အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 298 kCal | 1684 kCal | 17.7% | 5.9% | 565 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 8.73 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 11.5% | 3.9% | 871 ဂရမ် |
| fats | 11.94 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 21.3% | 7.1% | 469 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 32.05 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 14.6% | 4.9% | 683 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 6.9 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 34.5% | 11.6% | 290 ဂရမ် |
| ရေ | 38.14 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 1.7% | 0.6% | 5960 ဂရမ် |
| ပြာ | 2.24 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.5% | 6923 ဂရမ် |
| beta carotenes | 0.144 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 2.9% | 1% | 3472 ဂရမ် |
| beta ကို Cryptoxanthin | 25 μg | ~ | |||
| ခရမ်းချဉ်သီး | 3128 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 64 μg | ~ | |||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.461 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 30.7% | 10.3% | 325 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.23 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.8% | 4.3% | 783 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 28.1 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 5.6% | 1.9% | 1779 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.008 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 0.2% | 0.1% | 62500 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.132 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 6.6% | 2.2% | 1515 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 113 μg | 400 μg | 28.3% | 9.5% | 354 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.14 μg | 3 μg | 4.7% | 1.6% | 2143 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 1 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.4% | 9000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.79 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 5.3% | 1.8% | 1899 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 7.5 μg | 120 μg | 6.3% | 2.1% | 1600 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 3.566 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.8% | 6% | 561 ဂရမ် |
| Betaine | 34 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 271 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.8% | 3.6% | 923 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 39 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.9% | 1.3% | 2564 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 36 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 9% | 3% | 1111 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 659 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 50.7% | 17% | 197 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 87.3 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.7% | 2.9% | 1145 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 97 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 12.1% | 4.1% | 825 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.12 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 17.3% | 5.8% | 577 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.531 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 26.6% | 8.9% | 377 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 228 μg | 1000 μg | 22.8% | 7.7% | 439 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 13.6 μg | 55 μg | 24.7% | 8.3% | 404 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.24 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 10.3% | 3.5% | 968 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 1.36 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| maltose | 0.75 ဂရမ် | ~ | |||
| sucrose | 0.47 ဂရမ် | ~ | |||
| fructose | 0.14 ဂရမ် | ~ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 9 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.072 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.264 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 2.386 ဂရမ် | ~ | |||
| 17: 0 မာဂရက် | 0.075 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 1.348 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.035 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 30% | 10.1% | |
| ၁၄: ၁ Myristoleic | 0.036 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.375 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 4.624 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.763 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 15.7% | 5.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.553 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.21 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.21 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 23.3% | 7.8% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.553 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 33% | 11.1% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
- burrito ချက်ပြုတ် = 116 ဂရမ် (345.7 kcal)
Burrito၊ ပဲနှင့်အမဲသားကို microwave ဖြင့်ချက်ပြုတ်သည် ဗီတာမင် B1 - ၃၈,30,7%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၆.၈%၊ ဗီတာမင် B12,8 - ၉၆.၅%၊ ဗီတာမင် PP - ၂၅.၅%၊ ဖော့စဖရပ်စ် - ၁၃.၅%၊ သံဓာတ် - ၂၄ ၂၊ ၅၅%၊ မန်းဂနိစ် ၁၁%၊ ကြေးနီ ၂၇.၅%၊ ဆယ်လီနီယမ် - 9%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- မန်းဂနိစ် အရိုးနှင့်ဆက်နွယ်သည့်တစ်သျှူးများဖြစ်ပေါ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ catecholamines ၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ကိုလက်စထရောနှင့်ဘေ့၏ပေါင်းစပ်မှုအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်မှုတွင်ကြီးထွားမှုနှေးကွေးခြင်း၊ မျိုးဆက်ပွားစနစ်တွင်မသန်မစွမ်းမှုများ၊ အရိုးတစ်သျှူးပျက်စီးလွယ်မှု၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့် lipid ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၉၈ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘာရီတိုတီသည်အဘယ်ကြောင့်အသုံးဝင်သည်၊ မိုက်ခရိုဝေ့ဖ်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောအမဲသားများပါသောပဲများ၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