အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 461 kCal | 1684 kCal | 27.4% | 5.9% | 365 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 24 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 31.6% | 6.9% | 317 ဂရမ် |
| fats | 40.5 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 72.3% | 15.7% | 138 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.2 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.1% | 109500 ဂရမ် | |
| ရေ | 29.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.3% | 0.3% | 7811 ဂရမ် |
| ပြာ | 6.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.52 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 34.7% | 7.5% | 288 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.2 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 11.1% | 2.4% | 900 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.7 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 4.7% | 1% | 2143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 10.1 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 50.5% | 11% | 198 ဂရမ် |
| niacin | 4 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 400 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 16% | 3.5% | 625 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 38 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.8% | 0.8% | 2632 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 30 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 7.5% | 1.6% | 1333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2226 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 171.2% | 37.1% | 58 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 240 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 24% | 5.2% | 417 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 271 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 33.9% | 7.4% | 295 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.1 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 11.7% | 2.5% | 857 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.2 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.45 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.33 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.93 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 1.09 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.83 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 2.02 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.74 ဂရမ် | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 1.03 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 1.02 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.37 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.95 ဂရမ် | ~ | |||
| Phenylalanine + Tyrosine | 1.82 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 1.36 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 2.12 ဂရမ် | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 1.09 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 3.35 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 1 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.87 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.87 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.29 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 70 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 15.1 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.81 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.04 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 11.29 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.76 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 19.85 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 118.2% | 25.6% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.71 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 18.82 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.27 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 29.2% | 6.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.64 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.41 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.22 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.41 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 45.6% | 9.9% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.86 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 60.9% | 13.2% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။