အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 138 kCal | 1684 kCal | 8.2% | 5.9% | 1220 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 28.99 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 38.1% | 27.6% | 262 ဂရမ် |
fats | 2.48 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.4% | 3.2% | 2258 ဂရမ် |
ရေ | 68.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3% | 2.2% | 3323 ဂရမ် |
ပြာ | 1.29 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 8 μg | 900 μg | 0.9% | 0.7% | 11250 ဂရမ် |
Retinol | 0.008 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.067 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.3% | 2239 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.145 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.1% | 5.9% | 1241 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 58.9 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 11.8% | 8.6% | 849 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.9 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 18% | 13% | 556 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.908 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 45.4% | 32.9% | 220 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 7 μg | 400 μg | 1.8% | 1.3% | 5714 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.67 μg | 3 μg | 22.3% | 16.2% | 448 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 1.4% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.09 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.4% | 16667 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 0.11 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.02 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် PP၊ | 10.707 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 53.5% | 38.8% | 187 ဂရမ် |
Betaine | 6.6 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 339 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 13.6% | 9.9% | 737 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.4% | 16667 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 35 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 8.8% | 6.4% | 1143 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 59 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.3% | 2203 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 289.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 29% | 21% | 345 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 264 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33% | 23.9% | 303 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.78 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.3% | 3.1% | 2308 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.006 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.3% | 0.2% | 33333 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 61 μg | 1000 μg | 6.1% | 4.4% | 1639 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 28 μg | 55 μg | 50.9% | 36.9% | 196 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 2.19 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.3% | 13.3% | 548 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 2.105 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.344 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.859 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.299 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.394 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.594 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.853 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.33 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.33 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.13 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.805 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.8 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.242 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.587 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.641 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.283 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.232 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 1.027 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.306 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 65 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.023 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.673 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.421 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.217 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.713 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.2% | 3% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.643 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.627 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.759 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6.8% | 4.9% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.604 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 0.598 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.048 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 5.3% | 3.8% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.704 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 15% | 10.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
မြေပြင်ကြက်ဆင်၊ အဆီမပါသော၊ 2.48% အဆီ၊ လှီးဖြတ်ထားသော အသားများကို မီးဖွင့်ပြီး ကြော်ပါ။ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ကလိုရင်း - ၁၉.၃%၊ ဗီတာမင် B11,8 - ၁၃.၆%၊ ဗီတာမင် B5 - ၃၂.၆%၊ ဗီတာမင် B18 - ၃၂.၇%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၃.၅%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၁၄ တို့ဖြစ်သည်။ ၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၆.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၆.၇%၊ သွပ် - ၃၃.၈%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Minced ကြက်ဆင်၊ အဆီနိမ့်၊ ၂.၄၈% အဆီ၊ ပွင့်လင်းသောမီးပေါ်တွင်ကြော်ထားသော cutlets၊ ကယ်လိုရီများ၊ အဆီ, cutlets တစ်ပွင့်လင်းမီးကျော်ကြော်