အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.17 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20% | 8.2% | 501 ဂရမ် |
| fats | 10.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 18.4% | 7.5% | 544 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20.91 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 9.5% | 3.9% | 1047 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 6.5% | 2.7% | 1538 ဂရမ် |
| ရေ | 49.91 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.2% | 0.9% | 4554 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.41 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 2 μg | 900 μg | 0.2% | 0.1% | 45000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.002 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 19 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.217 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 14.5% | 5.9% | 691 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.287 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 15.9% | 6.5% | 627 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 40.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 8% | 3.3% | 1247 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.215 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 10.8% | 4.4% | 930 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 60 μg | 400 μg | 15% | 6.1% | 667 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.96 μg | 3 μg | 32% | 13.1% | 313 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.43 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1.2% | 3488 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 2.8 μg | 120 μg | 2.3% | 0.9% | 4286 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.343 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 21.7% | 8.9% | 461 ဂရမ် |
| Betaine | 21.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 224 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 9% | 3.7% | 1116 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 55 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2.3% | 1818 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 23 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.8% | 2.4% | 1739 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 653 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 50.2% | 20.6% | 199 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 151.7 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.2% | 6.2% | 659 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 200 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 25% | 10.2% | 400 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.64 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14.7% | 6% | 682 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.234 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 11.7% | 4.8% | 855 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 109 μg | 1000 μg | 10.9% | 4.5% | 917 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 18.2 μg | 55 μg | 33.1% | 13.6% | 302 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.27 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 18.9% | 7.7% | 529 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 17.65 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.84 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 1.34 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 1 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 1.5 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 30 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.389 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.346 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.399 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.951 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.079 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.108 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.987 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 23.7% | 9.7% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.062 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.279 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.258 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.052 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.561 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 3.235 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.326 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.034 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.762 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15.7% | 6.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.552 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 1.465 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.044 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.159 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.152 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.005 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.165 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 18.3% | 7.5% | |
| ၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.51 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 32.1% | 13.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- သားညှပ်ပေါင်မု = 139 ဂရမ် (339.2 kCal)
အမြန်အစားအစာ၊ အမဲသားကင်အသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ အရသာမပါ ဗီတာမင် B1 - ၂၄.၁%၊ ဗီတာမင် B14,5 - ၄၇.၈%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၅.၅%၊ ဗီတာမင် B15,9 - ၄၃.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၅.၄%၊ ၁၆.၈%၊ သံ - ၁၅.၄%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၂.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၉.၈%၊ သွပ် - ၁၈.၂%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၄ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ သတ္တုဓာတ်များ၊ အဘယ်ကြောင့်အမြန်အစားအစာ၊ အမဲသားသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ အရသာမရှိ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