ချက်ပြုတ်ရာတွင်အရက်။ အပိုင်းနှစ်

ဤဆောင်းပါး၏ပထမအပိုင်း၌အရက်ကိုမီးရှို့ရန်ပန်းကန် (သို့) လောင်စာအဖြစ်ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်ကျွန်ုပ်တို့သုံးကြည့်ခဲ့သည်။ နောက်တစ်ခုမှာ marinade၊ ငံပြာရည်နှင့်ချက်ပြုတ်ရာတွင်အရက်ကိုသုံးရန်စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ချဉ်

ဤဆောင်းပါး၏ပထမပိုင်းတွင်အရက်သောက်ခြင်းကိုပန်းကန်ထဲ၌ပါဝင်သောအရာများ (သို့) လောင်ကျွမ်းရန်အတွက်“ လောင်စာ” အဖြစ်အသုံးပြုခြင်းကိုကျွန်ုပ်တို့လေ့လာခဲ့သည်။ ချက်ပြုတ်ရာတွင်အရက်သောက်ရန်အချပ်လိုက်၊ ဝက်အူချောင်းများနှင့်စိတ်လှုပ်ရှားစရာအကောင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ ကျွန်တော်တို့ရဲ့ပုလ်ပန်းကန်ကဘာလဲ? အသားကင်၊ ယောက်ျားများသည်ရင်ဘတ်ပေါ်တွင်လက်သီးဖြင့်ထိုးကြသည်၊ သူတို့ကိုယ်တိုင်သာလွန်ထူးကဲသောကင်ဆာအထူးကုများဖြစ်သည်ဟုဆိုလိုကြသည်။

သူတို့ကမီးခဲပေါ်မှာ shashlik ချက်ပြုတ်တာကိုဘီယာလောင်းဖို့စိတ်ကူးထားတဲ့သူတွေဘဲ (သူတို့အဲဒါလုပ်ရင်ငါမုန်းတယ်) ။ အရက်ကိုအရက်ယမကာတွင်အမဲသားကိုအချဉ်ဖောက်ရန်စိတ်ကူးနှင့်သူတို့ဖြစ်နိုင်သည်။ အင်တာနက်သည်ဘီယာတွင် kebabs အတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများပြည့်နှက်နေသော်လည်းပထမဆုံးအနေနဲ့ငါတို့ကဝိုင်ကိုအခြေခံထားတဲ့ marinade တွေအကြောင်းပြောနေတာ။ ၎င်းသည်အနှောင့်အယှက်မဖြစ်စေသောလိုအပ်သောအချဉ်ရည်ဖြစ်သည်၊ ၎င်းသည်အသားလတ်ဆတ်မှုနှင့်အတူအသားကိုပေးစွမ်းနိုင်သောအရာဖြစ်သည်။

Madeira မြို့သူမြို့သားများသည်အမဲသား kebab - Madeira ၌ပြုလုပ်သောအရာသည်အရာ ၀ တ္ထုများနှင့်အရောင်အသစ်များဖြင့်တောက်ပစေသောကြောင့်ကျေးဇူးတင်သည်။ အထက်ပါအချက်အားလုံးသည်ငါး kebabs နှင့်လုံး ၀ အသားနှင့်မချက်ဘဲကင်ဖြင့်ချက်လျှင်ပင်အများအားဖြင့်သက်ဆိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီချက်ချင်းအသားကိုမလောင်ကျွမ်းစေရန်ချက်ပြုတ်နေစဉ် marinade ဖြင့်ရေလောင်း (သို့) greased လုပ်သင့်သော်လည်းပိုလျှံသော marinade ကိုဖယ်ရှားသည်။

