အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ခြင်္သေ့အသားကို အရသာရှိအောင် တီထွင်ကြသည်။

ခြင်္သေ့ဘာဂါများကို အမေရိကတွင် ရောင်းချနေပြီး စားဖွယ်ကောင်းရုံမျှမက၊ ဤအစားအစာသည် ရိုင်းစိုင်းသောကြောင်များ၏ အနာဂတ်ကို မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်နိုင်သည်ကို မည်သူမျှ မသိနိုင်ပါ။

အမေရိကန်ရှိ ခြင်္သေ့အချို့သည် ဟမ်ဘာဂါပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုကြသည်။ “King of the Jungle” ဟုခေါ်သော စားသောက်ဆိုင်များတွင် ပေါ်လာပြီး ကြောင်ကြီးတစ်ကောင်၏ အသားကို တောင့်တသော ထမင်းစားသူများ၏ တွန့်လိမ်နေသော စိတ်ကူးစိတ်သန်းများကို ဖမ်းထားသော ခြင်္သေ့များ၏ အသားများသည် အမေရိကန်တွင် လူကြိုက်များလာပါသည်။

အရီဇိုးနားပြည်နယ်ရှိ စားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်တွင် တောင်အာဖရိက ကမ္ဘာ့ဖလားပြိုင်ပွဲကို ဂုဏ်ပြုသောအားဖြင့် ခြင်္သေ့အမဲသားဟင်းကို ခြင်္သေ့ကျွေးခြင်း၏ ပထမဆုံးသော ဖြစ်ရပ်တစ်ခုသည် ၂၀၁၀ ခုနှစ်တွင် ဖြစ်ပွားခဲ့သည်။ ယင်းကြောင့် တစ်ဖက်တွင် ဝေဖန်မှုများ ဖြစ်ပေါ်ခဲ့ပြီး တစ်ဖက်တွင်မူ အရသာရှိသော အရသာကို မြည်းစမ်းလိုသူ အရေအတွက် တိုးလာခဲ့သည်။

မကြာသေးမီက၊ ခြင်္သေ့သည် ဖလော်ရီဒါတွင် စျေးကြီးသော taco topping နှင့် ကယ်လီဖိုးနီးယားရှိ ပိုစျေးကြီးသော အသားပြားများအဖြစ် ပြသထားသည်။ အမျိုးမျိုးသော စားစရာကလပ်များသည် ခြင်္သေ့အသားများကို ခေတ်ရေစီးကြောင်းအဖြစ် အထူးကြော်ငြာကြသည်။ အီလီနွိုက်ပြည်နယ်ရှိ တိရစ္ဆာန်အခွင့်အရေးအဖွဲ့များသည် လက်ရှိတွင် ခြင်္သေ့များသေပြီး ထုပ်ပိုးထားသော ပြည်နယ်ကုန်တိုက်များမှ ခြင်္သေ့အသားများကို တားမြစ်ရန် ကြိုးစားနေကြသည်။

ခြင်္သေ့မျိုးစပ်အသားများ ရောင်းချခြင်းနှင့် စားသုံးခြင်းသည် US တွင် လုံးဝတရားဝင်ပါသည်။ US Food, Veterinary and Cosmetics Group မှ အကြီးအကဲ Shelley Burgess က “ခြင်္သေ့အသား အပါအဝင် ဂိမ်းအသားများကို ထုတ်ကုန်မှရရှိသည့် တိရစ္ဆာန်သည် မျိုးသုဉ်းလုနီးပါးစာရင်းတွင် တရားဝင်စာရင်းမသွင်းထားသရွေ့ ဈေးကွက်တင်ရောင်းချနိုင်ပါသည်။ မျိုးစိတ်များ မျိုးသုဉ်းခြင်း အာဖရိကကြောင်များသည် ခြင်္သေ့များပါဝင်ရန် ထိန်းသိမ်းရေးအဖွဲ့များက တောင်းဆိုနေသော်လည်း ယခုစာရင်းတွင် မပါဝင်ပါ။

