ထက်မြက်တဲ့ပိုက်ဆံတွေ ဟုတ်ပါဘူး။ Veganism သည် အနားတွင် တုံ့ဆိုင်းနေသည် - ငါတို့ပြောရဲသလား။ - ပင်မရေစီးကြောင်း။ Al Gore သည် မကြာသေးမီက vegan ဖြစ်သည်၊ ဘီလ်ကလင်တန်သည် အပင်အခြေခံ အစားအစာများကို အများစုစားလေ့ရှိပြီး veganism ကို ရည်ညွှန်းခြင်းများသည် ရုပ်ရှင်နှင့် တီဗီရှိုးများတွင် နေရာအနှံ့နီးပါးဖြစ်သည်။
ယနေ့ခေတ်တွင် ကုမ္ပဏီအများအပြားသည် တိရစ္ဆာန်ထွက်ပစ္စည်းများကို အသုံးမပြုသော ရေရှည်တည်တံ့သော ထုတ်ကုန်များကို ဖန်တီးရန် ကြိုးစားနေကြသည်။ ထိုကဲ့သို့ စားနပ်ရိက္ခာ လိုအပ်ချက်မှာ တိုးပွားလာနေသည်။ သို့သော် ပို၍အရေးကြီးသည်မှာ ကမ္ဘာဂြိုဟ်၏အနာဂတ်သည် ထိုကဲ့သို့သော အစားအစာပေါ်တွင်မူတည်နေပေမည်။
Microsoft ၏ Bill Gates နှင့် Twitter တွဲဖက်တည်ထောင်သူ Biz Stone နှင့် Evan Williams တို့ကဲ့သို့ နာမည်ကြီး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများ သည် ငွေကို လှည့်ပတ်ရုံသာ မကပါ။ တက်သစ်စ ကုမ္ပဏီတွေကို ပိုက်ဆံပေးရင် ရှာရကျိုးနပ်ပါတယ်။ မကြာသေးမီက ၎င်းတို့သည် အသားတုနှင့် ကြက်ဥအတုများကို ထုတ်လုပ်သည့် ကုမ္ပဏီအသစ်နှစ်ခုတွင် မျှတသောငွေပမာဏကို ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထားသည်။
ဤသြဇာလွှမ်းမိုးသူများသည် ဆွဲဆောင်မှုရှိသောအလားအလာများ၊ ကြီးမြတ်သောစိတ်ကူးများနှင့် ရည်မှန်းချက်ကြီးကြီးမားမားရှိသော start-up များကို ပံ့ပိုးရန် နှစ်သက်ကြသည်။ အပင်အခြေခံ အာဟာရမြှင့်တင်ရေးသည် ဤအရာအားလုံးကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
အဘယ်ကြောင့် ကျွန်ုပ်တို့သည် ရေရှည်တည်တံ့သော အပင်အခြေခံအစားအစာသို့ ပြောင်းသင့်သနည်း။
ဤရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများ နားလည်သဘောပေါက်သည်မှာ ကမ္ဘာဂြိုဟ်သည် လက်ရှိ စက်ရုံလုပ်ငန်းအဆင့်ကို ကြာရှည်မတည်တံ့နိုင်ပေ။ ပြဿနာက အသား၊ နို့ထွက်ပစ္စည်းနဲ့ ဥတွေကို စွဲလမ်းပြီး ပိုဆိုးလာမယ်။
တိရိစ္ဆာန်တွေကို ချစ်ရင် ယနေ့ခေတ် စက်ရုံတွေရဲ့ ရက်စက်ကြမ်းကြုတ်မှုတွေကြောင့် စက်ဆုပ်ရွံရှာစရာ ကောင်းပါတယ်။ တိရိစ္ဆာန်များ ကျင်လည်ကျက်စားရာ သာယာလှပသော ကျက်စားရာနေရာသည် ကျွန်ုပ်တို့၏ အဘိုးအဘွားများနှင့် အဘွားများ၏ အမှတ်တရအဖြစ်သာ ကျန်ရှိတော့သည်။ လယ်သမားများသည် အသား၊ ဥနှင့် နို့ လိုအပ်ချက်ကို ရှေးနည်းဟောင်းများဖြင့် မဖြည့်ဆည်းနိုင်ပေ။
