ထူးခြားဆန်းပြားတဲ့ သင်္ဘောသီးမှာ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်နဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေ ကြွယ်ဝပါတယ်။ ဤအသီးသည် ၎င်း၏ အရသာ၊ အာဟာရနှင့် ဆေးဖက်ဝင်ဂုဏ်သတ္တိများကြောင့် လူကြိုက်အများဆုံး အသီးအနှံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ သင်္ဘောသီးပင်များကို အသီးအနှံများနှင့် စေးစေးတို့အတွက် အပူပိုင်းဒေသအမျိုးမျိုးတွင် စိုက်ပျိုးကြပြီး အစားအစာလုပ်ငန်းတွင် အသုံးပြုသည့် အင်ဇိုင်းတစ်မျိုးဖြစ်သည်။
ကျန်းမာရေးအတွက်အကျိုးခံစားခွင့်
အသီးအနှံများသည် ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အလွန်နည်းသော (39 kcal/100 g)၊ ကိုလက်စထရောမရှိ၊ အာဟာရဓာတ်၊ သတ္တုဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်များကြွယ်ဝသောကြောင့် ကျော်ကြားသည်။ သင်္ဘောသီးတွင် ပျော့ပျောင်းပြီး အစာကြေလွယ်သော ပျော့ဖတ်တွင် ပျော်ဝင်နိုင်သော အမျှင်ဓာတ်များစွာ ပါဝင်သဖြင့် ဝမ်းချုပ်ခြင်းကို ကာကွယ်ပေးသည်။
လတ်ဆတ်သော အသီးအနှံများသည် လိမ္မော်သီးနှင့် သံပုရာသီးထက် သင်္ဘောသီးတွင် ဗီတာမင် C ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် လူသိများသည်။ ဗီတာမင် C သည် ဖရီးရယ်ဒီကယ်များကို ချေဖျက်ပေးခြင်း၊ ကိုယ်ခံအားစနစ်ကို အားကောင်းစေခြင်း၊ သန့်စင်ခြင်းနှင့် ရောင်ရမ်းမှု ဆန့်ကျင်ခြင်း စသည့် အရေးကြီးသော လုပ်ငန်းဆောင်တာများစွာကို လုပ်ဆောင်ကြောင်း သိပ္ပံနည်းကျလေ့လာမှုများက ဖော်ပြခဲ့သည်။
သင်္ဘောသီးသည် ဗီတာမင် A နှင့် flavonoid ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းများဖြစ်သည့် beta carotene၊ lutein နှင့် zeaxanthin တို့၏ အကောင်းဆုံးအရင်းအမြစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကာရိုတင်းဓာတ်ကြွယ်ဝတဲ့ သဘာဝအသီးအနှံတွေကို စားသုံးခြင်းက ခန္ဓာကိုယ်ကို အဆုတ်ကင်ဆာနဲ့ ခံတွင်းကင်ဆာမဖြစ်အောင် ကာကွယ်ပေးပါတယ်။
သင်္ဘောသီးသည် ဖောလစ်အက်ဆစ်၊ pyridoxine၊ riboflavin၊ thiamine ကဲ့သို့သော ဗီတာမင်များစွာ ကြွယ်ဝသော အသီးတစ်မျိုးဖြစ်သည်။ ဤဗီတာမင်များသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင် အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှပါဝင်ပါသည်။ လတ်ဆတ်သော သင်္ဘောသီးတွင် ပိုတက်စီယမ် (257g လျှင် 100mg) နှင့် ကယ်လ်စီယမ် မြင့်မားပါသည်။ ပိုတက်စီယမ်သည် နှလုံးခုန်နှုန်းနှင့် သွေးပေါင်ချိန်ကို ထိန်းညှိပေးသည့် ဆဲလ်အရည်များ၏ အရေးကြီးသော အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။
သင်္ဘောသီးသည် ဝေဒနာများစွာအတွက် သဘာဝဆေးတစ်လက်ဖြစ်သည်။ တိုင်းရင်းဆေးပညာတွင် သင်္ဘောသီးစေ့ကို ရောင်ရမ်းမှု သက်သာစေရန်၊ ကပ်ပါးပိုးများကို တိုက်ဖျက်ရန်နှင့် အကိုက်အခဲပျောက်ဆေးအဖြစ် အသုံးပြုကာ ဝမ်းဗိုက်နာနှင့် အူလမ်းကြောင်းဆိုင်ရာ ကုသရာတွင်လည်း ထိရောက်မှုရှိသည်။