အမဲသား, Brisket Top, Lean အသား, Braised

အမဲသား, Brisket Top, Lean အသား, Braised

အာဟာရတန်ဖိုးနှင့်ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု။

ဇယားတွင်အာဟာရများ (ကယ်လိုရီ၊ ပရိုတင်းများ၊ အဆီများ၊ ဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ဗီတာမင်များနှင့်ဓာတ်သတ္တုများ) ၏ပါဝင်မှုကိုပြသသည်။ 100 ဂရမ် စားသုံးဆီအစိတ်အပိုင်း။

အာဟာရဓာတ်အရေအတွက်ပုံမှန် **100 ဂရမ်အတွက်စံ၏%100 kcal အတွက်စံ၏%100% ပုံမှန်
ကယ်လိုရီတန်ဖိုး244 kCal1684 kCal14.5%5.9%690 ဂရမ်
ပရိုတိန်း28.05 ဂရမ်76 ဂရမ်36.9%15.1%271 ဂရမ်
fats13.8 ဂရမ်56 ဂရမ်24.6%10.1%406 ဂရမ်
ရေ55.7 ဂရမ်2273 ဂရမ်2.5%1%4081 ဂရမ်
ပြာ0.98 ဂရမ်~
ဗီတာမင်များ
ဗီတာမင် B1, thiamine0.07 မီလီဂရမ်1.5 မီလီဂရမ်4.7%1.9%2143 ဂရမ်
ဗီတာမင် B2, riboflavin0.23 မီလီဂရမ်1.8 မီလီဂရမ်12.8%5.2%783 ဂရမ်
ဗီတာမင် B4, choline106.8 မီလီဂရမ်500 မီလီဂရမ်21.4%8.8%468 ဂရမ်
pantothenic ဗီတာမင် B50.34 မီလီဂရမ်5 မီလီဂရမ်6.8%2.8%1471 ဂရမ်
ဗီတာမင် B6, pyridoxine0.28 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်14%5.7%714 ဂရမ်
ဗီတာမင် B9, ဖောလိတ်8 μg400 μg2%0.8%5000 ဂရမ်
ဗီတာမင် B12, ကိုဘamin2.58 μg3 μg86%35.2%116 ဂရမ်
ဗီတာမင် PP၊3.57 မီလီဂရမ်20 မီလီဂရမ်17.9%7.3%560 ဂရမ်
Betaine14 မီလီဂရမ်~
Macronutrients
ပိုတက်စီယမ်, K273 မီလီဂရမ်2500 မီလီဂရမ်10.9%4.5%916 ဂရမ်
ကယ်လ်စီယမ်, Ca6 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်0.6%0.2%16667 ဂရမ်
မဂ္ဂနီစီယမ်, Mg22 မီလီဂရမ်400 မီလီဂရမ်5.5%2.3%1818 ဂရမ်
ဆိုဒီယမ်, Na77 မီလီဂရမ်1300 မီလီဂရမ်5.9%2.4%1688 ဂရမ်
ဆာလ်ဖာ, S280.5 မီလီဂရမ်1000 မီလီဂရမ်28.1%11.5%357 ဂရမ်
ဖော့စဖရပ်, P226 မီလီဂရမ်800 မီလီဂရမ်28.3%11.6%354 ဂရမ်
Element တွေကို Trace
သံ၊ Fe2.79 မီလီဂရမ်18 မီလီဂရမ်15.5%6.4%645 ဂရမ်
မန်းဂနိစ်, Mn0.017 မီလီဂရမ်2 မီလီဂရမ်0.9%0.4%11765 ဂရမ်
ကြေးနီ၊115 μg1000 μg11.5%4.7%870 ဂရမ်
ဆယ်လီနီယမ်, Se23.5 μg55 μg42.7%17.5%234 ဂရမ်
သွပ်, Zn7.39 မီလီဂရမ်12 မီလီဂရမ်61.6%25.2%162 ဂရမ်
မရှိမဖြစ်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အာဂျင်းရင်း *1.773 ဂရမ်~
valine1.364 ဂရမ်~
Histidine * ဆေး၊0.96 ဂရမ်~
Isoleucine1.261 ဂရမ်~
လွိုက်2.217 ဂရမ်~
Lysine2.334 ဂရမ်~
methionine0.718 ဂရမ်~
threonine1.225 ဂရမ်~
tryptophan0.314 ဂရမ်~
ဖီနိုလန်းနင်1.095 ဂရမ်~
အစားထိုးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များ
အလနင်း1.692 ဂရမ်~
Aspartic အက်ဆစ်2.563 ဂရမ်~
glycine1.53 ဂရမ်~
အချိုမှုအက်စစ်4.214 ဂရမ်~
Proline1.239 ဂရမ်~
စီးရီး1.073 ဂရမ်~
ထိုင်းနိုင်ငံ0.942 ဂရမ်~
cysteine0.314 ဂရမ်~
Sterols များ
လက်စထရော91 မီလီဂရမ်max ကို 300 မီလီဂရမ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်
Saturation ဖက်တီးအက်ဆစ်5.18 ဂရမ်max 18.7 ဂ
၁၀: ၀ င် Capric0.01 ဂရမ်~
12: 0 လော်ရီ0.01 ဂရမ်~
၁၄: ၀၀ Myristic0.45 ဂရမ်~
16:0 Palmitic3.19 ဂရမ်~
၁၈: ၀ Stearin1.51 ဂရမ်~
Monounsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်6.46 ဂရမ်min ၁၆.၈ ဂ38.5%15.8%
၁၆: ၁ Palmitoleic0.64 ဂရမ်~
၁၈: ၁ အိုလီလင် (အိုမီဂါ-၉)5.8 ဂရမ်~
၂၀: ၁ Gadoleic (အိုမီဂါ -၉)0.02 ဂရမ်~
Polyunsaturated ဖက်တီးအက်ဆစ်0.36 ဂရမ်11.2 မှ 20.6 မှ3.2%1.3%
၁၈: ၂ Linoleic0.3 ဂရမ်~
၁၈: ၃ Linolenic0.03 ဂရမ်~
၂၀: ၄ Arachidonic0.03 ဂရမ်~
အိုမီဂါ-3 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.03 ဂရမ်0.9 မှ 3.7 မှ3.3%1.4%
အိုမီဂါ-6 ဖက်တီးအက်ဆစ်0.33 ဂရမ်4.7 မှ 16.8 မှ7%2.9%

