ကညွတ်ရာသီ: အဘယ်သို့နွေ ဦး ဟင်းသီးဟင်းရွက်မှချက်ပြုတ်ဖို့

ယုံရခက်ပါတယ်၊ ဒါပေမယ့်ဒီဟင်းသီးဟင်းရွက်တွေကနှစ်ပေါင်း ၂၅၀၀ ကျော်ပြီ။ သူ၏အထင်ကြီးလေးစားသူများမှာ Julius Caesar, Louis XIV, Thomas Jefferson နှင့် Leo Tolstoy တို့ပင်ဖြစ်သည်။ သာမန်သေစေနိုင်သောအစားကောင်းကြိုက်သူများသည်လည်းကညွတ်ကိုမှီခိုအားရပျော်ရွှင်ကြသည်။ နိုင်ငံများစွာတွင်ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့်ပွဲတော်များကျင်းပပြီးဂျာမနီတွင်ကညွတ်၏ဘုရင်နှင့်မိဖုရားကိုနှစ်စဉ်ရွေးချယ်သည်။ ဒီလိုအသိအမှတ်ပြုခံရဖို့သူမဘာလုပ်ခဲ့လဲ။ အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မည်သို့ကွာခြားစေသနည်း။ ကညွတ်ကိုဘယ်လိုချက်ပြုတ်မလဲ။ ငါတို့ရဲ့ဆောင်းပါးမှာအရာအားလုံးအကြောင်းအသေးစိတ်ပြောကြရအောင်။

ဥယျာဉ်တော်မှအသုပ်

ကညွတ်သည်ကုန်ကြမ်းကိုစားနိုင်သည်၊ သို့သော်များသောအားဖြင့်၎င်းကိုဆားငန်ရေတွင်ပြုတ်။ ဟင်းသီးဟင်းရွက်သို့မဟုတ်ထောပတ်ထည့်ရန်သေချာသည်။ အဓိကအနိမ့်ပိုင်းသည်ပိုမိုပြင်းထန်သောကြောင့်၎င်းတို့သည်ဖြောင့်မတ်သောနေရာတွင်ချက်ပြုတ်ထားသည်။ ထိုသို့ပြုရန်၎င်းတို့သည်တင်းကျပ်သောအစုအဝေးတစ်ခုတွင်ချည်နှောင်ထားပြီးအလယ်၌အလေးချိန်ရှိသည်။ ကညွတ်ပြီးဆုံးသွားသောရေအေးကိုအသုံးပြုသည်။ ထို့ကြောင့်၎င်းသည်အရောင်များစွာကိုထိန်းထားနိုင်ပြီးသွားများကိုကျုံ့စေနိုင်သည်။ ကညွတ်နှင့်သုပ်များအတွက်စာရွက်စမ်းရန်သင့်အားကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 300 ဂရမ်
• မုန်လာဥ - 5-6 PCs ။
• ကြက်ဥ - 1 pc ။
• ထောပတ် - 1 Tsp ။
• သကြား - 0.5 Tsp ။
• ဆလတ် - 1 စည်း
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။
• သံပုရာဖျော်ရည် - 2 tbsp ။ ဌ။
• dijon mustard - ၁ Tsp ။
• ပျားရည် - 1 Tsp ။
• ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းအနက် - မြည်းစမ်းဖို့

ကျွန်ုပ်တို့သည်ကညွတ်၏အညှာတစ်ခုချင်းစီကိုဆေးကြောသန့်စင်ပြီးမာကျောသောအပိုင်းအစများနှင့်အရေပြားအပေါ်ယံမှသန့်စင်သည်။ ကျနော်တို့ကသူတို့ကို ၁၀ မိနစ်ဆား၊ ထောပတ်နဲ့သကြားထည့်ပြီးချက်ပြုတ်ပြီးရေခဲထဲထည့်လိုက်တယ်။ ကျနော်တို့ကိုအဓိကအားထားအခြောက်, သေးငယ်တဲ့အပိုင်းအစများသို့ခုတ်ဖြတ်။ အသုပ်ရွက်များကိုကျွန်ုပ်တို့၏လက်ဖြင့်ဆုတ်။ ပန်းကန်ကိုဖုံးအုပ်ထားသည်။ ထိပ်ကပါးလွှာသောစက်ဝိုင်းသို့ကုန်တယ်ကညွတ်နှင့်မုန်လာဥပြန့်နှံ့။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း, သံလွင်ဆီ, သံပုရာဖျော်ရည်, မုန်ညင်းနှင့်ပျားရည်ကိုတစ်သင်းလုံးကကစားသမားနှင့်အတူအရာအားလုံးကိုသွန်းလောင်း။ နောက်ဆုံးအသုပ်ကိုအသားပြုတ်ကြက်ဥတစ်ဝက်နှင့်အလှဆင်ပါ။

