီဝဗေဒဆိုင်ရာအခန်းကဏ္ဍတွင် ဆင်တူသည်။ ဆယ်လူလာ.

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ chlorine biosynthesis၊ အကြွင်းအကျန် N-acetylglucosamine-uridine diphosphate-M-acetyl-glucosamine၊ နှင့် လက်ခံသူများ၊ chitodextrins နှင့် enzymatic glycosyltransferase စနစ်တို့ ပါဝင်ခြင်းဖြင့် ခန္ဓာကိုယ်အတွင်း ဖြစ်ပေါ်သည်။ ကလိုရင်းကို ဇီဝဗေဒအရ N-acetylglucosamine ကင်းစင်စေရန် ဇီဝဗေဒအရ ခွဲထုတ်လိုက်သော အင်ဇိုင်း chitinase မှ ဘက်တီးရီးယား အများအပြားတွင်၊ မြေဆီလွှာ အမီဘာ့စ်၏ အစာခြေအင်ဇိုင်းများ၊ အချို့သော ခရုများ၊ မြေသားပိုးကောင်များနှင့် မှိုတက်စဥ်ကာလတွင် ပုစွန်တောင်များတွင် တွေ့ရပါသည်။ သက်ရှိများသေဆုံးသွားသောအခါတွင် ကလိုရင်းနှင့် ၎င်း၏ ပျက်စီးယိုယွင်းနေသော ထုတ်ကုန်များသည် မြေဆီလွှာနှင့် ပင်လယ်နုန်းများတွင် humic ကဲ့သို့သော ဒြပ်ပေါင်းများအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားပြီး မြေဆီလွှာတွင် နိုက်ထရိုဂျင်စုဆောင်းမှုကို အထောက်အကူပြုသည်။

chitin များအတွက်နေ့စဉ်လိုအပ်ပါတယ်

တစ်နေ့လျှင် 3000mg ထက်ပိုပြီးစားသုံးခြင်းသည်အစာအိမ်နဲ့အူလမ်းကြောင်းလည်ပတ်မှုပြwithနာများဖြစ်စေနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်မည်သည့်ပါဝါအစိတ်အပိုင်းကိုမဆိုအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်ရွှေယုတ်များကိုလေ့လာရန်အကြံပြုလိုပါသည်။

Chitin လိုအပ်မှုတိုးလာသည်။

• အဝလွန်ခြင်း၊
• ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိအဆီများမှဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊
• မြင့်မားသောသွေးလက်စထရော;
• အသည်း steatosis;
• အစားအစာထဲမှာအဆီပိုလျှံနှင့်အတူ;
• မကြာခဏချုပ်ခြင်း၊
• ဆီးချိုရောဂါ;
• ခန္ဓာကိုယ်၏ဓာတ်မတည်ခြင်းနှင့်မူးယစ်။

chitin လိုအပ်ချက်လျော့နည်း:

• အလွန်အကျွံဓာတ်ငွေ့ဖွဲ့စည်းခြင်းနှင့်အတူ;
• dysbacteriosis;
• ပန်ကရိယနှင့်အခြားအူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာအူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာရောဂါများ။

chitin ၏အစာခြေ

Chitin သည်လူ့ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းသို့မကြေဝင်နိုင်သောအစိုင်အခဲပွင့်လင်းမြင်သာသောအရာတစ်ခုဖြစ်သည်။ cellulose ကဲ့သို့ပင် chitin သည်အစာအိမ်အူလမ်းကြောင်းပြောင်းစေပြီးခန္ဓာကိုယ်အတွက်အခြားအကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများရှိသည်။

ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိ Chitin ပါဝင်မှုကိုသက်ရောက်စေသောအချက်များ

လူ့ခန္ဓာကိုယ်သည် Chitin ကိုသူ့ဟာသူမထုတ်လုပ်နိုင်ပါ၊ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းရှိပါဝင်မှုသည်အစားအသောက်များတွင်ရှိနေခြင်းအပေါ်မူတည်သည်။ ဤအချက်ကို အခြေခံ၍ သင်ကျန်းမာချင်လျှင် chitin ကို၎င်း၏ monomer ပုံစံဖြင့်ပုံမှန်စားသုံးရန်လိုအပ်သည်။ chitosan.