တိရစ္ဆာန်များ အမြတ်အစွန်းရရှိစေရန်အတွက် ကြက်များသည် တောင်ပံဖြန့်ကျက် သို့မဟုတ် လမ်းတောင်မလျှောက်နိုင်လောက်အောင် နီးကပ်စွာ ချုပ်နှောင်ထားကြသည်။ ဝက်ကလေးများသည် လှည့်တောင်မလှည့်နိုင်သော အထူးပုခက်များတွင် ထားရှိပြီး ၎င်းတို့၏ သွားများနှင့် အမြီးများကို မေ့ဆေးမပေးဘဲ ဖယ်ရှားထားသောကြောင့် ဒေါသ သို့မဟုတ် ပျင်းရိကာ အချင်းချင်း မကိုက်ကြပေ။ နွားများသည် ၎င်းတို့၏နို့ရည်များ စီးဆင်းနေစေရန် အချိန်နှင့်အမျှ ကိုယ်ဝန်ရှိလာစေရန် ခိုင်းစေကာ ၎င်းတို့၏ မွေးကင်းစနွားငယ်များကို နွားငယ်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲသွားစေရန် ဖယ်ထုတ်ထားသည်။
တိရိစ္ဆာန်များ၏အခက်အခဲမှာ အပင်အခြေခံစားသောက်မှုသို့ပြောင်းရန် သင့်အတွက်မလုံလောက်ပါက၊ ပတ်ဝန်းကျင်အပေါ်တိရစ္ဆာန်မွေးမြူခြင်း၏အကျိုးသက်ရောက်မှုဆိုင်ရာစာရင်းဇယားများကိုကြည့်ရှုပါ။ စာရင်းအင်းများသည် အသက်ဝင်စေသည်-
• US လယ်ယာမြေအားလုံး၏ 76 ရာခိုင်နှုန်းကို တိရစ္ဆာန်စားကျက်အတွက် အသုံးပြုသည်။ မြက်ခင်း ဧက ၆၁၄ သန်း၊ အများပိုင်မြေ ဧက ၁၅၇ သန်းနှင့် သစ်တော ဧက ၁၂၇ သန်းတို့ ဖြစ်သည်။ • ထို့အပြင်၊ တိရစ္ဆာန်အစာစိုက်ပျိုးသည့်မြေကို ရေတွက်ပါက US လယ်ယာမြေ၏ 614% ကို မွေးမြူရေးနှင့် ကြက်မွေးမြူရေးအတွက် အသုံးပြုကြောင်း တွေ့ရှိရပေသည်။ • အစာအတွက် မွေးမြူထားသော တိရစ္ဆာန်များသည် တစ်စက္ကန့်လျှင် မြေဩဇာ ၄၀၀၀၀ ကီလိုဂရမ် ထွက်ရှိပြီး မြေအောက်ရေကို ဆိုးရွားစွာ ညစ်ညမ်းစေပါသည်။ • ကမ္ဘာမြေမျက်နှာပြင်တစ်ခုလုံး၏ 157 ရာခိုင်နှုန်းကို တိရစ္ဆာန်များက အသုံးပြုကြသည်။ • အမေဇုန်တွင် သစ်တောပြုန်းတီးမှု၏ 127 ရာခိုင်နှုန်းသည် စားကျက်မြေရှင်းလင်းခြင်းကြောင့်ဖြစ်သည်။ • ကမ္ဘာ့ထွန်ယက်စိုက်ပျိုးနိုင်သောမြေ၏ ၃၃ ရာခိုင်နှုန်းကို မွေးမြူရေးအစာအတွက်သာ အသုံးပြုသည်။ • US တွင် စိုက်ပျိုးသော သီးနှံများ၏ 97% ကျော်ကို အမဲသားနွားများ ပေးပါသည်။ • ရနိုင်သောရေ၏ 40000% ကို ကောက်ပဲသီးနှံများ စိုက်ပျိုးရန်အတွက် အသုံးပြုပြီး အများစုမှာ လူမဟုတ်ဘဲ တိရစ္ဆာန်များထံသို့သာ အသုံးပြုသည်။ • အသားတစ်ကီလိုဂရမ်ထွက်ရန် စပါး ၁၃ ကီလိုဂရမ် လိုအပ်သည်။