စတော်ဘယ်ရီမှည့်သည်

ကညွတ်သည်အစိမ်းရောင်မျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည်မြေအောက်စိုက်ပျိုးပြီးတစ်ရက်တွင်အပင်သည် ၁၅ မှ ၂၀ စင်တီမီတာအထိကြီးထွားနိုင်သည်။ အကယ်၍ သင်သည်၎င်းတို့ကိုမျက်နှာပြင်ပေါ်သို့မချိုးဖောက်ဘဲမြေပြင်မှတူးထုတ်ပါကအရောင်သည်အဖြူရောင်ဖြစ်လိမ့်မည်။ အကယ်၍ သင်သည်ပင်စည်များကိုအပင်ပေါက်ရန်ခွင့်ပြုခဲ့ပါက၊ နေအောက်၌သူတို့ကိုခဏ ထား၍ ဖြတ်ပြီးလျှင်၎င်းတို့သည်ခရမ်းရောင်အရောင်ကိုရရှိလိမ့်မည်။ ပြီးတော့သူတို့ကိုနွေးထွေးတဲ့ရောင်ခြည်တွေအောက်မှာထားခဲ့ရင်သူတို့ဟာမကြာခင်စိမ်းလာလိမ့်မယ်။ အသုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများတွင်အဖြူကညွတ်ကိုနှိုင်းယှဉ်။ မရပါဟု Gourmets ကပြောကြားသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူကညွတ် - 300 ဂရမ်
• လတ်ဆတ်သောစတော်ဘယ်ရီ-၁၅၀ ဂရမ်
• အရွက်သုပ် - တစည်း
• ခြောက်ထင်းရှူးအခွံမာသီး - 2 tbsp ။ ဌ။
• ခဲယဉ်းဒိန်ခဲ - 50 ဂရမ်
• သကြား - 3 tbsp ။ ဌ။
• အလင်း balsamic ရှလကာရည် - 1 Tsp ။

1 Tsp သကြားနှင့် 1 Tsp ထောပတ်နှင့်အတူပျော့ပြောင်းသည်အထိကညွတ်ကိုပြုတ်။ ကျနော်တို့ကိုစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါပေါ်မှာခြောက်သွေ့ပြီးအပိုင်းပိုင်းခွဲလိုက်တယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်လက်ဆေးထားသောစတော်ဘယ်ရီကိုခြောက်သွေ့စေပြီး berry သီးတစ်ပိုင်းစီကိုဖြတ်ပစ်လိုက်သည်။ ဆလတ်ရွက်များကိုလက်ဖြင့်ဆုတ်ဖြဲပစ်လိုက်သည်။ ကျန်ရှိသောထောပတ်များကိုပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်အရည်ကျိုသည်။ ကျနော်တို့ကသကြားနှင့် balsamic ပျော်။ Spatula ဖြင့်စဉ်ဆက်မပြတ်လှုံ့ဆော်ပေးသောကြောင့်၎င်းသည် caramel အဖြစ်သို့ပြောင်းလဲသည်အထိကျွန်ုပ်တို့သည်အပူကိုနိမ့်ကျစွာတွင်ထားရှိသည်။ ငါတို့ကဆလတ်ရွက်တွေ၊ ကညွတ်၊ ဒိန်ခဲနဲ့စတော်ဘယ်ရီတွေကိုပန်းကန်ထဲကိုရောထည့်လိုက်တယ်။ သူတို့အပေါ်မှာဆော့စ်ကိုငါသွန်းလောင်းတယ်။

