အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 282 kCal | 1684 kCal | 16.7% | 5.9% | 597 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.74 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15.4% | 5.5% | 647 ဂရမ် |
| fats | 11.91 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 21.3% | 7.6% | 470 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 29.68 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 13.6% | 4.8% | 738 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 2.3 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 11.5% | 4.1% | 870 ဂရမ် |
| ရေ | 41.77 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.8% | 0.6% | 5442 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.59 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.8% | 1286 ဂရမ် |
| Retinol | 0.062 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.094 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.9% | 0.7% | 5319 ဂရမ် |
| ခရမ်းချဉ်သီး | 1957 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 24 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.43 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 28.7% | 10.2% | 349 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.22 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.2% | 4.3% | 818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 25.4 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 5.1% | 1.8% | 1969 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.08 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4% | 1.4% | 2500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 131 μg | 400 μg | 32.8% | 11.6% | 305 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.5 μg | 3 μg | 16.7% | 5.9% | 600 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.9 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1% | 0.4% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.87 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.8% | 2.1% | 1724 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 6.4 μg | 120 μg | 5.3% | 1.9% | 1875 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 4.14 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 20.7% | 7.3% | 483 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 195 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 7.8% | 2.8% | 1282 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 153 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.3% | 5.4% | 654 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 2.1% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 685 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 52.7% | 18.7% | 190 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 117.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.7% | 4.1% | 852 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 198 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.8% | 8.8% | 404 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.52 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14% | 5% | 714 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.385 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 19.3% | 6.8% | 519 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 113 μg | 1000 μg | 11.3% | 4% | 885 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 23.6 μg | 55 μg | 42.9% | 15.2% | 233 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.4 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 11.7% | 4.1% | 857 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 25.37 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.26 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Galactose များ | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.73 ဂရမ် | ~ | |||
| Lactose ကို | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 0.97 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.93 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 25 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.286 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.231 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.092 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 4: 0 အဆီပြန် | 0.086 ဂရမ် | ~ | |||
| 6: 0 နိုင်လွန် | 0.068 ဂရမ် | ~ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.118 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.144 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.545 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.058 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.748 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.059 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.17 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.007 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.853 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 22.9% | 8.1% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.186 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.164 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 3.511 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 3.302 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.209 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.063 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.064 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 18.4% | 6.5% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.798 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.054 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 1.701 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.188 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.185 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.197 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 21.9% | 7.8% | |
| ၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.766 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 37.6% | 13.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အချပ် = 108 g (304.6 kCal)
- pie = 959 ဂရမ် (2704.4 kCal)
အမြန်အစားအစာ၊ စာရွက်စာတမ်းများပီဇာ၊ ပုံမှန်အပေါ်ယံလွှာ၊ ၁၄ လက်မ ဗီတာမင် B1 - ၂၈.၇%၊ ဗီတာမင် B28,7 - ၂၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၅.၅%၊ ဗီတာမင် B12,2 - ၂၆.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၆.၁%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၅ စသည်တို့ပါဝင်သည်။ ၂%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၄.၅%၊ သံ - ၁၁%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၇.၄%၊ ကြေးနီ ၁၂.၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၅၃.၃%၊ သွပ် - ၁၁.၂%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၈၂ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်အမြန်အစားအစာ၏အကျိုးကျေးဇူးများ၊ စက္ကူကော်ကော်ပေါ်ရှိပီဇာ၊ ကိတ်မုန့်ပေါ်တွင် ၁၄ လက်မ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအစာရှောင်ခြင်း၊ စံကိတ်မုန့်, 282 လက်မ