အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 121 kCal | 1684 kCal | 7.2% | 6% | 1392 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.4% | 16.9% | 490 ဂရမ် |
| fats | 2.8 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 5% | 4.1% | 2000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8.3 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 3.8% | 3.1% | 2639 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 0.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 0.5% | 0.4% | 20000 ဂရမ် |
| ရေ | 69.9 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.1% | 2.6% | 3252 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.4 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 1 μg | 900 μg | 0.1% | 0.1% | 90000 ဂရမ် |
| Retinol | 0.001 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.3 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 20% | 16.5% | 500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.17 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 9.4% | 7.8% | 1059 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 76 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 15.2% | 12.6% | 658 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.27 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.5% | 11.2% | 741 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 3 μg | 400 μg | 0.8% | 0.7% | 13333 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.54 μg | 3 μg | 18% | 14.9% | 556 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 0.4 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.3% | 22500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.1 μg | 10 μg | 1% | 0.8% | 10000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.3% | 1.1% | 7500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.16 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 15.8% | 13.1% | 633 ဂရမ် |
| Betaine | 6.7 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 261 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.4% | 8.6% | 958 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 12 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.2% | 1% | 8333 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.7% | 2222 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 983 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 75.6% | 62.5% | 132 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 155 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.5% | 12.8% | 645 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 155 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 19.4% | 16% | 516 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.91 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.1% | 4.2% | 1978 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 63 μg | 1000 μg | 6.3% | 5.2% | 1587 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 22.2 μg | 55 μg | 40.4% | 33.4% | 248 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.93 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 16.1% | 13.3% | 622 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 44 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.97 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.002 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.006 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.039 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.587 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.319 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.19 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 7.1% | 5.9% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.994 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.001 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.36 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.2% | 2.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.305 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.026 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.026 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 2.9% | 2.4% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.305 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 6.5% | 5.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက်ဖလား = ၁၄၆ ဂရမ် (၂၃၃.၆ kCal)
ဝက်အူချောင်း (ဝက်အူချောင်း), အသားနှင့်ကြက်, အဆီနည်း, 2.8% အဆီ ဗီတာမင် B1 သည် ၁၂.၆%၊ ကိုလိုနီ ၁၄.၉%၊ ဗီတာမင် B20 - ၂၄.၂%၊ ဗီတာမင် B15,2 - ၁၈%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၂.၇%၊ ဖော့စဖောရက် - ၂၂.၄ 6%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၃.၃%၊ သွပ် - 13,5%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၂၁ kcal၊ ဓာတုဗေဒဆိုင်ရာဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Sausage (ဝက်အူချောင်း) သည်အသားနှင့်ကြက်၊ အဆီနည်း၊ အဆီ ၂.၈%၊ ကယ်လိုရီ၊ အဆီနည်းပြီး ၂.၈% အဆီ