အလှအပနှင့်ကျန်းမာရေးများအတွက် Chitin

မကြာသေးမီက၊ အလှပြင်ဗေဒပညာရှင်များသည် chitin နှင့်အတူ ဆေးဘက်ဆိုင်ရာနှင့် အလှကုန်ပစ္စည်းများကို အသုံးပြုခြင်းမှ ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့သော အပြုသဘောဆောင်သည့်အကျိုးသက်ရောက်မှုများအကြောင်း ရေးကြသည်။ ဆံပင်ထုထည်နှင့် ပျော့ပျောင်းမှုကို မြှင့်တင်ရန်အတွက် ခေါင်းလျှော်ရည်များတွင် ဆေးရည်များ၊ လိမ်းဆေးများ၊ ရေချိုးလိမ်းဆေးများနှင့် တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းရေးသုံးပစ္စည်းများ (ဂျယ်လ်သွားတိုက်ဆေး) တို့ကို ထုတ်လုပ်သည်။ အမျိုးမျိုးသော စတိုင်ဖြန်းဆေးများနှင့် အရောင်တင်ဆီများတွင် တွေ့နိုင်သည်။

Chitin ကိုအရေပြား elasticity ကိုတိုးမြှင့်စေရန်အတွက်အစားအစာတွင်ဖြည့်စွက်ဆေးအဖြစ်အသုံးပြုသည်။ အသားအရေနှင့်ဆံပင်ပေါ်အကာအကွယ်ပေးသည့်ရုပ်ရှင်ကိုဖန်တီးပေးပြီးဖြီးထွက်ခြင်းဖြစ်စဉ်ကိုလွယ်ကူချောမွေ့စေခြင်းဖြင့်အရေပြားတွင်အစိုဓာတ်နှင့်ပျက်စီးလွယ်သောလက်သည်းများဆုံးရှုံးခြင်းကိုကာကွယ်ပေးသည်။

အာဂျင်တီးနားသိပ္ပံပညာရှင်များသည် chitin ၏ထူးခြားမှုသည်ပျက်စီးမှုဖြစ်လျှင်အရေပြားကိုလျင်မြန်စွာကုသပေးသည့် regenerator ၏လက်ထောက်အဖြစ်ဖော်ပြခဲ့သည်။ ထို့အပြင်ဓာတ်ငွေ့သည်အပူချိန်အားဖြင့်ရေတွင်ပျော်ဝင်နေသောပစ္စည်းအသစ်အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်။ chitosan၎င်းသည်အိုမင်းရင့်ရော်စေသောအလှကုန်ပစ္စည်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အိုမင်းရင့်ရော်စေသောအလှကုန်များကြောင့်အရေပြားသည်ပိုမိုမြန်ဆန်ချောမွေ့စေပြီးအရေးအကြောင်းများလျော့နည်းသွားသည်။ အသားအရေအသေးငယ်ဆုံးဆံချည်မျှင်သွေးကြောဒဏ်ကိုသက်သာစေသည့် Chitin ၏ဂုဏ်သတ္တိကြောင့်အရေပြားသည်ပိုမိုလတ်ဆတ်သောအသားအရေကိုရရှိသည်။

မင်းရဲ့ကိန်းဂဏန်း၏ပါးလွှာမှုကြောင့် chitin ၏အကျိုးကျေးဇူးများမှာသိသာထင်ရှားသည်။ Chitosan ကိုတိရိစ္ဆာန်ဖိုင်ဘာဟုလည်းခေါ်သည်။ ၎င်းသည်ခန္ဓာကိုယ်အတွင်းချည်နှောင်ခြင်းနှင့်အဆီများများဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ အစာစားခြင်းနှင့်ကူညီခြင်း၊ ထို့အပြင်၎င်းသည်လေထုညစ်ညမ်းမှုကိုစုပ်ယူခြင်းအတွက်တာ ၀ န်ရှိသည်။ ၎င်းမှထွက်ခွာသွားပြီးနောက်ကျွန်ုပ်တို့၏ကိုယ်ခန္ဓာသည်အလင်းနှင့်အခမဲ့ဖြစ်သည်။

