အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.38 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.3% | 5.3% | 614 ဂရမ် |
| fats | 25.45 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 45.4% | 14.9% | 220 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.39 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.5% | 0.5% | 6460 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 12.5% | 4.1% | 800 ဂရမ် |
| ရေ | 53.53 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 0.8% | 4246 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.75 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 4091 μg | 900 μg | 454.6% | 149% | 22 ဂရမ် |
| Retinol | 4.091 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.272 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 18.1% | 5.9% | 551 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 1.03 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 57.2% | 18.8% | 175 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 2.95 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 59% | 19.3% | 169 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.19 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.5% | 3.1% | 1053 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 30 μg | 400 μg | 7.5% | 2.5% | 1333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 13.46 μg | 3 μg | 448.7% | 147.1% | 22 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 3.5 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 3.9% | 1.3% | 2571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.3 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 21.5% | 7% | 465 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 170 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.2% | 1471 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 22 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.2% | 0.7% | 4545 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 12 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3% | 1% | 3333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 700 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 53.8% | 17.6% | 186 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 123.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.4% | 4.1% | 808 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 230 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28.8% | 9.4% | 348 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 8.85 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 49.2% | 16.1% | 203 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.155 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.6% | 1290 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 240 μg | 1000 μg | 24% | 7.9% | 417 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 58 μg | 55 μg | 105.5% | 34.6% | 95 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 19.2% | 6.3% | 522 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.65 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.812 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.857 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.448 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.653 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.139 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.155 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.285 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.671 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.151 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.617 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.83 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.164 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.096 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 2.195 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.85 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.694 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.362 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.149 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 118 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.925 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.403 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.42 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 3.102 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 12.286 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 73.1% | 24% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.993 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 11.293 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.427 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 21.7% | 7.1% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.296 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.131 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.131 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 14.6% | 4.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.296 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 48.9% | 16% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 0,25 ခွက် = 55 ဂရမ် (167.8 kCal)
Pate ကိုအသည်းဝက်အူချောင်းမှပြုလုပ်သည် ဗီတာမင် A၊ ၂၂.၃%၊ ဗီတာမင် B454,6 - ၁၂.၇%၊ ဗီတာမင် B1 - ၁၁၀.၆%၊ ဗီတာမင် B18,1 - ၁၇.၂%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၂၃၀%၊ ၂၊ ၄၆.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၆.၉%၊ သံ ၃၆%၊ ကြေးနီ ၁၈၁.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၅.၄%၊ သွပ် - 57,2%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Pate အကြောင်းအသုံးဝင်ပုံ၊ အသည်းဝက်အူချောင်းမှကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ Pate ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၊ အသည်းဝက်အူချောင်းများမှ