တစ် ဦး ကတော်ဝင်သားညှပ်ပေါင်မု

ဥရောပတွင်လူးဝစ် XIV သည်ကညွတ်ကိုလူကြိုက်များလာသည်။ သူသည်တစ်နှစ်ပတ်လုံးသူအကြိုက်ဆုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များစိုက်ပျိုးနိုင်စေရန်အတွက်နန်းတော်၌အထူးဖန်လုံအိမ်တစ်ခုတပ်ဆင်ရန်အမိန့်ပေးခဲ့သည်။ ထို့နောက်ကညွတ်တို့ကိုဘုရင်တို့၏အစာဟုခေါ်သည်။ ဒါကြောင့်သူမပါ ၀ င်တဲ့အသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကိုတော်ဝင်မိသားစုလို့သတ်မှတ်နိုင်ပါတယ်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ပတ်ပတ်လည်ဘောဇဉ်မုန့် - 1 pc ။
• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 200 ဂရမ်
• ဆားအနည်းငယ်ဆော်လမွန်-၁၅၀ ဂရမ်
• အိမ်တွင်းဒိန်ခဲ - 60 ဂရမ်
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး-5-6 PCs
• မုန်လာဥ - 2-3 PCs ။
• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ပထမ ဦး ဆုံးအနေနဲ့ကကတ္တားကိုပြုတ်၊ colander ထဲထည့်ပြီးအစိုဓာတ်ကိုပိုလျှံစေတယ်။ အအေးအဓိကအား 2-3 အစိတ်အပိုင်းများသို့ခုတ်နေကြသည်။ သံလွင်ဆီကိုဖြန်းဖြန်းကာသံလွင်ဆီဖြင့်ဖြန်းကာအညိုအနည်းငယ်ထည့်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးတွေကိုလေးပုံတစ်ပုံခွဲလိုက်တယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်မုန်လာဥအချပ်များကိုအိမ်သာချိစ်များဖြင့်ချောဆီချောဆီချောဆီသို့ချောဆီချောပြီးချောမွေ့စေသည်။ မြည်းစမ်းဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ဤအသားညှပ်ပေါင်မုသည်နွေ ဦး ပျော်ပွဲရွှင်ပွဲအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။

လှပသောပုံအတွက်ဟင်းချို

Asparagus သည် ကမ်းခြေရာသီအတွက် မိမိကိုယ်ကို တက်ကြွစွာ ပုံဖော်နိုင်သူများအတွက် သစ္စာရှိသော လက်ထောက်ဖြစ်သည်။ အညှာတစ်ခုတွင် ကယ်လိုရီပါဝင်မှုသည် 4 kcal ဖြစ်သည်။ Asparagus သည် သူ့ဘာသာသူ အလွယ်တကူ ကြေညက်စေပြီး အခြားသော ထုတ်ကုန်များကို ချေဖျက်ရန် ကူညီပေးသည်။ ထို့အပြင်၊ ၎င်းသည် ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကို အရှိန်မြှင့်ပေးပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဖယ်ရှားပေးကာ အသားအရေ၏ ကျန်းမာရေးနှင့် အလှအပကို ဂရုစိုက်သည်။ ကညွှတ်ဟင်းချိုအတွက် ချက်နည်းသည် လက်တွေ့တွင် အကျိုးသက်ရောက်မှုကို စမ်းသပ်ရန် ကူညီပေးပါလိမ့်မည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 300 ဂရမ်
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် -100 ml ကို
• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။
• အုန်းနို့ - 50 ml ကို
• shallots - 1 ဦး ခေါင်း
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်, အခွံမာသီး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

အိုးတစ်လုံးထဲရှိသံလွင်ဆီကိုအပူပေးပါ။ ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူများကိုရွှေအညိုရောင်အထိ Cube များထဲသို့ဖြတ်ပါ။ ကညွတ်ရိုးတံများကိုအပိုင်းအစများအဖြစ်ခုတ်ပါ၊ ကြက်သွန်နီနှင့် ၂-၃ မိနစ်ကြော်ပြီးလျှင်ပူသောဟင်းရည်ကိုငါသွန်းလောင်းပါ။ ကျနော်တို့အစာရှောင်ခြင်းအဘို့အညွန့်၏အထက်ပိုင်းအချို့ထားခဲ့ပါ။ ဆူပွက်စေခြင်းငှါဟင်းရည်ဆောင်ခဲ့။ , လုံးဝပျော့ပြောင်းသည်အထိနိမ့်ကျအပူကျော်ကညွတ်ချက်ပြုတ်။ ယခုဟင်းချိုကိုအနည်းငယ်အေး။ နှစ်မြှုပ်ထားသောရောနှောခြင်းဖြင့်သန့်စင်အောင်သန့်စင်ပါစေ။ အပူအုန်းနို့ကိုပြီနောက်ဟင်းထဲသို့လောင်းကာထပ်ကာထပ်ကာယူပါ။ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်း၊ အပိုင်းအစတစ်ခုစီကိုကညွတ်နှင့်အတူအလှဆင်ပါ၊ မုန့်ဟင်းချိုကိုအစေခံပါ။