သဘာဝရှိ Chitin

သဘာဝတွင်၊ chitin သည် crustaceans၊ မှိုနှင့် ဘက်တီးရီးယားများ၏ အစွမ်းသတ္တိကို ပေးစွမ်းပြီး အကာအကွယ်နှင့် ပံ့ပိုးပေးသည့် လုပ်ဆောင်ချက်များကို လုပ်ဆောင်သည်။ ၎င်းသည် အပင်ဆဲလ်နံရံကို ထောက်ကူပေးသည့် ပစ္စည်းဖြစ်သည့် cellulose နှင့် ဆင်တူသည်။ ရုရှား Chitin Society ၏ပစ္စည်းများအရ chitin သည် ပို၍ ဓာတ်ပြုပါသည်။ အပူပေးပြီး စုစည်းထားသော အယ်လကာလီဖြင့် ကုသသောအခါ၊ ၎င်းသည် chitosan အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားသည်။ ဤပိုလီမာသည် အပျော့စား အက်ဆစ်ရည်များတွင် ပျော်ဝင်နိုင်သည့်အပြင် ချည်နှောင်ကာ အခြားဓာတုပစ္စည်းများနှင့် ဓာတ်ပြုနိုင်သည်။ ထို့ကြောင့်၊ တစ်ခါတစ်ရံတွင် ဓာတုဗေဒပညာရှင်များက chitosan ကို အမျိုးမျိုးသော ပိုလီမာများဖန်တီးရန် အသုံးပြုနိုင်သည့် "constructor" အဖြစ် ရည်ညွှန်းကြသည်။ သန့်စင်သော chitin၊ ပရိုတင်း၊ ကယ်လ်စီယမ်နှင့် အခြားသတ္တုဓာတ်များကို ရရှိရန် ၎င်းတွင်ပါဝင်သော အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများမှ ဖယ်ရှားပြီး ၎င်းတို့ကို ပျော်ဝင်သည့်ပုံစံအဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ရလဒ်မှာ chitinous crumb ဖြစ်သည်။

"Crustaceans၊ မှိုနှင့် အင်းဆက်ပိုးမွှားများကို chitin ရရှိရန် အသုံးပြုသည်။ စကားမစပ်၊ ဤဓာတ်ကို ချန်ပိန်းများတွင် ပထမဆုံးတွေ့ရှိခဲ့သည်။ chitin နှင့် ၎င်း၏ ဆင်းသက်လာသော chitosan တို့ကို အသုံးပြုမှုသည် တိုးလာနေပါသည်။ polysaccharide ကို အစားအသောက် ဖြည့်စွက်စာများ၊ ဆေးဝါးများ၊ မီးလောင်မှု တိုက်ဖျက်ရေး ဆေးဝါးများ၊ ပျော်ဝင်နိုင်သော ခွဲစိတ်မှုဆိုင်ရာ ဆပ်ပြာများ၊ ဓါတ်ရောင်ခြည် ဆန့်ကျင်ရေး ရည်ရွယ်ချက်များအတွက် နှင့် အခြား အများအပြားတွင် အသုံးပြုပါသည်။ Chitosan သည် အသုံးဝင်သော အရာဖြစ်ပြီး ဆက်လက်လေ့လာရန် လိုအပ်ပါသည်။"

ဆေးတွင် Chitin

Chitosan သည် အခြားဓာတုပစ္စည်းများနှင့် အပြည့်အဝတုံ့ပြန်နိုင်သောကြောင့်၊ ဥပမာအားဖြင့်၊ ဆေးဝါးများနှင့် receptors များသည် ပေါ်လီမာကွင်းဆက်ပေါ်တွင် "ချိတ်ဆွဲ" နိုင်ပါသည်။ ထို့ကြောင့် ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးကို toxicosis မဖြစ်စေဘဲ လိုအပ်သည့်နေရာတွင်သာ တက်ကြွသောဓာတ်ကို ထုတ်လွှတ်မည်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ချီတိုဆန်ကိုယ်တိုင်က သက်ရှိသတ္တဝါများအတွက် လုံးဝအဆိပ်အတောက်မရှိပေ။.

