အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 21 kCal | 1684 kCal | 1.2% | 5.7% | 8019 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 1.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 2.5% | 11.9% | 4000 ဂရမ် |
| fats | 0.1 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 0.2% | 1% | 56000 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.4% | 6.7% | 7065 ဂရမ် |
| အော်ဂဲနစ်အက်ဆစ်များ | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 1.5 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 7.5% | 35.7% | 1333 ဂရမ် |
| ရေ | 92.7 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 4.1% | 19.5% | 2452 ဂရမ် |
| ပြာ | 0.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 83 μg | 900 μg | 9.2% | 43.8% | 1084 ဂရမ် |
| beta carotenes | 0.5 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 10% | 47.6% | 1000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 6.7% | 31.9% | 1500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.1 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 5.6% | 26.7% | 1800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 16 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 3.2% | 15.2% | 3125 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.274 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 5.5% | 26.2% | 1825 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.091 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 4.6% | 21.9% | 2198 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 52 μg | 400 μg | 13% | 61.9% | 769 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 20 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 22.2% | 105.7% | 450 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 13.3% | 63.3% | 750 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 41.6 μg | 120 μg | 34.7% | 165.2% | 288 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 1.4 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 7% | 33.3% | 1429 ဂရမ် |
| niacin | 1 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 196 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 7.8% | 37.1% | 1276 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 21 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.1% | 10% | 4762 ဂရမ် |
| ဆီလီကွန်, Si | 98 မီလီဂရမ် | 30 မီလီဂရမ် | 326.7% | 1555.7% | 31 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 20 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5% | 23.8% | 2000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 2 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.2% | 1% | 65000 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 22 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.2% | 10.5% | 4545 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 62 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 7.8% | 37.1% | 1290 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 160 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 7% | 33.3% | 1438 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| လူမီနီယမ်, Al | 80.6 μg | ~ | |||
| Bohr, ခ | 19.1 μg | ~ | |||
| ဗန်နာဒီယမ်, V ကို | 2.6 μg | ~ | |||
| သံ၊ Fe | 0.9 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5% | 23.8% | 2000 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 15 μg | 150 μg | 10% | 47.6% | 1000 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 1.7 μg | 10 μg | 17% | 81% | 588 ဂရမ် |
| လီသီယမ်လီ | 0.4 μg | ~ | |||
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.158 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.9% | 37.6% | 1266 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 189 μg | 1000 μg | 18.9% | 90% | 529 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 0.7 μg | 70 μg | 1% | 4.8% | 10000 ဂရမ် |
| နီကယ်, Ni | 0.5 μg | ~ | |||
| ရူဘီဒီယမ်, Rb | 28.5 μg | ~ | |||
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 2.3 μg | 55 μg | 4.2% | 20% | 2391 ဂရမ် |
| စထရွန်တီယမ်၊ | 12.9 μg | ~ | |||
| ဖလိုရင်း၊ | 110 μg | 4000 μg | 2.8% | 13.3% | 3636 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 0.3 μg | 50 μg | 0.6% | 2.9% | 16667 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.54 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 4.5% | 21.4% | 2222 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| ဓာတ်နှင့် dextrins | 0.9 ဂရမ် | ~ | |||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 2.2 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.04 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.01 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 1.1% | 5.2% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.04 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 0.9% | 4.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
ကညွှတ် ဗီတာမင် B9 (၁၃%)၊ ဗီတာမင်စီ (၂၂.၂%)၊ ဗီတာမင်အီး (၁၃.၃) ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင်ကေ (၃၄.၇%)၊ ဆီလီကွန် (၃၂၆.၇%)၊ ကိုဘော့ (၁၇%)၊ ကြေးနီ - ၁၈,13%
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ဗီတာမင် K သည် သွေးခဲခြင်းကိုထိန်းညှိပေးတယ်။ ဗီတာမင်ကေမရှိခြင်းသည်သွေးခဲစေသည့်အချိန်တိုးစေပြီးသွေးထဲတွင် prothrombin ပါဝင်မှုလျော့နည်းစေသည်။
- ဆီလီကွန် glycosaminoglycans အတွက်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံအစိတ်အပိုင်းအဖြစ်ပါဝင်သည်နှင့်ကော်လာဂျင်ပေါင်းစပ်လှုံ့ဆော်သည်။
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
ကညွတ်နှင့်အတူ Recipes
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းပုံ၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။