ပင်လယ်ဖြူတွင်ပုစွန်

ကညွတ်ကိုရွေးချယ်တဲ့အခါသတိထားပါ။ သဘာဝအခြေအနေအရ၎င်းကိုဧပြီလမှဇွန်လကုန်အထိစိုက်ပျိုးသည်။ လက်ကျန်အချိန်များတွင်ဖန်လုံအိမ်မှဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ရောင့်ရဲသင့်သည်။ ကညွတ်လတ်လတ်ဆတ်ဆတ် ၀ ယ်သောအခါအပင်များကိုဂရုတစိုက်စစ်ဆေးပါ။ ၎င်းတို့သည်တင်းကျပ်စွာပိတ်ထားသောခေါင်းများနှင့်ချောမွေ့တောက်ပြောင်သင့်သည်။ သူတို့ကိုသင်ပွတ်တိုက်လျှင်သူတို့သည်တွန့်လိမ်လိမ့်မည်။ လတ်ဆတ်သောကညွှတ်ကိုချက်ချင်းစားရန်အကြံပြုသည်။ ပုစွန်ဖြူနှင့်ကညွတ်ဖြူမှဤဟင်းချိုချက်ပါ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အဖြူကညွတ် - 400 ဂရမ်
• ကြက်သွန်နီ - ၁ ခေါင်း
• ကြက်သွန်ဖြူ 2-3 လေးညှင်းပွင့်
• ပုစွန် - 20-25 pcs ။
• 33 ml - မုန့် 200%
• ထောပတ် - 1 tbsp ။ ဌ။
• သံလွင်ဆီ - 2 tbsp ။
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက် - ကိုမြည်းစမ်းဖို့
• ပဲတောင့်များတွင်ပဲစေ့များ - အစာကျွေးရန်

ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီလွန်, ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ ပြင်ဆင်ထားသောကညွတ်ရိုးများကိုအပိုင်းပိုင်းခွဲပြီးအချို့မှာအစေခံရန်ကျန်နေသည်။ ကြွင်းသောအရာတို့သည်ပြီနောက်ဟင်းထဲတွင်ထည့်ပြီးမကြာခဏမွှေနှောက်။ အနည်းငယ်ကြော်ပါ။ ရေအနည်းငယ်ကိုသွန်းပြီးလျှင်၎င်းသည်အပင်များကိုဖုံးအုပ်ထားပြီးပျော့ပြောင်းသည်အထိအဖုံးအောက်တွင်မျှတည်ထားပါ။

ကညွတ်အအေးသောအခါ, Blender နှင့်အတူတစ် ဦး စင်ကြယ်သောသို့လှည့်။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့ပူမုန့်ကိုငါသွန်းလောင်းနှင့်ညင်ညင်သာသာဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ကျနော်တို့ကခွံကနေပုစွန်တွေကိုဖယ်ရှားပြီး၊ ရွှေ့ဆိုင်းလိုက်တဲ့ကညွတ်နဲ့အတူသူတို့ကိုသံလွင်ဆီနဲ့အညိုရောင်ထည့်တယ်။ အမှုမထမ်းခင်ကပန်းကန်ပြားကိုကတ္တရာစေးနဲ့ကညွတ်နှင့်စိမ်းလန်းသောပဲစေ့များဖြင့်အလှဆင်ပါ။

ဘေကွန်၏လက်၌ကညွတ်

ကညွတ်၏အချက်အပြုတ်ဖြစ်နိုင်ခြေများသည်အဆုံးမရှိ။ အဖြူရောင်ကညွတ်ကိုစည်သွတ်ပြီးလွတ်လပ်သောသရေစာအဖြစ်စားသည်။ အစိမ်းရောင်ကညွတ်သည်အသားကင်အတွက်အရံဟင်းအဖြစ်စားကောင်းသည်။ မနက်စာကိုပုံမှန်ဘဲဥတစ်လုံးထဲထည့်ပေးရင်တော့အရသာအသစ်အဆန်းတွေနဲ့တောက်ပလာလိမ့်မယ်။ ကညွတ်သည်ဘေကွန်နှင့်ကောင်းစွာသွား၏။ ဤတွင်သင်ကိုယ်တိုင်နှင့်မမျှော်လင့်သောဧည့်သည်များအားပေးနိုင်သောဖုတ်ထားသောကညွတ်အတွက်ရိုးရှင်းပြီးမြန်သောချက်နည်းဖြစ်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 20 ရိုးတံ
• ဘေကွန် - 100 ဂရမ်
• အမဲဆီများအတွက်သံလွင်ဆီ
• နှမ်း - 1 Tsp ။