အထက်ပါအချက်များရှိနေသော်လည်း ကမ္ဘာ့အသားထုတ်လုပ်မှုသည် ၂၀၀၁ ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် ၂၂၉ သန်းမှ ၂၀၅၀ ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် ၄၆၅ သန်းအထိ မြင့်တက်လာမည်ဖြစ်ပြီး နို့ထုတ်လုပ်မှုသည် ၂၀၀၁ ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် သန်း ၅၈၀ မှ ၂၀၅၀ ခုနှစ်တွင် တန်ချိန် ၁၀၄၃ သန်းအထိ တိုးလာမည်ဖြစ်သည်။
“အနောက်နိုင်ငံတွေရဲ့ စားသောက်မှုပုံစံရဲ့ လက်ရှိရေစီးကြောင်းအတိုင်း ဆက်သွားနေမယ်ဆိုရင် 2050 ခုနှစ်မှာ ခန့်မှန်းထားတဲ့ လူဦးရေ ၉ ဘီလီယံအတွက် အစားအစာ စိုက်ပျိုးဖို့ ရေအလုံအလောက် ရှိလာမှာ မဟုတ်ဘူး” ဟု Stockholm International Water Institute မှ 9 အစီရင်ခံစာအရ သိရသည်။
ကျွန်ုပ်တို့၏ လက်ရှိစနစ်သည် အသား၊ ဥနှင့် နို့ကို ဆက်လက်စားပါက လူ ၉ ဘီလီယံကို အစာမကျွေးနိုင်ပါ။ တွက်ချက်ကြည့်ပါ- တစ်ခုခုပြောင်းလဲရန် လိုအပ်ပြီး မကြာမီတွင် တွေ့ရမည်ဖြစ်ပါသည်။
အဲဒါကြောင့် စမတ်ကျပြီး ချမ်းသာတဲ့ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူတွေက လာမယ့် အကျပ်အတည်းကို နားလည်ပြီး ဖြေရှင်းချက်ပေးမယ့် ကုမ္ပဏီတွေကို ရှာဖွေနေပါတယ်။ သူတို့က လမ်းပြပြီး အပင်အခြေခံတဲ့ အနာဂတ်အတွက် လမ်းခင်းပေးတယ်။ ဒီဥပမာနှစ်ခုကို ကြည့်ပါ။
Meatless ဘဝတစ်ခုစတင်ရန်အချိန် (“Beyond Meat” ကုမ္ပဏီ၏အမည်ကို စာသားအတိုင်းဘာသာပြန်ဆိုခြင်း) Beyond Meat သည် အသားနှင့်ယှဉ်ပြိုင်နိုင်သည့် အစားထိုးပရိုတင်းတစ်မျိုးကို ဖန်တီးရန် ရည်ရွယ်ပြီး နောက်ဆုံးတွင် တိရစ္ဆာန်ပရိုတင်းကို အစားထိုးနိုင်သည်။ ယခုအခါ ၎င်းတို့သည် လက်တွေ့ဆန်သော “ကြက်လက်ချောင်းများ” ကို ထုတ်လုပ်နေပြီး မကြာမီ “အမဲသား” ကို ကမ်းလှမ်းတော့မည်ဖြစ်သည်။
Twitter ၏ပူးတွဲတည်ထောင်သူ Biz Stone သည် Beyond Meat တွင် သူတွေ့ခဲ့ရသည့် အစားထိုးပရိုတင်းအတွက် အလားအလာကို အလွန်သဘောကျခဲ့ပြီး ၎င်းသည် ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူတစ်ဦးဖြစ်လာခဲ့သည်။ “ဒီကောင်တွေက အသားအစားထိုးလုပ်ငန်းကို အသစ် ဒါမှမဟုတ် မိုက်မဲတဲ့အနေနဲ့ မချဉ်းကပ်ကြဘူး” ဟု Fast Company ကုမ္ပဏီရှိ Stone က ဆိုသည်။ “သူတို့ဟာ ကြီးမားတဲ့ သိပ္ပံပညာကနေ လာတယ်၊ လက်တွေ့ကျတယ်၊ ရှင်းရှင်းလင်းလင်း အစီအစဉ်တွေ ချမှတ်တယ်။ သူတို့က “ကျွန်တော်တို့က စက်ရုံအခြေခံ 'အသား' နဲ့ ဒေါ်လာ ဘီလီယံပေါင်းများစွာ တန်တဲ့ အသားလုပ်ငန်းကို ဝင်ချင်ပါတယ်။