သို့သော်ဤကဲ့သို့မကြာခဏလုပ်ခြင်းသည်လည်းမထိုက်တန်ပါ၊ သင်၏တာဝန်မှာအပူကုသမှုကိုအဆုံးသို့ရောက်စေရန်၊ မီးခဲအားလုံးကိုစွန့်ပစ်ရန်၊ သင်၏စွမ်းအားရှိသမျှနှင့်တိုက်ထုတ်ရန်မဟုတ်ပါ။ ဤတွင် kebab ကိုဝိုင်၌အချဉ်ဖောက်ရန်အရိုးရှင်းဆုံးနည်းလမ်းဖြစ်သည်။ အဖြူရောင်စပျစ်ဝိုင်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ခြောက်တစ်ဇွန်း၊ ဆား၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြိတ်ထားသောကြက်သွန်ဖြူတို့ကို ယူ၍ ရောမွှေပါ။

ဤအရောကိုဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်ထည့်ခြင်းကအသားများကိုထုပ်ပိုးထားသည့် emulsion တစ်ခုဖြစ်စေရန်၎င်းကိုအဓိပ္ပာယ်ရှိသည်။ ဝက်သားလည်ပင်းကိုတစ်ခြမ်းလှီးပြီး ၄ စင်တီမီတာဇလုံတစ်ခုထဲထည့်ပြီး marinade ကိုလောင်းထည့်ပြီး marinade ကိုအညီအမျှဖြန့်ပေးပါ။ shish kebab ကိုအိတ်ထဲထည့်ပါ၊ ၎င်းသည်၎င်းကိုအခါအားလျော်စွာပြောင်းရန်လွယ်ကူပြီးသယ်ယူပို့ဆောင်ရန်လည်းလွယ်ကူလိမ့်မည်။

ချဉ်ရည်

ဝက်အူချောင်းများတွင်အရက်ယမကာကိုသုံးခြင်းသည်၎င်းတို့ကိုစွန့်ပစ်ရန်အလွယ်ကူဆုံးနှင့်ယုတ္တိနည်းဆုံးနည်းလမ်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ အံ့သြစရာတော့မဟုတ်ပါ၊ ထိုအချိုရည်များကိုရှေးအချိန်ကတည်းက စ၍ အဓိကအားဖြင့်ဝိုင်နှင့်ဘီယာကိုသောက်သုံးခဲ့ကြသောဒေသများရှိဝက်အူချောင်းများတွင်အသုံးပြုခြင်းသည်အဆန်းမဟုတ်တော့ပေ။

အကယ်စင်စစ်ဤစပျစ်ရည်အတွက်လုံလောက်သည်မှန်လျှင်, မီးပေါ်မှာချက်ပြုတ်အစားအစာကိုစပျစ်ရည်နည်းနည်းထည့်ပါ။ ကြည့်ရသည်မှာ၊ ဤသည်မှာအတိအကျဖြစ်သည် - တစ်နေရာရာ၌မတော်တဆဖြစ်မှု၊ တစ်နေရာရာတွင်ဘီယာနှင့်ဝိုင်တို့ကိုရည်ရွယ်ချက်ရှိရှိဖြင့်အစားထိုးခြင်းဖြင့်ချက်ပြုတ်နည်းများစွာမွေးဖွားခဲ့သည် ရှေးခေတ်ကတည်းကစပျစ်ရည်ကြောင့်ကျော်ကြားခဲ့သော Burgundy တွင်၎င်းသည်ဝိုင်နှင့် Burgundy အမဲသားများတွင်ကြက်ကိုချက်ပြုတ်ရန်အသုံးပြုသည်။ Bordeaux တွင်ဒေသခံစပျစ်ရည်နှင့် lamprey ကိုမီးဖိုနှင့်မီလန်တွင် - ossobuco (နှင့်ဆွစ် Fondue အကြောင်းကိုမမေ့မလြော့ပါ) ။ ဖလန်းဒါးစ်တွင် Flemish စွပ်ပြုတ်ကိုဘီယာအမှောင်ထုနှင့်ပြုလုပ်ထားပြီးယူကေတွင်ယခုရိုးရာ Guinness Pie ဖြစ်သည်။