ကျွန်ုပ်တို့သည်ကညွတ်ကိုကောင်းစွာဆေးကြောပြီးရေထဲသို့ ၅ မိနစ်ခန့်ထားပြီးလျှင်ထုတ်ပြီးလျှင်ခြောက်သွေ့စေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ဘေကွန်ကိုအကျယ် ၁.၅-၂ စင်တီမီတာမျှသောပါးလွှာသောအပိုင်းအစများအဖြစ်ဖြတ်တောက်လိုက်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်ကညွတ်အညှာတစ်ခုချင်းစီကိုလှည့်ပတ်ထားသည်။ မုန့်ဖုတ်စာရွက်ကိုသံလွင်ဆီဖြင့်အမဲချပြီးဘေကွန်တွင်ကညွတ်ပြန့်ပွားစေပြီး ၅ မိနစ်ခန့်အကြာတွင်အပူချိန် ၂၀၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်ထည့်ပါ။ ထိုအခါကျွန်ုပ်တို့သည်အခြားဘက်ခြမ်းမှာရှိတဲ့ stem လှည့်နှင့်အတူတူပင်ပမာဏကိုရပ်။ နှင်းစေ့များဖြန်းထားသောဤရေခဲမုန့်ကိုစားသုံးပါ။

ငါးနီ၊ အစိမ်းရောင်ကမ်းခြေ

ကညွတ်သည်အခြားအရာတို့တွင်မယုံနိုင်လောက်အောင်အသုံးဝင်သောထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်ပါ ၀ င်သောဓာတ်ပစ္စည်းများသည်နှလုံးအားကောင်းစေသည်၊ တွယ်ဆက်နှင့်အရိုးတစ်သျှူးများကိုအာဟာရဖြည့်ပေးခြင်း၊ အဆိပ်အတောက်များကိုဖယ်ရှားပေးခြင်း၊ ကျောက်ကပ်နှင့်အသည်း၏လုပ်ဆောင်မှုအပေါ်အကျိုးရှိသောအကျိုးသက်ရောက်မှုရှိသည်။ Asparagus ကိုရှေးခေတ်ကတည်းက aphrodisiac အဖြစ်လူသိများသည်။ ဂရိလူမျိုးတို့သည်ကြင်စ ဦး ဇနီးမောင်နှံများ၏ပန်းများကိုကညွတ်ပန်းကုံးများဖြင့်အလှဆင်သည့်ဓလေ့ရှိခဲ့သည်။ ပြင်သစ်၌ကြင်စ ဦး ဇနီးမောင်နှံအားဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြင့်ဟင်းလျာသုံးမျိုးကျွေးသည်။ ကညွတ်နှင့်ဖုတ်ထားသောဆော်လမွန်သည်စိတ်ကူးယဉ်ညစာစားပွဲအတွက်အတော်လေးသင့်တော်သည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

• ဆော်လမွန်ကင် - 4 PCs ။
• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 1 ကီလိုဂရမ်
• သံလွင်ဆီ - 3 tbsp ။
• သံပုရာ zest - 1 Tsp ။
• သံပုရာဖျော်ရည် - 1 tbsp ။ ဌ။
• သံပုရာ - 0.5 PCs ။
• ကြက်သွန်ဖြူ - 2 လေးညှင်းပွင့်
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး - 8 pcs ။
• provencal ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဆား, ငရုတ်ကောင်း - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