တကယ်တော့ သူတို့ဟာ တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်တွေဆီကနေ မရတဲ့ အသားတွေကို ရောင်းချပြီး ချုပ်နှောင်ထားတဲ့သူတွေဆီကနေ ရောင်းချပါတယ်။ ကြောင်များကို အသားအတွက် အထူးမွေးမြူထားပုံရသည်။ အချို့သော ဖြစ်ရပ်မှန် သတင်းရင်းမြစ်များက ဤသို့ အကြံပြုထားသော်လည်း အခြားသော သုတေသီများက ယင်းကိစ္စမဟုတ်ကြောင်း တွေ့ရှိခဲ့သည်။ တိရစ္ဆာန်များသည် ဆပ်ကပ်ပွဲများနှင့် တိရစ္ဆာန်ရုံများမှ လာနိုင်သည်။ ခြင်္သေ့တွေ အသက်ကြီးလာတဲ့အခါ ဒါမှမဟုတ် ပိုင်ရှင်တွေအတွက် အရမ်းမိုက်တဲ့ အခါမှာ ခြင်္သေ့အသားကို စိတ်ဝင်စားတဲ့ သူတွေနဲ့ ပေါင်းပါတယ်။ ခြင်္သေ့ဘာဂါ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် အသားကင်များသည် ဖမ်းထားသောတိရစ္ဆာန်များ၏ ရလဒ်ဖြစ်လာသည်။

ဒီထုတ်ကုန်ကို ကြော်ငြာသူတွေက အမဲသား ဒါမှမဟုတ် ဝက်သားစားတာထက် ပိုဆိုးတယ်လို့ ပြောကြပါတယ်။ ခြင်္သေ့အသားက လူတွေကို သယံဇာတ ပေါကြွယ်ဝတဲ့ စက်ရုံမှာ မွေးမြူခြင်းအတွက် အခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုနဲ့ ခြင်္သေ့အသားက ပိုကောင်းတယ်လို့ တချို့ကတောင် ငြင်းခုံကြပါတယ်။

ဥပမာအားဖြင့်၊ $35 ခြင်္သေ့ tacos ရောင်းချမှုအတွက် ဒေါသဖြစ်စေသော ဖလော်ရီဒါစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်က ၎င်း၏ဝဘ်ဆိုဒ်တွင် “ခြင်္သေ့အသားရောင်းတဲ့ လိုင်းကိုဖြတ်ကျော်ပြီးပြီ” လို့ ထိတ်လန့်ကြောက်ရွံ့သူတွေက ပြောပါတယ်။ ဒါပေမယ့် မင်းကို မေးခွန်းတစ်ခုမေးပါရစေ၊ မင်း ဒီတစ်ပတ်မှာ အမဲသား၊ ကြက်သား ဒါမှမဟုတ် ဝက်သားစားတုန်းက မျဉ်းမဖြတ်မိဘူးလား"

အဓိကပြဿနာမှာ ခြင်္သေ့အသားရောင်းဝယ်မှုသည် ကြီးထွားလာကာ ခေတ်ဆန်သော ဝယ်လိုအားကို တွန်းအားပေးသောကြောင့် တောရိုင်းကောင်ရေကိုလည်း ထိခိုက်စေနိုင်သည်။

အမေရိကန်တွင် ခြင်္သေ့အသားကို စွဲလမ်းခြင်းသည် အာဖရိက ခြင်္သေ့ရိုင်းများနှင့် ဆက်စပ်နေကြောင်း အထောက်အထားမရှိပါ။ ပွင့်ပွင့်လင်းလင်းပြောရရင် အမေရိကန်တွေ စိတ်အားထက်သန်စွာ စားသုံးတဲ့ ခြင်္သေ့အသားပမာဏဟာ သမုဒ္ဒရာထဲမှာ တစ်စက်တစ်စက်ထက် မပိုပါဘူး။

သို့သော် ဤအန္တရာယ်ရှိသော ဝါသနာသည် ပိုမိုကျယ်ပြန့်သော စျေးကွက်များသို့ ချဲ့ထွင်လာပါက၊ ခြင်္သေ့များတည်ရှိမှုကို ခြိမ်းခြောက်မှု တိုးလာမည်ဖြစ်သည်။

အာဖရိကနိုင်ငံများစွာရှိ အာဖရိကခြင်္သေ့များသည် တောဆင်မဲခိုးခြင်း၊ လူသားများနှင့် အပြိုင်အဆိုင် သတ်ဖြတ်ခြင်းများကြောင့် အကြီးအကျယ် သုတ်သင်ခံခဲ့ရသည်။ လူသည် ၎င်းတို့၏ ယခင်အကွာအဝေး၏ 80% မှ ကြောင်များကို နှင်ထုတ်ခဲ့သည်။ လွန်ခဲ့သည့် နှစ် 100 အတွင်း ၎င်းတို့၏ အရေအတွက်သည် 200 မှ 000 အောက်သို့ ကျဆင်းသွားသည်။