သင်သည်စာရင်းကိုအချိန်ကြာမြင့်စွာစာရင်းပြုစုနိုင်သည်၊ သို့သော်ဤချက်ပြုတ်နည်းများနှင့်ဟင်းလျာများအားလုံးတွင်တူညီသောလက္ခဏာတစ်ခုရှိသည် - ရှည်လျားသောဖျော်ဖြေရေးလုပ်ငန်းစဉ်အတွင်းအရက်လုံးဝအငွေ့ပျံသွားပြီးဝိုင်သို့မဟုတ်ဘီယာကိုယ်နှိုက်ပြုတ်ကျလာခြင်း၊ အဲဒီမှာစွပ်ပြုတ်သောအသား။ ချက်ပြုတ်ထားသောအစားအစာသည်ကျေးလက်ဒေသအတွက်လိုအပ်သည့်အရာမွှေး၊ ကျေနပ်ရောင့်ရဲမှု၊ နွေးထွေးမှုဖြစ်သည်။ ပန်းကန်မှသီးခြားစီပြင်ဆင်သောဝက်အူချောင်းများတွင်အရက်ကိုအသုံးပြုခြင်းသည်လူ့အဖွဲ့အစည်း၏အလွှာများမှထွက်ပေါ်လာခြင်းဖြစ်ပြီး၎င်းသည်အရသာမည်သို့အရသာရှိကြောင်းသာမက၎င်း၏ပုံပန်းသဏ္alsoာန်ကိုလည်းပါရင်းရင်းနှီးနှီးသိရှိနိုင်သည်။

ဝိုင်ကိုဤနေရာတွင်အဓိကသုံးပြီး၎င်းသည်မည်သည့်ပန်းကန်၊ အသား၊ ငါး၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်မဆိုလိုက်ဖက်သည်။ ဤအုပ်စုမှအကျော်ကြားဆုံးငံပြာရည်များသည် ber-blanc နှင့် Dutch တို့ဖြစ်ပြီး၎င်းတို့နှစ် ဦး စလုံးတွင်ဝိုင်အနည်းငယ်သာသောက်ထားပြီးသံပုရာရည်သို့မဟုတ်ဝိုင်ရှာလကာရည်ဖြင့်အစားထိုးနိုင်သည်။ အကင်အတွက်ဝိုင်ငံပြာရည်သည်အခြားကိစ္စတစ်ခုဖြစ်သည်၊ ဝိုင်မပါဘဲမရှိသော်လည်းချက်ပြုတ်ရာတွင်ရိုးရှင်းမှုက၎င်းကိုနေ့တိုင်းငံပြာရည်ပြုလုပ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။ အကင်ငံပြာရည်ကိုပြင်ဆင်ဖို့အတွက်အသားကြော်ထားတဲ့ဒယ်အိုးကိုယူ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီထည့်ပြီးငရုတ်သီးစိမ်းအနည်းငယ်နဲ့အရွက်တွေထည့်ကြော်ပါ။

တစ်မိနစ်အကြာတွင်ဒယ်အိုးကိုဝိုင်အနီခွက်တစ်ခွက်နှင့်နှစ်ကြိမ်ခန့်ပြုတ်ပါ၊ အပူမှဖယ်ရှားပြီးအေးသောထောပတ်အနည်းငယ်စီကိုနှစ်ကြိမ်မှသုံးတုံးအထိမွှေပါ။ ရရှိသောငံပြာရည်သည်ထူထဲသောသဟဇာတဖြစ်ရန်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းတို့ဖြင့်ရောနယ်ထားသောမည်သည့်အသားဟင်းအတွက်မဆိုအကောင်းဆုံးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်လိမ့်မည်။ ဒီနေရာမှာသူ့ရဲ့ပြင်ဆင်မှုအကြောင်းနည်းနည်းပိုရေးခဲ့တယ်။