ကျနော်တို့ငါးကင်တွေကောင်းကောင်းဆေးကြောပြီးခန်းခြောက်။ ကျနော်တို့ကကညွတ်ရိုးတံကနေခက်ခဲအစိတ်အပိုင်းများကိုဖယ်ရှားလည်းသူတို့ကိုဆေးကြောခြင်းနှင့်ခန်းခြောက်။ သံလွင်ဆီကိုသံပုရာရည် zest နှင့်ဖျော်ရည်နှင့်ရော။ ကြက်သွန်ဖြူ၊ Provence ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ကိုထည့်ပါ။ marinade ကိုငါးကိုကညွတ်ဖြင့်လောင်းပြီးလျှင် ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်စိမ်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ထားသောဖလားကိုသတ္တုပါးဖြင့်ဖုံးအုပ်ပြီးကညွတ်ကို ဦး စွာဖြန့်သည်။ ကျနော်တို့ထိပ်မှာသံပုရာခွက်နှင့်နှစ်ဖက်စလုံးတွင်ခရမ်းချဉ်သီးခရမ်းချဉ်သီးကိုတင်၏။ မှိုကို ၁၅ မိနစ်ခန့်တွင် 10 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖို၌ထားပါ။ စကားမစပ်, ဒီစာရွက်လည်းကင်များအတွက်သင့်လျော်သည်။

ဗီတာမင်နှင့်အတူပိုင်

အဆိုပါကညွတ်မိသားစုနှင်းဆီမိသားစုနှင့်အတူအများကြီးရှိပါတယ်။ ထို့ကြောင့်ကညွတ်သည်ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူတို့၏ဆွေမျိုးဖြစ်သည်။ သငျသညျကြက်သွန်နီအဆာနှင့်အတူမချိုသော pastries ကြိုက်လျှင်, သင်အနည်းငယ်စမ်းသပ်နှင့် quiche loren - ကကညွတ်နှင့်အတူပွင့်လင်းပိုင်။ ဒါဟာမုန့်ဖုတ်အတွက်အလွန်ခံစားရနှင့်သိမ်မွေ့အနံ့ပေးသည်။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်း:

• ဂျုံ - 165 ဂရမ်
• ထောပတ် - 100 ဂရမ်
• ဆား - 0.5 Tsp ။
• ရေခဲရေ - 3 tbsp ။ ဌ။

အဆာ:

• အစိမ်းရောင်ကညွတ် - 300 ဂရမ်
• ဝက်ပေါင်ခြောက် - ၁၀၀ ဂရမ်
• ကြက်ဥ - 3 PCs ။
• pecorino ဒိန်ခဲ -100 ဂရမ်
• 20 ml - မုန့် 400%
• ဆား, ငရုတ်ကောင်းအနက်, အခွံမာသီး - ကိုမြည်းစမ်းဖို့

အေးခဲနေသောမုန့်စိမ်းကိုဂျုံမှုန့်နှင့်ဆား၊ ရေကိုလောင်းနှင့်မုန့်စိမ်းပွား။ ကျွန်ုပ်တို့သည်၎င်းကိုမုန့်ဖုတ်ဖုတ်ထဲသို့သုတ်လိမ်းပြီးသပ်သပ်ရပ်ရပ်နှစ်ဖက်စလုံးကိုလုပ်ကာ ၁၅ မိနစ် ၁၈၀ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင်မီးဖိုသို့ပို့လိုက်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည်ခက်ခဲသောအပိုင်းများကိုကညွတ်ရိုးတံများမှဖယ်ထုတ်ပြီးအပိုင်းအစများ ခွဲ၍ ခွဲစိတ်ကာ ၂-၃ မိနစ်ခန့်ရေစိမ်ထားပါ။ ဝက်ပေါင်ခြောက် Cube သို့ဖြတ်ယူပါ။ ဖြည့်ရန်အတွက်ကြက်ဥများကိုဆားနှင့်မွှေးကြိုင်သောအရာများဖြင့်ရိုက်ပါ၊ မုန့်နှင့်ပြီးလျှင် pecorino ထည့်ပါ။ မုန့်ဖုတ်ထားသောအခြေစိုက်စခန်းတွင်ကညွတ်ကိုဝက်ပေါင်ခြောက်ဖြင့်ဖြန့ ်၍ ဖြည့်ပါ။ မိနစ် ၄၀ ကြာအောင်မီးဖိုသို့ပြန်သွားပါ။ quiche lorena ကိုအေးမြစေပြီးမှသာဝတ်ပြုပါ။

