အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 39.9 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 52.5% | 12.2% | 190 ဂရမ် |
| fats | 30 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 53.6% | 12.5% | 187 ဂရမ် |
| ရေ | 23.6 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1% | 0.2% | 9631 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.6 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.06 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4% | 0.9% | 2500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.28 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 15.6% | 3.6% | 643 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 11.8 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 59% | 13.7% | 169 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 700 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 28% | 6.5% | 357 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 23 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 2.3% | 0.5% | 4348 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 693 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 53.3% | 12.4% | 188 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 399 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 39.9% | 9.3% | 251 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 4.5 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 25% | 5.8% | 400 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 107 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.97 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 16.9 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 100.6% | 23.4% | |
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.35 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.1% | 0.7% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 0.35 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.35 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 7.4% | 1.7% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
Chinook salmon, king salmon, Alaska, ဆားနယ် ဗီတာမင် B2 ၁၅ ဒသမ ၆ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် PP ၅၉ ရာခိုင်နှုန်းပိုတက်စီယမ် ၂၈ ရာခိုင်နှုန်းသံသံ ၂၅% ပါဝင်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၄၃၀ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Chinook salmon အတွက်ဘာအသုံးဝင်လဲ၊ king salmon၊ Alaska၊ ဆား၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ Chinook salmon ၏အကျိုးပြုဂုဏ်သတ္တိ၊ salmon salmon, Alaska, ဆား