အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 308 kCal | 1684 kCal | 18.3% | 5.9% | 547 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 12.09 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15.9% | 5.2% | 629 ဂရမ် |
fats | 21.78 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 38.9% | 12.6% | 257 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 6.4% | 2.1% | 1553 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.8 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 9% | 2.9% | 1111 ဂရမ် |
ရေ | 48.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.1% | 0.7% | 4726 ဂရမ် |
ပြာ | 2.12 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 173 μg | 900 μg | 19.2% | 6.2% | 520 ဂရမ် |
Retinol | 0.17 မီလီဂရမ် | ~ | |||
beta carotenes | 0.029 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 17241 ဂရမ် |
beta ကို Cryptoxanthin | 8 μg | ~ | |||
Lutein + Zeaxanthin | 336 μg | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.237 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 15.8% | 5.1% | 633 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.37 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 20.6% | 6.7% | 486 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 84 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 16.8% | 5.5% | 595 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.75 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 15% | 4.9% | 667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.159 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8% | 2.6% | 1258 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 74 μg | 400 μg | 18.5% | 6% | 541 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.51 μg | 3 μg | 17% | 5.5% | 588 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.1% | 90000 ဂရမ် | |
ဗီတာမင် D, calciferol | 0.7 μg | 10 μg | 7% | 2.3% | 1429 ဂရမ် |
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.54 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 10.3% | 3.3% | 974 ဂရမ် |
beta ကို Tocopherol | 0.06 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Tocopherol အကွာအဝေး | 1.32 မီလီဂရမ် | ~ | |||
တိုကိုဖီရော | 0.21 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် K, phylloquinone | 1.8 μg | 120 μg | 1.5% | 0.5% | 6667 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 2.754 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 13.8% | 4.5% | 726 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 158 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.3% | 2% | 1582 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 90 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 9% | 2.9% | 1111 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 17 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.4% | 2353 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 577 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 44.4% | 14.4% | 225 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 120.9 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.1% | 3.9% | 827 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 138 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 17.3% | 5.6% | 580 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 1.65 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.2% | 3% | 1091 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.184 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9.2% | 3% | 1087 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 70 μg | 1000 μg | 7% | 2.3% | 1429 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 24.8 μg | 55 μg | 45.1% | 14.6% | 222 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.14 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.5% | 3.1% | 1053 ဂရမ် |
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
ဓာတ်နှင့် dextrins | 12.83 ဂရမ် | ~ | |||
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 3.12 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.95 ဂရမ် | ~ | |||
Lactose ကို | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
maltose | 0.63 ဂရမ် | ~ | |||
fructose | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.619 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.658 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.551 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.929 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.609 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.455 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.106 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.542 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.59 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.977 ဂရမ် | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.503 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.399 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.093 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.561 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.339 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 123 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
အဆီအက်စစ် | |||||
Transgender များ | 0.15 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.11 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.342 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
4: 0 အဆီပြန် | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
6: 0 နိုင်လွန် | 0.035 ဂရမ် | ~ | |||
8: 0 Caprylic | 0.028 ဂရမ် | ~ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.067 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.084 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.385 ဂရမ် | ~ | |||
၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.033 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 5.758 ဂရမ် | ~ | |||
17: 0 မာဂရက် | 0.057 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 1.773 ဂရမ် | ~ | |||
20: 0 အာရေဗျ | 0.049 ဂရမ် | ~ | |||
22: 0 | 0.016 ဂရမ် | ~ | |||
24:0 Lignoceric | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.838 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 46.7% | 15.2% | |
၁၄: ၁ Myristoleic | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.27 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.259 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
၁၇: ၁ Heptadecene | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.403 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 7.303 ဂရမ် | ~ | |||
၁၆ း ၁ | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.108 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ စီအီး | 0.003 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.212 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 37.6% | 12.2% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 3.797 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.734 ဂရမ် | ~ | |||
18: 2 conjugation Linoleic အက်ဆစ် | 0.023 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.192 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.068 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.021 ဂရမ် | ~ | |||
20: 3 အိုမီဂါ -6 | 0.018 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.206 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 22.9% | 7.4% | |
၂၂: ၄ Docosatetraene, Omega-22 | 0.017 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.008 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.939 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 83.8% | 27.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- croissant = 160 ဂရမ် (492.8 kCal)
အမြန်အစားအစာ၊ ကြက်ဥ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်အူချောင်းတို့နှင့်တွဲဖက်စားပါ ဗီတာမင်အေ၊ ၁၉.၂%၊ ဗီတာမင် B19,2 - ၁၅,1%၊ ဗီတာမင် B15,8 - ၂၀,2%၊ ကိုလင်း - ၁၆.၈%၊ ဗီတာမင် B20,6 - ၁၅%၊ ၅၊ ၁၂%၊ ဗီတာမင် B16,8 - ၁၃.၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၃%၊ ဖော့စဖရပ် - ၄၅.၁%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 5%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အမြန်အစားအစာမည်မျှအသုံးဝင်သည်၊ ကြက်ဥ၊ ဒိန်ခဲနှင့်ဝက်အူချောင်းနှင့် croissant၊