အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 322 kCal | 1684 kCal | 19.1% | 5.9% | 523 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.86 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 20.9% | 6.5% | 479 ဂရမ် |
| fats | 26.54 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 47.4% | 14.7% | 211 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 3.59 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.6% | 0.5% | 6100 ဂရမ် |
| ရေ | 52.31 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.3% | 0.7% | 4345 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.71 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 381 μg | 900 μg | 42.3% | 13.1% | 236 ဂရမ် |
| Retinol | 0.371 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| alpha carotenes | 38 μg | ~ | |||
| beta carotenes | 0.088 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.8% | 0.6% | 5682 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 33 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 1094 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.176 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 11.7% | 3.6% | 852 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.528 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 29.3% | 9.1% | 341 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 820.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 164% | 50.9% | 61 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 2.99 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 59.8% | 18.6% | 167 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.35 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 17.5% | 5.4% | 571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 146 μg | 400 μg | 36.5% | 11.3% | 274 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.95 μg | 3 μg | 65% | 20.2% | 154 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 5.4 μg | 10 μg | 54% | 16.8% | 185 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D3, cholecalciferol | 5.4 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 2.58 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 17.2% | 5.3% | 581 ဂရမ် |
| beta ကို Tocopherol | 0.05 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Tocopherol အကွာအဝေး | 1.33 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| တိုကိုဖီရော | 0.06 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.7 μg | 120 μg | 0.6% | 0.2% | 17143 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.024 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 0.1% | 83333 ဂရမ် | |
| Betaine | 0.9 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 109 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 4.4% | 1.4% | 2294 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 129 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 12.9% | 4% | 775 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 5 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 1.3% | 0.4% | 8000 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 48 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.1% | 2708 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 158.6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 15.9% | 4.9% | 631 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 390 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 48.8% | 15.2% | 205 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.73 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.2% | 4.7% | 659 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.055 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 2.8% | 0.9% | 3636 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 77 μg | 1000 μg | 7.7% | 2.4% | 1299 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 56 μg | 55 μg | 101.8% | 31.6% | 98 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 2.3 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 19.2% | 6% | 522 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.56 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Galactose များ | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| ဂလူးကို့စ် (dextrose) | 0.18 ဂရမ် | ~ | |||
| Lactose ကို | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| maltose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.07 ဂရမ် | ~ | |||
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.099 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.949 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.416 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.866 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 1.399 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.217 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.378 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.687 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.177 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.681 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.836 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 1.55 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.488 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.97 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.646 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 1.326 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.678 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 1085 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.551 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 8: 0 Caprylic | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.104 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၅: ၀၀ Pentadecanoic | 0.013 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 6.86 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.051 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.417 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 0 အာရေဗျ | 0.032 ဂရမ် | ~ | |||
| 22: 0 | 0.038 ဂရမ် | ~ | |||
| 24:0 Lignoceric | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 11.738 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 69.9% | 21.7% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.024 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.918 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 10.701 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.086 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၂: ၁ ယူရူကိုဗာ (အိုမီဂါ-၉) | 0.009 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.204 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 37.5% | 11.6% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 3.538 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.103 ဂရမ် | ~ | |||
| ၂၀: ၄ Arachidonic | 0.438 ဂရမ် | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic acid (EPA), Omega-3 | 0.011 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.228 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 25.3% | 7.9% | |
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA)၊ အိုမီဂါ ၃ | 0.114 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3.976 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 84.6% | 26.3% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- C0 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C1 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C2 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C3 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- ခွက် = 243 ဂရမ် (782.5 kCal)
- ကြီးသော = 17 ဂရမ် (54.7 kcal)
ကြက်ဥအနှစ် ဗီတာမင်အေ၊ ၄၆.၉%၊ ဗီတာမင် B42,3 - ၁၄.၉%၊ ဗီတာမင် B1 - ၃၁.၃%၊ ကိုလင်း - ၁၂၇.၉%၊ ဗီတာမင် B11,7 - ၆၈.၇%၊ 2, 29,3%၊ ဗီတာမင် B164 - 5%, ဗီတာမင် B59,8 - 6%, ဗီတာမင် D - 17,5%, ဗီတာမင် E - 9%, calcium - 36,5%, phosphorus - 12, ၃%၊ သံ - ၁၀၂.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၆.၄%၊ သွပ် - 65%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၂၂ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ကြက်ဥအနှစ်သည်မည်သို့အသုံးဝင်သနည်း၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ။