အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 191 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 882 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 7.4 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 9.7% | 5.1% | 1027 ဂရမ် |
| fats | 5.59 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 10% | 5.2% | 1002 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 24.04 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 11% | 5.8% | 911 ဂရမ် |
| Alimentary ဖိုင်ဘာ | 5.2 ဂရမ် | 20 ဂရမ် | 26% | 13.6% | 385 ဂရမ် |
| ရေ | 56.27 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 1.3% | 4039 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.5 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 13 μg | 900 μg | 1.4% | 0.7% | 6923 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.482 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 32.1% | 16.8% | 311 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.301 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 16.7% | 8.7% | 598 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.877 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 17.5% | 9.2% | 570 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.32 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 16% | 8.4% | 625 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 53 μg | 400 μg | 13.3% | 7% | 755 ဂရမ် |
| အက်စ်ကောဘစ်၊ | 6.6 မီလီဂရမ် | 90 မီလီဂရမ် | 7.3% | 3.8% | 1364 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 0.438 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 2.2% | 1.2% | 4566 ဂရမ် |
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 941 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 37.6% | 19.7% | 266 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 36 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 3.6% | 1.9% | 2778 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 54 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 13.5% | 7.1% | 741 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 25 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 1.9% | 1% | 5200 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 74 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 7.4% | 3.9% | 1351 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 175 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 21.9% | 11.5% | 457 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 3.67 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 20.4% | 10.7% | 490 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.142 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.1% | 3.7% | 1408 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 1148 μg | 1000 μg | 114.8% | 60.1% | 87 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 0.9 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 7.5% | 3.9% | 1333 ဂရမ် |
| မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အာဂျင်းရင်း * | 0.494 ဂရမ် | ~ | |||
| valine | 0.535 ဂရမ် | ~ | |||
| Histidine * ဆေး၊ | 0.207 ဂရမ် | ~ | |||
| Isoleucine | 0.443 ဂရမ် | ~ | |||
| လွိုက် | 0.563 ဂရမ် | ~ | |||
| Lysine | 0.57 ဂရမ် | ~ | |||
| methionine | 0.096 ဂရမ် | ~ | |||
| threonine | 0.385 ဂရမ် | ~ | |||
| tryptophan | 0.123 ဂရမ် | ~ | |||
| ဖီနိုလန်းနင် | 0.797 ဂရမ် | ~ | |||
| အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
| အလနင်း | 0.336 ဂရမ် | ~ | |||
| Aspartic အက်ဆစ် | 0.817 ဂရမ် | ~ | |||
| glycine | 0.465 ဂရမ် | ~ | |||
| အချိုမှုအက်စစ် | 1.036 ဂရမ် | ~ | |||
| Proline | 0.369 ဂရမ် | ~ | |||
| စီးရီး | 0.496 ဂရမ် | ~ | |||
| ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.544 ဂရမ် | ~ | |||
| cysteine | 0.116 ဂရမ် | ~ | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.509 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| 16:0 Palmitic | 0.999 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 0.51 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.712 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 4.2% | 2.2% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 0.682 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.977 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 26.6% | 13.9% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 2.29 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.687 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.687 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 76.3% | 39.9% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 2.29 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 48.7% | 25.5% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အောင်စ = ၃၁ ဂရမ် (၄၀.၉ kCal)
ပေါင်မုန့်အစေ့၊ ဗီတာမင် B1 မှ ၃၂.၁%၊ ဗီတာမင် B32,1 ၁၆ ဒသမ ၇ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B2 ၁၇.16,7%၊ ဗီတာမင် B5 ၁၆ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B17,5 ၁၃ ဒသမ ၃ ရာခိုင်နှုန်းပိုတက်စီယမ် ၃၇ စသည်တို့ပါဝင်သည်။ ၆၊ ၁၃.၅%၊ မဂ္ဂနီစီယမ် - ၂၁.၉%၊ ဖော့စဖောရက် - ၂၀.၄%၊ သံ - ၁၁၄.၈%၊ ကြေးနီ - 6%
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် B6 coenzyme တစ်ခုအနေဖြင့်၎င်းတို့သည် nucleic acids နှင့် amino acids တို့၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်ဓာတ်ချို့တဲ့ခြင်းသည် nucleic acids နှင့် protein များကိုပေါင်းစပ်စေပြီး၊ ဆဲလ်ကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြင်းကိုဟန့်တားပေးသည်။ အထူးသဖြင့်တစ်ရှူးများအရိုးတွင်းခြင်ဆီ၊ အူလမ်းကြောင်း epithelium စသည်တို့ကိုတိုးပွားစေသည်။ ကိုယ်ဝန်ဆောင်စဉ်ဖောလိတ်မလုံလောက်မှုသည်အချိန်မတန်မီဖြစ်ရခြင်း၏အကြောင်းရင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အာဟာရချို့တဲ့မှု, မွေးရာပါပုံမမှန်ခြင်းနှင့်ကလေး၏ဖွံ့ဖြိုးမှုဆိုင်ရာမမှန်။ ဖောလိတ်နှင့် homocysteine အဆင့်များနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေများအကြားခိုင်မာသည့်ဆက်နွယ်မှုကိုပြသခဲ့သည်။
- ပိုတက်စီယမ် ရေ၊ အက်ဆစ်နှင့်အီလက်ထရွန်ချိန်ခွင်လျှာကိုထိန်းညှိရာတွင်ပါဝင်သောအဓိကအူကဆဲလ်အိုင်းယွန်းသည်အာရုံကြောများ၊ ဖိအားပေးမှုဖြစ်စဉ်များ၏လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။
- မဂ္ဂနီစီယမ် စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၊ ပရိုတင်းဓာတ်ပေါင်းစပ်ခြင်း၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များတွင်ပါ ၀ င်ခြင်း၊ အမြှေးပါးများအပေါ်တည်ငြိမ်သောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်၊ ကယ်လစီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်နှင့်ဆိုဒီယမ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းရန်လိုအပ်သည်။ မဂ္ဂနီစီယမ်မလုံလောက်ခြင်းသည် hypomagnesemia ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်၊
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၁၉၁ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ ဘာအသုံးဝင်လဲ Breadfruit အစေ့များ၊ ကုန်ကြမ်း၊ ကယ်လိုရီများ၊ အာဟာရများ၊ အသုံးဝင်သောဂုဏ်သတ္တိများ Breadfruit အစေ့များ၊ ကုန်ကြမ်း