မာတိကာ
အားကစားသမားများသည်အထူးတင်းကျပ်သောအစားအစာရွေးချယ်မှုကိုချဉ်းကပ်ကာအစားအစာတွင်လိုအပ်ဆုံးနှင့်အသုံးဝင်ဆုံးများကိုသာထည့်သွင်းသည်။ တူနာငါးဟာသူတို့ရဲ့မီနူးမှာအမြဲရှိနေတယ်။ ၎င်းသည်ဤငါးကိုစံပြအစားအသောက်ထုတ်ကုန်တစ်ခုအဖြစ်ပြောင်းလဲပေးသောအာဟာရဂုဏ်သတ္တိများနှင့် ပတ်သက်၍ အတော်လေးကျေနပ်စရာကောင်းသည်။ ခန္ဓာကိုယ်အတွက်တူနာငါးရဲ့အကျိုးကျေးဇူးကဘယ်လောက်လဲ၊ အဲဒါကိုဘယ်လိုအပြည့်အဝရနိုင်မလဲဆိုတာ Maguro ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ရဲ့ကျွမ်းကျင်သူတွေနဲ့အတူငါတို့ရှာဖွေတွေ့ရှိခဲ့တယ်။
အသားဝိညာဉ်နှင့်ငါး
တူနာငါးသည်ပုံစံအမျိုးမျိုးဖြင့်ထူးခြားသောငါးဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အသား၏ကြွယ်ဝသောအနီရောင်အရောင်ကြောင့်ပထမတစ်ချက်မှာအမဲသား၏အသားနှင့်ရောထွေးရန်လွယ်ကူသည်။ ပြင်သစ်တို့တူနာပင်လယ် ၀ က်သားဟုခေါ်ကြသည်မှာမထူးဆန်းပေ။ ဝိသေသ“ အသား” မှတ်စုများနှင့်အတူပုံမှန်မဟုတ်သောအရသာသည်တူညီမှုကိုသာတိုးစေသည်။
တူနာသည်အသားနီများနှင့်ဆက်စပ်မှုရှိပြီးအမိုင်နိုအက်ဆစ်များဖြင့်ပြည့်နှက်နေသောပရိုတင်းဓာတ်များစွာပါဝင်သည်။ ဤဒြပ်စင်သည်ကြွက်သားမျှင်များနှင့်ကြွက်သားထုကိုတည်ဆောက်ရန်လိုအပ်သောအရာဖြစ်သည်။ နောက်ထပ်အရေးကြီးသည့်အချက်မှာပင်လယ်မော်လီကျူးများကိုချိတ်ဆက်ပေးသောတူနာတွင်ကာဗိုဟိုက်ဒရိတ်လုံးဝမပါသောကြောင့်ဖြစ်သည်။ ယင်းကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်အရည်များများဖယ်ရှားပြီးကြွက်သားများကို“ ခန်းခြောက်စေသည်” ။ ပုံမှန်လေ့ကျင့်ခန်းများနှင့်ကောင်းမွန်သောအာဟာရများကြောင့်ဤအကျိုးသက်ရောက်မှုသည်ခန္ဓာကိုယ်နက်ရှိုင်းသောအဆီသိုလှောင်ခြင်းနှင့်ပိုလျှံသောကိုယ်အလေးချိန်ကိုလျော့ကျစေသည်။ ရလဒ်အနေဖြင့်သင်သည်ပါးလွှာသောပုံနှင့်လှပသောကြွက်သားများကိုသက်သာစေသည်။
တူနာ၏နောက်ထပ်အားသာချက်တစ်ခုမှာ၎င်းတွင်ရှိသည့်ပရိုတိန်းသည်အသားမှပရိုတင်းထက်ပိုမိုမြန်ဆန်စွာစုပ်ယူနိုင်ခြင်းနှင့်ကျန်ရှိနေသည်။ ကျွမ်းကျင်သောအားကစားသမားများသည်တက်ကြွသောလေ့ကျင့်မှုပြီးနောက်သူ၏ပါဝင်မှုနှင့်အတူဟင်းလျာများကိုမှီခိုရန်အကြံပြုသည်။ ငါးတွင်ပါဝင်သောပရိုတင်းပမာဏများပြားခြင်းကြောင့်ခန္ဓာကိုယ်သည်ခွန်အားကိုပြန်လည်ကောင်းမွန်စေပြီးကြွက်သားများသည်ပိုမိုမြန်ဆန်သည်။