ကောင်းသော၊ ရေရှည်တည်တံ့သော အသားအစားထိုးပစ္စည်း အနည်းငယ်သည် ဈေးကွက်တွင် အခိုင်အမာ ခြေကုပ်ယူလာသည်နှင့် တပြိုင်နက် နောက်တစ်ဆင့်မှာ နွား၊ ကြက်နှင့် ဝက်များကို အစာကွင်းဆက်မှ ဖယ်ရှားရန် ဖြစ်နိုင်သည်။ ဟုတ်ကဲ့ ကျေးဇူးပြုပြီး
မယုံနိုင်ဖွယ်ရာ ကြက်ဥ (အစားထိုး)
Hampton Creek Foods သည် မလိုအပ်ဘဲ ဥများပြုလုပ်ခြင်းဖြင့် ကြက်ဥထုတ်လုပ်မှုကို ပြုပြင်ပြောင်းလဲလိုသည်။ အစောပိုင်းအဆင့်တွင်၊ ထူးဆန်းသောတိုက်ဆိုင်မှုတစ်ခုကြောင့် "Beyond Eggs" ("ဥမပါဘဲ") ဟုခေါ်သော ထုတ်ကုန်တစ်ခု၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုသည် အလွန်အောင်မြင်ကြောင်း ထင်ရှားပါသည်။
Hampton Creek Foods ကို 2012 ရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုညီလာခံမှစပြီး စိတ်ဝင်စားမှု မြင့်တက်လာခဲ့သည်။ ဗြိတိန်ဝန်ကြီးချုပ်ဟောင်း Tony Blair နှင့် Microsoft တည်ထောင်သူ Bill Gates တို့သည် blueberry muffins နှစ်လုံးကို မြည်းစမ်းခဲ့ကြသည်။ သာမာန် cupcake နှင့် Beyond Eggs ဖြင့်ပြုလုပ်ထားသော cupcake အကြား ခြားနားချက်ကို မည်သူမျှ မပြောနိုင်ပါ။ ဤအချက်သည် ရေရှည်တည်တံ့သော စားနပ်ရိက္ခာကို အားပေးသူ Gates ကို လာဘ်ထိုးခဲ့သည်။ အခု သူက သူတို့ရဲ့ ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူပါ။
အခြားသော အဓိကငွေကြေးကစားသမားများသည် Hampton Creek Foods တွင်လည်း လောင်းကြေးများပေးကြသည်။ Sun Microsystems ပူးတွဲတည်ထောင်သူ Vinod Khosla ၏ အကျိုးတူအရင်းအနှီးရန်ပုံငွေသည် ကုမ္ပဏီတွင် ဒေါ်လာ ၃ သန်း အများအပြား ရင်းနှီးမြှုပ်နှံထားသည်။ အခြားရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူမှာ PayPal ကိုတည်ထောင်သူ Peter Thiel ဖြစ်သည်။ သတင်းစကားက ရှင်းပါတယ်- တိရစ္ဆာန်မှ အပင်စားနပ်ရိက္ခာသို့ ကူးပြောင်းစပြုနေပြီဖြစ်ပြီး အကြီးမားဆုံး ရင်းနှီးမြှုပ်နှံသူများ သိပါသည်။ ကြက်ဥလုပ်ငန်းသည် Beyond Eggs ၏အောင်မြင်မှုအတွက် အလွန်စိုးရိမ်သောကြောင့် Hampton Creek Foods၊ ၎င်း၏ထုတ်ကုန်များ သို့မဟုတ် ၎င်း၏ဝန်ထမ်းများကို သင်ရှာဖွေသောအခါတွင်ပေါ်လာမည့် Google ကြော်ငြာများကို ဝယ်ယူနေပါသည်။ ကြောက်လား? မှန်မှန်ကန်ကန်။
လူတိုင်းကို ကျွေးမွေးနိုင်ခွင့်ရှိမယ်ဆိုရင် အနာဂတ်ဟာ အပင်အခြေခံဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကို ပြည်သူတွေက အချိန်မီ နားလည်နိုင်မယ်လို့ မျှော်လင့်ပါတယ်။