အာရှတွင် အနာကျက်စေသော ဝိုင်ပြုလုပ်ရန် အသုံးပြုသည့် ခြင်္သေ့အရိုးများအတွက် တရားမ၀င်စျေးကွက်တစ်ခုရှိသည်။ ရာနှင့်ချီသော ခြင်္သေ့အသေကောင်များကို တောင်အာဖရိကရှိ ဆာဖာရီအမဲလိုက်ခြင်း၏ ရလဒ်အဖြစ် အာရှသို့ တင်ပို့လျက်ရှိသည်။

တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များ အစား အစာအတွက် ချုပ်နှောင်ထားသော တိရစ္ဆာန်များကို ပိုနှစ်သက်သော ယဉ်ကျေးမှုများ ရှိပါသည်။ အာရှနိုင်ငံအချို့က ထူးခြားဆန်းပြားသော ဆုဖလားကို ဖမ်းယူခြင်းသည် အဆင့်အတန်းရှိသောအရာဟု ယူဆကြသည်။ 2010 ခုနှစ်တွင် အရိုးပေါင်း 645 ခုကို တောင်အာဖရိကမှ တရားဝင် တင်ပို့ခဲ့ပြီး သုံးပုံနှစ်ပုံသည် အရိုးဝိုင်ပြုလုပ်ရန် အာရှသို့ သွားခဲ့သည်။ တရားမဝင်ကုန်သွယ်မှုပမာဏကို တိုင်းတာရန် ခက်ခဲသည်။ စျေးကွက်ရှိ မည်သည့်ကမ်းလှမ်းမှုမဆို ဝယ်လိုအားကို လှုံ့ဆော်ပေးသည်။ ထို့ကြောင့် သဘာဝပတ်ဝန်းကျင်ထိန်းသိမ်းရေးသမားများသည် ဖက်ရှင်အသစ်ကို အလွန်သတိထားကြသည်။ ခြင်္သေ့များကို ထူးခြားဆန်းပြားသော၊ အစွမ်းထက်ပြီး အထင်ကရအဖြစ် သတ်မှတ်ပြီးဖြစ်သောကြောင့် ၎င်းတို့ကို နှစ်လိုဖွယ်ကောင်းစေသည်။

အသားစားခြင်း၏ ကျန်းမာရေးအကျိုးကျေးဇူးများအတွက် ခြင်္သေ့သည် သားကောင်များဖြစ်သောကြောင့်၊ ၎င်းသည် လူ့ကျန်းမာရေးကို ထိခိုက်စေနိုင်သော ကပ်ပါးကောင်များနှင့် အဆိပ်အတောက်များ အစုအဝေးဖြစ်သည်။

သဘာဝ ပတ်ဝန်းကျင် ထိန်းသိမ်းရေး သမားများသည် ထူးခြားဆန်းပြားသော အရသာများ တောင်းဆိုရုံသာမက တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များကို ကာကွယ်ရန် လိုအပ်သောကြောင့် အသိဥာဏ်ဖြင့် ဆုံးဖြတ်ချက်များ ချကြရန် စားသုံးသူများကို တိုက်တွန်းထားသည်။ အမေရိကန်သည် တရုတ်နိုင်ငံပြီးရင် တောရိုင်းတိရိစ္ဆာန်များ တရားဝင်နှင့် တရားမဝင် စားသုံးမှု ဒုတိယအများဆုံး ဖြစ်လာနိုင်သည်။

ဘာဂါများ၊ အသားလုံးများ၊ ပါးပါးလှီးထားသော tacos၊ အသားကင်များ၊ စွပ်ပြုတ်များနှင့် စွပ်ပြုတ်များအတွက် ဖြတ်တောက်ခြင်း - သင်ခြင်္သေ့ကို နည်းလမ်းတိုင်းတွင် ခံစားနိုင်ပါသည်။ အမေရိကန်လူမျိုးများသည် ခြင်္သေ့အသားကို မြည်းစမ်းချင်ကြသည်။ ဒီဖက်ရှင်ရဲ့ အကျိုးဆက်တွေက မှန်းဆရခက်ပါတယ်။