သဘာဝတူနာအမျိုးအစားတွင်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော Omega-3 fatty acids များစွာပါဝင်သည်။ သူတို့သည်နှလုံးနှင့်သွေးကြောများကိုအားဖြည့်ပေးသည်၊ ကြွက်သားများအပေါ်ရောင်ရမ်းခြင်းကိုဆန့်ကျင်သည်၊ အဆစ်များ၌နာကျင်မှုကိုသက်သာစေသည်၊ အရေးအကြီးဆုံးမှာခန္ဓာကိုယ်ကိုအသီးအပွင့်လေ့ကျင့်မှုအတွက်လိုအပ်သည့်စွမ်းအင်များစွာပေးသည်။
ငါး metamorphoses
တူနာအသားသည်ပုံမှန်အသုံးပြုခြင်းဖြင့်ဇီဝြဖစ်ပျက်မှုကိုတိုးတက်စေသည်ဟူသောအချက်ကြောင့်ကျော်ကြားသည်။ ထို့အပြင်ခန္ဓာကိုယ်သည်အရေးကြီးသောဗီတာမင်အေ၊ ဘီရရှိသည်1, B,2, B,6, E နှင့် PP ။ ဤငါးတွင်ဖော့စဖရပ်၊ အိုင်အိုဒင်း၊ ဆိုဒီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်၊ သံဓာတ်တို့လည်းကြွယ်ဝသည်။ တိုးတက်လာသောကာယအားထုတ်မှုနှင့်အတူဤပေါင်းစပ်မှုသည်အလွန်အသုံးဝင်လိမ့်မည်။ တူနာငါးသည်ဓာတ်မတည့်မှုကိုဖြစ်စေပြီးအသည်းမှစုဆောင်းထားသောအန္တရာယ်ရှိသောအရာများအားဖယ်ရှားရန်ကူညီသည်။
အထက်ပါဂုဏ်သတ္တိများအားလုံးကိုရှာဖွေရန်သည်အဓိကအားဖြင့်လတ်ဆတ်သောသဘာဝထုတ်ကုန်တွင်ရှိသင့်သည်။ ဤကိစ္စနှင့်စပ်လျဉ်း။ အကောင်းဆုံးရွေးချယ်မှုဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်သဘာ ၀ အရသာနှင့်အဖိုးတန်သောအာဟာရဓာတ်များစာရင်းတစ်ခုလုံးကိုထိန်းသိမ်းနိုင်သည့်အတွက်ငါးဖမ်းလှေပေါ်တွင်ချက်ချင်းထိတ်လန့်အေးခဲစေနိုင်သည်။ ချက်ပြုတ်ခြင်းမပြုမီထိုကဲ့သို့သောကုန်ပစ္စည်းကိုရေခဲသေတ္တာ၏အောက်ခြေသိုလှောင်ရုံတွင်ရေခဲစေပြီးရေအေးတွင်ဆေးကြောပြီးလျှင်ခြောက်သွေ့စေသည်။
လတ်ဆတ်သောအသားလွှာမှကျိုးကြောင်းဆီလျော်သောအခြားရွေးချယ်စရာတစ်ခုမှာစည်သွတ်တူနာတူဂူ“ မာဂါရို” ဖြစ်သည်။ ဤထုတ်ကုန်သည်နိုင်ငံတကာအရည်အသွေးနှင့်လုံခြုံရေးစံနှုန်းများနှင့်ကိုက်ညီသည်။ ဒါဟာသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများမှသီးသန့်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဤအရာကိုသေချာစေရန်တံဆိပ်ကိုသာကြည့်ပါ။ အိုးထဲတွင်သင်သည်အရည်ရွှမ်းသောငါးအသားများ၊ သံလွင်ဆီနှင့်ဆားများ မှလွဲ၍ ဘာမှမရှိပါ။
