အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 332 kCal | 1684 kCal | 19.7% | 5.9% | 507 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 15.41 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.3% | 6.1% | 493 ဂရမ် |
fats | 1.97 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 3.5% | 1.1% | 2843 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64.47 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 29.4% | 8.9% | 340 ဂရမ် |
ရေ | 14.16 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16052 ဂရမ် |
ပြာ | 3.99 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.64 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 42.7% | 12.9% | 234 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.15 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 8.3% | 2.5% | 1200 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.851 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17% | 5.1% | 588 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.629 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 31.5% | 9.5% | 318 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 104 μg | 400 μg | 26% | 7.8% | 385 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 1.6 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 8% | 2.4% | 1250 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 1368 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 54.7% | 16.5% | 183 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 163 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16.3% | 4.9% | 613 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 210 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 52.5% | 15.8% | 190 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 5 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 26000 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 154.1 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.4% | 4.6% | 649 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 626 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 78.3% | 23.6% | 128 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 3.53 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 19.6% | 5.9% | 510 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 2.318 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 115.9% | 34.9% | 86 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 350 μg | 1000 μg | 35% | 10.5% | 286 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.05 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.8% | 2.7% | 1143 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.262 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.991 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.43 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.765 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.215 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.985 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.267 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.747 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.221 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.767 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.892 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.884 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.826 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 3.57 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.285 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.939 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.375 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.201 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.33 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.004 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 0.288 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.388 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2.3% | 0.7% | |
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.23 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.043 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.115 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.166 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 10.4% | 3.1% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.064 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.102 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.102 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 11.3% | 3.4% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.064 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 22.6% | 6.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 32 ဂရမ် (106.2 kCal)
- အောင်စ (အလယ်အလတ်မျိုးစေ့ ၄၂) = ၂၈.၃၅ ဂရမ် (၉၄.၁ kCal)
Lotus အစေ့များ, သွေ့ခြောက် ဗီတာမင် B1 - ၄၂.၇%၊ ဗီတာမင် B42,7 - ၁၇%၊ ဗီတာမင် B5 - ၃၁.၅%၊ ဗီတာမင် B17 - ၂၆%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၅၄.၇%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၆.၃%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၅၂.၅%၊ ဖော့စဖရပ် - ၇၈.၃%၊ သံ - ၁၉.၆%၊ မန်းဂနိစ် - ၁၁၅.၉%၊ ကြေးနီ - ၃၅%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြာစေ့အစေ့ကိုအခြောက်ခံခြင်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရဓာတ်များ