အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 318 kCal | 1684 kCal | 18.9% | 5.9% | 530 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 12.14 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16% | 5% | 626 ဂရမ် |
fats | 4.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 8.2% | 2.6% | 1217 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 58.26 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 26.6% | 8.4% | 376 ဂရမ် |
ရေ | 6.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 37262 ဂရမ် |
ပြာ | 18.9 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.191 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 12.7% | 4% | 785 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.423 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 23.5% | 7.4% | 426 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.997 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 19.9% | 6.3% | 502 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.778 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 38.9% | 12.2% | 257 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 95 μg | 400 μg | 23.8% | 7.5% | 421 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 30.7 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 34.1% | 10.7% | 293 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 16.825 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 84.1% | 26.4% | 119 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 2130 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 85.2% | 26.8% | 117 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 1633 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 163.3% | 51.4% | 61 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 314 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 78.5% | 24.7% | 127 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 92 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 7.1% | 2.2% | 1413 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 121.4 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.1% | 3.8% | 824 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 6 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 0.8% | 0.3% | 13333 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.11 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16364 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 1.512 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 75.6% | 23.8% | 132 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 110 μg | 1000 μg | 11% | 3.5% | 909 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 0.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 2.5% | 0.8% | 4000 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.799 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.705 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.325 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.65 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 1.234 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.806 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.311 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.689 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.266 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.584 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.685 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 1.484 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.698 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 1.77 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.673 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.483 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.419 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.245 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.902 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.616 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.132 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.486 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 8.8% | 2.8% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.035 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.836 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.352 ဂရမ် | ~ | |||
၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.023 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 18.1% | 5.7% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.572 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 1.451 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.451 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 100% | 31.4% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.572 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 12.2% | 3.8% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ခွက် = 74 ဂရမ် (235.3 kCal)
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
walleye အစေ့လုံးတစ်မျိုးတည်း ဗီတာမင် B1 - ၁၂.၇%၊ ဗီတာမင် B12,7 - ၂၃.၅%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၉.၉%၊ ဗီတာမင် B23,5 - ၃၈.၉%၊ ဗီတာမင် B5 - ၂၃.၈%၊ - ၃၄.၁%၊ ဗီတာမင် PP - ၈၄.၁%၊ ပိုတက်စီယမ် - ၈၅.၂%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၆၃.၃%၊ မဂ္ဂနီဆီယမ် - ၇၈.၅%၊ မန်းဂနိစ် - ၇၅.၆%၊ ကြေးနီ - ၁၁%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၁၈ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Whole Walker အစေ့များ၊ အခြောက်ခံခြင်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Walker အစေ့များအားလုံးအခြောက်ခံခြင်း