Chitosan ကို အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ်လည်း အသုံးပြုကြပါတယ်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ ၎င်း၏နိမ့်သောမော်လီကျူးအလေးချိန်အပိုင်းသည် သွေးထဲသို့ တိုက်ရိုက်စုပ်ယူနိုင်ပြီး ခုခံအားစနစ်အဆင့်တွင် အလုပ်လုပ်သည်။ အလတ်စား မော်လီကျူးအပိုင်းအစသည် အူအတွင်းရှိ ရောဂါပိုးမွှားများ၏ ကြီးထွားမှုကို ဟန့်တားသည့် ဘက်တီးရီးယားပိုးမွှားအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ရောင်ရမ်းခြင်းမှ ကာကွယ်ပေးသော အူလမ်းကြောင်း mucosa တွင် ဖလင်တစ်ခုဖွဲ့စည်းခြင်းကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။ ဤကိစ္စတွင်၊ ဆေးဝါးအတွက်အသုံးပြုရန်အရေးကြီးသောရုပ်ရှင်သည်လျင်မြန်စွာပျော်သွားသည်။ မြင့်မားသော ချီတိုဆန်၏ မော်လီကျူးအလေးချိန်အပိုင်းအစသည် အစာအိမ်နှင့် အူလမ်းကြောင်းအတွင်းရှိ အဆိပ်အတောက်များကို စုပ်ယူပေးသည့် အစာအဖြစ် လုပ်ဆောင်သည်။

"လူတွေအတွက် အန္တရာယ်ဖြစ်စေနိုင်တဲ့ ဂုဏ်သတ္တိတွေရှိတဲ့ sorbents အများအပြားကို ကျွန်တော်တို့သိပါတယ် – ၎င်းတို့ကို ကြွက်သားများနှင့် အရိုးများတွင် စုပ်ယူထားနိုင်သည် ။ Chitosan သည် ဤဘေးထွက်ဆိုးကျိုးများ လုံးဝမပါဝင်ပါ။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းနှင့်တွဲဖက်၍ ၎င်းတို့၏ အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိများကို အချိန်ကြာမြင့်စွာ မဆုံးရှုံးစေဘဲ အာဟာရဖြည့်စွက်စာအဖြစ် အသုံးပြုနိုင်သည်။ Chitosan ကို ခံတွင်းရောဂါများ သို့မဟုတ် မီးလောင်ဒဏ်ရာများကို ကုသရာတွင်လည်း ဂျယ်လ်ပုံစံဖြင့်လည်း အသုံးပြုပါသည်။။ "

ထို့အပြင် chitosan သည် antitumor အာနိသင်ရှိသောကြောင့် ကင်ဆာကိုကာကွယ်ရန် အသုံးပြုနိုင်သည်။. ၎င်းသည် အစားအသောက် lipid များကို စုစည်းပြီး အူမှ အဆီစုပ်ယူမှုကို ဟန့်တားသောကြောင့် ကိုလက်စထရောအဆင့်ကို လျှော့ချပေးသည်။ chitosan ကို ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ implants အဖြစ် အသုံးပြုခြင်းကိုလည်း သုတေသန ပြုလုပ်နေပါသည်။

Chitin နှင့် gene ကုထုံး

မျိုးရိုးဗီဇကုထုံးသည် ယခုအခါတွင် တက်ကြွစွာ ဖွံ့ဖြိုးနေပြီဖြစ်သည်။ သိပ္ပံနည်းကျနည်းလမ်း၏အကူအညီဖြင့်၊ တစ်မျိုး သို့မဟုတ် အခြား “အန္တရာယ်ရှိသော” မျိုးဗီဇ၏လုပ်ဆောင်မှုကို ဖယ်ရှားရန် သို့မဟုတ် ၎င်း၏နေရာတွင် အခြားတစ်မျိုးကို ထည့်သွင်းနိုင်သည်။ ဒါပေမယ့် ဒါကိုလုပ်ဖို့၊ လိုအပ်တဲ့ ဗီဇအချက်အလက်ကို ဆဲလ်ထဲကို တစ်နည်းနည်းနဲ့ ပို့ပေးဖို့ လိုအပ်တယ်။ ယခင်က ၎င်းအတွက် ဗိုင်းရပ်စ်များကို အသုံးပြုခဲ့ကြသော်လည်း ဤစနစ်တွင် အားနည်းချက်များစွာရှိသည်- ကင်ဆာဖြစ်စေနိုင်ခြင်းနှင့် ကုန်ကျစရိတ်မြင့်မားခြင်းတို့သည် အဓိကအားဖြင့်၊. သို့သော် chitosan ၏အကူအညီဖြင့်၊ ၎င်းသည် ဆဲလ်ထဲသို့ လိုအပ်သော မျိုးဗီဇအချက်အလက်များကို အန္တရာယ်ဖြစ်စေသောအကျိုးဆက်များမရှိဘဲ စျေးပေါပေါဖြင့်ပေးပို့နိုင်သည်။

