အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။
ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။
အာဟာရဓာတ် | အရေအတွက် | ပုံမှန် ** | 100 ဂရမ်အတွက်စံ၏% | 100 kcal အတွက်စံ၏% | 100% ပုံမှန် |
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး | 244 kCal | 1684 kCal | 14.5% | 5.9% | 690 ဂရမ် |
ပရိုတိန်း | 28.05 ဂရမ် | 76 ဂရမ် | 36.9% | 15.1% | 271 ဂရမ် |
fats | 13.8 ဂရမ် | 56 ဂရမ် | 24.6% | 10.1% | 406 ဂရမ် |
ရေ | 55.7 ဂရမ် | 2273 ဂရမ် | 2.5% | 1% | 4081 ဂရမ် |
ပြာ | 0.98 ဂရမ် | ~ | |||
ဗီတာမင်များ | |||||
ဗီတာမင် B1, thiamine | 0.07 မီလီဂရမ် | 1.5 မီလီဂရမ် | 4.7% | 1.9% | 2143 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B2, riboflavin | 0.23 မီလီဂရမ် | 1.8 မီလီဂရမ် | 12.8% | 5.2% | 783 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B4, choline | 106.8 မီလီဂရမ် | 500 မီလီဂရမ် | 21.4% | 8.8% | 468 ဂရမ် |
pantothenic ဗီတာမင် B5 | 0.34 မီလီဂရမ် | 5 မီလီဂရမ် | 6.8% | 2.8% | 1471 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B6, pyridoxine | 0.28 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 14% | 5.7% | 714 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ် | 8 μg | 400 μg | 2% | 0.8% | 5000 ဂရမ် |
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin | 2.58 μg | 3 μg | 86% | 35.2% | 116 ဂရမ် |
ဗီတာမင် PP၊ | 3.57 မီလီဂရမ် | 20 မီလီဂရမ် | 17.9% | 7.3% | 560 ဂရမ် |
Betaine | 14 မီလီဂရမ် | ~ | |||
Macronutrients | |||||
ပိုတက်စီယမ်, K | 273 မီလီဂရမ် | 2500 မီလီဂရမ် | 10.9% | 4.5% | 916 ဂရမ် |
ကယ်လ်စီယမ်, Ca | 6 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 0.6% | 0.2% | 16667 ဂရမ် |
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg | 22 မီလီဂရမ် | 400 မီလီဂရမ် | 5.5% | 2.3% | 1818 ဂရမ် |
ဆိုဒီယမ်, Na | 77 မီလီဂရမ် | 1300 မီလီဂရမ် | 5.9% | 2.4% | 1688 ဂရမ် |
ဆာလ်ဖာ, S | 280.5 မီလီဂရမ် | 1000 မီလီဂရမ် | 28.1% | 11.5% | 357 ဂရမ် |
ဖော့စဖရပ်, P | 226 မီလီဂရမ် | 800 မီလီဂရမ် | 28.3% | 11.6% | 354 ဂရမ် |
Element တွေကို Trace | |||||
သံ၊ Fe | 2.79 မီလီဂရမ် | 18 မီလီဂရမ် | 15.5% | 6.4% | 645 ဂရမ် |
မန်းဂနိစ်, Mn | 0.017 မီလီဂရမ် | 2 မီလီဂရမ် | 0.9% | 0.4% | 11765 ဂရမ် |
ကြေးနီ၊ | 115 μg | 1000 μg | 11.5% | 4.7% | 870 ဂရမ် |
ဆယ်လီနီယမ်, Se | 23.5 μg | 55 μg | 42.7% | 17.5% | 234 ဂရမ် |
သွပ်, Zn | 7.39 မီလီဂရမ် | 12 မီလီဂရမ် | 61.6% | 25.2% | 162 ဂရမ် |
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အာဂျင်းရင်း * | 1.773 ဂရမ် | ~ | |||
valine | 1.364 ဂရမ် | ~ | |||
Histidine * ဆေး၊ | 0.96 ဂရမ် | ~ | |||
Isoleucine | 1.261 ဂရမ် | ~ | |||
လွိုက် | 2.217 ဂရမ် | ~ | |||
Lysine | 2.334 ဂရမ် | ~ | |||
methionine | 0.718 ဂရမ် | ~ | |||
threonine | 1.225 ဂရမ် | ~ | |||
tryptophan | 0.314 ဂရမ် | ~ | |||
ဖီနိုလန်းနင် | 1.095 ဂရမ် | ~ | |||
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ | |||||
အလနင်း | 1.692 ဂရမ် | ~ | |||
Aspartic အက်ဆစ် | 2.563 ဂရမ် | ~ | |||
glycine | 1.53 ဂရမ် | ~ | |||
အချိုမှုအက်စစ် | 4.214 ဂရမ် | ~ | |||
Proline | 1.239 ဂရမ် | ~ | |||
စီးရီး | 1.073 ဂရမ် | ~ | |||
ထိုင်းနိုင်ငံ | 0.942 ဂရမ် | ~ | |||
cysteine | 0.314 ဂရမ် | ~ | |||
Sterols များ | |||||
လက်စထရော | 91 မီလီဂရမ် | max ကို 300 မီလီဂရမ် | |||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | |||||
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ် | 5.18 ဂရမ် | max 18.7 ဂ | |||
၁၀: ၀ င် Capric | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
12: 0 လော်ရီ | 0.01 ဂရမ် | ~ | |||
၁၄: ၀၀ Myristic | 0.45 ဂရမ် | ~ | |||
16:0 Palmitic | 3.19 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၀ Stearin | 1.51 ဂရမ် | ~ | |||
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 6.46 ဂရမ် | min ၁၆.၈ ဂ | 38.5% | 15.8% | |
၁၆: ၁ Palmitoleic | 0.64 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉) | 5.8 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉) | 0.02 ဂရမ် | ~ | |||
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.36 ဂရမ် | 11.2 မှ 20.6 မှ | 3.2% | 1.3% | |
၁၈: ၂ Linoleic | 0.3 ဂရမ် | ~ | |||
၁၈: ၃ Linolenic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
၂၀: ၄ Arachidonic | 0.03 ဂရမ် | ~ | |||
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.03 ဂရမ် | 0.9 မှ 3.7 မှ | 3.3% | 1.4% | |
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ် | 0.33 ဂရမ် | 4.7 မှ 16.8 မှ | 7% | 2.9% |
စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။
- ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
- အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသည့်အပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်ရှိသောအသားအရေအတွက်) = 1 гр (232 кКал)
အမဲသား, Brisket Top, Lean အသား, Braised ဗီတာမင် B2 သည် ၁၃ ဒသမ ၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကိုလက်စ် ၂၀.၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B12,8 ၁၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B21,4 ၇၅,6%၊ ဗီတာမင် PP ၁၂၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဖော့စဖောရက် ၂၄.၈ %, သံ - 14%, ကြေးနီ - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 86%, သွပ် - 17,9%
- ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
- ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
- ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
- ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
- ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
- phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
- hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
- ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
- ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
- သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။
နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။
Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ
2021-02-17