အားကစားလုပ်သူများသည်နူးညံ့သိမ်မွေ့သောတူနာတူနာ“ Maguro” ကိုနှစ်သက်ကြလိမ့်မည်။ ၎င်းကိုကြက်သွန်၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ၊ ဆားနှင့်အမွှေးအကြိုင်များပါ ၀ င်သည့်အစဉ်အလာအတိုင်းသဘာဝတူနာမှပြုလုပ်သည်။ ဆိုးဆေးများ၊ အရသာများ၊ အရသာတိုးစေသည့်အရာများနှင့်အခြား“ ဓာတုပစ္စည်းများ” မရှိပါ။ ဤထုတ်ကုန်သည်ကျန်းမာသန်စွမ်းသောအသားညှပ်ပေါင်မုန့်၊ သုပ်ရွက်လိပ်များ၊ ထိုသို့သောသရေစာလေ့ကျင့်ခန်းပြီးနောက်ကိုယ့်ကိုယ်ကိုလန်းဆန်းရန်သင်နှင့်အတူယူအဆင်ပြေပါတယ်။
crispy အပေါ်ယံလွှာရှိတူနာငါး
ကြွက်သားများနှင့်ခန္ဓာကိုယ်တစ်ခုလုံးအတွက်အကျိုးပြုရန်တူနာငါးချက်ပြုတ်ခြင်းဆိုသည်မှာအဘယ်နည်း။ နှမ်းစေ့နဲ့မုန့်လုပ်ထားတဲ့တူနာငါးနဲ့စဖို့ငါတို့အကြံပြုတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့သည် Maguro တူနာငါးအသားလွှာ ၄၀၀ ဂရမ်ကိုရေခဲအောင်၊ ရေအောက်တွင်ဆေး။ လက်သုတ်ပုဝါဖြင့်အခြောက်ခံပါ။ ပဲငံပြာရည်စားပွဲတင်ဇွန်း ၃ ဇွန်း၊ သံပုရာရည် ၁ ဇွန်းနှင့်ငရုတ်ကောင်းအနက်တစ်ဇွန်းတို့ကိုရောလိုက်ပါ။ ဒီအ ၀ တ်ကို ၁၅-၂၀ မိနစ်ခန့်နှပ်ထားပါ။ ကြက်ဥအစိမ်းကိုအမြှုပ်ထဲ့ထားသောငါးကိုနှစ်ပိုင်းပိုင်းပြီးနှမ်းစေ့များနှင့်ပန်းကန်ပြားတစ်ခုထဲသို့လှိမ့်ကာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီအနည်းငယ်နှင့်အတူအပူပေးထားသောဒယ်အိုးထဲသို့ပို့ပါ။ တစ်ခြမ်းစီကို ၄-၅ မိနစ်ထက်ပိုကြာအောင်မကြော်ပါနှင့်၊ ၎င်းသည်အတွင်း၌ခြောက်သွေ့သွားလိမ့်မည်။ နှမ်းအတွက်တူနာငါးကိုဘေးတိုက်ဟင်းအဖြစ်စားနိုင်သလိုပဲပိစပ်ဆော့စ် (သို့) လတ်ဆတ်သောရာသီပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များသုပ်ကျွေးနိုင်ပါတယ်။ ညနေခင်းတွင် simulators များလေ့ကျင့်ခန်းလုပ်မည့်သူများအတွက်မျှတသောနေ့လည်စာဖြစ်သည်။
အသုပ်လှုံ့ဆျော
စည်သွတ်တူနာ“ Maguro” သည်မြေထဲပင်လယ်အသုပ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအရာဖြစ်သည်။ တက်ကြွတဲ့လူနေမှုပုံစံကိုကြိုက်တဲ့ပရိသတ်တွေကသေချာပေါက်ကြိုက်နှစ်သက်လိမ့်မယ်။ စည်သွတ်တူနာငါးအသား ၂၀၀ ဂရမ်၏အချပ်များထဲသို့ဖြတ်ပါ။ လတ်ဆတ်သောသခွားသီး ၂ လုံး၊ ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နီနီကိုအချောင်းလိုက်များ၊ ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး ၅-၆ လုံးနှင့်ကြက်ဥပြုတ်ထားသောအပိုင်းများ ဖောက်ထားသောသံလွင်နှင့်စည်သွပ်ပြောင်းဖူးလက်တစ်ဆုပ်စာကိုထည့်ပါ။ ငံပြာရည် ၂ ဇွန်းကိုရောလိုက်ပါ။ ဌ သံလွင်ဆီ၊ လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်း balsamic, ကြေမွကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့, လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းလက်တစ်ဆုပ်, ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း။ ပန်းကန်လုံးတစ်ခုတွင်ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုရောပြီးငံပြာရည်နှင့်နယ်ပြီးအရွက်ပေါ်တွင်သုပ်ပါ။ ဒီအသုပ်ကိုလေ့ကျင့်ခန်းတစ်ခုလုပ်ပြီးညနေစာအတွက်အကောင်းဆုံးပြင်ဆင်ထားတယ်။
အများဆုံးနူးညံ့သောသားညှပ်ပေါင်မု
Maguro တူနာငါးအသားချက်ကသူ့ဟာသူကောင်းတယ်။ နူးညံ့သိမ်မွေ့သော texture နှင့်အတူဤလက်ရာမြောက်သောထုတ်ကုန်သည်သုံးရန်လုံးဝအဆင်သင့်ဖြစ်သည်။ သို့သော်သင်အမြဲတမ်းအနည်းငယ်စိတ်ကူးယဉ်ပြီးမူရင်းအသားညှပ်ပေါင်မုန့်ကိုရနိုင်သည်။ ကြက်ဥ ၂ လုံးကိုပြုတ်၊ အခွံခွာပြီးအမဲသားဖြူကိုဇွန်း ၂ ဇွန်းနှင့်ရောပါ။ ဌ ricotta ဒိန်ခဲ အတတ်နိုင်ဆုံးသေးငယ်အောင် capers လက်တစ်ဆုပ်စာနှင့်နံနံပင် ၅-၆ ပင်ကိုခုတ်ပါ။ ပါဝင်ပစ္စည်းများအားလုံးကိုပေါင်းစပ်ပြီးအရသာအတွက် Maguro tuna pate ၂၀၀ ဂရမ်ထည့်ပါ။ ပိုမိုချောမွေ့တည်ငြိမ်မှုအတွက်သင်ရရှိသောအစုလိုက်အပြုံလိုက်ကို blender ဖြင့်အနည်းငယ်ထိုးနိုင်သည်။ လိမ္မော်ရောင်အနံ့မွှေးမွှေးအတွက်လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ၁ ဇွန်းထည့်ပါ။ ခြစ်သံပုရာ zest ။ ဒီ pate ကိုအခြောက်လှန်းထားသောပေါင်မုန့်၊ buckwheat (သို့) ဆန်ပေါင်မုန့်နှင့် pita ပေါင်မုန့်တို့ဖြင့်ပေါင်းစပ်ဖွဲ့စည်းထားပါသည်။ Shock လေ့ကျင့်ခန်းလုပ်ပြီးနောက်သရေစာအတွက်သင့်တော်သောရွေးချယ်မှုတစ်ခု
သင်ကအကြေးခွံပေါ်ရှိတန်ဖိုးထားသည့်ရုပ်လုံးပေါ်သာမကဘဲလှပသောကြွက်သားများသက်သာစေရန်ပြုလုပ်ထားသောတက်ကြွသောပန်းချီကားတစ်ချောင်းအတွက်ကြိုးပမ်းနေလျှင်မက်ဂူရိုတူနာသည်လိုချင်သောရလဒ်များကိုရရှိရန်ကူညီလိမ့်မည်။ ၎င်းသည်တက်ကြွသောလူနေမှုပုံစံကို ဦး ဆောင်နေသူများအတွက်ဖန်တီးထားသည့်ပြီးပြည့်စုံသောအရည်အသွေးရှိသောသဘာဝထုတ်ကုန်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ကိုယ့်ကိုယ်ကိုနှင့်မိသားစုတစ်ခုလုံးကိုအသစ်သောစိတ်ဝင်စားဖွယ်ဟင်းလျာများနှင့်ဆက်ဆံပါ၊ သင်၏နေ့စဉ်မီနူးကိုအားကစား၊ မျှတပြီးကျန်းမာအောင်ပြုလုပ်ပါ။