အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 239 kCal | 1684 kCal | 14.2% | 5.9% | 705 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 32.4 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 42.6% | 17.8% | 235 ဂရမ် |
| fats | 12.1 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 21.6% | 9% | 463 ဂရမ် |
| ရေ | 54.2 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.4% | 1% | 4194 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 57 μg | 900 μg | 6.3% | 2.6% | 1579 ဂရမ် |
| Retinol | 0.057 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 2% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.18 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 10% | 4.2% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 85.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 17.2% | 7.2% | 583 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.75 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 37.5% | 15.7% | 267 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.5% | 8000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.72 μg | 3 μg | 24% | 10% | 417 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 2.3 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 2.6% | 1.1% | 3913 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.8% | 5000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 0.2 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.27 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.8% | 5556 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 4.9 μg | 120 μg | 4.1% | 1.7% | 2449 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 7.53 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 37.7% | 15.8% | 266 ဂရမ် |
| Betaine | 11.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 271 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.8% | 4.5% | 923 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 16 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.6% | 0.7% | 6250 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2.3% | 1818 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 43 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.3% | 1.4% | 3023 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 324 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 32.4% | 13.6% | 309 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 242 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 30.3% | 12.7% | 331 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 1.43 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 7.9% | 3.3% | 1259 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 84 μg | 1000 μg | 8.4% | 3.5% | 1190 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 20.7 μg | 55 μg | 37.6% | 15.7% | 266 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.37 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 11.4% | 4.8% | 876 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 89 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.908 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.065 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.117 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.879 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.847 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.627 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 33.5% | 14% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 1.055 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.012 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.185 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.6% | 4.4% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.055 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.13 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.13 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 14.4% | 6% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.055 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 22.4% | 9.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခုတ်ထတ်ထားသောသို့မဟုတ်အသားတုံး = 140 ဂရမ် (334.6 kcal)
Pheasant ပြုတ် ဗီတာမင် B17,2 - 6%၊ ဗီတာမင် PP 37,5%, ဖော့စဖရပ် - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 24%, ဇင့်ကဲ့သို့သောဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများကြွယ်ဝသည်။ - ၃၀%
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃၉ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အသုံးဝင်သည် Pheasant၊ ချက်ထားသော၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိ Pheasant, ချက်ထားသော