အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 230 kCal | 1684 kCal | 13.7% | 6% | 732 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11.5 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 15.1% | 6.6% | 661 ဂရမ် |
| fats | 19.3 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 34.5% | 15% | 290 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 2.6 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 1.2% | 0.5% | 8423 ဂရမ် |
| ရေ | 63.4 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.8% | 1.2% | 3585 ဂရမ် |
| ပြာ | 3.2 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.17 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 11.3% | 4.9% | 882 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.13 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 7.2% | 3.1% | 1385 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 48.2 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 9.6% | 4.2% | 1037 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.18 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 9% | 3.9% | 1111 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 5 μg | 400 μg | 1.3% | 0.6% | 8000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 1.31 μg | 3 μg | 43.7% | 19% | 229 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 0.5 μg | 10 μg | 5% | 2.2% | 2000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.22 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.7% | 6818 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.1% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.54 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 12.7% | 5.5% | 787 ဂရမ် |
| Betaine | 4.3 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 156 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 6.2% | 2.7% | 1603 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 11 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 1.1% | 0.5% | 9091 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 12 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3% | 1.3% | 3333 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 1108 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 85.2% | 37% | 117 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 115 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 11.5% | 5% | 870 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 181 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 22.6% | 9.8% | 442 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 0.66 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 3.7% | 1.6% | 2727 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 80 μg | 1000 μg | 8% | 3.5% | 1250 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 11.2 μg | 55 μg | 20.4% | 8.9% | 491 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.5 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 12.5% | 5.4% | 800 ဂရမ် |
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 39 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 7.308 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| ၁၀: ၀ င် Capric | 0.041 ဂရမ် | ~ | |||
| 12: 0 လော်ရီ | 0.027 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၄: ၀၀ Myristic | 0.423 ဂရမ် | ~ | |||
| 16:0 Palmitic | 4.282 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၀ Stearin | 2.527 ဂရမ် | ~ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 9.145 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 54.4% | 23.7% | |
| ၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.943 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 8.202 ဂရမ် | ~ | |||
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.639 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 14.6% | 6.3% | |
| ၁၈: ၂ Linoleic | 1.359 ဂရမ် | ~ | |||
| ၁၈: ၃ Linolenic | 0.28 ဂရမ် | ~ | |||
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.28 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 31.1% | 13.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.359 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 28.9% | 12.6% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ကုဗလက်မ = 14 ဂရမ် (32.2 kCal)
- အချပ်, ပါးလွှာ = 14 ဂရမ် (32.2 kCal)
- ခွက်အပိုင်းအစများ = ၁၅၅ ဂရမ် (၄၁.၉ kCal)
- အချပ်, အလတ်စား = 28 ဂရမ် (64.4 kCal)
- အချပ်, အထူ = 43 ဂရမ် (98.9 kCal)
Bologna ဝက်အူချောင်း၊ အမဲသားနှင့်ဝက်သား၊ အဆီပါဝင်မှုနည်း။ အဆီ ၁၉ ရာခိုင်နှုန်း ဗီတာမင် B1 - ၁၆.၅%၊ ဗီတာမင် B11,3 - ၈၉%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၇.၇%၊ ဖော့စဖရပ် - ၁၉.၃%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၃၂.၉%၊ သွပ် - ၂၉.၈% တို့ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B1 ခန္ဓာကိုယ်အားစွမ်းအင်နှင့်ပလပ်စတစ်တ္ထုများထောက်ပံ့ပေးသောဘိုဟိုက်ဒရိတ်နှင့်စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ခြင်း၏အရေးကြီးဆုံးအင်ဇိုင်းများနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်မှု၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဒီဗီတာမင်ဓာတ်နည်းတာက ဦး နှောက်အာရုံကြော၊ အစာခြေခြင်းနှင့်နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာရောဂါများကိုဖြစ်ပွားစေပါတယ်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၃၀ kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများ၊ Bologna ဝက်အူချောင်း၊ အမဲသား၊ အဆီ၊ ၁၉% အဆီ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများ Bologna ဝက်အူချောင်း၊ အမဲသားနှင့်ဝက်သား၊ အဆီ, 230% အဆီ