အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 255 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 660 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24.15 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 31.8% | 12.5% | 315 ဂရမ် |
| fats | 17.65 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 31.5% | 12.4% | 317 ဂရမ် |
| ရေ | 57.58 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 1% | 3948 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.08 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 4 μg | 900 μg | 0.4% | 0.2% | 22500 ဂရမ် |
| Retinol | 0.004 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.479 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 31.9% | 12.5% | 313 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.348 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 19.3% | 7.6% | 517 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 83 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 16.6% | 6.5% | 602 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.314 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 26.3% | 10.3% | 381 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.433 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 21.7% | 8.5% | 462 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.75 μg | 3 μg | 25% | 9.8% | 400 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 1.2 μg | 10 μg | 12% | 4.7% | 833 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 1.2 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.27 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.7% | 5556 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 7.883 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 39.4% | 15.5% | 254 ဂရမ် |
| Betaine | 3.2 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 249 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10% | 3.9% | 1004 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 44 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.7% | 2273 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 17 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.3% | 1.7% | 2353 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 98 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7.5% | 2.9% | 1327 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 241.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 24.2% | 9.5% | 414 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 171 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.4% | 8.4% | 468 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.96 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5.3% | 2.1% | 1875 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.011 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 18182 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 107 μg | 1000 μg | 10.7% | 4.2% | 935 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 33.7 μg | 55 μg | 61.3% | 24% | 163 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.24 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 27% | 10.6% | 370 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.556 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.221 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.982 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.143 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.987 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.147 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.662 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.062 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.287 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 1.003 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.383 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.259 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.084 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.091 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.689 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.976 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.008 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.957 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.272 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 84 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.159 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.221 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.019 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.225 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 3.822 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.059 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.043 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.646 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 45.5% | 17.8% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.38 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 7.149 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 7.033 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.788 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 24.9% | 9.8% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.471 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့ isomer, ဆုံးဖြတ်သည်မဟုတ် | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 2.44 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.104 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ trans (အခြား isomers) | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၃ Eicosatriene | 0.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.078 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.118 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 13.1% | 5.1% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.014 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.627 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 55.9% | 21.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကျောရိုးမှဝက်သား၊ နံရိုးများ၊ အရိုးများ၊ အသားများသာဖုတ်သည် ဗီတာမင် B1 - ၃၁.၉%၊ ဗီတာမင် B31,9 - ၁၉.၃%၊ ကိုလင်း - ၁၆.၆%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၆.၃%၊ ဗီတာမင် B19,3 - ၂၁.၇%၊ ၂၅%၊ ဗီတာမင် D - ၁၂%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၉.၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၁.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၁.၃%၊ သွပ် - ၂၇%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၅၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သော ၀ က်သား၊ ကျောရိုးမှအရိုး၊ အရိုးပေါ်မှအသား၊ ဖုတ်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ အသား၊ မီးဖုတ်