အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 296 kCal | 1684 kCal | 17.6% | 5.9% | 569 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.53 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.4% | 6.9% | 489 ဂရမ် |
| fats | 25.6 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 45.7% | 15.4% | 219 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.81 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.4% | 0.1% | 27037 ဂရမ် |
| ရေ | 56.44 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 0.8% | 4027 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.62 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 422 μg | 900 μg | 46.9% | 15.8% | 213 ဂရမ် |
| Retinol | 0.419 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| alpha carotenes | 36 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.01 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 50000 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 32 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 904 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.223 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 14.9% | 5% | 673 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.563 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 31.3% | 10.6% | 320 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 639.3 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 127.9% | 43.2% | 78 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 3.437 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 68.7% | 23.2% | 145 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.412 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 20.6% | 7% | 485 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 151 μg | 400 μg | 37.8% | 12.8% | 265 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.9 μg | 3 μg | 63.3% | 21.4% | 158 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 6 μg | 10 μg | 60% | 20.3% | 167 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 6 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.24 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 14.9% | 5% | 670 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.031 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 64516 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 121 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.8% | 1.6% | 2066 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 134 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 13.4% | 4.5% | 746 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 11 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.9% | 3636 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 67 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.2% | 1.8% | 1940 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 155.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.5% | 5.2% | 644 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 420 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 52.5% | 17.7% | 190 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.55 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 25.3% | 8.5% | 396 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.078 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 3.9% | 1.3% | 2564 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 56.4 μg | 55 μg | 102.5% | 34.6% | 98 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 3.17 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 26.4% | 8.9% | 379 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.16 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.16 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.091 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.908 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.399 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.78 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.351 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.182 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.375 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.706 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.223 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.689 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.811 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.503 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.476 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.942 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.615 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.301 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.682 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.274 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 991 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| အဆီအက်စစ် | |||||
| Transgender များ | 0.098 ဂရမ် | max 1.9 ဂ | |||
| monounsaturated trans ဆိုတဲ့အဆီ | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 8.615 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.083 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.211 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.249 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.956 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 59.3% | 20% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.545 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 9.331 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ စီအီး | 9.261 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆ း ၁ | 0.069 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.058 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.827 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 43.1% | 14.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 4.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 အိုမီဂါ -6, CIS, CIS | 3.98 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 2 trans ဆိုတဲ့, trans ဆိုတဲ့ | 0.029 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.124 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -၃၊ alpha linolenic | 0.093 ဂရမ် | ~ | |||
| 18: 3 အိုမီဂါ -6, Gamma Linolenic | 0.031 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 2 Eicosadienoic၊ | 0.047 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.49 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.25 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 27.8% | 9.4% | |
| ၂၂ း ၅ Docosapentaenoic (DPC)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.022 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.135 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.548 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 96.8% | 32.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- 0,5 ပေါင် = 227 ဂရမ် (671.9 kCal)
အေးခဲထားသောကြက်ဥအနှစ် ဗီတာမင်အေ၊ ၄၆.၉%၊ ဗီတာမင် B46,9 - ၁၄.၉%၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၁.၃%၊ ကိုလင်း - ၁၂၇.၉%၊ ဗီတာမင် B14,9 - ၆၈.၇%၊ 2, 31,3%၊ ဗီတာမင် B127,9 - 5%, ဗီတာမင် B68,7 - 6%, ဗီတာမင် D - 20,6%, ဗီတာမင် E - 9%, calcium - 37,8%, phosphorus - 12, ၃%၊ သံ - ၁၀၂.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၆.၄%၊ သွပ် - 63,3%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၉၆ ကီလိုဂရမ်၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ အေးခဲနေသောကြက်ဥအနှစ်သည်အဘယ်အရာဖြစ်သည်၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများအေးခဲသောကြက်ဥအနှစ်