အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 187 kCal | 1684 kCal | 11.1% | 5.9% | 901 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 20.25 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 26.6% | 14.2% | 375 ဂရမ် |
| fats | 11.73 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 20.9% | 11.2% | 477 ဂရမ် |
| ရေ | 65.96 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.9% | 1.6% | 3446 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.25 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 136 μg | 900 μg | 15.1% | 8.1% | 662 ဂရမ် |
| Retinol | 0.136 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.161 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 10.7% | 5.7% | 932 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.169 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 9.4% | 5% | 1065 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.987 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.7% | 10.5% | 507 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.271 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 13.6% | 7.3% | 738 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 7.38 μg | 3 μg | 246% | 131.6% | 41 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 1.49 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 9.9% | 5.3% | 1007 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.01 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 0.03 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 8.415 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 42.1% | 22.5% | 238 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 370 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 14.8% | 7.9% | 676 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 42 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 4.2% | 2.2% | 2381 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 24 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 6% | 3.2% | 1667 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 48 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.7% | 2% | 2708 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 202.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 20.3% | 10.9% | 494 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 208 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 26% | 13.9% | 385 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.79 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 4.4% | 2.4% | 2278 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 31 μg | 55 μg | 56.4% | 30.2% | 177 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.52 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.3% | 2.3% | 2308 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 61 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.87 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.3 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 1.23 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.09 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 24.3% | 13% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.55 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၇: ၁ Heptadecene | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 2.1 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.76 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.58 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၄: ၁ အာရုံကြော၊ cis (အိုမီဂါ-၉) | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.599 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 14.3% | 7.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.09 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၄ Styoride Omega-18 | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.08 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.44 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၁: ၅ Geneicosapentaenoic, Omega-21 | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.41 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 53.5% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.12 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.71 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.19 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 4% | 2.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Chinook ဆော်လမွန်၊ Alaska ဗီတာမင်အေ၊ ၁၅.၃%၊ ဗီတာမင်ဘီ - ၁၉.၁%၊ ဗီတာမင် B15,1 - ၂၃.၂%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၀၇.၃%၊ ဗီတာမင် PP - ၃၆.၂%၊ ၁၉.၁%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၆.၄%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၈၅.၁%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၈၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Chinook salmon အတွက်ဘာအသုံးဝင်လဲ၊ king salmon၊ Alaska၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Chinook salmon ၏အကျိုးရှိသောဂုဏ်သတ္တိများ၊ salmon salmon၊ Alaska