အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
| အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
| ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 158.7 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1061 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12.828 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 16.9% | 10.6% | 592 ဂရမ် |
| fats | 11.616 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 20.7% | 13% | 482 ဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 0.707 ဂရမ် | 219 ဂရမ် | 0.3% | 0.2% | 30976 ဂရမ် |
| ရေ | 74.1 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 3.3% | 2.1% | 3067 ဂရမ် |
| ပြာ | 1.01 ဂရမ် | ~ | |||
| ဗီတာမင်များ | |||||
| ဗီတာမင်အေ၊ | 262.6 μg | 900 μg | 29.2% | 18.4% | 343 ဂရမ် |
| Retinol | 0.253 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| beta carotenes | 0.061 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 1.2% | 0.8% | 8197 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.071 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 3% | 2113 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.444 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 24.7% | 15.6% | 405 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B4, choline | 253.54 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 50.7% | 31.9% | 197 ဂရမ် |
| pantothenic ဗီတာမင် B5 | 1.313 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 26.3% | 16.6% | 381 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.141 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 7.1% | 4.5% | 1418 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 7.071 μg | 400 μg | 1.8% | 1.1% | 5657 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 0.525 μg | 3 μg | 17.5% | 11% | 571 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် D, calciferol | 2.222 μg | 10 μg | 22.2% | 14% | 450 ဂရမ် |
| ဗီတာမင်အီး, alpha tocopherol, TE | 0.606 မီလီဂရမ် | 15 မီလီဂရမ် | 4% | 2.5% | 2475 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် H, biotin | 20.404 μg | 50 μg | 40.8% | 25.7% | 245 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် K, phylloquinone | 0.3 μg | 120 μg | 0.3% | 0.2% | 40000 ဂရမ် |
| ဗီတာမင် PP၊ | 2.3214 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 11.6% | 7.3% | 862 ဂရမ် |
| niacin | 0.192 မီလီဂရမ် | ~ | |||
| Macronutrients | |||||
| ပိုတက်စီယမ်, K | 141.41 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 5.7% | 3.6% | 1768 ဂရမ် |
| ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 55.56 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 5.6% | 3.5% | 1800 ဂရမ် |
| မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 12.12 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 3% | 1.9% | 3300 ဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ်, Na | 135.35 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 10.4% | 6.6% | 960 ဂရမ် |
| ဆာလ်ဖာ, S | 177.78 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 17.8% | 11.2% | 562 ဂရမ် |
| ဖော့စဖရပ်, P | 193.9 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 24.2% | 15.2% | 413 ဂရမ် |
| ကလိုရင်း, Cl | 157.58 မီလီဂရမ် | 2300 မီလီဂရမ် | 6.9% | 4.3% | 1460 ဂရမ် |
| Element တွေကို Trace | |||||
| သံ၊ Fe | 2.525 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 14% | 8.8% | 713 ဂရမ် |
| အိုင်အိုဒင်း၊ | 20.2 μg | 150 μg | 13.5% | 8.5% | 743 ဂရမ် |
| ကိုဘော့၊ | 10.101 μg | 10 μg | 101% | 63.6% | 99 ဂရမ် |
| မန်းဂနိစ်, Mn | 0.0293 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 1.5% | 0.9% | 6826 ဂရမ် |
| ကြေးနီ၊ | 83.84 μg | 1000 μg | 8.4% | 5.3% | 1193 ဂရမ် |
| Molybdenum, မို။ | 6.061 μg | 70 μg | 8.7% | 5.5% | 1155 ဂရမ် |
| ဆယ်လီနီယမ်, Se | 32.02 μg | 55 μg | 58.2% | 36.7% | 172 ဂရမ် |
| ဖလိုရင်း၊ | 55.56 μg | 4000 μg | 1.4% | 0.9% | 7199 ဂရမ် |
| ခရုမ်း၊ | 4.04 μg | 50 μg | 8.1% | 5.1% | 1238 ဂရမ် |
| သွပ်, Zn | 1.1212 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 9.3% | 5.9% | 1070 ဂရမ် |
| Digestible ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | |||||
| Mono- နှင့် disaccharides (သကြား) | 0.707 ဂရမ် | max 100 ဂ | |||
| Sterols များ | |||||
| လက်စထရော | 575.76 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
| Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 3 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
| Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 4.077 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 24.3% | 15.3% | |
| Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.414 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 12.6% | 7.9% | |
| အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.078 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 8.7% | 5.5% | |
| အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 1.337 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 28.4% | 17.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- အပိုင်း ၇၅ ဂရမ် (၃၃၀ kcal)
- C0 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C1 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C2 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
- C3 = ၆၀ ဂရမ် (၁၀၄.၈ kcal)
ကြက်ဥပြုတ်ကြက်ဥပျော့ပြုတ် ဗီတာမင်အေ၊ ၂၉.၉%၊ ဗီတာမင် B29,2 - ၂၈.၁%၊ ကိုလင်း - ၅၇.၇%၊ ဗီတာမင် B2 - ၂၉.၉%၊ ဗီတာမင် B24,7 - ၁၉.၉%၊ ၂၅.၃%၊ ဗီတာမင် H - ၄၆.၄%၊ ဗီတာမင် PP - ၁၃.၂%၊ ဖော့စဖရပ် - ၂၇.၆%၊ သံ - ၁၆%၊ အိုင်အိုဒင်း - ၁၅.၃%၊ ကိုဘော့ - ၁၁၄.၉%၊ ဆယ်လီနီယမ် - ၆၆ ။ ၂%
- ဗီတာမင် A ပုံမှန်ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှု၊ မျိုးဆက်ပွားလုပ်ဆောင်မှု၊ အရေပြားနှင့်မျက်စိကျန်းမာရေးနှင့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားကိုထိန်းသိမ်းရန်ဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် B5 ဟော်မုန်းများစွာပေါင်းစပ်ခြင်း၊ ဟီမိုဂလိုဗင်တွင်အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များနှင့်သကြားဓာတ်များစုပ်ယူခြင်းကိုအားပေးအားမြှောက်ပြုသည်။ Pantothenic အက်ဆစ်မရှိခြင်းသည်အရေပြားနှင့်ချွဲသောအမြှေးပါးများကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် B12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် D ကို ကယ်လ်ဆီယမ်နှင့်ဖော့စဖရပ်စ်၏ homeostasis ကိုထိန်းသိမ်းသည်အရိုးတွင်းထွက်ပစ္စည်းများဖြစ်စဉ်ကိုလုပ်ဆောင်သည်။ အရိုးတစ်သျှူးတွင်ကယ်လစီယမ်နှင့်ဖော့စဖောရပ်၏ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ အရိုးတစ်သျှူးကိုသယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်းပိုမိုများပြားလာခြင်း၊ အရိုးပွရောဂါဖြစ်နိုင်ခြေမြင့်မားစေသည်။
- ဗီတာမင် H ကို အဆီများ၊ ဂလိုင်ကိုဂျင်၊ အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များပေါင်းစပ်ခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဤဗီတာမင်ဓာတ်သည်မသောက်သုံးခြင်းကြောင့်အရေပြား၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေနိုင်သည်။
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- သံ အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- တင်ချာအိုင်ဒင်း သိုင်းရွိုက်ဂလင်း၏လည်ပတ်မှုတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ ဟော်မုန်းများ (thyroxine နှင့် triiodothyronine) ဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးအားလုံး၏ဆဲလ်များကြီးထွားမှုနှင့်ကွဲပြားခြားနားမှု၊ mitochondrial အသက်ရှူခြင်း၊ transmembrane ဆိုဒီယမ်နှင့်ဟော်မုန်းသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအတွက်လိုအပ်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းသည်အစာအိမ်ဝေဒနာကိုဖြစ်ပေါ်စေပြီး hypothyroidism နှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှု၊ arterial hypotension၊
- ဘော့ ဗီတာမင် B12 ၏အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ ဖက်တီးအက်စစ်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်ဖောလစ်အက်စစ်ဇီဝြဖစ်စ်များ၏အင်ဇိုင်းများကိုသက်ဝင်စေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု 158,7 kcal၊ ဓာတုဗေဒဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်များ၊ ဓာတ်သတ္တုများမည်မျှအသုံးဝင်ပါသနည်းပြုတ်ပျော့ပျောင်းသောကြက်သားကြက်ဥ၊ ကယ်လိုရီ၊ အာဟာရများ၊
စွမ်းအင်တန်ဖိုး (သို့) ကယ်လိုရီပါဝင်မှု အစာခြေနေစဉ်အစာမှလူ့ခန္ဓာကိုယ်မှထုတ်လွှတ်သောစွမ်းအင်ပမာဏဖြစ်သည်။ ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုဂရမ် ၁၀၀ လျှင်ကီလိုကယ်လိုရီ (kcal) သို့မဟုတ် kilo-joules (kJ) ဖြင့်တိုင်းတာသည်။ ထုတ်ကုန်။ အစားအစာ၏စွမ်းအင်တန်ဖိုးကိုတိုင်းတာသည့်ကီလိုကယ်လိုရီကိုလည်း“ အစားအစာကယ်လိုရီ” ဟုခေါ်သည်၊ ထို့ကြောင့် (ကီလို) ကယ်လိုရီတွင်ကယ်လိုရီကိုသတ်မှတ်သောအခါကီလိုရှေ့ဆက်ကိုမကြာခဏချန်လှပ်ထားသည်။ ရုရှားထုတ်ကုန်များအတွက်အသေးစိတ်စွမ်းအင်ဇယားများကိုသင်တွေ့နိုင်ပါသည်။
အာဟာရတန်ဖိုး - ထုတ်ကုန်ရှိဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ အဆီနှင့်ပရိုတိန်းများ၏ပါဝင်မှု။
အစားအစာထုတ်ကုန်များ၏အာဟာရတန်ဖိုး လူတစ် ဦး ၏လိုအပ်သောအရာဝတ္ထုများနှင့်စွမ်းအင်လိုအပ်ချက်များကိုဖြည့်ဆည်းပေးသောအစားအစာထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဂုဏ်သတ္တိများ။
ဗီတာမင်များလူ့ခန္ဓာကိုယ်နှင့်ကျောရိုးရှိသတ္တဝါများအတွက်အစားအစာအနည်းငယ်သာလိုအပ်သောအော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများ။ ဗီတာမင်များကိုများသောအားဖြင့်တိရစ္ဆာန်များထက်အပင်များကပြုလုပ်သည်။ ဗီတာမင်များနေ့စဉ်လိုအပ်မှုသည်မီလီဂရမ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်မိုက်ကရိုဂရမ်သာဖြစ်သည်။ အော်ဂဲနစ်ပစ္စည်းများနှင့်မတူဘဲပြင်းထန်သောအပူကြောင့်ဗီတာမင်များပျက်စီးသည်။ ဗီတာမင်များစွာသည်မတည်မငြိမ်ဖြစ်ပြီးချက်ပြုတ်ခြင်းနှင့်အစာစားချိန်တွင်“ ဆုံးရှုံးသွားသည်” ။