အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 207 kCal | 1684 kCal | 12.3% | 5.9% | 814 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 6.2 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 8.2% | 4% | 1226 ဂရမ် |
fats | 2.7 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 4.8% | 2.3% | 2074 ဂရမ် |
ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 34.1 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 15.6% | 7.5% | 642 ဂရမ် |
Alimentary ဖိုင်ဘာ | 6 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 30% | 14.5% | 333 ဂရမ် |
ရေ | 49.7 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.2% | 1.1% | 4573 ဂရမ် |
ပြာ | 1.3 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင်အေ၊ | 15 μg | 900 μg | 1.7% | 0.8% | 6000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.41 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 27.3% | 13.2% | 366 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.24 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 13.3% | 6.4% | 750 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.009 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 20.2% | 9.8% | 496 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.42 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 21% | 10.1% | 476 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 59 μg | 400 μg | 14.8% | 7.1% | 678 ဂရမ် |
အက်စ်ကောဘစ်၊ | 7.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 8.4% | 4.1% | 1184 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 7.4 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 37% | 17.9% | 270 ဂရမ် |
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 1082 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 43.3% | 20.9% | 231 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 86 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 8.6% | 4.2% | 1163 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 62 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 15.5% | 7.5% | 645 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 28 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 2.2% | 1.1% | 4643 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 62 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 6.2% | 3% | 1613 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 175 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.9% | 10.6% | 457 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 0.9 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 5% | 2.4% | 2000 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.163 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 8.2% | 4% | 1227 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 1321 μg | 1000 μg | 132.1% | 63.8% | 76 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 1.03 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 8.6% | 4.2% | 1165 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 0.414 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 0.448 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.173 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 0.371 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 0.472 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 0.477 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.081 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 0.323 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.103 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 0.668 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 0.282 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 0.684 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 0.39 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 0.868 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 0.309 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 0.415 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.456 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.097 ဂရမ် | ~ | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.729 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
16:0 Palmitic | 0.483 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 0.246 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.344 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 2% | 1% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.015 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.329 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.438 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 12.8% | 6.2% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 1.106 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.332 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.332 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 36.9% | 17.8% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.106 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 23.5% | 11.4% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
လှော် ဗီတာမင် B1 - ၂၇.၃%၊ ဗီတာမင် B27,3 - ၁၃.၃%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၀.၂%၊ ဗီတာမင် B13,3 - ၂၁%၊ ဗီတာမင် B5 - ၁၄.၈%၊ %၊ ပိုတက်စီယမ် - ၄၃.၃%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၁၅,20,2%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၁.၉%၊ ကြေးနီ - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၀၇ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ Breadfruit အစေ့များ၊ ကြော်ပုံ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Breadfruit အစေ့များ၊ ကြော်