အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 117 kCal | 1684 kCal | 6.9% | 5.9% | 1439 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 18.28 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 24.1% | 20.6% | 416 ဂရမ် |
fats | 4.32 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 7.7% | 6.6% | 1296 ဂရမ် |
ရေ | 72 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.2% | 2.7% | 3157 ဂရမ် |
ပြာ | 2.62 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 26 μg | 900 μg | 2.9% | 2.5% | 3462 ဂရမ် |
Retinol | 0.026 မီလီဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.023 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 1.5% | 1.3% | 6522 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.101 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 4.8% | 1782 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.87 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17.4% | 14.9% | 575 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.278 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.9% | 11.9% | 719 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 2 μg | 400 μg | 0.5% | 0.4% | 20000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 3.26 μg | 3 μg | 108.7% | 92.9% | 92 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 4.72 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 23.6% | 20.2% | 424 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 175 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 7% | 6% | 1429 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.9% | 9091 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 18 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 4.5% | 3.8% | 2222 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 2000 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 153.8% | 131.5% | 65 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 182.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 18.3% | 15.6% | 547 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 164 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 20.5% | 17.5% | 488 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.85 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.7% | 4% | 2118 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.017 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.8% | 11765 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 230 μg | 1000 μg | 23% | 19.7% | 435 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 38.1 μg | 55 μg | 69.3% | 59.2% | 144 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.31 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 2.6% | 2.2% | 3871 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.094 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.942 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.538 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.842 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.486 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 1.679 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.541 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.801 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.205 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.714 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.106 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.872 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.878 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 2.729 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.646 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.746 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.617 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.196 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 23 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.929 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.56 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.186 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.023 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 12% | 10.3% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.305 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.949 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.468 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.301 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.995 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 8.9% | 7.6% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.472 ဂရမ် | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.183 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.523 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 58.1% | 49.7% | |
၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.073 ဂရမ် | ~ | |||
22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.267 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.472 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 10% | 8.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
Chinook salmon, smoked (salted salmon), စံ ဗီတာမင် B5 - 17,4%၊ ဗီတာမင် B6 - 13,9%၊ ဗီတာမင် B12 - 108,7%, ဗီတာမင် PP - 23,6%, ဖော့စဖရပ် - ၂၄%, ကြေးနီ - 20,5%, selenium - 23%
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၁၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Chinook salmon အတွက်အသုံးဝင်သောအရာ