အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 139 kCal | 1684 kCal | 8.3% | 6% | 1212 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 16.3 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21.4% | 15.4% | 466 ဂရမ် |
| fats | 6.21 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 11.1% | 8% | 902 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.24 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.5% | 1.1% | 6759 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 0.5% | 0.4% | 20000 ဂရမ် |
| ရေ | 71.73 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.3% | 3169 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.98 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.3% | 22500 ဂရမ် |
| Retinol | 0.004 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.007 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.1% | 0.1% | 71429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.055 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 3.7% | 2.7% | 2727 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.25 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.9% | 10% | 720 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 66.7 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 13.3% | 9.6% | 750 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.58 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 11.6% | 8.3% | 862 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.27 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.5% | 9.7% | 741 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.9% | 8000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.24 μg | 3 μg | 8% | 5.8% | 1250 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 8.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 9% | 6.5% | 1111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 1.1% | 6818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.527 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.6% | 12.7% | 567 ဂရမ် |
| Betaine | 5.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 345 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.8% | 9.9% | 725 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.8% | 9091 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 14 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3.5% | 2.5% | 2857 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1123 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 86.4% | 62.2% | 116 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 163 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.3% | 11.7% | 613 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 200 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25% | 18% | 400 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.2 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 23.3% | 16.8% | 429 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.013 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.7% | 0.5% | 15385 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 50 μg | 1000 μg | 5% | 3.6% | 2000 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 16.1 μg | 55 μg | 29.3% | 21.1% | 342 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.16 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18% | 12.9% | 556 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.34 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.29 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.952 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.549 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.918 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.421 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.662 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.512 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.798 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.203 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.715 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.166 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.761 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.103 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.92 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.85 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.806 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.694 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.206 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 68 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.395 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.11 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.45 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.93 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 11.5% | 8.3% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.34 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.66 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.42 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 12.7% | 9.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.32 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.11 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 12.2% | 8.8% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.44 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 30.6% | 22% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အထုပ် (၀.၃၅ အောင်စ) = ၁၀ ဂရမ် (၃၄.၅ kCal)
- 2 အချပ် = 57 ဂရမ် (79.2 kCal)
Pastroma, ကြက်ဆင် ဗီတာမင် B2 ၁၁ ဒသမ ၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကာလင်း ၂၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B13,9 ၁၉ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B13,3 ၁၀၁%၊ ဗီတာမင် PP 5% ပိုတက်စီယမ် ၁၅,11,6% ဖော့စဖရပ်စသည်။ ၃၀%၊ သံ - ၁၄.၂%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၄၉,6%၊ ဇင့် - ၃၆.၃%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ ကြက်ဆင်မှ Pastroma၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