ဘီလာရုစ်အစားအစာ

၎င်းသည်ကြွယ်ဝသောသမိုင်း၊ မူရင်းနှင့်တစ်ခါတစ်ရံမယုံနိုင်စရာအရသာများနှင့်အာလူးပမာဏများစွာရှိသည်။ ဒီမှာကအမျိုးသားဟင်းလျာတိုင်းနီးပါးမှာရှိတယ်။ အသား၊ အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းအမျိုးမျိုး၊ ငံပြာရည်နှင့်အချဉ်အမျိုးမျိုးတို့ဖြင့်ချက်ထားသောအသားပြုတ်၊ ကြော်၊ ၎င်းကိုကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းလုံးနီးပါးတွင်မှတ်မိစေသည်။

ဘီလာရုစ်အစားအစာ၏သမိုင်း

ဘယ်လာရုစ်အစားအစာမည်မျှကြာကြာတည်ရှိသည်ကိုမည်သူမျှမသိ။ ၎င်းသည် ၅၀၀ ရာစုတွင်လွတ်လပ်ရေးရရှိခဲ့ပြီး၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ယဉ်ကျေးမှုထုံးတမ်းစဉ်လာများကိုခုခံကာကွယ်ကာကိုယ်ပိုင်လမ်းဖွံ့ဖြိုးလာခဲ့သည်။ စကားမစပ်သူမကလွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်းများစွာက 500 ဘီလာရုစ်အိမ်ရှင်မများသည်သူတို့၏ဟင်းလျာများကိုချက်ပြုတ်ခဲ့သောချက်ပြုတ်နည်းများကိုထိန်းသိမ်းရန်မတားဆီးခဲ့ပါ။

သို့သော်ဘီလာရုစ်ဟင်းလျာကျွမ်းကျင်သူ Elena Mikulchik ၏ပုံနှိပ်ထုတ်ဝေမှုများအရ၎င်း၏မူလအစသည်အယူမှားခေတ်တွင်စတင်ခဲ့သည်။ ဤအရာကိုအကောင်းဆုံးအတည်ပြုခြင်းသည်ဂျင်းမုန့်၊ ကူလာဂါ၊ oatmeal ဂျယ်လီတို့ဖြစ်သည်။ မှတ်တမ်းများတွင်အချက်အပြုတ်ကိစ္စများမပါ ၀ င်ဟူသောအချက်ကိုကြည့်ခြင်းအားဖြင့်၎င်းတို့အားဤထက်ပိုရှိကောင်းရှိနိုင်သည်၊ ဤအကြောင်းကိုသေချာပြောရန်မလိုပါ။

Belarusian ဟင်းလျာကို ခေတ်သစ်ဘီလာရုစ်နယ်မြေတွင် နေထိုင်ကြသော Slavic မျိုးနွယ်စုများမှ ဖွဲ့စည်းထားကြောင်း သိရှိရပါသည်။ တိရစ္ဆာန်မွေးမြူရေး၊ စုဆောင်းခြင်း၊ အမဲလိုက်ခြင်း၊ ငါးဖမ်းခြင်း၊ စိုက်ပျိုးရေးနှင့် ပျားမွေးမြူရေးလုပ်ငန်းတွင် ပါဝင်လုပ်ကိုင်ခြင်းဖြင့် ဤလူများ၏ မီနူးကို နောက်ပိုင်းတွင် ဖြစ်ပေါ်လာစေသည့် အဓိက ထုတ်ကုန်များကို ဆုံးဖြတ်ခဲ့ကြသည်။ ရှေးခေတ်ကတည်းက ကောက်နှံ (ကောက်၊ ပြောင်းဆန်၊ ပိုက်ဆန်၊ မုယောစပါး၊ ပဲ၊ ဂျုံ၊ ဂျုံ)၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ သစ်သီးဝလံ၊ ဘယ်ရီသီး၊ မှို၊ စားသုံးနိုင်သော အပင်များ၊ ပဲပင်များ၊ အိမ်မွေးတိရစ္ဆာန်များ၏ အသားများ၊ ဝက်ဆီ၊ ပျားရည်၊ ငါး၊ ပင်လယ်ရေကြောင်း အပါအဝင် တင်သွင်းသည်။

နောက်ပိုင်းတွင်ဘီလာရုစ်ဟင်းလျာများဖွဲ့စည်းခြင်းသည်အိမ်နီးချင်းနိုင်ငံများ၏မီးဖိုချောင်များ၏ရိုးရာဓလေ့ထုံးစံများ - ရုရှား၊ ဂျူး၊ ကျွန်ုပ်တို့၏တိုင်းပြည်၊ ပိုလန်၊ လစ်သူ၊ ပြင်သစ်၊ အီတလီ၊ ဂျာမန်စသည်ဖြင့်လွှမ်းမိုးခဲ့သည်။ သို့သော်စိတ်ဝင်စားစရာအကောင်းဆုံးမှာ - ဘီလာရုစ်လူမျိုးများသည်ဟင်းလျာအသစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများကိုလက်ခံကျင့်သုံးခဲ့ပြီးနောက်သင်၏မီးဖိုချောင်နှင့်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေခဲ့သည်။

