ကယ်လိုရီပါဝင်မှုဇီ၊ အစေ့။ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှုနှင့်အာဟာရတန်ဖိုး။

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး333 kCal1684 kCal19.8%5.9%506 ဂရမ်
ပရိုတိန်း19.77 ဂရမ်76 ဂရမ်26%7.8%384 ဂရမ်
fats14.59 ဂရမ်56 ဂရမ်26.1%7.8%384 ဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်11.9 ဂရမ်219 ဂရမ်5.4%1.6%1840 ဂရမ်
Alimentary ဖိုင်ဘာ38 ဂရမ်20 ဂရမ်190%57.1%53 ဂရမ်
ရေ9.87 ဂရမ်2273 ဂရမ်0.4%0.1%23029 ဂရမ်
ပြာ5.87 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင်အေ၊18 μg900 μg2%0.6%5000 ဂရမ်
alpha carotenes8 μg~
beta carotenes0.206 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်4.1%1.2%2427 ဂရမ်
beta ကို Cryptoxanthin16 μg~
ခရမ်းချဉ်သီး20 μg~
Lutein + Zeaxanthin454 μg~
ဗီတာမင် B1, thiamine0.383 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်25.5%7.7%392 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.379 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်21.1%6.3%475 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline24.7 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်4.9%1.5%2024 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.36 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်18%5.4%556 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်10 μg400 μg2.5%0.8%4000 ဂရမ်
အက်စ်ကောဘစ်၊21 မီလီဂရမ်90 မီလီဂရမ်23.3%7%429 ဂရမ်
ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE2.5 မီလီဂရမ်15 မီလီဂရမ်16.7%5%600 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊3.606 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်18%5.4%555 ဂရမ်
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K1351 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်54%16.2%185 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca689 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်68.9%20.7%145 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg258 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်64.5%19.4%155 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na17 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်1.3%0.4%7647 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S197.7 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်19.8%5.9%506 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P568 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်71%21.3%141 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe16.23 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်90.2%27.1%111 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn1.3 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်65%19.5%154 ဂရမ်
ကြေးနီ၊910 μg1000 μg91%27.3%110 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se12.1 μg55 μg22%6.6%455 ဂရမ်
သွပ်, Zn5.5 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်45.8%13.8%218 ဂရမ်
Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ်
Mono- နှင့် disaccharides (သကြား)0.64 ဂရမ်max 100 ဂ
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.252 ဂရမ်~
valine1.037 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.55 ဂရမ်~
Isoleucine0.826 ဂရမ်~
လွိုက်1.218 ဂရမ်~
Lysine1.031 ဂရမ်~
methionine0.361 ဂရမ်~
threonine0.756 ဂရမ်~
tryptophan0.244 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်0.867 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း0.914 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်2.084 ဂရမ်~
glycine1.322 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်3.169 ဂရမ်~
Proline0.917 ဂရမ်~
စီးရီး0.946 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.642 ဂရမ်~
cysteine0.329 ဂရမ်~
Sterols များ
phytosterols76 မီလီဂရမ်~
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်0.62 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၀: ၀ င် Capric0.01 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.01 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.04 ဂရမ်~
16:0 Palmitic0.4 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin0.11 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်7.125 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ42.4%12.7%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.09 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)7.035 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်3.272 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ29.2%8.8%
၁၈: ၂ Linoleic3.122 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.15 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.15 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ16.7%5%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်3.122 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ66.4%19.9%
 

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
  • tsp = ၄.၅ ဂရမ် (၃၉.၈ kCal)
ဇီ, အစေ့ ဗီတာမင် B1 - ၂၅.၅%၊ ဗီတာမင် B25,5 - ၂၁.၁%၊ ဗီတာမင် B2 - ၁၈%၊ ဗီတာမင်စီ - ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင်အီး - ၁၆.၇%၊ %, ပိုတက်စီယမ် - 21,1%, ကယ်လစီယမ် - 6%, မဂ္ဂနီစီယမ် - 18%, ဖော့စဖရပ် - 23,3%, သံ - 16,7%, မန်းဂနိစ် - 18%, ကြေးနီ - 54%, ဆယ်လီနီယမ် - 68,9%, သွပ် - ၄၅,64,5%
  • ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
  • ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
  • ဗီတာမင် E ကို antioxidant ဂုဏ်သတ္တိများကိုပိုင်ဆိုင်သည် gonad ၏လည်ပတ်မှုအတွက်လိုအပ်သည်။ ဗီတာမင်အီး၏ချို့တဲ့မှုနှင့်အတူ, erythrocytes ၏ hemolysis နှင့်အာရုံကြောဆိုင်ရာရောဂါများလေ့လာတွေ့ရှိရသည်။
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
  • ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
  • မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၃၃ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Cumin၊ အစေ့များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ Cumin၊ အစေ့များ၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave