အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 305 kCal | 1684 kCal | 18.1% | 5.9% | 552 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 15.98 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 21% | 6.9% | 476 ဂရမ် |
| fats | 14.54 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 26% | 8.5% | 385 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34.07 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 15.6% | 5.1% | 643 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 21.1 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 105.5% | 34.6% | 95 ဂရမ် |
| ရေ | 7.7 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 0.3% | 0.1% | 29519 ဂရမ် |
| ပြာ | 6.62 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 3 μg | 900 μg | 0.3% | 0.1% | 30000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.418 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 27.9% | 9.1% | 359 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.284 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 15.8% | 5.2% | 634 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.25 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 12.5% | 4.1% | 800 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 10 μg | 400 μg | 2.5% | 0.8% | 4000 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 21 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 23.3% | 7.6% | 429 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.807 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 14% | 4.6% | 713 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 1186 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 47.4% | 15.5% | 211 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 1516 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 151.6% | 49.7% | 66 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 256 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 64% | 21% | 156 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 20 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.5% | 6500 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 159.8 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 16% | 5.2% | 626 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 277 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 34.6% | 11.3% | 289 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 16.33 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 90.7% | 29.7% | 110 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 1.833 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 91.7% | 30.1% | 109 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 780 μg | 1000 μg | 78% | 25.6% | 128 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 12.1 μg | 55 μg | 22% | 7.2% | 455 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 5.2 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 43.3% | 14.2% | 231 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 1.263 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 1.12 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.32 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.767 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.925 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 1.038 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.143 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.575 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.67 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| phytosterols | 124 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.73 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.58 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.1 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.41 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 56% | 18.4% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.05 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 9.36 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.01 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 9% | 3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.96 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.15 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.15 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 16.7% | 5.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.96 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 20.4% | 6.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- tbsp = ၁၃.၆ ဂရမ် (၁၂၀.၂ kCal)
- tsp = ၄.၅ ဂရမ် (၃၉.၈ kCal)
ဇီယာစေ့၊ အစေ့ ဗီတာမင် B1 မှ ၂၇.၉%၊ ဗီတာမင် B27,9 ၁၅.၈%၊ ဗီတာမင် B2 ၁၂.၅%၊ ဗီတာမင်စီ ၂၃.၃%၊ ဗီတာမင် PP ၁၄%၊ ၄%၊ ကယ်လစီယမ် - ၁၅၁.၆%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၆၄%၊ ဖော့စဖရပ် - ၃၄.၆%၊ သံ - ၉၀.၇%၊ မန်းဂနိစ် - ၉၁.၇%၊ ကြေးနီ - ၇၈%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၂၂%၊ ၃%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် C ကို redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်ပြီးကိုယ်ခံစွမ်းအားစနစ်၏လုပ်ဆောင်ချက်သည်သံစုပ်ယူမှုကိုအားပေးသည်။ ချို့တဲ့ခြင်းသည်သွေးကြောမျှင်ကလေးများ၏စိမ့် ၀ င်နိုင်စွမ်းနှင့်အားနည်းမှုတို့ကြောင့်သွားဖုံးများ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- ထုံးဓါတ် ကျွန်တော်တို့ရဲ့အရိုးရဲ့အဓိကအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအာရုံကြောစနစ်ကိုထိန်းညှိသူအဖြစ်ဆောင်ရွက်သည်၊ ကြွက်သားကျုံ့ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ကယ်လ်ဆီယမ်ချို့တဲ့ခြင်းသည်ကျောရိုး၊ တင်ပါးဆုံတွင်းအရိုးများနှင့်နိမ့်ဆုံးအစွန်းများကိုသုတ်သင်ရှင်းလင်းခြင်းဖြင့်အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေကိုတိုးစေသည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၃၀၅ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဇီယာစေ့အသုံးဝင်ပုံ၊ အစေ့များ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ ဇီယာစေ့၏အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