အခြား Slavic လူမျိုးတို့၏ဟင်းလျာများနှင့်ကွဲပြားသောအရာတစ်ခုလည်းသူ့တွင် zest ရှိသည်။ ဤသည်သကြားလုံးများနှင့်နို့ထွက်ဟင်းလျာများလုံးဝမရှိခြင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤနိုင်ငံ၏နယ်မြေတွင်၎င်းတို့ကိုချိုသောအချိုရည်များ၊ ဥပမာ Berry နှင့် oatmeal jelly နှင့် pastries အမျိုးမျိုးဖြင့်အောင်မြင်စွာအစားထိုးခဲ့သည်။

ဘီလာရုစ်အစားအစာ၏နယ်မြေလက္ခဏာများ

အစပိုင်းတွင်ဘီလာရုစ်၏အရှေ့ပိုင်းနှင့်အနောက်တိုင်းအစားအစာများသည်တစ် ဦး နှင့်တစ် ဦး မတူကွဲပြားစွာပေါ်ပေါက်ခဲ့သည်။ တစ်ခုမှာသာမန်လူများဖြစ်သောသြသဒေါက်စ်ဘီလာရုစ်လူမျိုးများ၊ အခြားတစ် ဦး မှာကက်သလစ်ယုံကြည်မှုရှိသည့်ပိုလန်နှင့်လစ်သူယေးနီးယားတို့မှနှုတ်ခွန်းဆက်ခြင်းဖြစ်သည်။ ယခင်ကစားပွဲများပေါ်တွင်အများဆုံးသီးနှံများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်သစ်သီးများကိုစားသုံးခဲ့သော်လည်းအဆုံးတွင်အမဲသားဟင်းပွဲများစွာရှိသည်။

XNUMXth ရာစုအစမှ စ၍၊ တိုင်းပြည်၏နယ်မြေဖြစ်သောбуржуазіяတွင်လူမှုရေးအလွှာသစ်တစ်ခုပေါ်ပေါက်လာသည်။ လက်မှုပညာရှင်ဟောင်းများနှင့်ဂျူးလူမျိုးတို့၏ဇာစ်မြစ်များရှိသောအရာရှိငယ်များသည်ဘီလာရုစ်စားသောက်ဆိုင်သို့သူတို့ကိုယ်ပိုင်ပစ္စည်းများကိုယူဆောင်လာကြသည်။

ဤအပြောင်းအလဲများအားလုံးသည်သူမအပေါ်သူတို့၏အမှတ်အသားဖြစ်သည် ထိုရလဒ်သည်နိုင်ငံ၏မတူညီသောဒေသများတွင်နည်းအမျိုးမျိုးဖြင့်ပြင်ဆင်ထားသည့်တူညီသောဟင်းလျာများဖြစ်သည်။

ခေတ်သစ်ဘီလာရုစ်အစားအစာ

အံ့သြစရာကောင်းတာက၊ Belarusian ဟင်းလျာဟာ သူ့ရဲ့တည်ရှိနေချိန်မှာ လက်တွေ့ကျကျ မပြောင်းလဲခဲ့ပါဘူး။ ယနေ့တွင် ၎င်းသည် လွန်ခဲ့သော နှစ်ရာပေါင်းများစွာကထက် ထုတ်ကုန်များ ပိုမိုများပြားလာသော်လည်း ၎င်းသည် ရိုးရိုးရှင်းရှင်း၊ စိတ်ကျေနပ်မှုနှင့် ထူးခြားမှုအဖြစ် ကျန်ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ သဘာဝအတိုင်းဖြစ်နိုင်တယ်။ အရင်ကလို ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်တွေကို မကြိုက်ကြဘူး၊ ဟင်းတွေရဲ့ သဘာဝအရသာကို ထိခိုက်စေတယ်လို့ ယုံကြည်ကြတယ်။ အချို့သော Belarusian အိမ်ရှင်မများ၏ စားပွဲပေါ်တွင် နံနံပင်၊ ကရဝေးစေ့၊ လေးညှင်းပွင့်၊ သစ်ကြံပိုးခေါက်၊ ငရုတ်ကောင်းနက်တို့ကို ကိုင်ဆောင်နိုင်သေးသည်။

၎င်းတွင်သွင်ပြင်လက္ခဏာများပါရှိသည် - ဤတွင်မှိုများကိုပြုတ်၊ စွပ် ထား၍ သွေ့ခြောက်စေသည်။ နောက်ပိုင်းတွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အသားဟင်းလျာများထဲသို့ထည့်သည့်မှိုအမှုန့်များကိုပြုလုပ်သည်။ ဘီလာရုစ်လူမျိုးများသည်ငါးကြော်ခြင်းကိုကြိုက်နှစ်သက်ခြင်းမရှိကြပါ။ ယင်းသည်တစ်ကိုယ်လုံးဖုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်အခြားဟင်းလျာများချက်ပြုတ်ရန်အတွက်ကြက်သားအသားများပြုလုပ်ခြင်းကိုပိုနှစ်သက်သည်။ သူတို့၏အစားအစာများတွင်မှောင်မိုက်သောမုန့်ညက်မျိုးဖြစ်သော oatmeal, rye စသည်တို့ကို ဦး စားပေးသည်။ မကြာခဏသူတို့အချင်းချင်းမရောနှောခြင်း၊