နွေ ဦး ရာသီအားဖြင့်မှုတ်သွင်းပီဇာ

အီတလီလူမျိုးများသည်ကညွတ်ကိုနှစ်သက်။ ၎င်းကိုတတ်နိုင်သမျှထည့်ပါ။ ၎င်းသည်ရိုးရာ minestrone စွပ်ပြုတ်တွင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်မျိုးစုံကိုဟန်ချက်ညီညီဖြည့်စွက်ပေးသည်။ ၎င်းသည် creamy sauce တွင်ဆော်လမွန်နှင့်ခေါက်ဆွဲ၏မီးမောင်းထိုးပြမှုဖြစ်လာသည်။ ပြီးလျှင်ကညွတ်၊ ကြက်သွန်ဖြူနှင့် parmesan တို့ဖြင့်သင်၏ frittata ကိုလက်ချောင်းများဖြင့်သာပွတ်ပေးပါ။ အီတလီနည်းဖြင့်နွေ ဦး ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အခြားချက်ပြုတ်နည်းကိုကျွန်ုပ်တို့ကမ်းလှမ်းသည်။ ပြောရရင်ပီဇာ၊ feta၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးနဲ့ကညွတ်တို့ပဲ။

ပါဝင်ပစ္စည်းများ:

မုန့်စိမ်း:

• ရေ - 100 ml
• ခြောက်သွေ့သောတဆေး -0.5 XNUMX Tsp ။
• ဂျုံ - 150 ဂရမ်
• သံလွင်ဆီ - 1 tbsp ။ ဌ။ အမဲဆီဘို့
• သကြား - 0.5 Tsp ။
• ဆား - ဖြစ်တော့

အဆာ:

• ကညွတ် - 300 ဂရမ်
• mozzarella ဒိန်ခဲ-150 ဂရမ်
• ပျော့ပျောင်းသောသိုးရဲ့ဒိန်ခဲ -50 ဂရမ်
• ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး, အနီနှင့်အဝါရောင် -5-6 PCs ။

ပူနွေးသောရေတွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်သကြားနှင့်တဆေးကိုရောအောင်၊ ၁၀-၁၅ မိနစ်ခန့်ရေမြှုပ်ထားလိုက်သည်။ ထို့နောက်ဟင်းရွက်ဆီကိုထည့်ကာမုန့်ညက်ကိုဆားဖြင့်စစ်။ မုန့်စိမ်းကိုထည့်သည်။ ၎င်းကိုပန်းကန်လုံးတစ်ချောင်းဖြင့်ဖုံးကာအပူရှိန်ကို ၄၀ မိနစ်ခန့်ထားပါ၊ သို့မှသာအသံတိုးလာမည်။

ကျနော်တို့ကကညွတ်ရိုးတံ၏ခက်ခဲအစိတ်အပိုင်းများကိုချွတ်ခုတ်, ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော၌အနည်းငယ် blanch, Oblique ချပ်သို့ခုတ်ဖြတ်။ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီးတစ်ဝက်ကိုခုတ်ဖြတ်လိုက်သည်။ မုန့်စိမ်းကို oblong အလွှာသို့လှိမ့်ချပြီးသံလွင်ဆီဖြင့်ချောဆီ။ ပထမ၊ Mozzarella ကိုသိပ်သည်းသောအလွှာတွင်ဖြန့်လိုက်သည်။ ထို့နောက်ကညွတ်၊ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သိုးတို့၏ဒိန်ခဲကိုအရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ပွတို့ကိုဖြန့်ဝေသည်။ ပီဇာကို 200 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်တွင် 15-20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်ရမည်။

သင့်မီးဖိုချောင်တွင် ကညွှတ်ပြုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများအားလုံးကို အလွယ်တကူ ပြန်လုပ်နိုင်ပါသည်။ ဤဟင်းသီးဟင်းရွက်သည် ရှုပ်ထွေးသော အပူကုသမှု မလိုအပ်ဘဲ ထုတ်ကုန်အားလုံးနီးပါးနှင့် လိုက်ဖက်ညီစွာ ပေါင်းစပ်ထားသည်။ အဆိုပြုထားသောမီနူး မလုံလောက်ပါက၊ "အိမ်မှာစားခြင်း" ဝဘ်ဆိုက်တွင် ပိုမိုစိတ်ဝင်စားဖွယ်ကောင်းသော အကြံဉာဏ်များကို သင်တွေ့လိမ့်မည်။ အကယ်၍ သင်၏ အချက်အပြုတ် ဝက်ကလေးဘဏ်သည် ကညွှတ်နှင့် ၎င်း၏ ကိုယ်ပိုင် အထူးပြုချက်များ ရှိပါက၊ ၎င်းတို့အကြောင်းကို မှတ်ချက်တွင် ပြောပြပါ။