အစားအစာနှင့်သောက်

အရက်ယမကာများကိုအချက်အပြုတ်စားသုံးခြင်း၏နောက်ထပ်နည်းလမ်းတစ်ခုမှာလူသားနှင့်သဘာဝကိုယ်နှိုက်ကပceivedိသန္ဓေတည်ခြင်းအားဖြင့်စားသုံးခြင်းဖြစ်သည်။ ချက်ချင်းပဲကြိုတင်မှာကြားထားမည်။ ဤနေရာတွင်ပန်းကန်နှင့်သောက်စရာနှစ်မျိုးလုံးကိုအစအ ဦး ကတည်းကစဉ်းစားပြီး၎င်းပန်းကန်ကိုအဓိကအခန်းကဏ္ given မှပေးထားသည့်အခါ၎င်းနှင့်အတူပါ ၀ င်သောသောက်စရာသည်ထပ်ဆောင်းအဖြစ်ဆောင်ရွက်သောကိစ္စရပ်များကိုသာဆိုလိုသည်။ ၎င်း၏အရသာအဓိကအားတန်ဖိုးရှိသောသော။

ဥပမာအားဖြင့်စားသောက်ဆိုင်ကောင်းများတွင်စားပွဲထိုးစားပြီးနောက်သင့်ဆီလာပြီး ၀ ယ်ယူသည့်အမိန့်ပေါ် မူတည်၍ ဝိုင်ကိုရွေးချယ်ရန်အရက်သောက်သူသည်အမြဲရှိသည်။ အကယ်၍ ထိုကဲ့သို့သောစားသောက်ဆိုင်တစ်ဆိုင်သည်သတ်မှတ်ထားသည့်ဟင်းလျာများကိုကမ်းလှမ်းပါကပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့တစ် ဦး စီအတွက်စပျစ်ရည်ကိုရွေးချယ်ပြီးဖြစ်သည်။ ဖန်ခွက်ကိုသင့်အားပေးလိမ့်မည်။ ဒါပေမဲ့ဒီဟာစားသောက်ဆိုင်တွေပါ။ ပထမ ဦး စွာအစားအစာနှင့်သောက်သုံးသောပေါင်းစပ်မှုများကိုအေးဆေးတည်ငြိမ်စွာနှင့်တစ်ယူသန်ဆန်ခြင်းမရှိဘဲပျော်မွေ့နိုင်ရန်အတွက်၎င်းသည်အရောင်တောက်တောက်ဖြစ်ရန်မလိုအပ်ပါ။ ၎င်းသည်အစားအစာနှင့်ဝိုင်ရွေးချယ်ခြင်းအတွက်အခြေခံစည်းမျဉ်းအနည်းငယ်ကိုလေ့လာရန်နှင့်လက်တွေ့တွင်သင်၏ကျွမ်းကျင်မှုကိုဖြည့်ဆည်းရန်လုံလောက်သည် ။

တစ်ယောက်ယောက်ကဒီခေါင်းစဉ်နဲ့ပတ်သက်ပြီးကျွန်ုပ်၏အပျော်တမ်းအကြံပေးချက်များကိုစိတ်ဝင်စားပါက၎င်းတို့သည်ဘလော့စာမျက်နှာများတွင်ဖော်ပြထားသည် - ဝိုင်ရွေးချယ်နည်း - အပိုင်းတစ်

ဝိုင်ကိုဘယ်လိုရွေးချယ်ရလဲ - အပိုင်း ၂ ဒုတိယအချက်မှာအေးအေးဆေးဆေးညစာစားပွဲတစ်ခုတွင်သင်၏ဖန်ခွက်သည်ဝိုင်ထက်မပိုပါစေနှင့်။ ဥပမာ၊ ဘီယာကိုယူပါ၊ ဗော့ဒ်ကာဧည့်ခန်းမှဂုဏ်သိက္ခာမဲ့စွာအသရေဖျက်သောမည်သည့်ပန်းကန်ကိုမဆိုအောင်မြင်စွာလိုက်ပါနိုင်သည်။ မှန်ကန်သော duets များကိုရွေးချယ်သည့်အခါတွင်လည်းဤနေရာတွင်စည်းမျဉ်းများရှိသည် - ငါစာဖတ်ရန်သင့်အားအကြံပေးသည်၊ ဘီယာအတွက်အစားအစာနှင့်ဘီယာအတွက်အစားအစာကိုမည်သို့ဖတ်ရမည်ကိုအကြံပေးသည်၊ ၎င်းအပြင်ဟင်းလျာများနှင့်ပေါင်းစပ်မှုပုံစံများအတွက်အလွန်အသုံးဝင်သော link တစ်ခုရှိသည်။ ဘီယာမှ