စွမ်းအင်တန်ဖိုးမှာ ၁၇၃ kcal ဖြစ်သည်။

  • ၃ အောင်စ = ၈၅ ဂရမ် (၂၃၈.၉ kCal)
  • အမှိုက်ပုံးမှဖယ်ထုတ်ပြီးချက်ပြုတ်ထားသည့်အပိုင်းအစ (၁ ပေါင်အသားမှထွက်ရှိသောအသားအရေအတွက်) = 1 гр (232 кКал)

အမဲသား, Brisket Top, Lean အသား, Braised ဗီတာမင် B2 သည် ၁၃ ဒသမ ၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ ကိုလက်စ် ၂၀.၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B12,8 ၁၃ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဗီတာမင် B21,4 ၇၅,6%၊ ဗီတာမင် PP ၁၂၁ ရာခိုင်နှုန်း၊ ဖော့စဖောရက် ၂၄.၈ %, သံ - 14%, ကြေးနီ - 12%, ဆယ်လီနီယမ် - 86%, သွပ် - 17,9%

  • ဗီတာမင် V2 redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အမြင်အာရုံဆန်းစစ်သူ၏အရောင် sensitivity ကိုပိုမိုကောင်းမွန်စေသည်။ ဗီတာမင် B2 ကိုလုံလောက်စွာမသုံးစွဲခြင်းသည်အရေပြားအခြေအနေ၊ ချွဲသောအမြှေးပါးများ၊ ချို့ယွင်းသောအလင်းနှင့်ဆည်းဆာအမြင်များကိုချိုးဖောက်သည်။
  • ရောနှောထားသော လက်ဆီသင်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးအသည်းအတွင်းရှိ phospholipids ၏ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုတို့တွင်အဓိကပါဝင်သည်။ အခမဲ့ methyl အုပ်စုများသည် lipotropic အချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။
  • ဗီတာမင် V6 အူမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်း၊ tryptophan၊ lipids နှင့် nucleic acids များ၏ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင် erythrocytes ပုံမှန်ဖွဲ့စည်းခြင်း၊ ပုံမှန်အဆင့်ကိုထိန်းသိမ်းခြင်းစသည့်ကိုယ်ခံစွမ်းအားတုန့်ပြန်မှု၊ အသွေး၌ homocysteine ​​၏။ ဗီတာမင် B6 မလုံလောက်သောစားသုံးမှုသည်အစာစားချင်စိတ်ကိုလျော့ကျစေခြင်း၊ အရေပြားအခြေအနေကိုချိုးဖောက်ခြင်း၊ homocysteinemiaemia ဖွံ့ဖြိုးမှု၊
  • ဗီတာမင် V12 ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုနှင့်အမိုင်နိုအက်ဆစ်များပြောင်းလဲခြင်းတွင်အရေးကြီးသောအခန်းကဏ္မှပါ ၀ င်သည်။ ဖောလိတ်နှင့်ဗီတာမင် B12 သည်အပြန်အလှန်ဆက်စပ်သောဗီတာမင်များဖြစ်ပြီးသွေးဖွဲ့စည်းခြင်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ဗီတာမင် B12 မရှိခြင်းသည်ဖောလိတ်သို့မဟုတ်တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းဖောလိတ်ချို့တဲ့ခြင်းကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အပြင်သွေးအားနည်းရောဂါ၊ သွေးကင်ဆာ၊
  • ဗီတာမင် PP စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်၏ redox တုံ့ပြန်မှုများတွင်ပါဝင်။ ဗီတာမင်ဓာတ်မလုံလောက်ခြင်းသည်အရေပြား၊ အူလမ်းကြောင်းအူလမ်းကြောင်းနှင့်အာရုံကြောစနစ်တို့၏ပုံမှန်အခြေအနေကိုပျက်စီးစေသည်။
  • phosphorus စွမ်းအင်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုအပါအ ၀ င်ဇီဝကမ္မဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်၊ အက်စစ် - အချိုးအစားညီမျှမှုကိုထိန်းညှိသည်။ ဖော့စဖိုလ်ပိုလစ်၊ ချွတ်ယွင်း anorexia, သွေးအားနည်းရောဂါ, rickets စေပါတယ်။
  • hardware အင်ဇိုင်းများအပါအဝင်အမျိုးမျိုးသောလုပ်ငန်းဆောင်တာများပရိုတိန်း၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ အောက်စီဂျင်နှင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကြောင့် hypochromic သွေးအားနည်းရောဂါ၊ အရိုးကြွက်သားများ myoglobin မလုံလောက်ခြင်း၊ ပင်ပန်းနွမ်းနယ်မှု၊ myocardiopathy၊ atrophic gastritis တို့ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။
  • ကြေးနီ redox လုပ်ဆောင်မှုနှင့်သံဓာတ်ဇီဝြဖစ်စဉ်များတွင်ပါဝင်သောအင်ဇိုင်းများ၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးပရိုတင်းများနှင့်ဘိုဟိုက်ဒရိတ်များ၏စုပ်ယူမှုကိုလှုံ့ဆော်ပေးသည်။ လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏တစ်သျှူးများကိုအောက်စီဂျင်ပေးသည့်လုပ်ငန်းစဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ အဆိုပါချို့တဲ့နှလုံးသွေးကြောစနစ်နှင့်အရိုး, ဆက်သွယ်မှုတစ်သျှူး dysplasia ၏ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်မှုအတွက်ဖွဲ့စည်းအတွက်မမှန်ခြင်းဖြင့်ထင်ရှားနေသည်။
  • ဆယ်လီနီယမ် - လူ့ခန္ဓာကိုယ်၏ antioxidant ကာကွယ်ရေးစနစ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာတစ်ခုမှာ immunomodulatory effect ရှိပြီးသိုင်းရွိုက်ဟော်မုန်း၏လုပ်ဆောင်မှုကိုစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွင်ပါ ၀ င်သည်။ ချို့တဲ့မှုသည် Kashin-Beck ရောဂါ (အဆစ်အမြစ်ရောင်ရမ်းခြင်း၊ အဆစ်များ၊ ကျောရိုးနှင့်အစွန်းများရှိသည့်အရိုးအဆစ်ရောင်ခြင်း)၊ Keshan ရောဂါ (အစုလိုက် myocardiopathy)၊ မျိုးရိုးလိုက် thrombastenia သို့ ဦး တည်စေသည်။
  • သွယ် အင်ဇိုင်းပေါင်း ၃၀၀ ကျော်၏အစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပြီးဘိုဟိုက်ဒရိတ်၊ ပရိုတိန်းများ၊ အဆီများ၊ nucleic acids များနှင့်ပေါင်းစပ်ခြင်းနှင့်ပြိုကွဲခြင်းဖြစ်စဉ်များတွင်ပါ ၀ င်သည်။ စားသုံးမှုမလုံလောက်ခြင်းကသွေးအားနည်းရောဂါ၊ ဒုတိယအဆင့် immunodeficiency, အသည်းအသည်းခြောက်ခြင်း၊ လိင်ပိုင်းဆိုင်ရာကမောက်ကမဖြစ်မှုနှင့်သန္ဓေသားပုံသဏ္ationsာန်ကိုဖြစ်ပေါ်စေသည်။ လတ်တလောလေ့လာမှုများကမြင့်မားသောသွပ်ပမာဏသည်ကြေးနီစုပ်ယူမှုကိုအနှောင့်အယှက်ဖြစ်စေသည့်အတွက်သွေးအားနည်းရောဂါဖြစ်ပွားမှုကိုအထောက်အကူပြုနိုင်ကြောင်းတွေ့ရှိခဲ့သည်။

နောက်ဆက်တွဲတွင် အသုံးဝင်ဆုံးထုတ်ကုန်များအတွက် လမ်းညွှန်ချက်အပြည့်အစုံကို သင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။

Tags: ကယ်လိုရီပါဝင်မှု ၂၄၄ kcal၊ ဓာတုဖွဲ့စည်းမှု၊ အာဟာရတန်ဖိုး၊ ဗီတာမင်၊ သတ္တုဓာတ်၊ အသုံးဝင်သောအရာ

2021-02-17

တစ်ဦးစာပြန်ရန် Leave