" ဗိုင်းရပ်စ်မဟုတ်သော RNA ပေးပို့ခြင်း vector များကို ဓာတုပြုပြင်မွမ်းမံမှုများဖြင့် စာသားအတိုင်း ဂီတဖြင့် ချိန်ညှိနိုင်သည်။ Chitosan သည် liposomes သို့မဟုတ် cationic ပိုလီမာများထက် ပိုမိုထိရောက်သော vector တစ်ခုဖြစ်ပြီး ၎င်းသည် DNA နှင့် ပိုမိုကောင်းမွန်စွာ ချိတ်ဆက်ထားသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ထို့အပြင် အဆိုပါစနစ်များသည် အဆိပ်အတောက်မရှိသည့်အပြင် အခန်းအပူချိန်တွင် ရရှိနိုင်ပါသည်။ ” လို့ သိပ္ပံပညာရှင်က ဆိုပါတယ်။

အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် Chitin

အနည်များကိုဖယ်ရှားရန်အတွက် chitosan ၏စုပ်ယူမှုကိုအသုံးပြုသည်။ ပရိုတိန်း၊ ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်၊ သက်ရှိဆဲလ်များနှင့် oxalates တို့လို ကုန်ကြမ်းများနှင့် အရန်ပစ္စည်းများ၏ အစိတ်အပိုင်းများကြောင့် ဖျော်ရည်ထဲတွင် turbidity ဟုခေါ်သည် ။ သက်ရှိဆဲလ်များကို ဖယ်ရှားရန်အတွက် ထုတ်ကုန်၏ ရှင်းလင်းချက်အဆင့်တွင် Chitosan ကို အသုံးပြုသည်။.

ထို့အပြင်၊ chitosan film သည် အသားစိမ်းများတွင် ရောဂါပိုးမွှားများပျံ့နှံ့မှုနှုန်းကို လျှော့ချပေးပြီး Staphylococcus aureus ဘက်တီးရီးယားများ၏ အသွင်အပြင်ကို ဟန့်တားပေးသည်။

"အများအားဖြင့်၊ လတ်ဆတ်သောအသားများကို နှစ်ရက်ထက် ပိုမသိမ်းထားသင့်ပါ။ Chitosan နှင့် စမ်းသပ်မှုများ၏ရလဒ်အရ၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် သိုလှောင်ချိန်ကို တစ်နှစ်ခွဲမှ နှစ်ဆအထိ တိုးမြှင့်နိုင်ခဲ့သည်။ အချို့သောအခြေအနေများတွင်၊ ကာလသည် နှစ်ပတ်အထိ ရောက်ရှိသည်။ ထို့အပြင်၊ စားသုံးသူဂုဏ်သတ္တိများ ရှုထောင့်မှကြည့်လျှင် ၎င်းသည် လက်တွေ့ကျကျမမြင်နိုင်သောကြောင့် chitosan ဖလင်သည် စံပြအထုပ်တစ်ခုဖြစ်သည်။"

Chitosan ကို နို့ထွက်ပစ္စည်းလုပ်ငန်းတွင် whey ပရိုတင်းများ ခဲစေခြင်း၊ အိုင်အိုဒင်း-chitosan complexes များဖန်တီးမှုအပေါ်အခြေခံ၍ အိုင်အိုဒင်း-chitosan complexes များဖန်တီးမှုအပေါ်အခြေခံ၍ အိုင်အိုဒင်းအစားအစာထုတ်လုပ်ခြင်း နှင့် အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်လည်း အစားအစာလုပ်ငန်းတွင်အသုံးပြုသည်။