အခြေခံချက်ပြုတ်နည်းများ -

ဘီလာရုစ်အမျိုးသားဟင်းလျာအမျိုးမျိုးတွင်ဤနိုင်ငံ၏“ ခေါ်ဆိုမှုကဒ်” ဖြစ်သောထင်ရှားကျော်ကြားသူအမြောက်အများမှာ -

အာလူး pancakes သည်အာလူး pancakes ဖြစ်သည်။ ၎င်းတို့ကိုပြီးလျှင်“ bulba” ဟုခေါ်။ ဒုတိယမုန့်ဟုမှန်ကန်စွာသတ်မှတ်ထားသောအာလူးမှပြင်ဆင်ကြသည်။ သင့်ကိုယ်သင်ဆုံးဖြတ်ပါ - စာရင်းအင်းများအရဘီလာရုစ်နိုင်ငံသားသည်တစ်နေ့လျှင်အာလူး ၀.၅ ကီလိုဂရမ်ခန့်စားသုံးသည်၊ တစ်နှစ်လျှင် ၁၆၀ ကီလိုဂရမ်ကျော်ရှိသည်။ ထိုလူအပေါင်းတို့သည်ဤတိုင်းပြည်၏အစားအစာထူးခြားတဲ့အရသာရှိပါတယ်တစ်ခုချင်းစီသောအာလူးဟင်းလျာများအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများ 0,5 ကျော်သိတယ်ဆိုတဲ့အချက်ကိုမှကျေးဇူးတင်ပါတယ်။

ဖက်ထုပ်။ လူအနည်းစုသည်ပုံမှန်ပြုလုပ်သောဖက်ထုပ်များကိုမုန့်စိမ်းများနှင့်စွပ်ပြုတ်များထဲသို့ထည့်ပြီးဥရောပအစားအစာများ၏ရိုးရာဟင်းလျာဟုသိကြသည်။ ဘီလာရုစ်လူမျိုးများသည်၎င်းတို့ကိုအာလူးများနှင့်နုတ်ထားသောအသားများဖြင့်ပြင်ဆင်ပြီးဘောလုံးများထဲသို့ထည့်ပြီးပြုတ်သည်။ ဤပန်းကန်ကိုအချဉ်မုန့်ဖြင့်ကျွေးသည်။

အာလူးအဘွားသည်မီးဖို၌ဖုတ်ထားသောခြစ်ထားသောအာလူး၊

Bigos သည် sauerkraut နှင့်အမဲသားဖြင့်ပြုလုပ်ထားသောဟင်းပွဲဖြစ်သည်။ ပိုလန်၊ လစ်သူယေးနီးယားနှင့်အခြားနိုင်ငံများတွင်လည်းလူကြိုက်များသည်။

Machanka - ၎င်းသည်နို့နှင့်အသားဖြစ်နိုင်သည်။ ပထမတစ်ခုကိုအိမ်သုံးဒိန်ခဲ၊ နို့နှင့်မုန့်တို့မှပြုလုပ်ပြီးအာလူး pancakes များ၊ pancakes (သို့) ပြုတ်ထားသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ရန်ငံပြာရည်တစ်မျိုးအဖြစ်သုံးသည်။ ဒုတိယအချက်မှာအသားဖြတ်တောက်မှုမျိုးစုံ၊ လွတ်လပ်သောဟင်းလျာအဖြစ်တည်ခင်းသည်။

Kholodnik သည် kefir နှင့်ချက်ထားသောအအေးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းဖြစ်သည်။

ဗေဒင်ဆရာများသည်သေးငယ်သောဖက်ထုပ်များဖြစ်ပြီး၊ ဘီလာရုစ်ဖက်ထုပ်နှင့်အနည်းငယ်ဆင်တူသည်။

အိမ်လုပ်ဝက်အူချောင်းများ

Knysh - အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ၊ ယို (သို့) cracklings ပါသော pie

မုန်လာဥနီနှင့် Sauerkraut ။

Kissel ။

Krambambula သည်နံ့သာမျိုးနှင့်ပျားရည်နှင့်ပေါင်းစပ်ထားသည်။

Zeppelins များသည်အသားသို့မဟုတ်မှိုများဖြင့်အာလူးဖက်ထုပ်များဖြစ်သည်။

Smazhnya သည်အမဲသားပိုင်စက်ဖြစ်သည်။

ကိုင်တွယ်။

Zubrovka - ဗော့ဒ်ကာ tincture

oatmeal pancakes ။