အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 22.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 29.2% | 21.8% | 342 ဂရမ် |
| fats | 4.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 7.7% | 5.7% | 1302 ဂရမ် |
| ရေ | 73.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.4% | 3097 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.44 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 59 μg | 900 μg | 6.6% | 4.9% | 1525 ဂရမ် |
| Retinol | 0.059 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 3.5% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.21 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.7% | 8.7% | 857 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.96 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.2% | 14.3% | 521 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.74 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 37% | 27.6% | 270 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 1.9% | 4000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.84 μg | 3 μg | 28% | 20.9% | 357 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 6.7% | 5% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.7 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 18.5% | 13.8% | 541 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 296 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 11.8% | 8.8% | 845 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 29 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.9% | 2.2% | 3448 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 3.7% | 2000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 45 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.5% | 2.6% | 2889 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 222 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 22.2% | 16.6% | 450 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 280 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 35% | 26.1% | 286 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.78 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 9.9% | 7.4% | 1011 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.02 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1% | 0.7% | 10000 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 108 μg | 1000 μg | 10.8% | 8.1% | 926 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 15.3 μg | 55 μg | 27.8% | 20.7% | 359 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.53 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12.8% | 9.6% | 784 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.35 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.229 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.884 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.247 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.879 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.032 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.646 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.112 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.309 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.867 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.339 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.153 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.984 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.282 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.955 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.728 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.291 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 80 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.46 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.06 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.88 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.38 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 8.2% | 6.1% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.24 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 1.14 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.73 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 6.5% | 4.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.09 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 10% | 7.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.64 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 13.6% | 10.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခြေထောက်၊ အရိုးနှင့်အရေပြားဖယ်ရှား = 107 гр (143.4 кКал)
- ယူနစ် (၁ ပေါင်မှအဆင်သင့်ဖြစ်သည့် Pheasant မှအထွက်နှုန်း) = 1 гр (99 кКал)
ကြက်၊ ကြက်ခြေထောက်၊ အသားသာ ဗီတာမင် B2 - ၁၅%၊ ဗီတာမင် B11,7 - ၂၆.၂%၊ ဗီတာမင် B5 - 19,2%, ဗီတာမင် B6 - 37%, ဗီတာမင် PP - 12%, ပိုတက်စီယမ် - 28 တို့ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ ၆%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၅.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၁၄.၇%၊ သွပ် - ၂၅.၅%
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၃၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာများ၊ ကြက်ခြေထောက်၊ အသား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ၊ ကြက်ခြေထောက်၊ အသားသာ