ဒါ့အပြင်ဘီယာနဲ့ဒိန်ခဲရဲ့ညနေခင်းကိုသူဘယ်လိုစီစဉ်ခဲ့လဲဆိုတဲ့အံ့သြစရာကောင်းတဲ့ဘီယာဘလော့ဂါ Rafael Agayev ရဲ့ဇာတ်လမ်းကိုအကြံပြုတာကိုငါကျေနပ်တယ်။ တတိယအနေနှင့်ရုရှားရိုးရာဟင်းလျာများကိုသုတေသနပြုသူများစွာအလေးထားသည့်အတိုင်းကျွန်ုပ်တို့၏ရိုးရာစားပွဲသည်အဓိကအားဖြင့်သရေစာဘားဖြစ်ပြီးဗော့ဒ်ကာနှင့်အလွန်လိုက်ဖက်ညီစွာပေါင်းစပ်ထားသည်။ ဤဆောင်းပါးကိုရေးသောအခါဤသည်မှာကျွန်ုပ်၏အကျိုးစီးပွားစက်ဝိုင်း၌မပါ၊ ထို့ကြောင့်ဆန္ဒရှိသူများသည်“ ဗော့ဒ်ကာ + ဆားမှို” နှင့်အခြားအရာများအားပေါင်းစပ်ခြင်း၏အလားအလာများကိုလွတ်လပ်စွာစူးစမ်းလေ့လာနိုင်သည်။

နိဂုံးချုပ်အားဖြင့်

ငါအစမှာပြောခဲ့တယ်၊ ငါထပ်ပြောမယ်။ ဒီပို့စ်ကအရက်ရဲ့အပြုသဘောဆောင်တဲ့ပုံသဏ္shapeန်ကိုပုံဖော်ဖို့ရည်ရွယ်တာမဟုတ်ဘူး။ ယေဘူယျအားဖြင့်မည်သည့်အရာကိုအတိအကျနှင့်မည်မျှကြာအောင်သုံးသည်ဖြစ်စေ၊ လူတိုင်းအတွက်ပုဂ္ဂိုလ်ရေးဆိုင်ရာကိစ္စဖြစ်စေ၊ အခြားမည်သည့်နည်းနှင့်မဆိုဆင်ခြင်တုံတရားနှင့်မျှတမှုရှိရန်လိုသည်။ ထိုနည်းတူစွာလူတိုင်းနှင့်လူတိုင်းကိုဝိုင်ဒယ်အိုးထဲသို့လောင်းထည့်ပြီးမီးရှို့ထားသောရမ်ဖြင့်ငှက်ပျောသီးလောင်းရန်ငါတိုက်တွန်းမည်မဟုတ်။ အစားအသောက်ပုံစံများသည်တစ် ဦး ချင်းကိစ္စဖြစ်သည်။ ဒါပေမယ့်ငါကလွဲမှားတဲ့အယူအဆအချို့ကိုဖယ်ထုတ်ပြီး“ ဝိုင်ကြမ်းကြွင်းကိုဘယ်မှာစွန့်ပစ်မလဲ” ဆိုတဲ့မေးခွန်းကိုဖြေနိုင်ခဲ့ရင်ငါ့ရဲ့ဇာတ်လမ်းတိုကပန်းတိုင်ကိုရောက်နေပြီ။